Soppa för ett helt kompani!

Igår avslutade jag ju mitt blogginlägg med att jag skulle gå ut till köket och koka mig en god grönsakssoppa, och det var just precis vad jag gjorde också! Eller... först gjorde jag en sallad som jag mumsade på medan jag skar alla grönsakerna till soppan.

Jag hade ingen direkt plan på vilka grönsaker jag skulle ta utan gjorde helt enkelt en inventering av vad jag hade hemma. Så här blev det till slut: 

Kastrullen rymmer 5 liter så som du ser så blev det ganska mycket soppa! Tur att den blev så god! 😋

I mina gömmor hittade jag ett litet vitkålshuvud, en bunt sparris, lök, potatis, zucchini, färska champinjoner, röd paprika och morot. Det här går nog att koka soppa på tänkte jag och skred till verket!

Vill du ha receptet? Tja, jag kan inte ge så där väldigt exakta mått men på ett ungefär gjorde jag så här:

ANNELIS GRÖNSAKSSOPPA

1 litet vitkålshuvud
2 stora lökar
1 medelstor morot
1 knippe sparris
4 medelstora potatisar
1 inte alltför stor zucchini
drygt ½ tråg champinjoner
½ röd paprika
1 msk grönsaksbuljongpulver
1 liter kokande vatten
1 tetra krossade tomater
1 tetra svarta bönor
kryddor: paprikapulver, lökpulver, cayennepeppar och en kryddblandning jag har gjort själv av lika delar: koriander, gurkmeja, ingefära, spiskummin ock kardemumma. Dessa kryddor är alla väldigt bra för matsmältningen och har smakmässigt en lite orientalisk touch.

GÖR SÅ HÄR:

Skölj och ansa alla grönsakerna och skär dem i lagom stora bitar efter tycke och smak.
Börja med vitkål, morot och lök som behöver koka längst och lägg dem i en stor kastrull. Krydda (jag tog ca en struken matsked av min kryddblandning, kanske liiite mer... + de andra kryddorna i okänd mängd + buljongpulvret) och häll på kokande vatten. Låt koka ca 15 minuter.
Lägg sedan i resten av grönsakerna och häll på de krossade tomaterna. Koka ytterligare ca 15 - 20 minuter tills grönsakerna känns färdigkokta. 
Skölj bönorna och låt rinna av. När grönsakerna är färdigkokta häller du ner dem i soppan och smakar ev av med mer kryddor och kanske lite örtsalt. Ev kan du spä soppan med mera vatten om du vill ha den tunnare. Låt allt koka i ytterligare en minut eller två så allt blir genomvarmt. KLART!

Jag åt bara soppan precis som den var, men självklart kan du servera bröd till! Men nu efter mina 15 dagar på bara Raw Food ville jag ta det lite lugnt med att börja äta annat än bara frukt och grönsaker så jag avstod. 

Nåt som skulle vara helt fantastiskt gott att strö på soppan är rostade "fågelfrön"! Jag skrev om det här på bloggen för några år sen och HÄR kan du klicka för att komma till det receptet. Nuförtiden använder jag inte sojasås i o m att jag utesluter soja ur min kost. Men det funkar precis lika bra utan! Inte heller behöver man varken kryddor eller olja! Det blir faktiskt väldigt goda helt naturella också! Rosta dem färdigt i ugnen då bara! Ett tips om du vill ha dem lite salta är att blanda ut saltet i lite hett vatten så saltet smälter och sen stänka på det på de färdiga fågelfröna. Men efter det behöver de förstås stå kvar i ugnen tills de är helt snustorra innan du tar ut dem! Ett annat tips om du ska ha salt på fröna är att du har ett bakplåtspapper på plåten, för annars kommer saltet bara att fastna på den. 

Jaha, nu är det slut på recept och tips för denna gång! 'till next time!

Anneli.

Nakenchock!

"Men... Har hon blivit spritt språngande galen? Lägger hon ut nakenbilder på sig själv"? 
Japp! Och inte bara det; en nakenvideo också! 😂 😉 😏

Meeen... Det är inte så farligt som man skulle kunna tro! Liiite självbevarelsedrift har jag! Men så här är det: efter att jag äntligen fått varmvatten i kranen till mitt badkar så har jag nu nyttjat nämnda facilitet och jag kunde förstås inte låta bli att föreviga det hela! 😊

Men först: Vad passar väl bättre nu när jag jobbar på att detoxa min lekamen än att bada med Epsomsalt i vattnet? 

Förutom att vara detoxande så är Epsomsalt jättebra för ömma, värkande muskler t ex vid träningsvärk och annan muskelsmärta. Jag läste också att man kan ha lite epsomsalt i hårbalsam för att få mer volym i håret, men det har jag aldrig provat.

Men nakenbild var det! Här kommer den! 

Japp! Inte en tråd på kroppen! 😉 😂

Och så den utlovade videon: 

Ja men alltså! Man måste ju få bjuda lite på sig själv ibland! 😁 Eller?

För övrigt så blev det bara Raw Food igår också; jag orkade inte laga mat... 😛 Men nu ska jag nog gå ut i köket och göra en grönsakssoppa för jag fryser fortfarande och behöver få nåt varmt i magen!

På återseende!

Susanna i badet AKA Anneli.

Jag fryyyser!

Nu har jag bestämt mig! Från och med imorgon, måndag, lättar jag lite på mina egenbestämda restriktioner!

Efter idag har jag fullgjort min intention att bara äta salt- & fettfri Raw Food i 2 veckor och det har gått över förväntan bra! Min första intention var ju att bara klara en vecka och sen skulle jag ta det dag till dag, men första veckan gick ju så bra så jag bestämde mig för att ta en vecka till. Men nu börjar det bli lite tråkigt... Jag längtar efter varm mat, för jag fryser så in i vassen! Jag tror även att jag behöver lite fett för under dessa två veckor har min hud blivit ganska torr och fnasig och det tror jag kan bero på fettbrist.

Egentligen hade jag tänkt att vänta med att leva på Raw Food tills vädret blivit lite varmare för det känns lite lättare då på nåt vis. Men så fick jag en dag helt enkelt bara nog av mig själv, min trötthet, hjärndimma och övervikt och bara bestämde mig för att nu jäklar gör jag det! Och så gjorde jag det! 😊

Nu tänker jag så här: Om jag utan större mankemang har klarat 2 veckor med Raw Food fast det varit så kallt så kan jag ju utan problem klara av en Raw Food-vecka - säg varannan månad?! Just nu känns det iallafall som att jag skulle kunna få det att funka! Förut höll jag ju på med periodiska fastor av olika slag men det känns inte som att jag vill återgå till det! Det här känns bättre! Jag får ju äta hur mycket som helst och behöver aldrig vara hungrig! 

Under de här 2 veckorna har jag druckit Heavy Metal Detox Smoothie alla dagar utom igår (då åt jag bara frukt fram till middan) och jag har gjort sellerijuice som jag druckit på fastande mage varje morgon och det tänkte jag försöka fortsätta med så ofta jag bara orkar! 

En ekologisk och en icke ekologisk selleri.

Egentligen vill jag bara ha ekologisk selleri, men den är både mindre och dyrare! Just nu går en ekologisk selleri lös på ca 25 kr medan en betydligt större icke ekologisk selleri kostade 9.90 på LIDL denna och förra veckan. Vad göra? Ja, plånboken måste ju få vara med i det beslutet och vi har kommit fram till en kompromiss: jag kör ca 50/50! Eller 40/60 till fördel för den icke ekologiska... Men det får vara så när plånkan är tunn! 

Det här med att jag får äta hur mycket jag vill förresten; jag tycker att jag äter mindre nu! Jag känner mig nästan aldrig hungrig! Vad det beror på kan man kanske tvista om men min gissning är att jag får så grönjävligt mycket näring i mig varje dag så kroppen och knoppen är liksom nöjda! 😊

Och apropå knoppen: hjärndimman har lättat lite och jag känner mig piggare än för 2 veckor sen! Jag märker även att jag sover lite mindre - jag vaknar innan alarmet går igång iallafall! Det ser jag som ett kvitto på att det här har gjort mig gott!

Sen är det ju som bekant söndag idag! Och vad är det jag gör varje söndag? Går i kyrkan? 😇 Nä... men jag väger mig! Från förra söndagen till idag hade jag gått ner 1,3 kilo! Inte lika mycket som förra veckan då jag gick ner hela 3,2 kilo(!) men det hade jag inte väntat mig heller! Det är inte hållbart att gå ner så mycket - det är knappt ens hållbart att gå ner 1,3 kilo på en vecka! Kroppen måste ju hänga med och ta hand om alla gifter som frigörs från fettdepåerna, så att gå ner för fort är inte så listigt! Nä, -1,3 kilo denna vecka tycker jag var över förväntan! Men självklart är jag glad! 😁 Jag bara hoppas att min lever inte blir överbelastad! Men jag får lita på att min kropp och alla organ vet vad de gör, för det är ju sånt som inte jag har nån kontroll över!

Med hopp om en friskare, piggare och slankare framtid,

Anneli.

Min nya hälso"resa" del 20; 7:de dagen på Raw Food

Men hur bra gick det här då?

Idag är 7:de dagen som jag bara äter Raw, salt- & fettfritt. Det har gått över förväntan bra faktiskt! 
Visst är det lite tråkigt att äta en sallad eller soppa utan t ex hampafrön eller pumpafrön i (eller knäckebröd till), för de tillför ett sånt härligt "crunch"! Och salt och fett förhöjer ju smakerna, det går inte att förneka, men jag tror att smaklökarna vänjer sig. Så småningom iallafall! 😉

Det enda kokta/varma jag får i mig är té. Jag har gjort egna blandningar med örtté med olika blad och blommor (rölleka, hallonblad, citronmeliss, salvia, rosenblad och nässla t ex) och de blir riktigt goda faktiskt. Men jag dricker också färdigköpt YogiTea. Den här t ex var riktigt god och passande för vad jag försöker åstadkomma, d v s rena min kropp och stärka min lever och mina njurar. 

Jag var lite orolig att den skulle smaka beskt (som jag avskyr) i och med att den innehåller maskrot, men den smakar snarare lite blommigt! 😋

Det är ju söndag idag och varje söndag i flera år har jag vägt mig. Det har ofta varit mer eller mindre tråkigt eftersom min vikt gärna går åt fel håll. T ex hade jag gått upp 3 kg på 9 veckor från 7 februari till förra söndagen! Men idag var det riktigt roligt att väga sig! På bara 6 dagar med fettfri Raw Food har jag nu gått ner hela * trumvirvel * 3,2 kg!!! TRE KOMMA TVÅ KILO!!! Wow! 😁
Det var tur det, för innan jag vägde mig sa jag till Käre Maken att "om jag inte har gått ner nåt i vikt efter de här 6 dagarna så beställer jag hem pizza"! Men nu "slipper" jag det! 😜

Så... Raw Food rocks!! 😎 Men hur länge kommer jag stå ut med att bara äta Raw, salt- & fettfritt? Kanske inte så länge som jag skulle vilja... Jag funderar redan på att lägga till liiite kokta grönsaker på kvällen, typ kokt broccoli, morötter, lök och sånt där men jag får se hur jag gör... Jag försöker nog att vara 100 % Raw ett tag till. Det är så himla enkelt att slippa laga mat! Det mest avancerade jag gör är att hacka ihop en sallad, mixa en Raw spenatsoppa eller göra en smoothie/fruktsallad. Och jag kan ju bara skölja lite frukt eller en morot och knapra i mig när jag blir hungrig. Easy Peasy!

Det enda smolket i bägaren är att min juicer gick sönder härom dagen, så nu får jag göra min sellerijuice i mixern vilket inte blir lika nyttigt och bra (den "vispar" liksom in luft vilket förstör antioxidanterna och slår på ett våldsamt sätt sönder cellerna i sellerin vilket gör att näringen också förstörs lite). Men det får vara så nu ett tag framöver tills jag kan köpa en ny juicer. 

På det hela stora är jag riktigt nöjd med veckan som gått! Efter idag har jag fullföljt mitt första mål, d v s att klara en vecka med denna kostregim. Från och med imorgon kommer jag att ta en dag i taget och så får vi se hur det blir med allt! Stay tuned så får du veta hur det går! 😏

Anneli.

Uppdatering: Jag lever!

44 dagars bloggtorka... Sorry about that! Men jag har varit jättesjuk! 😷 😵 😢
I förra blogginlägget skrev jag ju att jag hade fått feber och huvudvärk, men det var bara början på eländet!! Fy farao vad sjuk jag blev sen! Jag hade feber i 4 veckor - och ganska hög också! Inte hela tiden, men det pendlade mellan runt 38 grader till över 40. Lägg till den extremt varma sommaren på det...
Jag sov dygnet runt mer eller mindre. Vaknade bara för att gå på toa eller dricka lite. Jag försökte få i mig lite mat, men jag hade ingen aptit. Lite bär och frukt gick dock bra som tur var så jag fick i mig nåt!

När jag varit sjuk i drygt 3 veckor ringde min kompis Helene och undrade hur det var med mig eftersom det var tyst från mig både här på bloggen och på facebook. Hon visste att jag blivit sjuk, men inte förstått hur illa det var. När hon hörde hur dålig jag var - jag var så svag att jag knappt kunde prata - och att jag inte hade ätit ordentligt sa hon resolut: "Jag kommer över och lagar mat till dig! Vad är du sugen på"? Jag mindes att jag hade ätit en jättegod Raw Food-soppa hemma hos Helene en gång och den var jag sugen på!

Sagt och gjort! Det tog inte så lång tid förrän Helene stod här i köket och mixade till den goda soppan bestående av tomater, avokado, färsk basilika och vitlök. Och trots att jag var så svag att jag knappt orkade föra skeden till munnen så åt jag upp en hel tallrik soppa!
Och där vände det! Efter det blev jag sakta friskare och friskare! Det kändes som att Helene räddade mitt liv! ♥
Innan Helene åkte hem till sig så gjorde hon en vattenmelonsmoothie med citron och ingefära som jag också lyckades få i mig, och sen kom hon några dagar senare och gjorde mer Raw Food-soppa till mig! Det sägs ju att "i nöden prövas vännen" och jag kan bara intyga att det stämmer!

På de snart 3 veckor som gått sen jag blev feberfri har jag sakta blivit piggare och starkare och nu kan man väl säga att jag är tillbaka på banan igen! Igår orkade jag till och med gå ut en stund i våran skog och plocka lite svamp!

Karl Johan-svamp och björksopp.

Efter att jag rensat svampen stekte jag den och åt med potatismos som Käre Sonen hade gjort, en sallad som jag hade gjort och nån färdigköpt vegobiff. Mums! 😋

Idag kom Käre Maken in med smörsopp som jag ska rensa och steka så fort jag postat det här blogginlägget! 

Smörsopp.

De ser kanske inte så goda ut med sin slemmiga hatt, men smörsopp ska vara en riktigt god matsvamp! Jag har nog aldrig smakat just smörsopp förut, förutom när det varit i en blandning av olika svampar, men idag ska jag bara steka smörsoppar så om nån dryg timme eller så vet jag hur de smakar! 😊

Förresten, om det är nån som undrar:

Nej, jag gick aldrig till vårdcentralen när jag var sjuk. Jag litar inte på läkare! Och vad skulle de kunna gjort? Gett mig febernedsättande och skickat hem mig antagligen. Nej tack! Feber är kroppens sätt att ta död på patogener!

Men så här efteråt kan jag väl tycka att jag kanske skulle åkt in och bett dem ta lite prover ifall det hade varit nåt allvarligt... Men min tilltro till läkare och vad de förstår av "orsak och verkan" är mycket låg och min tilltro till min kropps förmåga att läka sig själv är stor! Därav mitt val att hålla mig borta från VC och läkare. 

Så. Nu vet ni varför det varit så tyst här på sistone. Jag kan inte lova att jag kommer att skriva här särskilt ofta nu heller, men jag tittar in och skriver när jag har nåt att skriva om! Men förhoppningsvis ska det inte gå så länge som 44 dagar emellan blogginläggen..! 😜

Anneli.

Trettionionde uppdateringen av Frekvensmedicinen.

Så var det dags igen...
Idag tog jag sista dropparna ur sista flaskan med Frekvensmedicinen Opuntia.

Three down - none to go!

Jag tycker att det blir svårare och svårare att veta vad som är vad när det kommer till vad jag gör för att förbättra min hälsa. Förutom att jag går hos "min" Homeopat Kari Kokko (vilket jag gjort i lite drygt 2 år nu) så har jag ju sen årsskiftet varit vegan (till skillnad mot lakto- ovo-vegetarian som jag var innan) och försöker följa Medical Mediums kostråd vilket innebär att jag lever mycket "renare" än jag gjort nånsin i mitt liv. Jag har tagit bort gluten, soja, Quorn, majs, vitt socker, rapsolja och förstås alla slags mjölkprodukter och ägg ur min kost och äter mest frukt och grönsaker. Ett mål lagad mat om dagen äter jag; middag, och resten är mest Raw Food. 

Man kan ju tycka att när man lever så pass strikt (jämfört med innan) så borde jag märka mer skillnad i mitt mående än jag gör, för ska sanningen fram så känner jag inte så mycket skillnad! Jag borde åtminstone känna mig piggare, lättare, friskare och gå ner i vikt! Men nä... Inte är det nån stor skillnad iallafall! Och vikten står typ still...

Så; om jag inte känner nån direkt skillnad av en så stor livsstilsförändring (jag har ju iallafall levt så i exakt 5 månader idag!) så är det kanske inte så konstigt att jag inte märker just nåt av Frekvensmedicinen heller? Är jag immun mot förändring, förbättring och viktnedgång? Mmmm... Det känns banne mig så!

Men nu ska jag sluta beklaga mig, för det HAR ju ändå hänt lite grann! Jag håller åtminstone vikten ganska stabil, jag är klarare i huvudet och sover bättre, jag har i princip slutat att blöda näsblod så där som jag gjorde när jag var för stressad eller sovit dåligt, och fötterna är inte riktigt lika svullna längre. Och förresten; bara för att jag inte märker så mycket som jag önskade av den förändring som jag är övertygad om har skett så betyder inte det att det inte händer nåt. Det händer bara inte precis det som jag vill och tycker borde hända. Men jag tror att det är omöjligt - ja faktiskt OMÖJLIGT - att det INTE skulle hända nåt! Lite i taget sker små förbättringar, så jag får helt enkelt bara vara tålmodig, göra så gott jag kan och ha tillit till att allt kommer att bli så bra som det bara kan! 

Nästa vecka ska jag tillbaka till Kari och få mer (ny?) Frekvensmedicin. Stay tuned om du vill veta hur det går!

Anneli.

Kan man få i sig för mycket näring?

Ja... det är en inte helt lätt fråga att besvara. Frågar man olika "experter" så tror jag att man kan få lite olika svar! Men jag ska försöka ge min syn på saken i detta blogginlägg.

Så; KAN man få i sig för mycket näring (enligt mig)?
Ja och nej. Protein kan man få i sig för mycket av! Men när proteinet man äter kommer från vegetabiliska källor som nötter, frön och grönsaker så kan man inte äta såna mängder att det skulle bli FÖR mycket! Man orkar helt enkelt inte tugga i sig så mycket! Animaliskt protein där emot går det ganska lätt att överäta.

Men annan näring då? Nja... alltså, rent teoretiskt kan man äta för mycket vitaminer, mineraler, spårämnen o s v, men det är verkligen bara teoretiskt! Maten innehåller inte så mycket näring att vi skulle orka äta så mycket att vi får i oss för mycket! Om vi inte möjligtvis äter väldigt mycket av EN sak, t ex morötter. Rent teoretiskt; om ens huvudsakliga föda bestod av bara morötter så skulle man nog kunna överdosera t ex A-vitamin, men vem 17 lever på huvudsakligen morötter??? Inte ens harar och kaniner gör det!
Nä, jag tror att det är väldigt svårt att få i sig för mycket näring! Så länge man äter (och dricker) varierat är risken obefintlig!

Ok. Det var om man äter MAT det. Men om man tar tillskott i form av tabletter, kapslar, flytande näring eller pulver?
Nä, det är väldigt svårt att överdosera där med! Självklart ska man inte ta mer än rekommenderat, och helst bör man ta naturliga tillskott (till skillnad från kemiskt framställda), men de rekommenderade doserna är över lag ganska snålt tilltagna många gånger, så risken för överdosering är mycket liten! Och faktum är att INGEN har någonsin dött av näringstillskott, medan folk dör dagligen av vanliga allopatiska (skolmedicinska) mediciner!

En annan sak som gör det svårt att överdosera näring är att det kostar rätt mycket - speciellt när man väljer ekologisk, naturlig näring! Majoriteten av människor har helt enkelt inte råd att överdosera!

Men varför skriver jag om det här just idag? Jo förstås för att jag håller på med min juicefasta (4:de dagen idag och det går som på räls!) och för att idag kom mina näringspulver som jag beställde!

Här kan man prata om att maximera sitt näringsintag! 😎

När man pratar om att fasta så menar man oftast att man bara dricker som enda näringsintag. Vanligast är olika frukt- och/eller grönsaksjuicer, vatten och örtté. (Kaffe och svart té är big no no under en fasta!)
Så det jag gör är kanske mer en "fuskfasta" på sätt och vis, eftersom jag tillåter mig att äta/mixa och dricka vattenmelon och även har tagit 1 msk hela linfrön + 1 tsk chiafrön blötlagt i kokosvatten varje dag (för att hålla igång tarmarna). Speciellt chiafrön är ju egentligen mat, men 1 tsk är inte speciellt mycket..! 😛

Anledningarna till att jag fastar på det sätt jag gör är följande:
1. Maximera mitt näringsintag för att på så sätt ge min kropp förutsättningar till att kunna självläka.
2. Ge hela mitt matsmältningssystem (mage och tarmar) lite "semester" från mer svårsmält föda jag annars äter.
3. Komma igång mer med Raw Food. ALLT jag dricker nu är helt Raw (föutom té...)!
4. Bli piggare/få mer energi!
5. Gå ner i vikt. Men det är verkligen inte första prioritet! Andra gånger som jag fastat i mitt liv (fastade första gången när jag var 18 år, i 16 dagar den gången) så gick jag upp i vikt när jag började äta mat igen, och mer än vad jag hade gått ner under fastan, så jag hoppas inte för mycket på just viktnedgång... Men kanske, kanske om jag blir piggare, kroppen lyckas läka vad det nu är som gör att jag har så förbålt ont i mina fötter och knän och jag väger mindre, att jag orkar röra på mig och på så sätt undvika att börja gå upp i vikt igen efter fastan. Time will tell!

Från och med idag har jag börjat ta av Moringan och den gröna burken med näringspulver, utrört i kokosvatten. Det smakade helt Ok, och jag kommer att ta av det 1 eller 2 gånger per dag.

FY FARAO VA SPÄNNANDE DET HÄR ÄR! Jag önskade nästan att jag kunde åka fram några månader i tiden för att se hur jag mår då..! Men eftersom jag inte äger nån DeLorean och inte heller känner nån som gör, så får jag vackert vänta och se tiden an! Men spännande (och hoppfullt) är det!

Anneli.

PS. Klicka HÄR om du vill veta mer om alla fördelar med Moringa! DS.

Cashewmjölk och mer

Jag försöker få in mer Raw Food och veganmat i mitt liv. Frukosten har jag sedan länge kirrat genom att göra smoothies med Raw grönpulver i, men ofta använder jag färdigköpt eller hemgjord havremjölk, och det må vara vegan, men inte Raw! Men undertecknad är som tur är inte rådlös! Undertecknad har börjat göra egen cashewmjölk!

Att göra cashewmjölk är inte svårt: mixa cashewnötter, en nypa havssalt och vatten. Sila. Klart! Typ...
Idag använde jag en stavmixer och min Chufamix:

Men självklart funkar vilken mixer som helst! Sila då nötmjölken genom en sån där silduk som man har när man gör saft!

Att den färdiga nötmjölken är i flaskan behöver man inte vara nåt snille för att förstå, men vad i hela friden är det i burken bredvid kanske ni undrar. Jo ser ni, det är nötmassan, alltså det som är bortsilat från mjölken! Det kan man också använda om man har lite fantasi! :o)

Just den här nötmassan har jag inte gjort nåt med än, men förra gången jag gjorde cashewmjölk så använde jag nötmassan i guacamole, och gången före det så gjorde jag typ hamburgerdressing genom att ha i pyttelite äppelvinäger, lite Bjästflingor, tomatpurée, salt och kryddor. Det blev jättegott! :o)

Recept på cashewmjölk kommer här:
2 dl cashewnötter
1 liter vatten
1 nypa havssalt

Ja, sen är det som sagt bara att mixa och sila!
När jag kommer ihåg (vilket jag oftast gör) så får cashewnötterna ligga i blöt i kylen några timmar eller över natten innan jag gör mjölken, men det är inget man måste göra.
Ja, sen är det bara att njuta av sin Raw Cashewmjölk! :o)

Anneli.

Ett första försök

Det blir inte så ofta skrivet här på bloggen som ni märker. Jag ber om ursäkt för det! Men jag väljer kvalité före kvantitet, vilket innebär att jag skriver när jag har nåt att skriva om! Att krysta fram blogginlägg bara för att bloggen ska bli uppdaterad känns inte inspirerande för mig, så det låter jag bli! (Jag kan rekommendera er att prenumerera på bloggen för att inte missa nåt inlägg! Kolla i högermarginalen så finns det 2 alternativ hur man kan göra det!)

Ok! Men nu skriver jag ju! Det måste då med ovanstående logik betyda att jag har nåt jag vill förmedla!?! Jajjamensan! Så klart jag har! :o)

Igår gjorde jag mitt första försök till Veganost:

Ber om ursäkt att bilden inte är särskilt bra... men det var den som blev innan jag började karva i osten... :P

Jag kommer inte att lägga ut receptet än... först vill jag få till osten lite bättre! T ex så tycker jag att den blev lite för gul, d v s nästa gång ska jag ta mindre gurkmeja! Smaken går också att förbättra, även om jag när jag smakade den blev positivt överraskad av att den var så pass god! Det tredje jag ska jobba på är konsistensen. Den här gick nästan att skära med osthyvel, men nästan är inte tillräckligt bra! Så jag återkommer när jag lyckats få till den som jag vill ha den!

Till sist så vill jag också göra en snabb uppdatering om hur det går med att äta mer Raw Food:
Det går så där... Jag äter mycket mera rå mat än innan jag bestämde mig för att börja äta mer Raw, men är inte lika "duktig" som den första dryga månaden... MEN: Jag äter hemgjorda mungbönsgroddar varje dag! :o)
Vikten står typ still, vilket känns lite tråkigt... men just nu får det vara så här! Jag orkar inte med fler förändringar eller att hålla på och "skärpa mig" hela tiden! Så då får det vara som det är! :o)

Anneli.

Kvällsmat i trädgården

Igår köpte jag ett litet bord och två stolar till trädgården, och idag invigde jag dem med att äta min middag där!

Den här smaskiga salladen fyller nu min mage, och till efterrätt har jag en skål nyplockade jordgubbar bredvid mig som jag smaskar på as I write! Gottigt som 17! :o)

Nu har jag ätit "typ Raw Food" i en dryg vecka - eller 10 dagar för att vara exakt! Det jag ätit som inte varit Raw är som jag skrev i förra blogginlägget, nån form av ost i mina sallader. Och så lite mjölk i téet... och så lite mörk ekologisk choklad...! :P

Iallafall... På de här 10 dagarna har jag gått ner 5 hg i vikt! Det är inte mycket, men det är åtminstone åt rätt håll! Så jag fortsätter med "typ Raw Food"! :o)

Anneli.

Nyaste nytt från Da Greenhouse

Nu har jag inte skrivit något här på 2 månader! Sorry about that..! Men jag är fortfarande så infernaliskt trött och utbränd! :o(
Nu tänkte jag iallafall ge er en liten uppdatering på vad som hänt sen sist och hur det gått med de nya svinsköldkörtel-tabletterna!

Sen förra gången jag skrev här så har jag gått upp ytterligare 8 hg, inte blivit piggare eller mer klar i huvudet och inte heller fått nån mer lust att göra nånting...! :o( Sista tabletten Thyro Active tog jag igår, och så här med facit i hand tror jag nog att jag kan konstatera att de inte gjort nån som helst skillnad. :o(

Igår var sista dagen på min 3-veckors semester, och de 2 första veckorna spenderade jag i Stockholm (det kan man läsa mer om på min rosa blogg). Jag hade med mig massor av mat för att kunna leva så mycket som möjligt som jag brukar här hemma, men jag kan villigt erkänna att det även slank ner en pizza, lite fikabröd några gånger, några mackor på vanligt rostbröd och en halv påse chips under den tiden.
När jag kom hem på kvällen fredagen den 3/7 bestämde jag mig för att jag skulle börja äta mer Raw Food från och med dagen efter, vilket jag också gjort! Idag är det alltså precis en vecka sen jag började!
Jag siktar på att äta 80/20, d v s 80 % Raw och 20 % annat. Men jag har inte riktigt kommit dit än...

Så här kan t ex min frukost se ut! :o) Just den här fruktsalladen är gjord på: 1 banan, 1 apelsin, 1 päron och 1 äpple + en knapp dl blandade nötter med mullbär i. Allt är ekologiskt!! :o)

Idag är tredje dagen som min frukost ser ut ungefär så här:

Ekologiska jordgubbar, odlade av min egen käre jordgubbe a k a månskensbonden Janne, tillika min man. :o)  Jordgubbsfrukost blir man inte ledsen av kan jag säga!
Men oftast gör jag bara en proteinsmoothie på banan, en näve nötter, vatten och mitt Raw Vegan Proteinpulver.

Jag blandar de här två sorterna och tar en skopa av det till min smoothie.

Just Proteinsmoothie-frukost har jag kört med länge nu, så att få till en Raw Food-frulle sitter redan i "förlängda ryggmärgen". :o)

Till lunch/middag äter jag oftast sallader eller Zucchinipasta med nötter och sesamolja, eller nån annan variant.

MEN.... Bara grönsaker håller jag mig inte mätt på, så jag har faktiskt lagt till lite fetaost, mozzarellaost eller halloumiost också.
Jag vet.... det är inte vegan... men eftersom jag inte vill äta soja- eller quornprodukter längre, och vill äta mat som är så lite manipulerad som möjligt så blir det så...! Jag behöver ju mer proteiner...!

Från och med måndag kommer jag förresten att jobba hela min halvtid igen, och är alltså inte sjukskriven längre. Det känns så där... blir lite stressad när jag tänker på det, men det ska förhoppningsvis gå bra.

Men nu ska njuta av vad som är kvar av den här helgen! Solen skiner efter flera dagar med regn och det är behagliga 23 grader ute!
So.... I'm out of here! :o)

Anneli.

Sommarlunch

Här kommer ett tips på en jättegod, lättfixad sommarlunch som nästan är Raw Food - beroende på om man vill ha ost i och vilken olja man använder...!

ZUCCHINISPAGETTI med sesamolja, ost och pinjenötter.

Ja, där fick ni faktiskt hela receptet nästan! Men jag ska förtydliga lite:
Strimla Zucchini med en potatisskalare eller äppelskalare. Skala Zucchinin bara om den inte är ekologisk - den mesta näringen sitter precis innanför skalet!
Ringla över sesamolja, hyvla en god, smakrik ost (eller tärna fetaost), häll på lite pinjenötter (eller andra, hackade/strimlade nötter) och blanda. Smaka av med örtsalt. Klart!
Om man hellre vill så kan man riva Zucchinin på grova sidan på ett rivjärn. Det funkar lika bra och är faktisk lite lättare! Och det blir lika gott!

Smaklig måltid!

Anneli.

Raw Food-frukost

Frukosten idag var 100 % Raw och Ekologisk! :o) Jag gjorde en fruktsallad som bestod av 2 mandariner, en apelsin, en banan, några matskedar hampafrö, en liten näve cashewnötter och några matskedar söta aprikoskärnor. Mums! Det var riktigt smaskens!

Innan jag skalade citrusfrukterna så skalade jag dem! Lät det konstigt? ;o)
Äsch! Det såg ni ju i förra blogginlägget att jag spar citrus-zesten, så innan jag skalar av allt skal så skalar jag av zesten med en äppelskalare! :D
Så här såg det ut idag:

Det är kul att skala långa girlanger! :P Och faktiskt lite smart också i och med att jag kan hänga upp dem på kanterna som ni ser på bilden. Då får det ju plats mer utan att skalen ligger för tätt ihop vilket är bra eftersom ju fortare det torkar desto bättre! :D

Det var allt för denna gång! Ha en trevlig helg allihopa! Och passa på att njuta av solen och värmen! :D

Anneli.

Grönt va' de' här!

Ärtpesto... kan det va nåt?
Jag har hittat en blogg som i första hand vänder sig till studenter med skral kassa och som har tröttnat på nudlar. Nyttig och billig mat är vad "Skippa nudlarna" handlar om, och där hittade jag (bland många härliga, inspirerande recept) ett recept på just ärtpesto.
Min vana trogen kunde jag inte låta bli att "pimpa" det lite, för trots att jag tyvärr inte har nån ekonomi att tala om så är den i alla fall liiite bättre än de flesta studenters och jag råkade ha både cashewnötter och färsk basilika hemma, så min variant på receptet blev så här:
3½ dl frysta ärtor (= 200 g)
1 knapp dl cashewnötter (= 50 g)
2 nävar färska basilikablad (eller 2 tsk torkade)
2 vitlöksklyftor (stora)
Trocomare örtsalt, lökpulver, pepparblandning, cayennepeppar
1 knapp dl vatten
Tina upp ärtorna. Lägg allt i en mixer och häll i vattnet lite i taget medan du kör till det blir en slät smet. Smaka av så det är lagom kryddat. Klart! Hur lätt som helst alltså! :D
Och snacka om att det blev grönt:

Bilden till vänster är tagen utan blixt och stämmer bäst överens med hur färgen verkligen blev, och den till höger är tagen med blixt.
Ärtpesto kan du ha som dipp, smörgåspålägg, till pasta... ja vad som helst nästan! Den blev jättegod och nåt mer snabbt och lättlagat får man leta efter!
I sommar tänker jag prova att göra den med färska ärtor så det bli Raw food! Tror det kan bli riktigt gott! :D

Anneli.

Herre Jösses va gott

Idag fick jag helt plötsligt för mig att göra sockerfri Vegan- och Raw Food-glass till efterrätt till Adrian och mig. Och shitt påmfritt va god den blev!!

Här kommer receptet:

GRÄDDGLASS MED HALLONRIPPEL

3 Bananer - frysta i bitar
1 dl Cashewnötter, helst blötlagda i 8 timmar
1 struken tsk äkta Vaniljpulver
ca 1 dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung (Obs! Inte vegan!)

1 dl frysta Hallon
ca ½ dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung

Gör så här:
Mixa cashewnötter, iMat, vaniljpulver och ev honung i en mixer till en slät smet. Lägg i fryst banan i bitar och mixa allting slätt. Ev kan det behövas lite mer iMat. Häll över i en skål och ställ in i frysen medan du mixar hallon, iMat och ev honung till det är slätt. Ev kan du behöva lite mer iMat här också... jag mätte inte så noggrant..! Ta ut skålen med gräddglassen ur frysen och rör i de mixade hallonen lite "slarvigt". Klart!
Ät och njut!

TIPS: Vill du inte äta honung kan du istället söta med en eller ett par dadlar.
Ska du inte äta glassen direkt så kan jag tänka mig att du innan du rör i hallonmixet kan köra glassen i en glassmaskin en stund för att få den fastare och krämigare, och sen röra i hallonen. På så sätt tror jag att glassen inte blir lika hård som om du bara skulle frysa in den.

Anneli.

Dumma mig!

Confession time:
Mot bättre vetande har jag fuskat järnet de senaste dagarna, och nu betalar jag priset för det!

Jag talar om mat - inget värre än så - men tillräckligt illa ändå...!

Om ni läser min andra (eller egentligen första) blogg anneli-in-da-house så blir det lite repetition och fördjupning nu, för jag skrev lite om mitt matfusk där igår..

This is my story: 
I exakt 3 år skötte jag min kost till punkt och pricka så som jag själv hade bestämt att jag ville äta (LCHF Veggiestyle), men på 3-årsdagen efter att jag börjat äta enligt det så fuskade jag för första gången.. Det var något så oskyldigt som några små färskpotatisar till midsommarmaten. "No biggie" kan man tycka, men om man som jag är lite av en "allt eller inget-person" så blev det mycket  - och jag menar MYCKET - svårare efter det att låta bli sånt som jag egentligen inte vill äta men som jag tycker om.

Jag höll mig borta från mer fusk ända till 3 augusti, men då gick det lite åt skogen när jag var på ett bröllop... där slank det ner en liten tårtbit och en liten kaka... och några nävar ostbågar..! Magen var inte så glad.. och inte mitt huvud heller! Men gott var det...!

Efter den lilla fadäsen skärpte jag mig igen! Och det gick bra fram tills nästa bröllop den 1 september...! Där åt jag hemlagade och supersmaskiga vegetariska vårrullar och lite tårta...! Och efter det gick det riktigt utför och jag började göra små avsteg lite då och då. Bl a bakade jag mina goda kringlor till Bröderna Bus nån vecka efter det 2:a bröllopet, men allt för många "råkade" hamna i min  mun...

Efter julen fanns det en hög hembakade pepparkakor som ingen ville äta upp - utom jag, som tyckte att det var synd att slänga..! Så på en dryg vecka hade jag ätit upp dem, några i taget.

Nej, inte ALLA de här!! SÅ många var det inte!! :P

Efter det så har jag varit ganska duktig i alla fall! Det har varit ett par gånger när jag varit hänvisad till att äta lunch ute att jag valt falafel med sallad och pommes frites, men potatis kanske jag kommer att äta lite av nån gång då och då tänker jag. Då har det varit värre med pannkakor...! Bröderna Bus hade ätit pankisar till middag en dag och det låg kvar några på fatet som de inte orkade. Däremot så var jag vrålhungrig... och åt upp dem! Guuuu så gott det var!! Men jag VILL ju inte äta sånt...!! Varför har jag ingen karaktär?? (-_-)

Nu har jag gått och gjort det igen...! SUCK!
I fredags var jag på kurs och åt lunch på en pizzeria; falafel, sallad och pommes, vilket brukar vara det enda jag kan äta på såna ställen. På kvällen var jag på fest. Där bjöds på supersmaskig broccolipaj, kakor till kaffet och.... ostbågar!! Ah, men jag ääälskar ostbågar!!! Jag åt två portioner av pajen, en kaka och säkert 4 - 5 nävar ostbågar!! Magen knorrade lite, men inte så farligt. Däremot så fick jag rätt ont i huvudet!
Men historien slutar inte där! Igår gjorde den äldsta brorsan Bus en ugnspannkaka till sig och lillebror, och jag hade verkligen inte tänkt äta av den, men den blev så himla bra och såg så god ut... så JA! jag åt en bit!! Och om historien ändå slutat där så hade det väl inte varit så farligt, men som av en händelse så hade älskade maken "råkat" få med sig en påse ostbågar alldeles gratis från affären när han handlade...
Den delade Bröderna Bus och jag på...!
Men DÄR slutar i alla fall historien vad gäller det jag ätit! Däremot så vaknade jag i morse med samma huvudvärk som jag har haft ända sen i fredags, vilket är straffet för min dekadens och rätt åt mig! Och jag hoppas att jag kommer ihåg till nästa gång jag blir frestad av något jag inte vill äta att jag får huvudvärk av snabba kolhydrater! För nu har jag tänkt skärpa mig!! Jag kan inte hålla på så här!

Problemet - eller en del av det i alla fall - är att jag liksom står mellan två världar: Min gamla invanda LCHF Veggiestyle-kost och hur jag vill äta i framtiden. Jag har liksom inte riktigt hittat hur jag vill att min nya kostmodell ska se ut! Att bli helt vegan känns som att det ligger långt in i framtiden - jag klarar helt enkelt inte av det just nu! Fast jag har dragit ner en del på mjölkprodukterna i alla fall..!
Min gamla LCHF Veggistyle-modell funkar inte heller nu när jag försöker minimera Soja- och Quornprodukter i min mat...!
Och så vill jag få in mycket mer Raw Food!! Så nu återstår att hitta en bra balans och ett sätt att äta som jag tycker om och kan följa utan allt för stor ansträngning - det måste liksom bli hållbart!

Ja, det är där jag står just nu. Jag ville bara uppdatera er. Och nu vet ni! :-)

Anneli.

Rismjölk och Raw food

Under helgen har jag experimenterat med att göra rismjölk - med varierande resultat kan jag avslöja, men igår fick jag till en som inte blev så dum!! Jag ska fila lite mer på receptet innan jag lägger ut det här, så ha lite tålamod bara så kommer det - jag lovar! :D

Mina kompisar Kenth och Gina bjöd hem bl a mig på Raw Food-middag igår. Mmmm...!! Det var sååå gott!! Kenth och Gina har haft en Raw Food-resaurang i Stockholm i början av 90-talet. Sen bodde de i USA i några år (Gina kommer därifrån), men nu har de flyttat upp till Falun. Men Raw Food-kosten håller de fast vid!

Det här kortet tog jag på dem i somras när de var med på nån slags festival i Falun. De stod och serverade supersmaskig Raw Food i sitt lilla partytält!

Har ni hört talas om www.rawfoodmiddagar.se? Gå in där och kolla runt vettja!! Där kan man anmäla sig om man vill ha eller vara med på en Raw Food-middag!! Det finns över hela Sverige, och finns det inte i närheten av dig, så kan du starta upp där du bor om du är intresserad! All info du behöver finns på hemsidan!
Jag hade i alla fall tänkt att vara värdinna för en Raw Food-middag!! Flera av mina vänner och bekanta är intresserade av att prova, så frågan är inte OM, utan NÄR!! Jag ska kolla i min almanacka...!! :D
Jag lär återkomma om detta så ni får höra hur det gått!

Anneli.

Oh herre Gud! En blogg till...

Den senaste tiden har jag tänkt och funderat - funderat och tänkt på hur jag ska göra med min receptblogg Annelis Vegetariska LCHF. I och med att jag länge känt mig mer och mer dragen till Raw Food/råkost samt även känt att jag vill undvika processad mat som Quorn och Sojaprodukter så har mitt intag av kolhydrater blivit allt större och till den grad att jag inte kan kalla min kostmodell för LCHF längre - för nåt måste jag ju byta ut Quornfiléerna och Sojakorven mot och det blir ju då "kolhydratstinna" livsmedel som bönor och linser!
Ett är i alla fall säkert: Jag kommer aldrig mer att börja äta produkter gjorda på vete som t ex bröd och pasta. Inte heller kommer jag att börja äta socker eller sånt som innehåller socker - undantaget riktigt fin, mörk, ekologisk choklad med en mindre mängd rårörsocker i.

Ägg och mjölkprodukter kommer jag antagligen att fortsätta använda, men åtminstone mjölkprodukterna skulle jag vilja dra ner på! Onödiga kolhydrater kommer jag fortfarande att undvika, men en stor del av min kost kommer fortfarande bestå av naturligt fett!
Och som all förändring så får det ta sin tid, jag tänker inte pressa mig till något!

Den här bloggen tänkte jag att jag ska använda till att skriva om mina förändringar vad gäller hälsa och kost, men även skriva om annat som bidrar till hälsa på alla plan! Det handlar ju inte bara om vad man äter!

Min LCHF receptblogg får ligga kvar, och ett och annat nytt recept kommer säkert att hitta dit när det passar, men här kommer jag lägga ut recept som kommer att vara en blandning av lite mer traditionell vegetarisk mat, Vegetarisk LCHF-ish mat och Raw Food.
Lacto-ovo-LCHF-ish-Raw food-ish kost alltså!! :P En salig blandning helt enkelt! :D

Eftersom bloggen är under konstruktion och jag har begränsat med tid och ork hoppas jag att ni har överseende med sporadiskt bloggande och smärre förändringar...!
Jag ska försöka fixa så att ni kan prenumerera på bloggen om ni vill - det vore jättekul om ni vill följa mina stapplande steg till att hitta min kostmodell och väg till hälsa, och alltid kan man lära sig något nytt: ni av mig och jag av er!! Så kommentera gärna och ha en dialog med mig!

Välkommen hit!!

Anneli.