Ett snabbt beslut.

På't igen då! Hastigt och lustigt tog jag ett beslut om nåt som jag funderat på ett tag. Nåt jag inte gjort sen sommaren 2018!
Vad kan det va', vad kan det va'? Jo ser du, jag tänkte göra en sån där 30-dagars juice/smoothie/frukt/grönsaks & bär-fasta! Bara fettfritt och Raw! Ja... förutom att jag hade 4 kronärtskockor hemma när jag helt plötsligt bara bestämde vid frukostbordet igår att NU ska jag börja! Så igår åt jag två kokta kronärtskockor och idag ska jag äta de sista två! Men sen så! Sen blir det bara fettfritt och Raw för hela slanten! Ja, förutom en kopp örtté när jag känner mig sugen. Men det räknas inte har jag bestämt! 😛

Redan nån gång i slutet på maj bestämde jag att jag skulle fasta (min variant) nån gång i sommar men hade inte bestämt när. I lördags hade jag en kompis här och jag frågade om hon också ville haka på och det ville hon! "När börjar vi då"? frågade hon och innan jag hade tänkt mig för så sa jag "på måndag"!  Dagen efter kom jag på att jag hade mat i kylen som jag behövde äta upp först så jag sa till kompisen att jag måste nog vänta några dagar till innan jag börjar. "Men nu är jag inställd på att börja imorgon" sa kompisen "så jag gör det"! 
När jag sen satt vid frukostbordet på måndag förmiddag, ätandes 2 grape fruits - vilket jag ofta äter till frukost - så bestämde jag mig hastigt och lustigt för att "va fan! Jag kör"! Och så blev det! In i frysen slängde jag det som jag egentligen hade tänkt äta upp men kronärtskockor låter sig inte frysas ner och kan inte heller ätas råa så de får bli undantaget nu de första två dagarna. Jag har iallafall gjort fettfri dippsås till dem!

Hittills idag har jag bara bara druckit citronvatten (som jag alltid börjar mina dagar med), ätit 2 grape fruits och druckit mer vatten och lite örtté. Men i kylen väntar en skål vattenmelonbitar jag skar upp för en stund sen!

Alldeles strax ska jag gå och hämta dem och smaska i mig dem! 😋 Lite senare ska jag göra smoothie och sen blir det kronärtskockorna och till kvällen har jag ett gäng bigarråer att mumsa på! 

Det blir bra det här! 😊

Om nån som läser det här undrar om det verkligen är tillrådligt att göra en sån här fasta/detox när man är så pass sjuk som jag ju faktiskt är (även om mina hormonvärden gått ner så är de fortfarande på tok för höga!) så tänker jag att ju mindre kroppen behöver ödsla energi på att smälta och ta hand om mat desto mer energi kan kroppen använda till att göra mig frisk! Jag kommer ju få massor av lättsmält näring i mig - nästan mer än när jag äter som vanligt, för då äter jag inte så mycket frukt och grönt som jag kommer göra nu! Nä, som jag skrev här ovan: det här blir bra det här! 👍

Men melonbitarna var det ju! Och Svisch så var hon ute i köket! 😉

Anneli.

Akuten tur och re... Näää...

Nu vet jag varför jag är så in i vassen trött hela tiden! Det finns en helt logisk förklaring! Om du fortsätter läsa så får du också veta den!

Egentligen så skulle det här blogginlägget kunna vara hur långt som helst men jag ska försöka hålla det liiite kortare! 
Jag har ju för ca 7 - 8 år sen eller nåt blivit diagnosticerad med knölstruma och struma av alla de sorter är nåt man är trött när man har. Men på senaste kanske halvåret eller nåt så har jag ju varit så trött och orkeslös så det har känts bortom rim och reson! Men envisa Anneli går ju inte till doktorn!

I början på mars i år började mitt hjärta att fladdra - konstant i 3 veckor! Gick jag till doktorn? Nix!
Efter tre veckor slutade hjärtat fladdra och jag tänkte först att "va bra då! Det fixade sig själv"! Men det gjorde det inte..! Nä, för ungefär samtidigt märkte jag att så fort jag rörde mig det allra minsta så började jag flåsa som om jag sprungit tre varv runt kvarteret! Men hjärtat slog lugnt! Eller...? Nja, lite väl hårt slog det nog...
Gick jag till doktorn? Nix! Inte förrän i onsdags (13/4) bestämde jag mig för att låta Käre Maken köra in mig till Akuten - och det vara bara för att jag under natten till onsdag märkte att jag blev sämre. Även jag har gränser... och där var den nådd! Och tur var det för det visade sig vara i grevens tid!

På grund av Corona fick Käre Maken inte följa med in så jag fick sitta där på akuten och vänta på att det skulle bli min tur alldeles själv. Av 9 väntande personer så var det bara jag som inte hade mask på mig. Jag vägrar! För det första så tror jag att det är skadligt att använda mask (syrebrist), för det andra så hjälper det inte mot några jäkla virus! Virus är så små att de åker rakt igenom masken när man andas! Det är ungefär som att försöka stoppa en mygga med ett fotbollsnät! Så nej tack! Jag vill inte ha nån mask på mig!
Men inte bara det; när det känns som att man inte får tillräckligt med syre trots att man flåsar som en bälg, då går det inte att ha en mask på sig! Och dessutom får jag panik om nån försöker täcka mina andningsvägar! Så jag tycker att jag har legitima skäl.

Iallafall, det roliga var att efter att jag suttit i väntrummet nån timme så var det en av kvinnorna som också satt där och väntade som tog av sig sin mask! Det var modigt av henne för det är ett enormt tryck på en att man ska göra som "överheten" säger! Man får ofta sura blickar på sig när man inte gör som man "ska" och det är jobbigt att stå emot trycket! 

In till doktorn kom jag så småningom och han undersökte mig enligt konstens alla regler och konstaterade att jag inte var i nåt skick för att åka hem! Blodprover togs och bland annat ett som heter D-dimer som är till för att upptäcka blodproppar. Mitt D-dimer-test var skyhögt så de trodde att jag hade proppar i lungorna. Dagen efter (jag sov kvar på akuten) blev jag skickad på lungröntgen men inga proppar kunde ses. När jag frågade doktorn om det möjligtvis kunde finnas proppar nån annanstans så svarade han lite vagt att "ibland visar de där testerna fel... det är nog ingen fara..." Konstigt tänkte jag men protesterade inte. 

För att få komma upp till en avdelning så skulle man vara tvungen att ta ett PCR-test. Jag vägrade! Jag sa till sköterskorna och läkaren att det inte finns på kartan att nån sticker upp en sån där pinne och rotar runt uppe vid blod-hjärnbarriären på mig! Då åker jag hem, sa jag! Läkaren blev skitsur och stormade ut ur rummet men en sköterska stannade och försökte övertala mig. Men det hade hon ingenting för!
Efter en stund kom en annan sköterska in och frågade: "Men kan du inte ta ett sånt där anti-gentest då"?
Vad är det för nåt frågade jag och hon förklarade att då petar man bara precis innanför näsborrarna med den där testpinnen. Ok då sa jag och så fick hon göra det och jag fick åka upp till avdelning 3.

På avdelning 3 var alla - både sköterskor och läkare - supergulliga och jag kände mig lyssnad till och kanske inte alltid förstådd men ändå respekterad (jag är ju en sån jäkla motvallskäring som ska ifrågasätta allt)! Blev genast kopplad till hjärtövervakning som jag skulle ha dygnet runt. Jag avskyr att vara kopplad till massa sladdar och med en "skvallerdosa" (ena läkarens uttryck!) runt halsen! Särskilt på nätterna när man ska sova! Men jag fick ha det på hela tiden jag var på avd. 3. Suck...

Nu fortsatte pusselläggandet av min ohälsa. Den första doktorn jag träffade på avd. 3 höll med mig om att det borde letas efter blodproppar på andra ställen än i lungorna så han skickade mig på ultraljud av benen. Men inga proppar hittades där heller så det var väl testet det var fel på får man anta. Men det kändes skönt att de ändå fortsatte leta! 
När proppteorin inte höll var de tvungna att fortsätta klura på orsaker till mina symptom. Hjärtat hade de kollat med ultraljud redan när jag var på akuten men inga direkta fel hittades där heller. Bara att det var ansträngt.

En hel massa blodprov togs också. Sammanlagt tog de 18(!) rör blod!! Läkarna var fortfarande inne på att det måste vara nåt fel på mitt hjärta och ett av testen visade att hjärtat läckte samma ämne som vid hjärtinfarkt! Läskigt! Då trodde de att jag kunde ha kranskärlsförträngning och tänkte skicka mig till Falu lasarett nästa dag för magnetröntgen. 
Doktor Anders kom till mig sist på sin rond och satt och förklarade det här med kranskärlsförträngning och att det kunde förklara mina symptom. Och sen gick han hem för dagen. Men döm om min förvåning - och tacksamhet! - när han nån timme senare dyker upp vid min sjuksäng i civila kläder och glatt säger att NU har han kommit på vad som är fel med mig! "Det är inget fel på ditt hjärta" sa han, "du har hypertyreos, förmodligen den typ som heter Graves". Han hade helt plötsligt kommit på det medan han körde hem från jobbet! 
Så tiden för magnetröntgen i Falun avbeställdes och jag fick förutom hjärtmedicinen och de vätskedrivande tabletter jag fått tidigare även nån medicin för hypertyreosen. Men den har läskiga biverkningar så jag tog bara tre doser och förklarade för den läkare som var där då att jag var orolig för biverkningarna och ville avvakta med dem tills jag hade varit hos en Homeopat som jag ska till på onsdag. Till min förvåning var han ovanligt förstående!

Att jag måste fortsätta med hjärtmedicinen beror på att min sköldkörtel överproducerar (å det grövsta tydligen!) de sköldkörtelhormoner den är till för att producera men i de alldeles för stora mängderna ger de hjärtpåverkan. 

Allt det här tog 5 dygn så när som på några timmar. Men nu är jag hemma igen. Kom hem igår eftermiddag. Och VET du hur skönt det är att få sova i sin egen säng utan att vara kopplad till massa sladdar!?! 

Maten på sjukhuset var förvånansvärt god! Men det var ingen mat för sjuka människor som ska tillfriskna! De enda färska grönsaker jag fick var några stackars gurkskivor på frukostmackorna och frukt fanns överhuvudtaget inte! 

Jag fick vegansk mat minus gluten och soja. När jag påpekade att frukt är nyttigt när man ska läka så köpte de ett äpple, ett päron och en apelsin till mig! 

Hur mår jag nu då? Jag flåsar fortfarande så fort jag rör mig men aningens mindre (det skulle antagligen försvinna om jag tog den där förnicklade medicinen...) och mitt hjärta är lugnt. Trött som tusan fortfarande men det kommer jag att vara till min sköldkörtel på ena eller andra sättet har läkt. 
Ja, nu vet du lite hur jag har och haft det och kanske förstår varför det inte blir så mycket skrivet här på bloggen just nu. Men bättre tider stundar! Det har jag bestämt och då blir det så! 

Anneli. 

Fruktsallad surprise

Idag tänkte jag visa nåt konstigt för dig. Eller konstig och konstigt... Ovanligt iallafall!
För ett tag sen skulle jag göra en frukt- och bärsallad. Jag hade tinat upp lite olika frysta bär och börjat skära ner av frukten. När turen kom till sharonfrukten fick jag en överraskning! Vad var det där? Nåt jag aldrig sett förut, trots att jag ätit min beskärda del av sharonfrukt i mina dar (jag älskar sharon)!

KÄRNOR!

Jag har aldrig sett kärnor i en sharonfrukt förut! Men i denna var det hela 3 stycken!

Sharonen ser lite mörk ut men jag har fått lära mig att det mörka bara är sockret som spjälkats så det är alltså inget fel varken på frukt eller smak!

Kärnorna har jag sparat och funderar på om jag ska plantera dem. Det kan ju vara kul att se om det växer upp nåt!

Apropå att plantera kärnor från frukt man ätit så åt jag min livs första cherimoya typ i mitten av november förra året och den frukten var full med kärnor!
Vet du inte hur en cherimoya ser ut? Då kan jag visa dig:

Och inuti ser den ut så här:

Iallafall: En av kärnorna hade redan börjat gro inuti frukten så den petade jag ner i en liten kruka med jord. 5 av de andra kärnorna lade jag i ett glas vatten för att se om de skulle gro, men till dags dato har ingenting hänt varken i den lilla krukan eller i glaset, så jag tvivlar på att det blir nåt av dem!
Nåja. Man kan ju inte lyckas varje gång!

Om du aldrig smakat cherimoya så kan jag berätta att den var väldigt god! Det är svårt att beskriva smaken, men den var söt och liksom krämig i konsistensen. Men den var dyr! 16.95 vill jag minnas att jag betalade för en ynka cherimoya! Men det är kul att ha smakat!

Om jag planterar sharonkärnorna och de faktiskt tar sig så kan du vara tämligen säker på att jag kommer att skriva om det här på bloggen! Håll utkik!

Anneli.

5 om dan, eller?

Livsmedelsverket rekommenderar oss att äta 5 portioner frukt och grönt per dag (= 5 knytnävsstora portioner eller 500 g för vuxna och 400 g för barn) men hur många gör egentligen det?

Min frukost idag täckte den rekommendationen med god marginal:

Jag åt en frukt- och bärsallad på 1 banan, 1 äpple, 2 mandariner, 1 kaki/persimon, ca 2 dl blåbär och ½ paket frusna, upptinade körsbär. Och så slängde jag i en näve cashewnötter också. Mums! 😋
Det blev en väldigt stor portion som tog en bra stund att äta och jag blev proppmätt!

Till min middag kommer jag som vanligt att äta en stor sallad med massor av gröna blad, tomat, gurka, rödlök, färska, skivade champinjoner och vad jag nu kan hitta i kylen, så jag får i mig vad jag behöver av frukt och grönt med råge!
Men är det nåt man inte kan äta för mycket av så är det just färska grönsaker och färsk frukt! Helst ska de förstås vara ekologiska och det är de flesta här hemma hos mig! 😊

Hur gör DU för att få i dig frukt och grönt? Är det ens nåt du tänker på?

Anneli.

Uppdatering: Jag lever!

44 dagars bloggtorka... Sorry about that! Men jag har varit jättesjuk! 😷 😵 😢
I förra blogginlägget skrev jag ju att jag hade fått feber och huvudvärk, men det var bara början på eländet!! Fy farao vad sjuk jag blev sen! Jag hade feber i 4 veckor - och ganska hög också! Inte hela tiden, men det pendlade mellan runt 38 grader till över 40. Lägg till den extremt varma sommaren på det...
Jag sov dygnet runt mer eller mindre. Vaknade bara för att gå på toa eller dricka lite. Jag försökte få i mig lite mat, men jag hade ingen aptit. Lite bär och frukt gick dock bra som tur var så jag fick i mig nåt!

När jag varit sjuk i drygt 3 veckor ringde min kompis Helene och undrade hur det var med mig eftersom det var tyst från mig både här på bloggen och på facebook. Hon visste att jag blivit sjuk, men inte förstått hur illa det var. När hon hörde hur dålig jag var - jag var så svag att jag knappt kunde prata - och att jag inte hade ätit ordentligt sa hon resolut: "Jag kommer över och lagar mat till dig! Vad är du sugen på"? Jag mindes att jag hade ätit en jättegod Raw Food-soppa hemma hos Helene en gång och den var jag sugen på!

Sagt och gjort! Det tog inte så lång tid förrän Helene stod här i köket och mixade till den goda soppan bestående av tomater, avokado, färsk basilika och vitlök. Och trots att jag var så svag att jag knappt orkade föra skeden till munnen så åt jag upp en hel tallrik soppa!
Och där vände det! Efter det blev jag sakta friskare och friskare! Det kändes som att Helene räddade mitt liv! ♥
Innan Helene åkte hem till sig så gjorde hon en vattenmelonsmoothie med citron och ingefära som jag också lyckades få i mig, och sen kom hon några dagar senare och gjorde mer Raw Food-soppa till mig! Det sägs ju att "i nöden prövas vännen" och jag kan bara intyga att det stämmer!

På de snart 3 veckor som gått sen jag blev feberfri har jag sakta blivit piggare och starkare och nu kan man väl säga att jag är tillbaka på banan igen! Igår orkade jag till och med gå ut en stund i våran skog och plocka lite svamp!

Karl Johan-svamp och björksopp.

Efter att jag rensat svampen stekte jag den och åt med potatismos som Käre Sonen hade gjort, en sallad som jag hade gjort och nån färdigköpt vegobiff. Mums! 😋

Idag kom Käre Maken in med smörsopp som jag ska rensa och steka så fort jag postat det här blogginlägget! 

Smörsopp.

De ser kanske inte så goda ut med sin slemmiga hatt, men smörsopp ska vara en riktigt god matsvamp! Jag har nog aldrig smakat just smörsopp förut, förutom när det varit i en blandning av olika svampar, men idag ska jag bara steka smörsoppar så om nån dryg timme eller så vet jag hur de smakar! 😊

Förresten, om det är nån som undrar:

Nej, jag gick aldrig till vårdcentralen när jag var sjuk. Jag litar inte på läkare! Och vad skulle de kunna gjort? Gett mig febernedsättande och skickat hem mig antagligen. Nej tack! Feber är kroppens sätt att ta död på patogener!

Men så här efteråt kan jag väl tycka att jag kanske skulle åkt in och bett dem ta lite prover ifall det hade varit nåt allvarligt... Men min tilltro till läkare och vad de förstår av "orsak och verkan" är mycket låg och min tilltro till min kropps förmåga att läka sig själv är stor! Därav mitt val att hålla mig borta från VC och läkare. 

Så. Nu vet ni varför det varit så tyst här på sistone. Jag kan inte lova att jag kommer att skriva här särskilt ofta nu heller, men jag tittar in och skriver när jag har nåt att skriva om! Men förhoppningsvis ska det inte gå så länge som 44 dagar emellan blogginläggen..! 😜

Anneli.

Säg det med en tårta

Mina kompisar är på inget sätt dryga eller märkvärdiga utan snarare tycker jag att de är väldigt ödmjuka! Vissa hörs och syns lite mer än andra medan några är lite mer försiktiga av sig - precis som i vilket kompisgäng som helst! Men ett har alla gemensamt i vårat gäng: vi är kvinnor som har hjärtat på rätta stället och verkligen bryr oss! Om varandra och om andra! Det är också det som fört oss samman. Många - om inte alla - engagerar sig i andras välmående även utanför vår lilla grupp, så som ni förstår är det här kvinnor som jag har yttersta respekt för och kärlek till!

Varför skriver jag nu det här? Jo för att jag tänkte visa ett foto på den tårta som bjöds på igår och vill att ni ska förstå att budskapet på den bara är för att visa uppskattning, inte för att skryta eller slå oss för bröstet på nåt vis.

Hur den smakade kan jag egentligen inte uttala mig om eftersom jag inte åt eller ens luktade på den! Men att döma av åtgången så var den mycket god! 😋

Själv känner jag mig ganska så trött på att fasta nu (dag 24 av 30) och det har ingenting med tårtan att göra - den hade jag inte ätit iallafall eftersom jag inte äter mjölkprodukter eller gluten! Men idag fick jag verkligen kämpa med mig själv för att få mig till att ansa all frukt och grönsaker till min juice. Men jag gjorde extra mycket så jag har till imorgon också + att jag frös in 2 portioner. Så nu klarar jag mig några dagar. För att sluta fasta innan de 30 dagarna har gått finns inte på världskartan! Jag tänker inte snubbla på målsnöret-  no way! 😛

Nu ska jag sjunka ner i TV-soffan och bara ta det lugnt resten av kvällen. Jag känner mig helt slut idag av nån anledning! Tur jag inte har några "måsten" jag behöver ta itu med!

Anneli.

Det här går ju som på räls, del 3

Nu har jag fastat i 21 dagar! Idag är det dag 22. Bara 8 dagar + vad som är kvar av idag kvar med andra ord! 😊 Nedräkningen har börjat!

Den gångna veckan har flutit på bra förutom att jag kände mig lite yrslig i ett par dagar, vilket jag misstänker berodde på en kombination av utrensningssymptom och stress. Men nåt som har blivit bättre av fastan är att jag har börjat känna mig mycket mjukare i kroppen mot innan. Ja, det började till och med lite under 2:a fasteveckan, men nu är det en markant skillnad! Och min annars så onda fot gör inte ont längre - om jag inte överanstränger den... Då kommer värken som ett brev på posten! Men det är inte utan att jag nästan känner för att utbrista: "Halleluja! Det är ett mirakel"! 😜

Bilden fick jag av en fb-vän för att hjälpa till att göra reklam för Loppisen .

Igår hjälpte jag till på ett Loppis några timmar och jag stod upp och gick runt i lite över en timme innan jag kände att jag behövde sätta mig en stund, och så länge har jag inte klarat av att stå och gå på många år utan att det gjort svinont i foten! Det känns väldigt bra måste jag säga! Och fastän jag stod och gick omväxlande med att sitta en stund i ett par timmar till så fick jag nästan inte ont i foten alls!
Men jag skulle ljuga om jag sa att jag inte känner av foten alls, för det gör jag! Men jag kan inte påstå att det värker och jag kunde sova gott inatt till skillnad från om jag hade gått och stått lika mycket för 3 veckor sen. (Hur många nätter har jag inte legat mer eller mindre sömnlös på grund av att foten värker? Jag kan inte räkna dem! 😴 )

Men över till nåt annat som känns roligt: Igår morse ställde jag mig på vågen igen och jag hade gått ner 1,4 kilo den gångna veckan, så nu har jag gått ner sammanlagt 6,4 kilo! Det känns bra! 😎 Men jag kommer med största sannolikhet inte att slå förra sommarens 30-dagarsfasta då jag gick ner 9,1 kilo, men allt som är mindre än nu är bra! Sen gäller det att inte gå upp igen och helst fortsätta att gå ner... Hur det går med den saken får vi se... Kanske, kanske om jag klarar av att leva och äta enligt Medical Mediums kostrekommendationer att det fortsätter gå åt rätt håll både med vikt och hälsa...

Jag har ju faktiskt redan ändrat min kost ganska mycket efter hans rekommendationer; slutat äta det han kallad "no-foods": gluten, mjölkprodukter och ägg bland annat, och börjat äta mer bladgrönsaker och frukt. Men sen säger han att man bör minska drastiskt på fettintaget (det är svårt för levern att bryta ner fetter - speciellt när man inte är helt frisk) och jag har hittills inte lyckats så bra med det... äter för mycket nötter och steker i för mycket olja... Men jag ska se vad jag kan göra åt det när jag börjar äta igen.

Så... fortsättningen på denna min hälsoresa känns oviss men spännande! Vill du veta hur det går och även annat jag skriver om så är du välkommen att prenumerera på blogginläggen! Upptill i högermarginalen hittar du 2 olika sätt du kan göra det!

Anneli.

Det här går ju som på räls!

För att vara så trött och slut som jag är så mår jag faktiskt riktigt bra!
Idag är fastedag nr 4.

Det sägs ju att de 3 första dagarna är de värsta, och om det stämmer så blir det här ingen utmaning alls! Det har gått jättebra, trots att jag varit bland - om inte "folk och fä", så åtminstone "folk och fikabröd" (som doftade himmelsk! Fikabrödet alltså, inte folket. Dem luktade jag aldrig på! 😜 ) både i förrgår och igår, d v s dag 2 och dag 3 av fastan.

Idag tänkte jag att ni skulle få lite inblick i hur en "fusk"fastedag kan se ut:
Dagen börjar med att jag dricker de drygt 7 dl vatten med ingefära, citron och honung som jag alltid gör i ordning innan jag går och lägger mig och som står färdigt på nattduksbordet när jag vaknar nån gång vid 11-snåret. Efter det dricker jag några dl vatten till.
Efter mina toalettbestyr går jag ner i köket och tar fram alla grönsaker och frukter som jag ska juica till dagens juice. Allra först juicar jag bladselleri och dricker upp på en gång. Sen sköljer och ansar jag resten av juiceingredienserna och juicar dem också. Det brukar bli en knapp liter juice.
Gurka är alltid basen i juicen, och citron, ingefära och morötter har jag alltid i också. Annat som brukar slinka med (i den mån jag har det hemma) är: apelsin, äpple, sparris, spenat, ananas, rödbeta, zucchini, vitkål och päron till exempel.

Juicen som blir delar jag upp i 3 delar: en dricker jag upp på en gång och de andra två ställer jag in i kylen för att dricka senare. Utöver juicen dricker jag också vatten med lite citron eller apelsin i (eller gurka ibland) och örtté. Nån gång på eftermiddagen äter jag lite melon eller jordgubbar. Igår kom min svärfar med nyplockade ekologiska jordgubbar som var himmelskt goda!

Nån gång på kvällen gör jag en HMD-smoothie (som jag skrev om i förra blogginlägget). En HMD-smoothie (Heavy Metal Detox-smoothie) kan innehålla lite allt möjligt, men ska alltid innehålla dessa 5 ingredienser:
*Blåbär
*Korngräsjuicepulver
*Färsk koriander
*Dulsealger
*Spirulina
Förutom det har jag också haft i färsk spenat, ett par dadlar, färskpressad apelsinjuice och vatten. Banan hade nog varit gott i också men jag väntar med det till jag har fastat klart.

Vet ni, jag AVSKYR alger och koriander! Det smakar... BLÄ! Men av nån underlig anledning så smakar den här smoothien rätt Ok ändå! Och nånstans får man bara bestämma sig att "det här är nyttigt för mig och jag tänker se till att få det i mig oavsett vad jag tycker om det". Och det går! Bara man vill tillräckligt mycket. Och det vill jag! Jag vill bli frisk och pigg (och gärna gå ner i vikt)! Så... a woman's gotta do what a woman's gotta do liksom!

Ja så nu vet ni lite om hur mina dagar ser ut under fastan! Det är rätt skönt att slippa laga mat måste jag säga! Det är en av fördelarna med att fasta - under förutsättning att man inte måste laga mat åt nån annan förstås... men mina grabbar sköter sig själva i köket! 😊 😌

Nä hörrni! Nu ska jag äta lite melon och sen är det snart dags för lite mer av juicen! Vi ses en annan dag!

Anneli.

Trettionionde uppdateringen av Frekvensmedicinen.

Så var det dags igen...
Idag tog jag sista dropparna ur sista flaskan med Frekvensmedicinen Opuntia.

Three down - none to go!

Jag tycker att det blir svårare och svårare att veta vad som är vad när det kommer till vad jag gör för att förbättra min hälsa. Förutom att jag går hos "min" Homeopat Kari Kokko (vilket jag gjort i lite drygt 2 år nu) så har jag ju sen årsskiftet varit vegan (till skillnad mot lakto- ovo-vegetarian som jag var innan) och försöker följa Medical Mediums kostråd vilket innebär att jag lever mycket "renare" än jag gjort nånsin i mitt liv. Jag har tagit bort gluten, soja, Quorn, majs, vitt socker, rapsolja och förstås alla slags mjölkprodukter och ägg ur min kost och äter mest frukt och grönsaker. Ett mål lagad mat om dagen äter jag; middag, och resten är mest Raw Food. 

Man kan ju tycka att när man lever så pass strikt (jämfört med innan) så borde jag märka mer skillnad i mitt mående än jag gör, för ska sanningen fram så känner jag inte så mycket skillnad! Jag borde åtminstone känna mig piggare, lättare, friskare och gå ner i vikt! Men nä... Inte är det nån stor skillnad iallafall! Och vikten står typ still...

Så; om jag inte känner nån direkt skillnad av en så stor livsstilsförändring (jag har ju iallafall levt så i exakt 5 månader idag!) så är det kanske inte så konstigt att jag inte märker just nåt av Frekvensmedicinen heller? Är jag immun mot förändring, förbättring och viktnedgång? Mmmm... Det känns banne mig så!

Men nu ska jag sluta beklaga mig, för det HAR ju ändå hänt lite grann! Jag håller åtminstone vikten ganska stabil, jag är klarare i huvudet och sover bättre, jag har i princip slutat att blöda näsblod så där som jag gjorde när jag var för stressad eller sovit dåligt, och fötterna är inte riktigt lika svullna längre. Och förresten; bara för att jag inte märker så mycket som jag önskade av den förändring som jag är övertygad om har skett så betyder inte det att det inte händer nåt. Det händer bara inte precis det som jag vill och tycker borde hända. Men jag tror att det är omöjligt - ja faktiskt OMÖJLIGT - att det INTE skulle hända nåt! Lite i taget sker små förbättringar, så jag får helt enkelt bara vara tålmodig, göra så gott jag kan och ha tillit till att allt kommer att bli så bra som det bara kan! 

Nästa vecka ska jag tillbaka till Kari och få mer (ny?) Frekvensmedicin. Stay tuned om du vill veta hur det går!

Anneli.

Glad Påsk!

En riktigt fin och glad påsk önskar jag alla mina bloggläsare!

Och för hälsans skull: ät mer färsk frukt än godis! Eller skippa godiset helt och ät ännu mera frukt! Eller gör vad du vill - det är DIN hälsa! (Och ibland kan det vara bättre att äta lite godis än att få tokspel för att man kämpar för att låta bli det... Jag tror att orden BALANS och LAGOM är bra riktmärken här!)

Hursomhelst: Ät gott och var glad! Det är ju bara påsk en gång om året!
GLAAAD PÅSK!

Anneli.

En helg på hotell

Nu har jag kommit hem igen efter min kurshelg där jag har fått bo på hotell. Vad det är för kurs jag har gått vill jag inte gå närmare in på, men jag tänkte att jag skulle visa er lite bilder på vad jag fick att äta! I förra blogginlägget visade jag ju er min lista på vad jag inte kan respektive kan äta, och jag förstod ju att det skulle bli en utmaning för kocken/kockarna! Men det gick bra!

Kursen började kl 15.00 i fredags och ganska på en gång rullades en vagn med fika in i kurssalen. När de andra fick ostmackor med lite grönsaker på så fick jag det här:

I vänstra glaset var det olika sorters melon, uppskurna i kuber och i det högra var det hallon, björnbär och jordgubbar. Mums!
Middag fick vi ordna själva och de flesta gick ut på restaurang, men jag hade med mig mat som jag åt på rummet.

På natten sov jag väl så där... Sängen var bara en 80-säng och inte så mjuk och skön som jag har hemma... Men det fick gå! Men inte kände jag mig speciellt pigg och utvilad när väckarklockan gick igång... kl. 8.00! (Ni som känner mig och/eller hängt med här på bloggen ett tag vet att kl 8.00 är typ mitt i natten för mig!)

Iallafall; frukost! Lördag morgons frukost hade de glömt bort att det fanns en vegan med galet många matrestriktioner och det enda som fanns när jag lite sent kom in till matsalen var detta:

Pyttelite fruktsallad toppad med lite solrosfrön och pumpakärnor + ett glas färskpressad apelsinjuice. Fast jag hade druckit av apelsinjuicen innan jag kom på att jag skulle fota - glaset var alldeles fullt en liten stund innan kortet togs.

Det var inte hela världen att det blev så liten frukost, för det dröjde inte länge förrän vagnen med fika kom in till föreläsningsrummet där kursen var i full gång. Det här var mitt fika:

Inte helt fel med melon, kiwi och passionsfrukt! Och så en kopp java med Oatly iKAFFE (som jag hade med mig själv. Man kan ju inte begära hur mycket som helst av hotellet...)! 😛

Lördagens lunch var riktigt god!

Ris med nån bön- och grönsaksröra. Några potatisar "råkade" också hamna på tallriken som ni ser. Och sallad förstås!
När jag var mätt och belåten fanns det ganska mycket mat över och jag tog mod till mig och frågade om jag kunde få det och äta till middag. Husmor (kallas de så?) var bara glad för det, för hon hade slängt det annars, så självklart sa hon ja! Så var lördagens middag fixad! 😄

Rätt som det var var det dags för eftermiddagsfika, och på vagnen som rullades in fanns detta till mig:

Ett glas med björnbär, hallon, blåbär och jordgubbar, och så honungsmelon och kiwi. 😋

Natten till idag sov jag lite bättre, men var inte så värst mycket piggare för det... Men upp kom jag och ut till matsalen kom jag också. Fast lite i sista sekunden, för jag packade ihop mina grejer innan jag gick ut dit. Och i all hast glömde jag bort att fota min frukost, men husmor (eller vad hon nu kallas) hade iallafall kommit ihåg den! Det var glutenfri havregrynsgröt och så tog jag fruktsallad till den + ett glas färskpressad apelsinjuice.

Precis som dagen innan kom fikavagnen en kort stund efter att kursen kommit igång och så här såg förmiddagsfikat ut för min del:

I glaset är det nån slags kall havregrynsgröt kokad med havremjölk och toppad med lite kiwibitar, melonkuber och kokosflingor. Och som ni ser var det skivor av vattenmelon och galiamelon också.

När det var dags för lunch fick jag detta:

Det var jättegoda bönbiffar med nån kryddstark tomat- och grönsakssås, ris och sallad.
Förresten: bredvid min mat låg alltid en lapp där det stod vad maten innehöll så att jag kunde se att det var helt vegan och efter mina kostpreferenser. Men bland ingredienserna till biffarna fanns majzenamjöl... vilket alltså är stärkelsen från majs. What?? Jag hade ju skrivit att jag inte äter majs!!! Meeen... ibland tänker inte folk... Tur då att jag inte är allergisk mot majs, utan bara vill undvika det eftersom det finns en risk att det kan vara GMO! Så jag åt biffarna ändå. Och de VAR väldigt goda!

Sista eftermiddagsfikat för denna helg såg ut så här:

En skål med björnbär, hallon, blåbär och jordgubbar, 2 passionsfrukter (som är så himla gott!) och en kiwifrukt. Jag kan säga att det var många på kursen som slängde avundsjuka blickar på mina fikatallrikar! Trots att de förutom ostmackor till förmiddagsfika fick go'fika på eftermiddagarna - kladdkaka på lördagen och morotskaka idag - så var det flera som ville byta med mig! Men det fick de inte! 😜

Jag måste säga att det gick bättre än vad jag vågat hoppas att äta maten och fika't på hotell! Förutom att de glömde första frukosten till mig och fadäsen med majzenamjölet i biffarna idag så funkade det väldigt bra! Och all denna fukt och alla bär var så himla goda och fräscha så jag var inte det minsta sugen på varken ostmacka, kladdkaka eller morotskaka! Enda "smolket i bägaren" var att förmodligen var ingenting av det jag åt ekologiskt... men man kan ju inte få allt!

Men nu är det skönt att vara hemma igen! Resten av kvällen ska jag bara ta det lugnt och imorgon är det dags för språkcafé igen! Life is good! 😎

Anneli.

Överlevnadsstrategier

Nu har jag varit vegan i 7½ veckor! Idag är 53 dagen! 😊 Det går riktigt bra! När jag är borta, t ex på språkcafé eller hemma hos en kompis, så har jag alltid med mig en av de nya thermosarna jag visade och skrev om HÄR, och i den har jag hemgjord cashewmjölk eller när jag varit lite lat har jag köpt Oatly iKAFFE istället. Och så brukar jag ha med mig frukt, nötter och kanske nåt hembakat. Det har funkat hur bra som helst! De andra kan käka bullar, kakor eller semlor bäst det vill! Jag är nöjd med mitt! 😋

Men nu i helgen kommer jag att ställas inför en helt ny utmaning! Jag ska nämligen på kurs fredag - söndag och ska bo på hotell! Igår ringde jag till hotellet och berättade om vad jag åt och vad jag inte åt och hon jag pratade med bad mig maila en lista, vilket jag gjorde. Den såg ut så här:

Jag äter INTE: 

1. Animalier som kött, fisk, kyckling

2. Sojabönor eller produkter därav

3. Quorn

4. Mjölkprodukter

5. Ägg

6. Gluten (alla sädesslag förutom glutenfri havre)

7. Majs

8. Vitt socker

9. Sötningsmedel

10. Margarin (Om det inte är ekologiskt, möjligtvis)

Jag äter:

1. Grönsaker och sallader (dock inte majs)

2. Rotfrukter

3. Bönor och ärtor (dock inte sojabönor)

4. Ris, potatis, Quinoa, hirs

5. Glutenfri havre

6. Nöt/mandelmjölk

7. Frukt och bär

8. Honung och rörsocker

9. Alla slags nötter och mandel

10. Vegetabiliska oljor (dock inte sojaolja, helst inte rapsolja och helst ekologiska)

Självklart kunde jag inte skriva exakt allting jag faktiskt äter, men jag tror jag fick med det viktigaste. Så nu ska det bli spännande att se vad kocken kan hitta på!

Men vis av tidigare erfarenheter tänker jag packa med mig lite eget ätbart också, för jag har alltför många gånger varit med om att kocken haft dålig fantasi/varit stressad/inte brytt sig och det enda jag fått är kokt potatis, kokta grönsaker och en liten sallad... Av den anledningen blandade jag alldeles nyss ihop en egen "Trailmix", eller som det hette förr i världen: "Studentblandning".

Den här blandningen består av det jag hade hemma: cashewnötter, valnötter, makadamianötter, pecannötter, paranötter, saltade och rostade jordnötter, lite pistagemandel, russin och lite torkade mullbär. Allt ekologiskt! Jag kommer också packa med mig en 100-grammare mörk, vegansk choklad, bananer, äpplen och torkad frukt. Så mig kommer det förhoppningsvis inte gå nån nöd på! 😛

Men nu ska jag hänga tvätt och börja packa, så här har jag inte tid att sitta!
Önskar er alla en trevlig helg!

Anneli.

Veganstrategier och husarrest

Här kommer nu äntligen årets första blogginlägg. Jag tänker inte be om ursäkt för att det tagit så lång tid att komma till skott, utan bara konstatera att idag är det den 9 januari 2018, och det betyder att idag är det den 9:de dagen jag är helt vegan (förutom att jag äter honung) och det har gått hur bra som helst!

Igår var jag för första gången i år ute "bland folk", och naturligtvis bjöds det på fika. Prinsesstårta!!! Hur gick det då kanske du undrar? Jo, det gick galant! 😊 Jag hade med mig en frukt och egen cashewmjölk till kaffet, och kände mig helt nöjd med det! Förresten var det min första kopp kaffe för året!

Jag skrev ju på nyårsafton att jag behöver hitta fikastrategier för att klara av min nya veganska livsstil, och första strategin damp ner i brevlådan igår - lagom till min första fikautmaning!

Detta mina vänner är två thermosar modell mindre (3,55 dl) från Klean Kanteen som ni kan se. De är speciellt inköpta för att transportera min cashewmjölk i, och de håller kallt i ca 24 timmar vilket innebär att någon kylväska inte behövs!

Självklart så diskade jag dem på en gång så att jag kunde ta med mig den ena när jag åkte in till stan. 😃

Ja, så var då den första av mina fikastrategier avklarad! ☑ Check! Då återstår lite bakning också, men det har jag inte hunnit tänka så mycket på än. Men det börjar bli dags... redan imorgon kommer jag att utsätta mig för fika med vänner igen!

Men vad är det för husarrest som titeln till mitt blogginlägg syftar på? Jo, det är min! 😱
Jag kanske ska förtydliga att det är vädret, och ingen person, som gett mig husarrest och här ser ni varför:

Vi har isgata på vår gård! Knagglig och snorhal is är inget som mina onda fötter och knän vill utsätta sig för! Och snön på gräsmattan är hård, ojämn och riktigt, riktigt knagglig den med så där går jag inte heller om jag har nåt val. Så jag har inte vågat gå ut! En enda gång i år har jag följt med Käre Maken in till stan och då fick han backa bak bilen så långt det gick och sen komma och hämta mig och leda mig till bilen! Så igår var andra gången jag var utomhus i år! Tack och lov var det inte så halt längre så det gick bra och jag höll mig på fötterna hela vägen till garaget (som ligger bakom Da House som ni ser till vänster i bild).
Och om nån undrar varför vi inte sandar så kan jag säga att; jo det har vi gjort  - flera gånger! Med grus! Men i och med att det varit plusgrader varvat med minusgrader hela tiden så har isen smält så pass mycket att gruset sjunkit ner och när det frusit på igen så blir isen lika hal igen! Livet på landet... 😛

Krukväxterna ute i Da House blev iallafall väldigt nöjda med att jag äntligen vågade mig ut, för de blev vattnade för första gången i år! Gissa att de var törstiga! Men de hade iallafall överlevt! Sist de fick vatten har jag för mig var på nyårsafton eller möjligtvis dagen före, så det var verkligen dags!
Men nu får vi hoppas att vädret skärper sig och bestämmer sig för om det ska vara plusgrader eller minusgrader ute! Jag behöver komma ut!

Anneli.

Grönt kaffe = viktnedgång?

Idag tänkte jag skriva om grönt kaffe och om det har hjälpt mig att gå ner i vikt.

För två månader sen så skrev jag ett blogginlägg som bland annat handlade om vikt, och att jag skulle börja med Detox-kapslar och de Grönt Kaffe-kapslar som du ser på bilden här ovan. Du kan läsa det blogginlägget HÄR.
Igår tog jag det sista två kapslarna ur den burken, så nu tänkte jag uppdatera dig på hur det gått.

Första vill jag bara klargöra några saker:
*Vi är alla olika och påverkas på olika sätt - eller kanske inte alls... Vi har olika lätt eller svårt att hålla vikten eller att reglera den upp eller ner. Jag kan bara prata ur mitt perspektiv!
*Min förmåga att reglera vikten är mycket dålig! Min kropp släpper INTE kilona lättvindigt, och ofta inte alls - vad jag än gör verkar det som! (Men att gå upp är inga problem!)
*De flesta verkar bli pigga av kaffe, men inte jag! Jag märker inte ett skvatt! Så hur grönt kaffe skulle påverka dig kan jag förstås inte veta!

Ok. Här är min upplevelse av att i två månader ha tagit Grönt Kaffe med Hallonketoner, 2 kapslar före frukost:
Det första jag kan säga är att jag INTE gått ner i vikt! MEN: jag har inte gått upp heller! Jag juicefastade ju i 30 dagar (26 juni till 26 juli), och har sen dess hållit vikten stabil vilket känns som ett under! Jag brukar annars gå upp i vikt på kort tid efter att jag brutit en fasta - oftast allt jag lyckats gå ner plus lite till. Men inte den här gången! De första veckorna gick jag upp ca 3½ kg av de 9,1 kg jag hade gått ner under fastan (vilket är helt naturligt), men sen har vikten stabiliserats! Och då undrar jag i mitt stilla sinne om det kan ha med grönt kaffe-kapslarna att göra? För jag började ta dem precis 2 veckor efter att jag brutit fastan.

Men... och nu tänker jag högt här... jag har ju tagit de där Detoxkapslarna också, 10 + 30 dagar... borde man inte ha gått ner i vikt av det??? Jo, det kan man ju tycka, men jag har inte gjort det! *Suck..* Och nu är det ju 22 dagar sen Detoxkapslarna tog slut och vikten är fortfarande som den var ett par veckor efter avslutad fasta... JAG FATTAR INGENTING!!! Hur FUNKAR min kropp egentligen???
Ja, jag förväntar mig inte nåt svar... INGEN verkar förstå hur den funkar... *Dubbelsuck..*

Så vad kan man säga för att summera ihop det här då? Hmmm...
Det går inte att avgöra om Grönt Kaffe-kapslarna egentligen har gjort nåt, för jag kan ju omöjligt veta hur det varit om jag inte tagit dem! Men nu när de är slut så kommer jag ju märka om jag börjar gå upp i vikt - fast det lär ju ta ett par veckor. Så förutom Grönt Kaffe-kapslarna fortsätter jag väl som jag har gjort nu efter fastan, vilket innebär att jag försöker dricka mer vatten än vad jag gjorde innan, äta mer frukt och grönsaker och äta nån form av bönor minst en gång om dagen.
Så får det bli!

Har DU någon erfarenhet av att försöka gå ner i vikt med hjälp av grönt kaffe? Då får du jättegärna skriva en kommentar och berätta!

Anneli.

Den första dagen i resten av mitt liv.

30 dagars fasta har nått sin ände och idag är dagen då jag börjat äta igen. Sakta och försiktigt förstås! Idag blev det bara 1 dl frysta blåbär, lite ananas och några jordgubbar till frukost (behöver jag säga att det smakade ljuvligt? 😋), och jag tog små tuggor med tésked och åt långsamt! Ikväll tänkte jag koka soppa på en liten potatis, en bit morot och aningens buljong. Och så dricka juice, vatten och kokosvatten för övrigt.

Jag tog undan lite ananas från det jag använde till juicen igår och på kvällen la jag frysta blåbär ovanpå för att tina, så ananasbitarna blev typ blåa de med! Jordgubbarna hämtade Käre Maken in från jordgubbslandet strax innan jag skulle ha dem. Bättre än så här kan det knappast bli! 😊
Ärtskidan på bilden är den första som blivit ätklar på ärtplantorna nere på vår odling och jag tänkte mumsa i mig ärtorna i den senare idag. 😋

Från och med nu kommer jag att ändra en del i min kost-regim. Efter att ha läst boken "Medial Läkning" av Anthony William har jag för avsikt att försöka följa hans kostråd så gott jag kan.

De förändringar jag kommer göra är:
*Sluta med 16/8-fasta. Enligt Anthony ska man äta små mål, men ofta. Det är bättre att göra en 24-timmars vattenfasta då och då.

*Få in bönor och linser i maten - helst varje dag. Det här är inte Anthony som rekommenderar (men han säger inte att man inte ska äta bönor varje dag heller), utan det har jag ju längtat efter att börja med efter att ha läst så mycket positivt om det. Det ska bli spännande att utmana min kreativitet och se vad jag kan hitta på för bönrecept för att få variation!

*Äta mycket frukt och (råa) grönsaker.

*Minimera mitt intag av socker, gluten, mjölkprodukter och fett. Som f.d. LCHF:are känns det väldigt konstigt att minimera fettet, men jag vill testa och se hur min kropp och hälsa påverkas av Anthonys rekommendationer, och dessutom hade han riktigt logiska förklaringar till varför man INTE ska äta så mycket fett. Fast jag kommer inte ihåg dem just nu... 😕 haha... 😛

Iallafall... Idag är första dagen i resten av mitt liv, och nu jääävlarrrr ska jag bli frisk! Jag känner att jag har fått nya verktyg som jag inte haft förut så det känns verkligen hoppfullt!

Vad har hänt med mig under fastan då?
Den tydligaste förbättringen är att jag har fått mer energi! Tyvärr känner jag inte riktigt det... men med tanke på att jag får så mycket mera gjort nu mot innan jag började fasta så förstår jag ju det rent intellektuellt.

Vikten har gått nedåt också - hela 9,1 kilo! Första veckan gick jag ner 3,8 kg(!) men det var nog mest bara vatten, för efter det så har jag inte haft lika svullna fötter längre! Men jag hoppas att iallafall några av de resterande kilona kommer från fett. Jag känner att kläderna sitter lite lösare och det är väl ett gott tecken hoppas jag!
Problemet med att gå ner i vikt under en fasta är att man brukar gå upp alltihop igen på ganska kort tid, och ofta går man upp ytterligare lite till av bara farten. Så har det varit för mig - varje gång utan undantag! Men den här gången har jag tillgång till nya verktyg som jag aldrig haft förut så jag håller tummarna för att det går bättre den här gången! Jag både vill och behöver gå ner ganska mycket till.

Om det har hänt nåt mer med min kropp och hälsa under fastan så är jag omedveten om det. Men min övertygelse är ändå att när kroppen får massa energi till övers som annars hade gått till att ta hand om maten man äter, så används den till att reparera saker i kroppen. Och på nåt vis känner jag mig faktiskt friskare! Och sundare! Och kanske till och med gladare! 😊

Till slut vill jag bara säga: att fasta är lätt - det är NU som utmaningarna kommer! Hur kommer jag att klara av att följa de riktlinjer jag har satt upp för mig själv? Kommer jag kunna avstå från gluten och mjölkprodukter? Eller ens minska på dem? Kommer bönor och linser bli ett stående inslag i min kost? Och kommer jag att kunna äta små men täta mål, när jag är van vid det motsatta?

Ja, hörrni! Det finns bara ETT sätt för er att få veta det: Följ min blogg! För här kommer jag att berätta hur det går - oavsett hur det går!
Prenumerera gärna på bloggen så missar ni ingenting!

Välkomna tillbaka! ♥

Anneli.

Kort uppdatering

Jajamensan! Precis som jag förutspådde igår så gick det hur bra som helst att gå på barnkalas utan att smaka på en enda smula av allt det goda! Tårtan både såg och doftade helt fantastisk (tyvärr inget fotobevis...) och det fanns ostbågar... Ja men alltså; jag ÄLSKAR ostbågar!!! (Men luktar gott gör de INTE!) Men jag avstod go'sakerna hur lätt som helst!

(Tårtan på bilden gjorde jag till Käre Sonen för några år sen.)

Hade jag inte fastat så hade jag INTE kunnat motstå kan jag ärligt säga - jag har bra karaktär, men SÅ bra är den inte! Så tack vare att jag fastar gick det lätt att avstå!

Hur gick det då med att vattenfasta i 24 timmar? Jo men ser ni, det gick jättebra! Så bra att det blev 32 timmar! Ja... det blev ju natt, och sen sov jag rätt länge... och så tog det en stund att ansa grönsakerna och frukten till min juice i morse... höll jag på att skriva... det var mer tidig eftermiddag om jag ska vara ärlig... Men det var helt Ok att vattenfasta i 32 timmar! Och juicen smakade extra gott när den väl var färdig och jag fick dricka den! 

Nu är det bara 2 dagar kvar av fastan, sen har jag klarat av de 30 dagarna som jag siktade på att fasta! Tjohoo! Det ska bli gott att få äta igen, men jag måste börja vääääldigt försiktigt! Men det ska nog gå bra det med! Har jag klarat av 30 dagars fasta varav 32 timmar på bara vatten och örtté så klarar jag övergången till fast föda också!

Uppdateringar om hur det går kommer!

Anneli.

Gör din egen Kvarg!

Jag antar att de flesta av mina bloggläsare inte gör egen Kefir (än! 😜) och ni kanske tycker att det är lite tråkigt när jag skriver om det ("vad hjärtat är fullt av talar munnen..."), men det jag tänkte tipsa om idag misstänker jag att man även kan göra med vanlig filmjölk eller yoghurt om man vill, så fortsätt gärna att läsa!

Hemgjord Kefir har nu funnits i mitt liv i precis en månad, och jag har hunnit prova både olika smaksättningar och att baka matbröd och bullar med det! Hittills har det allra mesta blivit över förväntan lyckat måste jag säga!

Smaken på naturell Kefir har jag fortfarande lite svårt för, men jag har som tur är kommit på smaksättningar som förbättrar smaken avsevärt! 

Jag känner inte nån som smaksätter sin egen fil eller yoghurt - åtminstone inte förrän den är på tallriken - men det måste ju gå lika bra som att smaksätta egengjort Kefir - tror jag... I all ärlighet så har jag ju faktiskt inte provat..! 

Fast jag tror inte att det är nån idé att smaksätta sin fil/yoghurt med bär och/eller frukt på samma sätt som man gör med Kefir (d v s i efterfermenteringen). Däremot funkar fil och yoghurt alldeles utmärkt till att göra egen Kvarg! Det är om det funkar att smaksätta den på samma sätt som Kefiren jag är osäker på. Men jag har en idé... den kommer lite längre ner så fortsätt läsa!

Kvarg har ju blivit lite av ett "modemellanmål" på senare tid, men är egentligen inget nytt! Min mamma gjorde Kvarg av filmjölk när jag var liten, d v s redan på "stenåldern"! 😉

Oftast när jag vill att min Kefir ska bli till Kvarg så smaksätter jag den med tépåsar! Jajjamensan! Det kanske låter konstigt för en oinvigd, men det funkar superbra! Då behöver man inte ens hålla på att sila den i ett kaffefilter eller liknande så som min mamma alltid gjorde. För när man använder té som smaksättning så "skär" det sig så att vasslen lägger sig på botten och det blir jättelätt att separera kvargen från vasslen!

Här ett foto som visar vad jag menar:

Här ser man hur vasslen ligger på botten av burken.

Just den här Kefiren på fotot smaksatte jag med frukt (päron om jag minns rätt), men té funkar nästan ännu bättre och blir definitivt godare!

Men allt té blir inte gott att smaksätta med! Man får prova sig fram till vad man tycker om, men av dem jag testat är denna en klar favorit:

Med Clippers Organic Wild Berry Infusion blir Kefiren jättegod, och vill man inte ha vassle och kvarg så rör man bara ihop dem så får man nåt som liknar drickyoghurt. Det blir verkligen supergott!

Ett annat té som jag tycker funkar är detta:

Det blir inte riktigt lika gott, men helt Ok för att få lite omväxling! Yogité tror jag skulle funka bra också, men det har jag inte testat än. 

Här kommer en liten genomgång på hur man kan göra egen Kvarg för dig som aldrig provat:

Börja med att göra Kefir på Kefirgryn eller köp hem filmjölk/yoghurt. 

Häll upp Kefiren i en glasburk med lock (fyll inte helt!) och lägg i 3 tépåsar per liter och låt Kefiren efterfermentera i 12 - 24 timmar i rumstemperatur. 

Om du gör det på fil/yoghurt skulle jag inte våga låta det stå framme i rumstemperatur i mer än några timmar och sen skulle jag ställa in burken i kylen minst över natten och kanske till och med lite längre för att låta den "goa till sig". 

Under förutsättning att det "skurit" sig; ta en bred slickepott och för den längs kanten ner mot botten av burken och tryck undan kvargen lite så att det går att hälla av vasslen (spar den! Drick den eller gör smoothie på den!). Fiska upp tépåsarna och kläm försiktigt ur vätskan ner i Kvargen. (Det är mycket smak kvar i tépåsarna!) Rör om och förvara i kylskåp. Blev Kvargen för tjock är det bara att röra i lite av vasslen igen!

Om det INTE har separerat sig så får man göra på det gamla vanliga sättet, d v s låta vasslen rinna av med hjälp av ett kaffefilter eller ännu hellre i ett tyg (kökshandduk eller örngott t ex) som man hänger upp så vasslen får droppa av. Ett tips är att använda sig av en saftsil med tillhörande ställning, men då får man lägga ett tyg inuti själva saftsilstyget, för det är inte tillräckligt tätt! "Saftsilsmetoden" tar ganska mycket längre tid - ca 12 timmar - men funkar annars lika bra!

Om man vill ha ännu mer smak på sin Kvarg så är det förstås bara att smaksätta den med t ex frukt eller bär. Vill du hålla dig på den nyttigare sidan så bör du inte söta din Kvarg, men annars kan lite honung eller lönnsirap vara ett Ok sätt att få lite sötma på!

Jag hoppas jag har inspirerat dig att göra egen Kvarg! Det är inte särskilt svårt som du märker och man slipper konstgjorda smakämnen och massa socker!

I nästa blogginlägg tänkte jag visa nåt man kan göra med Kvarg som inte är smaksatt! Välkommen tillbaka att läsa om det!

Anneli.

Frukostjuice de lux!

Hur många olika frukter, bär och grönsaker kan man ha i en juice egentligen? Idag slog jag nog rekord med antal ingredienser i min frukostjuice!

Jag hade: 5 små morötter, ca 3 cm ingefära, ca 4 cm stam och några små blad från en blomkål, ett litet romansalladshuvud, 2 äpplen, 2 apelsiner, 1 citron, ½ gurka, 1 ganska stor potatis, 1 liten rödbeta och ½ glas blandade hallon och svartvinbär. Så nu är jag verkligen superjuiced! OCH Supernourished! Tjohoo!

Av allt detta blev det knappt 8 dl juice, varav Adrian (min yngste son) drack ett fullt glas (drygt 2½ dl) och jag drack resten! Det är nästan så jag känner hur mina celler dansar cancan av glädje över all näring! :o) Och gott blev det! Trots att juicen innehöll rödbeta... jag avskyr rödbetor!! Men eftersom det är så nyttigt försöker jag lära mig att acceptera smaken, och med den här blandningen kunde jag bara ana att det var rödbeta i juicen! Hallonen och svartvinbären satte verkligen "pricken över i", så det var inte sista gången jag tillsätter det i mina juicer! :o)

Super Nourish Me! Super Nourish you?

Anneli.

Anneli tipsar: rengöring av frukt och bär

Även ekologiska frukter och bär behöver tvättas. Särskilt när man äter skalet på dem! Vad vet man om hur frukten och bären kommit från träd och buskar där de har växt till affären där vi köper dem?! Lite skit rensar visserligen magen sägs det, men jag personligen äter aldrig frukt och bär från affären utan att tvätta dem först!

Bilden har jag ärligen snott från facebook som vanligt...! :P

Det här låter väl enkelt!?! 1 cup = 2,5 dl hälles i en balja med vatten och sen låter man frukten och bären bada i 10 minuter innan man sköljer av dem!
Ekologiska frukter och bär möglar ganska lätt - och nu har jag i ärlighetens namn inte hunnit testa detta än - men jag hoppas verkligen att det funkar för att få bort mögelsporer också så frukten och bären inte möglar så snabbt!

Har ni testat att rengöra frukt och bär med vinäger? Eller har ni något annat bra knep? Tipsa gärna i kommentarsfunktionen!
Förresten måste det ju funka på grönsaker också, eller hur!?!

Anneli.

Som en tjuv....

... har jag stulit bilder på facebook igen..!! :P

För ett tag sen så var jag ju så duktig och gjorde grön juice varje dag i 24 dagar, och i skrivandes stund så minns jag inte vad det var som kom emellan, men det var något som gjorde att det sket sig i alla fall... och sen dess har jag inte gjort juice en enda gång! Sad but true..! :-( Jag saknar det verkligen, och nu känns det svårt att börja om..! Vet inte riktigt varför... eller... jo, kanske.. Min råsaftcentrifug var ny ungefär på stenåldern... ärvd från min far... Och den är inte bara gammal - den är väääldigt ineffektiv också!!
Sen jag fick vetskap om juicern som jag skrev ett blogginlägg om HÄR så är det som att min gamla inte duger längre..

När jag levde som vegetarisk LCHF:are i 3½ år så åt jag ingen frukt - endast lite bär ibland - och än har jag inte riktigt kommit mig för att börja äta frukt igen... Kolhydratskräcken sitter kvar... och så har jag liksom inte hittat hur jag vill äta - vad som är optimalt för mig!
Mjölkprodukterna har jag dragit ner en del på, men än är det långt kvar innan jag kan kalla mig vegan!! Men just det här med frukt... jag vet inte.. det är inget jag längtar efter...

På mina "utflykter" på youtube har jag kommit över massa intressanta videor, bl a om C-vitamin och hur viktigt det är för hälsan. Under mina LCHF-år har jag nog fått i mig på tok för lite C-vitamin, och jag får inte i mig tillräckligt nu heller tror jag. För att vara vegetarian är jag väldigt dålig på att äta grönsaker! Och vet ni vad som är det jävligaste?? Jo, när jag behöver vital mat som allra bäst - då orkar jag inte göra det! Det blir "minsta motståndets lag" som blir rådande, och jag fastnar i ett "moment 22", d v s jag är trött och skulle behöva äta riktigt nyttigt för att boosta upp energinivåerna, men jag är för trött och orkar inte utan tar bara nåt snabbt, tillgängligt, vad-som-helst som typ bara går att stoppa i munnen - med följd att jag fortsätter vara supertrött! Nä, man skulle vara superrik och ha råd att anställa en egen kock! Men min verklighet ser inte ut så, och det är bara att rätta mun efter matsäcken!

Men usch då, vad det här blev neggigt..! Det var ju inte meningen! Det är ju så mycket i mitt liv som är både roligt och bra!! :D Bättre att fokusera på det istället! :-) Och förresten så kan man bara göra så gott man kan, och det får faktiskt räcka!! Så det så! :P ♥

Anneli.