Fyrtiofemte uppdateringen av Frekvensmedicinen + hälsa

Det här skulle kunna bli historiens kortaste blogginlägg:
Jag märker inte ett skit av Frekvensmedicinen! Slut!

Men jag ska försöka "brodera ut det" med liiite mer information! 😛

Two down - one to go!

Precis som jag skrev i förra uppdateringen av Frekvensmedicinen så märker jag absolut ingenting av de droppar jag får av "min" homeopat Kari Kokko och mitt tålamod börjar ta slut... 😢

Eller... så här är det: Jag MÅR faktiskt lite bättre - det gör jag! Men jag kopplar inte det till frekvensdropparna utan mer till min nya, hälsosamma(re) livsstil. 

Efter att för ganska precis 1 år sen fått upp ögonen för Medical Medium/Anthony William genom hans första bok "Medial Läkning" (Recension HÄR) så har jag ju mer och mer försökt att följa hans kostråd. Jag började med att minimera mjölkprodukter, ägg, gluten och soja: bara när jag var borta nånstans hade jag t ex mjölk i kaffet, åt en bulle eller en ostmacka och liknande. 

Från nyår har jag varit glutenfri, sojafri vegan och inte fuskat en endaste gång! Och jag äter mycket mera frukt och grönt mot vad jag gjorde innan. Jag har dragit ner på både fettintag och protein eftersom Anthony säger att det är svårt för levern att bryta ner (fast jag äter fortfarande lite för mycket fett...).

Det här med protein är nästan ett kapitel för sig... Nu är det ju "trendigt" att äta mycket protein och de flesta tror att protein är superviktigt, men Anthony säger att vårt proteinbehov är klart överdrivet och att vi hur lätt som helst får i oss vårt dagsbehov bara genom att äta bladgrönt (spenat, broccoli och mörkgröna sallader t ex) därför att biotillgängligheten är så mycket större i vegetabilier mot i animalier. (Biotillgänglighet = Hur lätt eller svårt det är för kroppen att ta upp och använda ett näringsämne). Så det är inte så enkelt som att bara jämföra andelen protein i olika mat.

Men åter till mitt mående:
Det jag upplever som bättre med min hälsa är: mindre "hjärndimma", känner mig lättare i kroppen (som inte har med vikten att göra - det är mer en känsla), har börjat få lite mer aptit på livet - även om orken inte hänger med... Än! Och jag tycker att jag återhämtar mig lite snabbare mot förut! 

Igår t ex var Käre Maken och jag iväg till Stockholm över dagen för att gå på IKEA, hjälpa ena dottern att köra grejer från hennes gamla lägenhet till den nya (och ta hem en hel del...) och hämta hem Käre Sonen som varit med sina syskon över Allhelgonahelgen. Jag hade sovit jättedålig natten innan och allt gående och bärande på grejer gjorde mig heeelt slut och mina fötter värkte som bara den!! För några månader sen hade det tagit mig minst 2 - 3 dagar att återhämta mig från en sån eskapad, men när jag vaknade idag var jag fit for fight igen! 😎

Men för att knyta ihop säcken: jag kan ju inte med säkerhet säga vad som gjort vad... Är det Frekvensmedicinen eller kostomläggningen som gjort att jag känner mig lite bättre? Eller båda? Kommer jag att fortsätta gå till Kari? Ja, som vanligt beror det på vad han säger när vi ses nästa gång och om han kan övertyga mig att han ser förbättringar som han härrör till Frekvensmedicinen. Men innan det är dags att åka till Kari igen har jag den sista flaskan Thall-nitr att ta! 

Men: oavsett vad han säger så är jag övertygad om att min kostomställning har påverkat min hälsa positivt. Man är vad man äter! Ain't that the truth!

Anneli.

DIY: Sojasås utan soja och gluten!

Men alltså! Det här måste ni bara prova! Det var lätt att göra och resultatet blev över förväntan jättegott!

"Vad snackar hon om nu då" kanske du tänker. Jo ser du; jag har gjort egen "soja"sås, fast utan soja och gluten! 😄
Receptet stod i tidningen "Lantliv Mat och Vin" för ett par år sen, men jag har inte kommit mig för att prova det förrän nu.

Vill du veta hur man gör? Då är det bara att läsa vidare!

Börja med att skaffa svamp, d v s gå ut i skogen eller till mataffären! Jag har en kompis som brukar gå ut och plocka trattkantareller och av henne köpte jag några liter.
Till min "soja"sås tog jag 1½ liter noggrant rensade trattisar och 1 msk havssalt per halvliter svamp. Du kan ta vilken/vilka svamp(ar) som helst - under förutsättning att de är ätliga förstås! Ju mörkare svamp, desto mörkare sås! 😜 Så receptet blir som följer:

HEMGJORD SOJASÅS UTAN SOJA OCH GLUTEN

1½ liter väl rensad svamp
3 msk havssalt

Grovhacka svampen och varva den i en glasburk med saltet. Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur i 3 dygn (inte i solen). Skaka/rör om svampen några gånger varje dag.

Sila ifrån svampen med en finmaskig sil eller silduk. Låt rinna av ordentligt! Du kan pressa på med en sked om du använder en sil eller krama ur vätskan med händerna om du använder en silduk.

Koka upp "soja"såsen och sjud några minuter medan du skummar bort skummet som bildas, häll upp på väl rengjord flaska, låt svalna och förvara "soja"såsen i kylskåp. I tidningen har jag för mig att det stod att det ska hålla sig i flera månader, men med tanke på att det är så mycket salt i så kan jag tänka mig att den kan hålla sig kanske upp till ett år. Ju noggrannare man varit med rensningen av svampen, hygienen och skumningen desto längre håller sig "soja"såsen. Nu blev det här bara ett par deciliter så det tar nog slut långt innan den ev blir för gammal.
Enligt receptet i tidningen skulle det bli en knapp halvliter av 1 liter svamp vilket jag tycker låter jättekonstigt med tanke på att jag fick mindre än det på 1½ liter svamp, men olika sorters svamp kanske har olika mycket vätska i sig?

Jag tog några foton för att illustrera receptet:

Här har jag varvat svamp och salt.

Efter 3 dygn såg det ut så här:

Rätt stor skillnad mot innan..!

Och så här mycket - eller lite... "soja"sås blev det:

Lite, men naggande gott!

Vad det inte stod i tidningen var vad man skulle göra med svampen som man silat bort, men jag tänkte att den måste ju också gå att använda! Så jag frös in den i iskubsformer för att ha till soppor, såser, grytor och vad jag nu kan hitta på att använda den till! 

Visst är jag listig!?! 😜

Igår skulle jag steka ris till min middag och då tog jag fram en "svamptärning" som jag först stekte på så den tinade upp innan jag hade i riset i stekpannan, och istället för att salta kryddade jag mitt stekta ris med "soja"såsen. Det blev vääääldigt gott! 😋

Så... Är du fortfarande kvar här?? Ut och fixa svamp vettja!! Det kommer du inte att ångra! 😊

Anneli.

Det här går ju som på räls, del 3

Nu har jag fastat i 21 dagar! Idag är det dag 22. Bara 8 dagar + vad som är kvar av idag kvar med andra ord! 😊 Nedräkningen har börjat!

Den gångna veckan har flutit på bra förutom att jag kände mig lite yrslig i ett par dagar, vilket jag misstänker berodde på en kombination av utrensningssymptom och stress. Men nåt som har blivit bättre av fastan är att jag har börjat känna mig mycket mjukare i kroppen mot innan. Ja, det började till och med lite under 2:a fasteveckan, men nu är det en markant skillnad! Och min annars så onda fot gör inte ont längre - om jag inte överanstränger den... Då kommer värken som ett brev på posten! Men det är inte utan att jag nästan känner för att utbrista: "Halleluja! Det är ett mirakel"! 😜

Bilden fick jag av en fb-vän för att hjälpa till att göra reklam för Loppisen .

Igår hjälpte jag till på ett Loppis några timmar och jag stod upp och gick runt i lite över en timme innan jag kände att jag behövde sätta mig en stund, och så länge har jag inte klarat av att stå och gå på många år utan att det gjort svinont i foten! Det känns väldigt bra måste jag säga! Och fastän jag stod och gick omväxlande med att sitta en stund i ett par timmar till så fick jag nästan inte ont i foten alls!
Men jag skulle ljuga om jag sa att jag inte känner av foten alls, för det gör jag! Men jag kan inte påstå att det värker och jag kunde sova gott inatt till skillnad från om jag hade gått och stått lika mycket för 3 veckor sen. (Hur många nätter har jag inte legat mer eller mindre sömnlös på grund av att foten värker? Jag kan inte räkna dem! 😴 )

Men över till nåt annat som känns roligt: Igår morse ställde jag mig på vågen igen och jag hade gått ner 1,4 kilo den gångna veckan, så nu har jag gått ner sammanlagt 6,4 kilo! Det känns bra! 😎 Men jag kommer med största sannolikhet inte att slå förra sommarens 30-dagarsfasta då jag gick ner 9,1 kilo, men allt som är mindre än nu är bra! Sen gäller det att inte gå upp igen och helst fortsätta att gå ner... Hur det går med den saken får vi se... Kanske, kanske om jag klarar av att leva och äta enligt Medical Mediums kostrekommendationer att det fortsätter gå åt rätt håll både med vikt och hälsa...

Jag har ju faktiskt redan ändrat min kost ganska mycket efter hans rekommendationer; slutat äta det han kallad "no-foods": gluten, mjölkprodukter och ägg bland annat, och börjat äta mer bladgrönsaker och frukt. Men sen säger han att man bör minska drastiskt på fettintaget (det är svårt för levern att bryta ner fetter - speciellt när man inte är helt frisk) och jag har hittills inte lyckats så bra med det... äter för mycket nötter och steker i för mycket olja... Men jag ska se vad jag kan göra åt det när jag börjar äta igen.

Så... fortsättningen på denna min hälsoresa känns oviss men spännande! Vill du veta hur det går och även annat jag skriver om så är du välkommen att prenumerera på blogginläggen! Upptill i högermarginalen hittar du 2 olika sätt du kan göra det!

Anneli.

2:a advent 2017

Önskar alla mina bloggläsare en riktigt fin 2:a advent!

Jag har inte kommit ett dugg längre i mina julförberedelser än förra söndagen! Men jag har iallafall funderat på lite julgodis... 😛 Käre Sonen vill att jag ska göra en pepparkaksdeg och han lovar dyrt och heligt att han och pappa/Käre Maken ska baka ut den alldeles själva! Så... ja, det lär väl bli en sån då - kanske till nästa helg. Eller nåt...
Jag funderar på att baka saffransbröd också, men... jag vill ju undvika gluten så mycket som möjligt och alla glutenfria saffransbrödsrecept jag har sett innehåller ägg, och ägg vill jag undvika ännu mer än gluten! Så vi får se hur det går med den saken!

Ha nu en fin 2:a advent - det som nu är kvar av den!

Anneli.

Tjugofemte uppdateringen av Frekvensmedicinen. M.m.

Nånting positivt händer med min hälsa, men hur mycket har med Frekvensmedicinen att göra? Vad kan tillskrivas den Detox jag håller på med och hur har mitt mer allmänt hälsosammare leverne påverkat? Många frågor men inga klara svar! För HUR ska jag kunna veta vad som är vad?

Iallafall: Idag tog jag sista dropparna av sista flaskan Ytterbium från denna omgång (detta var ju andra omgången av medlet Ytterbium, så sammanlagt 6 flaskor har jag tagit).

Three down - none to go!

Sen jag bröt min 30 dagars fasta så har jag försökt att fokusera på att äta mycket mer frukt och grönt än vad jag gjorde innan fastan. Det är jag övertygad om påverkar hälsan positivt! Jag äter ganska mycket gröna blad (olika salladssorter) och groddar varje dag, och frukt både som det är och i smoothies.
Jag har drastiskt dragit ner på alla mjölkprodukter och på gluten. Jag har inte nolltolerans (än...) men undviker det så mycket som möjligt. Fast igår åt jag ganska många mackor... visserligen hembakt och ekologiskt - men med gluten, och jäklar i min lilla låda vad jag har fått betala dyrt för det! Jag fick jätteont i magen ett par timmar efteråt och idag har jag varit (ursäkta alla kräkmagade) riktigt lös i magen...! Så det gör jag inte om! Mindre mängder gluten verkar gå bra, men absolut inte flera mackor!
Jag har även börjat dricka Golden Milk varje kväll! HÄR kan du läsa om Golden Milk/Guldmjölk och HÄR kan du läsa om nyttan med gurkmeja och hur man gör själva gurkmejepastan som man gör Golden Milk av.

Jag har blivit mycket duktigare på att dricka vatten tack vare detoxen jag håller på med och som jag skrev om i förrförra blogginlägget. Vanligtvis är jag inte så himla duktig på att dricka vatten, men nu när jag tar de här detox-kapslarna så måste jag se till att få i mig ett par liter om dagen - och det gör jag också! Jag har ständigt en stor kanna bredvid mig!

Och apropå vatten. Jag tror att jag har skrivit om det här förut, men här i Nyhyttan har vi superfint källvatten i våra kranar! Gott, iskallt och... tyvärr med en rätt hög fluorhalt som finns naturligt i vårt vatten. Fluor är numera klassat som ett nervgift, och tvärtemot vad tandläkarna tror så är det allt annat än bra, och nya studier har visat att det inte alls stärker tänderna som man tidigare har trott. Fast tandläkarna tror fortfarande att det gör det... Det är inte lätt att lära gamla hundar att sitta...
Iallafall; fluor är bland annat länkat till problem med sköldkörteln, och jag fick ju knölstruma efter att ha bott här i typ 10 - 12 år eller nåt. Enligt läkarna jag varit till så finns ingen bot för knölstruma utan enda "behandlingen" är att operera bort sköldkörteln. That's not gonna happen! Knölstruman är en av anledningarna till varför jag har valt att gå till en Homeopat, för jag VET att de kan bota knölstruma! Min egen svärmor hade knölstruma som hon blev frisk ifrån tack vare homeopatmedicin!

Vad vill jag säga med allt det här då? Jo, att sen i början/mitten av juni har jag (läs: Käre Maken) hämtat vatten i stan som jag använder till allt från att dricka, laga mat med och blötlägga groddar, bönor och nötter i. Och nu... jag vet inte om jag inbillar mig... det är kanske för tidigt att säga... men jag tycker mig känna en liten, liten skillnad i storlek på min uppsvällda köldkörtel! Att den håller på att bli mindre alltså! OM det nu är så (time will tell) så är jag helt övertygad om att det är en kombination av att jag inte dricker av vårt vatten längre och Frekvensmedicinen som håller på att verka! Och kanske Guldmjölken gör sitt till...?

För övrigt så är mina ben, anklar och fötter lite mindre svullna och jag känner mig inte lika stel längre. Vikten har varit ganska stabil... några hekto upp, några hekto ner... men inget drastiskt. Vissa dagar är jag trött som tusan, och andra dagar känner jag mig ganska pigg och får en hel del gjort. Det är iallafall bättre än att alltid vara supertrött och inte få nånting gjort, så som det var förut! Så det går åt rätt håll! Sakta men säkert!

Om ett par veckor har jag ny tid hos "min" Homeopat Kari Kokko och det ska bli spännande att höra vad han har att säga och hur vi ska fortsätta behandlingen.
Välkommen tillbaka till min blogg för att se hur det går!

Anneli.

Hur gott får det vara?

Idag är det dag 10 på min juicefasta, och jag mår rätt bra...! 😊 Och inga planer på att sluta har jag! Fast om jag ska vara riktigt ärlig så har jag börjat tänka på mat, och vad jag ska äta sen när jag slutar fasta... Min förhoppning är ju att jag ska "skärpa mig" och äta nyttigare än innan fastan - inte för att jag åt så väldans onyttigt, men i och med att jag haft så himlans snålt med energi så har det blivit mycket färdigmat och halvfabrikat, och det är både dyrt och inte lika nyttigt som när man lagar själv från grunden!

Igår köpte jag två böcker av en kvinna i Krylbo som lagt ut dem till försäljning på en facebook-sida, och böckerna var dessa:

Inte för att jag vill börja äta LCHF igen, men jag vill dra ner på onödiga kolhydrater och gluten. Och brödet på boken till höger ser så himla gott ut (eller är det bara jag som tycker det som ser det med mina "jag har inte ätit fast föda på 10 dagar-ögon"?), och boken till vänster indikerar ju att det är snabba och lättlagade recept i den vilket tilltalar mig, så jag kände att jag ville ha dem! Att de sen bara kostade 20 kr styck gjorde ju inte saken sämre! 😄
Jag har inte hunnit titta så mycket i dem än, men det är ingen brådska! Jag kommer nog fortsätta fasta ett tag till!

Nu kanske ni börjar undra om det var böckerna jag syftade på i min bloggtitel, men se det var det inte! Fast det kanske finns en hel del smaskens i dem också, men det kan jag ju inte veta förrän jag provlagat nåt ur dem! Nä... Det är nåt annat jag har ätit idag som var såååå himla gott! Och det var inte en ny fantastisk juiceblandning... 😏

Jag har ju berättat för er att jag "fuskfastar" lite i o m att jag tillåter mig lite vattenmelon och 1 tsk chiafrö per dag, men idag fuskade jag med nåt jag inte fuskat med förut, nämligen:

Årets första jordgubbar från vårt eget jordgubbsland!

Alltså jordgubbar... Hur gott får det vara? 😋 Självklart odlar vi ekologiska jordgubbar - annars hade jag INTE ätit av dem! Jag fastar ju (bl.a.) för att rena min kropp och då vill jag ju inte stoppa i mig besprutningsgifter!

Käre Maken säger att från och med nu kommer det bli jordgubbar varje dag i några veckor, så jag kommer med största sannolikhet att "fuskfasta" lite varje dag framöver! 😛 Och det är faktiskt heeelt Ok med mig!! 😂

Nu under den här tiden jag fastat så tycker jag faktiskt att jag fått lite mer energi! Igår var jag visserligen supertrött hela dagen, men frampå kvällen piggade jag på mig och gick sen inte och lade mig förrän vid 04.00 i morse. Men trots det "tidiga" sänggåendet så har jag varit ovanligt pigg idag och fått ganska mycket gjort (för att vara mig)! Bl a har jag diskat lite, sorterat blomkrukor för att se vilka jag vill spara och vilka jag kan göra mig av med, gått ut med soporna och jag har plockat lite rosenblad som jag lagt på en ren diskhandduk för torkning:

De doftar sååå gott! Rosenblad använder jag både i egna téblandningar och egengjorda salvor. Sen kan man koka rosensaft och rosmarmelad också om man skulle vilja, men det är så mycket socker i så jag kommer nog inte att "slösa" mina rosenblad på nåt sånt! Och det här lilla jag fick ihop idag räcker inte långt, men jag kommer att försöka ta mig ut och plocka lite varje dag så länge det finns! 😊 Vi får se hur mycket jag kan få ihop!

Nu ska jag avsluta det här blogginlägget och gå ut i köket och "dricka middag"! På återseende!

Anneli.

Nöt- och fröbröd med Keso

Även om jag numera "fuskar" och äter lite gluten ibland så vill jag ändå att min bas ska vara glutenfri. Jag har provat några glutenfria brödalternativ från affären, men tycker inte att de är speciellt goda! Nä, själv är bäste dräng - det visar sig gång på gång tycker jag! Så igår kväll "slängde jag ihop" ett bröd av det jag hade hemma!

Det blev ett proteinrikt, saftigt och gott bröd som helst ska ätas i tunna skivor enligt mig.

När jag hade nolltolerans mot gluten de (nästan) nio första månaderna på detta år så kunde jag längta jättemycket efter sånt där tyskt surdegsbröd med hela korn och solroskärnor, och det här blev inte helt olikt ett sånt bröd! Förutom att det förstås inte blev lika syrligt. Men gott blev det! :o)
Här kommer receptet:

NÖT- OCH FRÖBRÖD MED KESO á la Anneli.
(Lakto-Ovo-vegetariskt, LCHF, glutenfritt)

INGREDIENSER:
100 g hel mandel (ca 1,8 dl)
100 g valnötsbitar (ca 2 dl)
2 dl hela linfrön
2 dl (oskalade) sesamfrön
3 dl blandade frön; solros, melon, pumpa
½ dl chiafrö
1 tsk havssalt
1 rågad tsk bikarbonat
1 dl filmjölk eller yoghurt
5 ägg
250 g keso

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser. Vispa upp äggen lite, rör ner filmjölk och keso och rör sen ner torrvarorna. Låt stå och svälla i ca 15 minuter. Smörj och "bröa" en vanlig limpform (minst 1 ½ l) med t ex sesamfrön eller mandelmjöl. Rör om brödsmeten ordentligt och häll sen ner den i brödformen.
Sätt gallret i ugnen på nedersta falsen och ställ in det blivande brödet. Grädda i 1 timme, stäng sedan av värmen men låt brödet stå kvar i 10 minuter innan du tar ut det. Låt det svalna lite i formen innan du tar ut limpan och sveper in det i en handduk för att kallna helt. Förvara brödet i en plastpåse i kylen. Skär i skivor och frys in det som inte går åt på några dagar.

Ja, sen är det bara att sätta på en kanna té (eller kaffe kanske), skära upp några skivor, bre på favoritpålägget och njuta! Förutom att brödet är gott så är det väldigt mättande också!
Lycka till med ditt brödbak om du provar mitt recept!

Anneli.

Femte uppdateringen om frekvensmedicinen.

Idag tog jag sista dosen av den första av de tre flaskorna frekvensmedicin från denna omgång. Sammanlagt har jag nu tagit 4 flaskor av de hittills 6 stycken (3 X 3) jag fått av "min" Homeopat Kari Kokko. (Hängde ni med bland alla siffrorna där?) :P

One down, two to go!

Vad har jag då märkt som jag tror mig kunna härröra från denna flaska och de 3 veckor och 3 dagar som det tagit att göra slut på den? Svårt att säga... Hade jag inte blivit sjuk så hade jag förmodligen svarat att jag just inte märkt nåt särskilt men; att jag BLEV sjuk tror jag är en direkt konsekvens av frekvensmedicinen!

Som jag skrev i förra blogginlägget så hade jag inte varit nånstans där jag skulle kunna ha blivit smittad, och ingen blev heller smittad av mig. Nä, det kändes som att kroppen gjorde en riktigt ordentlig utrensning! För nåt jag glömde berätta i mitt förra blogginlägg var att förutom att jag hade feber, hosta och var rejält snorig, så svettades jag som en gnu! Alltså, jag har varit förkyld med feber förut (även om det var lääänge sen) men så som jag svettades den här gången har jag aldrig i mitt liv någonsin gjort förut! Det fullständigt rann om mig! Det rann t o m svett ur öronen på mig!!! Jag har aldrig varit med om maken! Var inte det en utrensning så vet inte jag! (Tjohoo! Det lär ju betyda att det är mindre skit som belastar kroppen nu!) :o)

Det tog även lång tid att bli frisk. Då - på den tiden då jag fortfarande brukade ha förkylningar några gånger om året - brukade det gå över på mindre än en vecka, men den här förkylningen höll i sig i 1½ vecka - ja, jag är faktiskt inte riktigt 100 % återställd än! 

Men nog om frekvensmedicinen för denna gång! 

När jag ändå skriver så kan jag ju också passa på att berätta om hur det går med 5:2-dieten och att börja tillåta lite gluten i min kost igen. Jag börjar med gluten!

I måndags var jag på ett språkcafé här i byn där jag bor, och några där hade plockat och stekt kantareller så att invandrarkvinnorna som var där skulle få smaka på dessa svenska delikatesser. Självklart fick alla lite grann av skogens guld - även vi svenskar. 

Kantarellerna serverades med bröd, men det hade jag tänkt att hoppa över... tills jag såg att det fanns ett slags Libanesiskt tunnbröd som är bland det godaste jag vet! Brödet var uppskuret i ganska små trekanter (sätt ihop tummarna med varandra och pekfingrarna med varandra så att du gör en trekant, så har du storleken på ett ungefär) och jag tog en av dem, bredde lite smör på och la på lite stekta kantareller! Mmmm... Gudomligt gott! :o) Och ingen som helst reaktion från vare sig mage eller huvud fick jag, vilket kändes bra! (Men jag tänker fortfarande inte börja vräka i mig gluten!) OCH: bara för att "skryta" lite så kan jag berätta att det även fanns bullar, men dem rörde jag inte! Nä, nån måtta får det vara! :o) 

5:2-dieten då? Jo det går bra! Idag fastar jag för 6:e gången. Det har blivit söndagar och torsdagar som jag fastat av nån anledning. Men det är inte ristat i sten, utan jag kommer att anpassa mig efter vad som händer för övrigt i mitt liv. Men just nu har det iallafall blivit så! 

Jag är "duktig" och dricker 2 eller 3 proteindrinkar varje fastedag för att få tillräckligt med näring i mig, och i övrigt dricker jag mest té eller vatten. Men vad som hänt med vikten vet jag inte förrän på söndag morgon (förmiddag...), för jag väger mig bara en gång i veckan. 

Men då så folkens! Det här blir allt för denna gång! Välkommen tillbaka för att se hur det går med allting! Prenumerera gärna på bloggen så missar du inget! :o)

Anneli.

Förkylning, nålar och Chili Cheese

Här kommer en uppdatering av vad som har hänt sen sist. För lite har det hänt trots att jag varit sjuk (förkyld) hela veckan!

Jag tror inte att det jag haft har varit en "vanlig" förkylning, för jag har inte träffat någon jag kunnat bli smittad av, och varken make eller son har blivit smittade av mig. Nä, jag misstänker att detta har varit en utrensning igångsatt av frekvensmedicinen från "min" Homeopat Kari Kokko. Men oavsett om det är så eller inte så har jag varit riktigt dålig!

I torsdags kväll fick jag ett sms från Dr Yang (vår vän och "familjeakupunktör") som frågade om jag kunde komma ner dagen efter. Han skulle nämligen ha en Kinesisk professor - specialiserad på övervikt - på besök, och fredagen var enda dagen han skulle vara där. Eftersom jag hade börjat känna mig bättre så sa jag ja.

Men det blev inte riktigt som vi tänkt oss...
När jag kom in på Dr Yangs klinik så var han inte där! Han var på Arlanda för att hämta den här professorn och planet var jätteförsenat! Men; Dr Yangs dotter Xi som också är akupunktör gav mig en behandling så att jag inte åkt helt förgäves. Men det var ju inte riktigt det jag kom dit för... Missförstå mig rätt: Xi var oerhört skicklig på att sätta nålar, men den här professorn skulle ha med sig speciella "trådnålar" som jag hade velat prova... De här "trådnålarna" är speciella på så sätt att man lämnar trådarna kvar i kroppen, och låter dem sitta där tills de lösts upp av sig själva, vilket gör att effekten av dem förlängs. Jaja... jag får väl åka ner en annan gång så Dr Yang får sätta såna nålar på mig!

På vägen hem stannade jag på MAX i Barkarby för jag var jättehungrig! Och vet ni vad jag gjorde..? Jag bröt mitt nästan 9 månader långa glutenuppehåll! Nä, jag åt inte min Crispy Mexican bönburgare med bröd utan med salladsblad, men... jag åt 6 st Chili Cheese, och de är ju panerade i vanligt skorpmjöl innehållande gluten. Det var sååå gott!! Mmmm...
Av det lilla glutenet som de innehöll fick jag ingen som helst reaktion! Kanske var det för lite gluten för att jag skulle reagera eller så klarar jag av att äta gluten. Jag vet inte. Hur som så tänkte jag inte sätta fart och käka mackor och pasta nu, utan jag vill fortsätta äta mestadels glutenfritt, men jag tänker inte ha nolltolerans längre! Och skulle jag märka att jag reagerar negativt om jag äter en större mängd gluten nån gång så får det väl bli nolltolerans igen. Svårare än så är det inte!

Förresten så ställde jag mig på vågen i morse, och trots Chili Cheese och bönburgare så har jag gått ner 1,4 kilo denna vecka! Det kändes ju himla kul! :o) Jag har kört med 5:2-dieten och följaktligen fastat 2 dagar denna vecka, men en stor del av viktminskningen beror nog på att jag varit sjuk..! Men ni vet vad man säger: inget ont som inte har nåt gott med sig! :o) Synd bara att det inte kommer vara lika kul att ställa sig på vågen nästa vecka...! :P Så stor viktnedgång på en vecka kan man ju inte räkna med, och det är inte ens sunt eller bra att gå ner så fort! Jag kommer vara glad bara det går åt rätt håll! Och lagom ÄR trots allt bäst!

Men nu kommer en ny vecka och jag tar nya tag! Hoppas jag blir helt frisk snart och sen håller mig frisk! Och förstås fortsätter att bli friskare och friskare. Och smalare och smalare! Jag vill ha mitt liv tillbaka!!!

Anneli.

Repris, 5:2?

Som ni förmodligen redan vet så har jag kämpat med min vikt i många långa år, utan att det egentligen hänt nåt - förutom att jag sakta men säkert lagt på mig fler kilon.

När jag i 3½ år levde på min vegetariska variant av LCHF gick jag bara ner ynka 6 kilo på hela tiden! Och när jag började äta mer kolhydrater igen så gick jag upp igen. Långsamt, men ändå upp.

När jag i 1 år och 7 månader körde med 5:2-dieten gick jag på de 19 månaderna ner nästan 13 kilo, men då körde jag ofta en "fakirvariant" där jag nästan svalt mig de dagar jag fastade vilket inte fungerade i längden. Efter ett tag skrek min kropp efter näring! Det - plus att jag fick höra att det inte var bra med periodiska fastor när man som jag har en sköldkörtel som inte mår bra - gjorde så att jag tvärslutade. Och viktuppgången kom som ett brev på posten...! Efter bara 5 månader vägde jag mer än när jag började med 5:2! Och nu väger jag ytterligare lite till... :o(
(En sammanfattning av min viktresa kan du läsa om HÄR om du är intresserad.)

Att utesluta gluten har inte heller gjort nån som helst skillnad på min vikt, trots att det per automatik gjort att jag tackat nej till t ex fikabröd, pizza och såna där supergoda Chili cheese som de har på MAX-restaurangerna! Nä, sanningen är att sen jag på årets första dag började mitt glutenfria liv så har jag fortsatt att långsamt gå upp i vikt, och nu väger jag lika mycket som när jag vägde som allra mest! Det är så överjävligt, så jag kan inte ens beskriva det! :'(

Men: Desperata tider kräver desperata åtgärder, eller vad är det man säger..? Förra söndagen provade jag att fasta igen och det gick så bra att jag gjorde om det i torsdags! Och idag fastar jag igen! Det verkar ju vara det enda sättet som jag går ner i vikt på, så vad ska jag göra??? Jag orkar inte väga så här mycket längre! Så jag har bestämt mig för att testa 5:2-dieten igen!

Men den här gången tänkte jag ta det lugnt och absolut inte svälta mig! Been there - done that, och det funkade ju INTE! Men nu har jag en (bättre?) plan:
På en fastedag får man ju äta/dricka 500 kcal som kvinna (och 600 för män), och den här gången ska jag se till att få i mig de tillåtna kalorierna, och göra det på näringsrikaste möjliga sätt! Mitt "vapen" stavas proteinpulver! Men inte vilket proteinpulver som helst, utan ett som är Ekologiskt och Raw, med massor av "grön näring":

Jag blandar ihop de här två: Hampaprotein (till höger i bild) och Amazing Meal. Båda är Raw och proppfulla med näring!
Så om jag dricker 3 portioner utblandat i 3 X 2,5 dl mandelmjölk + vatten + 3 X 1 tsk chiafrö så blir det tillsammans 516 kcal, och ser jag till att varje skopa proteinpulver är liiite mindre än full så klarar jag gränsen! På så sätt får jag i mig maximalt med näring till minimalt (eller maximalt - hur man nu vill se det) antal kalorier!

Så nu är det bara att hålla tummarna för att vikten och hälsan går åt rätt håll (vikten ner och hälsan upp!) och att jag orkar hålla i det här med 5:2. Time will tell! Men nånting måste jag göra, och nu hoppas jag att det här funkar!
Uppdateringar kommer vartefter! Prenumerera gärna på bloggen så missar du ingenting!

Anneli.

Att vara eller inte vara - glutenfri.

Idag har jag uppfyllt mitt löfte till mig själv: att vara utan gluten i 6 månader! Yey! :o) Och det har gått förvånansvärt bra! Jag har försökt att ha nolltolerans på gluten, men säkerligen fått i mig lite utan att tänka på det t ex när jag ätit på Thairesturang där de förmodligen(?) har sojasås som innehåller vete, eller tagit Bregott med samma smörkniv som sonen efter att han brett mackor. Men bortsett från det så har jag varit stenhård och inte fuskat en enda gång!

Nu efter det här halvåret så vet jag inte riktigt vad jag ska göra... Jag har ju faktiskt inte märkt av ett endaste dugg att jag skulle må bättre utan gluten. Om nåt så mår jag ju egentligen sämre... alltså, den här tröttheten jag känner - HELA TIDEN - är helt förödande! :'(

Många säger att det är först när man varit utan gluten en längre period och sen provar att äta det igen som man märker hur man påverkas av det; om man tål det eller inte. Ja, det återstår att se... Jag vill nog vara restriktiv med gluten även i framtiden, även om jag kanske inte kommer att ha nolltolerans tänker jag. Men jag antar att nån gång borde jag nog prova att äta en macka eller nåt bara för att se hur magen reagerar...

Iallafall; jag har tänkt att jag till att börja med ska prova att lägga till lite havre till kosten, och börjar då med garanterat glutenfri havre. Jag har köpt denna:

Och så har jag för första gången i mitt liv köpt en färdig brödmix!

Jag har ju bakat eget glutenfritt bröd några gånger, men när jag såg denna på extrapris så tänkte jag att det kunde vara kul att prova! När jag nu orkar baka...

Ja, vi får se hur jag gör och hur det går med att ev tillåta mig lite gluten igen. Men den närmsta tiden kommer jag fortsätta äta glutenfritt, med tillägg av havre och sen får vi se.

Om DU är nyfiken och vill veta hur det går så föreslår jag att du prenumererar på bloggen så du inte missar nåt! :o) Längst upp i högerkolumnen har du två alternativ till det!

Anneli.

Min kamp för hälsa

I förrgår var jag iväg till Gävle för en första konsultation med Homeopat Kari Kokko.
Jag har ju under lång tid och i stigande grad fått försämrad hälsa, med övervikt, hjärtfel, knölstruma och utmattningssyndrom för att nämna några diagnoser jag blivit "begåvad" med. Och trots att jag är väldigt medveten (jämfört med gemene man) om orsak och verkan vad gäller kost, motion och "allmänt leverne", har jag inte klarat av att varken leva min egen visdom eller egentligen blivit friskare. Med ett undantag: hjärtat! Det är nu mer än 2½ år sen jag slutade med den ena hjärtmedicinen och drygt 2 år sen jag blev helt medicinfri! :o) Och det trots att jag gått ner mig i utmattningssyndrom! Så nånting gör jag rätt! :o)

Nu mår jag så pass dåligt, och är sååå trött på det, att jag bestämt mig för att nåt måste göras! Nåt mer än jag redan gör alltså! Att jag inte ätit gluten på hela det här året, och även dragit ner väldigt mycket på socker är ingenting jag märker nån effekt av tyvärr. Men man hör så mycket om både glutenets och sockrets skadlighet nuförtiden, och speciellt gluten har jag hört att det kan ta lång tid innan man märker om man mår bättre utan. Så som den envisa rackare jag är, fortsätter jag köra glutenfritt för säkerhets skull!

Som ett led i att hitta något som kan förbättra min hälsa har jag nu äntligen tagit mig i kragen och pallrat mig iväg till Kari, och från igår också börjat med den homeopatmedicin (eller frekvensmedicin som man också kan kalla det) jag fick med mig därifrån.

Dessa tre små flaskor kom jag hem med från Kari. Jag ska ta en full kork ur första flaskan varje dag tills den är slut, sen samma med flaska två och sen tre. I slutet på juli eller början på augusti ska jag på återbesök. Det ska bli såå spännande att se hur min kropp reagerar på det här!
Jag är ju uppväxt med homeopatmedicin, så jag vet ju att det funkar, men hur just det här medlet kommer påverka mig har jag ju förstås ingen aning om. Än..! :o)

Kari sa att roten till mina hälsoproblem kommer från mitt mag & tarmsystem. Han sa nånting om att jag saknar (eller har för få) av de goda bakterier som bryter ner näringen så att kroppen kan tillgodogöra sig den, och det i sin tur har skapat alla dessa obalanser i min kropp som visar sig som de olika diagnoser jag har. "Du har inte kontroll över ditt immunförsvar" sa han till mig också. Jag vet inte exakt vad han menade med det, men när jag protesterade och sa att jag har ett "Gudabenådat" immunförsvar och att jag inte varit förkyld på år och dar (ja, jag kan faktiskt inte minnas när jag var sjuk senast!) så sa han att det inte var bra det heller, utan snarare så att jag har de diagnoser jag har istället för att vara "vanligt sjuk", och att han mycket hellre är sjuk och febrig några gånger om året än att ha de diagnoser jag har. Hmm... Jag kan inte annat än hålla med honom! För vad är en rejäl förkylning om inte en utrensning? Och feber bränner bort massor av basilusker, så det är nog inte helt fel att vara lite sjuk ibland! Så man skulle kunna säga att för att bli frisk så får jag jobba lite på att bli sjuk! ;o) Och när jag tänker efter så är ju det helt enligt den Homeopatiska principen att lika botar lika! Hmmm.... I think I'm on to something..!! :o)

Ja... då får jag väl gå och jobba på det då! :P Fortsättning följer vartefter det händer nåt mer inom detta område av mitt liv!

Anneli.

Sista blogginlägget (för i år)!

Jag vill börja med att önska alla mina bloggläsare ett riktigt Gott Nytt År, och tacka för året som har gått!

Nu ser vi fram emot ett 2016 fyllt av allt som gör var och en av oss glada och lyckliga! ♥

Jag har för länge sedan slutat med nyårslöften, men till detta årsskifte gör jag ett undantag! Jag har nämligen bestämt att jag från och med imorgon den 1/1 2016 ska utesluta gluten, och dra ner mitt sockerintag till ett minimum! Wish me luck!

Av erfarenhet vet jag att jag har en tendens att ge upp om jag ställer alltför höga krav på mig själv, så vad gäller socker och sötsaker så kommer jag i första hand att utesluta allt vitt socker! Men jag har bestämt mig för att mindre mängder av kokossocker, björksocker (xylitol), stevia och torkad frukt är Ok i t ex en efterrätt. Och mörk, ekologisk choklad ger jag inte upp i första taget! Men man måste inte vräka i sig, och när man väl äter det kan man ju "äta smart", d v s direkt efter en måltid, så att blodsockret inte skjuter i höjden!
Andra snabba kolhydrater ska jag också dra ner till ett minimum, men jag tänker inte vara alltför hård mot mig själv vad gäller det!

Gluten dock... ja, det är en helt annan historia! För att det ska vara nån idé att sluta med gluten så måste det vara nolltolerans! Även lite gluten gör skada i kroppen, och det tar lååång tid att reparera den skadan! Vissa säger 3 månader, andra säger att det tar 6 månader! Så min plan är att vara helt utan gluten i minst 6 månader, så att jag kan göra en utvärdering av hur jag mår, och sen får vi se. Men helst vill jag nog aldrig äta det igen... om jag kan låta bli... Men jag ska inte ta ut nåt i förskott! Först vill jag se hur jag mår efter de första 6 månaderna utan gluten!

Jaha mina vänner, detta får bli allt - inte bara för idag, utan för i ÅR!
VI SES PÅ ANDRA SIDAN (NYÅR)! :o)

Anneli.

En ögonöppnare...

Igår åkte mannen i mitt liv och jag till Falun, för att titta in på IFM-kliniken som hade Öppet Hus. Jag har en kompis som jobbar där och som jag inte träffat på länge, så jag tänkte att jag skulle "slå två flugor i en smäll" (eller "göra två flugor på smällen" som min pappa brukade säga...) och träffa henne samtidigt som jag kollade klinikens utbud av behandlingar, tester och produkter.

Under eftermiddagen/kvällen kunde man prova på några olika behandlingar och få prata med den kunniga personalen. Jag gjorde bl a en slags "kropps-scanning" och det blev en ögonöppnare kan jag säga!
Alltså... Jag vet ju redan en hel del om varför jag mår som jag mår, och då menar jag inte bara utmattningssyndromet och stressen, utan vilka organ som kan ha tagit stryk och vad jag bör och inte bör äta t ex. Men att få det svart på vitt av en person som inte vet nånting om mig... ja, det ger en extra spark i baken...! Bl a framkom det att jag har inflammationer i kroppen och att jag absolut ska undvika allt vad gluten heter (vilket jag redan anat/fattat)! Dessutom fick jag veta att jag är på gränsen till att få diabetes!

Hon som gjorde kropps-scanningen på mig sa att för att inte diabetes ska bryta ut så måste jag sluta med allt som innehåller socker, och även honung. Ah meh... alltså... jag som älskar att bre lite honung på t ex en riskaka eller två och äta det till en kopp té!! Men från och med nu är det slut med det!
Som tur är så använder jag väldigt lite socker, utan det är just honung som är min största fallgrop här!

Ja, så nu blir det till att skärpa till sig! Fast fram till nyår kommer jag nog att tillåta mig att fuska lite...
Jag tänker att gluten inte blir alltför svårt att avstå ifrån... ja, det skulle vara pepparkakorna som är frestelsen där förstås... Men just det här med att vara superstrikt med allt som innehåller socker när det är jul... det vete sjutton om jag varken vill eller klarar... Men man kan ju äta med måtta och alltid bara direkt efter maten så att blodsockerkurvan inte skjuter i höjden mer än "nödvändigt"! Och dessutom har jag ganska många recept på "nyttigare" godis från mina år med LCHF - Veggie style, så jag får väl leta fram och damma av dem! Hur som - jag överlever nog! :o)

Mer om utmaningarna med ett liv utan socker och gluten kommer jag kanske skriva om i ett kommande blogginlägg, för det här blogginlägget blev tillräckligt långt som det är!

På återseende!

Anneli.

Ingen mer periodisk fasta

Jag har glömt/inte orkat berätta för er att jag har slutat med allt vad periodisk fasta heter! Efter drygt 1 år och 7 månader med 5:2-dieten (och periodvis 16:8-dieten samtidigt) så fastade jag min sista dag den 10 november förra året.

Varför kanske ni undrar. Jo för att jag lyssnade på en pod om att ha underfunktion i sköldkörteln (Den HÄR) och nån gång mot slutet av den sas det att när man har struma/problem med sköldkörteln så är det inte bra att stressa kroppen på det sätt som sker när man fastar. Jag orkar inte förklara, men lyssna på poden - speciellt om du har problem med sköldkörteln, för där sas många klokheter!

Anyhoo.. detta föranledde mig att tvärsluta med periodiska fastor. Men redan innan jag lyssnade på poden så hade jag börjat känna att min kropp fullkomligt SKREK efter näring! Jag försökte att äta så nyttigt jag bara klarade av, och även ta näringstillskott (bl a chlorella- och spirulinaalger, men även B-jäst, magnesium och C-vitamin och lite till...), men jag kände att det inte räckte. Kroppen skrek fortfarande efter näring!
Och nu, nu är jag hungrig hela tiden!! Jag som har blivit van vid, och känt mig helt Ok med att inte äta nånting alls mellan kl 20.00 - 12.00 (eller ännu längre...) vill helt plötsligt äta hela tiden! Och det är som att jag aldrig blir mätt - knappt ens när jag äter! Jag har nog aldrig varit så hungrig i hela mitt liv tror jag!

Jag försöker "tygla" min hunger, dricker mycket té istället när jag får impulsen att äta, men trots det har jag gått upp hela 8,5 kilo i vikt! Om det inte vore så att jag redan var galen så skulle jag säga att jag blir galen!! ;o)
Skämt å sido - det ÄR verkligen inte roligt!!! Så just nu känner jag att jag hänger i limbo, vet inte vad eller hur jag ska äta för att ge min kropp all den näring den behöver, undvika det som inte är bra för mig (främst gluten, mjölkprodukter, socker) och samtidigt inte gå upp i vikt. Helst gå ner i vikt förstås! *Suck* :-(

Att jag är utbränd hjälper inte till direkt... och nu börjar jag känna panik för att jag gått med på att så smått börja jobba från och med den 2 mars...! Samtidigt som jag VILL börja jobba lite och få mer rutiner i mitt liv... Gaaaaahhhhhh!!! What to do? What to do? Jag vet inte! Jag försöker bara överleva just nu!

Om jag hade massa pengar skulle jag åka till Portugal; till det där Hälsohemmet från dokumentären "Super Juice Me" och juicefasta i en månad! Juicefasta tror jag inte går att jämföra med periodisk fasta  i o m att man kontinuerligt under hela dagen får i sig massor av näring vilket ju är precis det min kropp skriker efter! Men.... No money - no funny... Jag får vackert stanna hemma och bara göra så gott jag kan! Vilket inte är särskilt mycket just nu... Men rätt vad det är så vänder det! Ingenting är ju som bekant för evigt!

Anneli.

Att tänka efter före

Idag är det dag 12 på mitt nya, hälsosammare liv utan gluten och soja men med en grön, nygjord juice varje dag. Jag har varit jätteduktig - ända till igår...!
Efter jobbet åkte jag och handlade lite förnödenheter, och när jag började närma mig utgångskassorna kände jag att jag ville unna mig en glass. Det är verkligen inte ofta jag köper glass, och det är egentligen ingenting jag vill hålla på att äta, men jag vill heller inte förbjuda mig att nån gång ibland unna mig nåt smaskens på stan. Igår kändes det som att jag ville unna mig en glass och så blev det!
Problemet var att den glass jag egentligen var sugen på inte fanns och istället valde jag en annan glass... i strut... Det var inte förrän jag hade ätit så mycket av glassen att jag skulle ta första tuggan av struten som jag kom på att SHIT! det är ju gluten i struten! (Hahaha... "gluten i struten..." Det var helt oavsiktligt..! Lovar!) Men fram till dess hade jag inte haft en tanke på det!

What to do, what to do?!?
Jag tog beslutet att äta upp min strut och njuta av den! Förbud funkar inte i min värld och nånstans vill jag ändå vara liiite flexibel. Och en enda - och så pass liten - fadäs lär inte göra nån stor påverkan ändå så detta är ingenting jag kommer att ligga sömnlös över!
Däremot är jag lite stolt över att "what the hell-effekten" uteblev! På kvällen hade jag min Mediala Utvecklingscirkel och då bjuder jag alltid på fika med smörgås, men se mackorna avstod jag i alla fall ifrån! Jag tog fram mitt glutenfria bröd ur frysen till mig och det var det jag åt! Så visst... en liten fadäs, men det gäller att hoppa på tåget direkt igen!

Men denna lilla händelse sätter ändå fingret på hur svårt det kan vara att undvika sånt man inte vill äta! Vanans makt är stor och ett obetänksamt ögonblick kan vara allt som behövs för att något inte längre önskat ska slinka ner i magen!
En annan dag skulle jag på möte efter jobbet och tänkte att jag innan mötet kunde äta middag på en Thai-restaurang här i Avesta, men så kom jag på att de har sojasås i maten, så då avstod jag. Den gången kom jag åtminstone på det innan jag hade beställt maten, eller ens hunnit åka dit!
Det gäller att tänka efter före - så mycket står klart! Det är mycket att tänka på, men som tur är så är jag van att läsa innehållsdeklarationer! Det är bara att man ska komma ihåg att göra det också...!

Ja ja.. Det blir nog bra vad det lider!

Anneli.

Back to basics

Det här med att äta så naturligt man kan är inte alltid lätt... Det finns alldeles för många frestelser, och för att inte tala om enkla lösningar på hur man mättar hunger! Sedan mitten av 1900-talet har vi människor invaggats i att vi borde lägga vår tid på annat än matlagning - och numera finns det ju hur mycket som helst att välja på i frysdisken, kyldisken och hyllorna i matbutikerna! Det finns hur mycket färdiglagat som helst! Bara att välja och vraka och värma i ugn eller micro och sätta sig till bords! Och alla är lyckliga och glada! Eller...?

Den moderna människans hälsa har nog aldrig varit sämre än nu - digerdöden och pesten till trots! Det är inte längre tillräckligt med näring i vår moderna mat, och näring är ju kroppen och knoppens bränsle! Jag menar; ingen förväntar sig att en bil ska kunna köras utan bensin (eller vad den nu går på), men när det kommer till den mänskliga kroppen blir vi förvånade när den "krånglar och protesterar", d v s blir sjuk! Och istället för att titta på hur vi lever så går vi till doktorn och får medicin...! DET mina vänner är SJUKT om något!

Att äta handlar inte bara om att bli mätt som många tycks tro - kroppen behöver otaliga vitaminer, proteiner, kolhydrater, fibrer, mineraler och spårämnen för att hålla sig frisk, och dessa ämnen är en bristvara i vår moderna mat!

Min hälsa skulle kunnat ha varit såå mycket bättre - om jag bara hade lyssnat på mina kloka föräldrar...! Men jag föll villigt i fällan med halvfabrikat! Och som vegetarian av födsel och ohejdad vana föll jag också för frestelsen med alla dessa köttersättningar, gjorda av soja och gluten (och det nyaste tillskottet; Quorn).
Nyare studier visar att både soja och gluten är allt annat än nyttigt för oss, och speciellt sojan är extremt manipulerad för att få "köttkonsistens". Quorn vet jag inte om några studier på men har hört att även det är extremt manipulerat och konstlat!
Nä, back to basics! Det är dags att gå tillbaka till den tid när mammor och mor- och farmödrar faktiskt lagade riktig mat! (Och Ja! Klart att män också kan laga mat! Det var bara inte så vanligt på den tiden jag menar att vi behöver gå tillbaka till!)

Igår gjorde jag biffarna ni ser på bilden här ovan. De är gjorda på överbliven linsgryta, och de blev jättegoda!
Jag har inget exakt recept på dem, men på ett ungefär gjorde jag som följer. Jag får väl kalla receptet för:

GRUNDRECEPT FÖR LINSBIFFAR.

Ca 5 dl överbliven linsgryta
ett par ägg
några deciliter kikärtsmjöl, sesammjöl eller liknande. Blanda gärna!
kryddor! Jag hade "falafelkryddor" d v s koriander och spiskummin.
finhackad lök (fast jag glömde det i mina biffar...)
lite salt

Ja, sen är det bara att blanda och klicka ut i en stekpanna och steka! Jag steker nästan alltid i ekologiskt kokosfett.
Om din linsgryta är väldigt blöt kan du även ha i lite Fiberhusk. Det suger åt sig det blöta och binder bra!

Det roligaste med att göra egna biffar är att man kan experimentera och förändra så mycket! Nästa gång tänkte jag ha i hackade valnötter så det blir lite mer att tugga på. Det tror jag blir jättegott! Lite riven ost från det sista på en ost funkar också jättebra till biffar! Det är nästan bara fantasin som sätter gränser, så sätt fart och experimentera gott folk!

Biffar är förresten perfekt att ha på lut i frysen när man inte har så mycket tid eller ork för att laga mat! Och det är ett jättebra sätt att ta vara på rester istället för att slänga dem!

Jag åt mina biffar med avocado, tomatklyftor och hemgjord hummus! Det var smaskens må ni tro! :D

Anneli.