Kefir- och nyponbröd

Här kommer nu det utlovade inlägget om det matbröd jag bakade i förrgår!

Vitt bröd i all ära, men jag föredrar nog lite nyttigare alternativ - även om en rostad macka eller två ibland är väldigt gott!

Fast egentligen äter jag inte så mycket bröd längre. Jag har kommit ifrån det på nåt vis. Men nu när jag har Kefir och upptäckt att det går att använda det istället för jäst, och till att få långjäst bröd, som ju trots allt ska vara liiite nyttigare, ja då får det väl bli lite mer bröd i min kost igen! 😊

Här har brödet jäst ca 4 timmar i formarna.

Det här brödet försökte jag få in lite mer näring i än det första matbrödet jag gjorde. Till exempel hade jag nyponmjöl i, och det av flera anledningar:
Nyponmjöl innehåller mycket C-vitamin som hjälper till att jäsa brödet, och det innehåller också massor av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. En riktig näringsboost med andra ord!

Jag har inget exakt recept - speciellt mjölet har jag höftat rätt friskt med! Men ungefär så här ser receptet ut:

KEFIR- OCH NYPONBRÖD, 2 LIMPOR

FÖRDEG, dag 1:

5 dl Kefir

2 msk rårörsocker

2 dl havrekli

dinkelmjöl, tillräckligt mycket för att göra en lös deg.

Rör ihop alla ingredienser i en glas- keramik- eller plastskål (Kefir gillar inte metall) som är tillräckligt stor för att få plats med de andra ingredienserna som ska i nästa dag. Plasta in och ställ i rumstemperatur i ca 22 timmar.

Dag 2. Blanda i:

ca 3 - 4 msk olja

1 dl nyponmjöl

2 dl mandelmjöl/mald mandel

1 msk psylliumfröskal (minskar smuligheten)

1 rågad tsk havssalt

dinkelmjöl, så mycket att du kan knåda degen på bakbordet och forma två limpor av den.

Täck limporna med plast och ställ på varm plats att jäsa ca 3 - 4 timmar eller så lång tid som behövs. Ju varmare jäsningsplats, desto kortare jästid!

Som ni ser på översta bilden så hade jag två formar som jag penslat med smör och "bröat" med havrekli, men man kan lika gärna bara göra två limpor om man vill.

Innan jag ställde in bröden i ugnen (som var förvärmd till 200 grader) så penslade jag dem med mjölk för att mjuka upp ytan och motverka sprickbildning. Sen gräddade jag bröden i ca 30 minuter.

När bröden kom ut ur ugnen fick de svalna ca 10 minuter i formarna innan jag stjälpte upp dem på ett galler och lät dem svalna helt under en bakduk. 

Färdiggräddade och urtagna ur formarna!

Precis som när jag bakade mitt första bröd med Kefir så var jag alldeles för mätt för att smaka brödet redan på kvällen, så jag skivade upp båda bröden när de svalnat helt och la in det mesta i frysen. 

Men några skivor lät jag vara framme, och dem åt jag till frukost igår. Och vet ni vad? Det smakade precis som vanligt bröd! 😉 Vad jag menar är att trots att detta bröd är bakat med lite annorlunda ingredienser och på lite annorlunda sätt (mot vad vi kanske är vana vid) så smakar det inte nåt annorlunda! Det smakar inte ens surdegsbröd! För att det ska bli mer som ett surdegsbröd antar jag att det skulle behöva jäsa ännu längre!

Ja, detta var ännu ett exempel på hur man kan baka med Kefir! Men det är nog mest fantasin som sätter gränser! Get wild and crazy och hitta på ditt eget bröd! Lycka till!!

Anneli.

Wow! Det BLEV ett bröd!

Helt plötsligt kom lusten över mig igen! Experimentlusten alltså! Och då serru; då är det bara att kavla upp ärmarna och sätta fart! 😄

Det började i torsdags. Jag hade ganska mycket Kefir som jag inte druckit upp än. Och jag hade ny och smaksatt Kefir som jag hellre ville dricka. Vad göra? "Tja" tänkte jag, "varför inte kolla om det går att baka bröd, där man byter ut jästen mot Kefir!?! Typ surdegsbröd. 

Det måste ju bara testas"!

Sagt och gjort! Jag började med att röra ihop Kefir, havrekli, vetemjöl och socker.

Jag mätte ingenting, men på ett ungefär hade jag ca 3 dl kefir, 1 dl havrekli, 2 msk rårörsocker (som "mat" till jästsvamparna) och vetemjöl tills det blev en lös deg.

Sen satte jag plast över bunken och lät den stå framme i köket i ca 22 timmar. Så här såg det ut i bunken då:

Det såg bra ut, eller hur!?! Vilken skillnad!?! 😌

Nästa steg blev att röra i ca 1 tsk salt, några matskedar olja, ca 2 tsk rårörsocker och vetemjöl så att degen gick att knåda på bordet. Sen formade jag en limpa som jag la i en smord och med sesamfrön "bröad" siliconbrödform. Eftersom jag förstod att den skulle behöva stå i flera timmar och jäsa så oljade jag in ytan på det blivande brödet och strödde på sesamfrön så inte degen skulle torka.

Formen ställde jag in i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt på näst nedersta falsen. Sen la jag på ett bakplåtspapper för att ytterligare hindra att ytan torkade, stängde luckan och satte på lampan i ugnen. Då blir det perfekt jästemperatur där inne!

Sen fick den stå i ugnen med lampan på i 4 timmar utan att jag rörde den eller ens gläntade på ugnsluckan! Men innan jag satte på ugnen så var jag ju förstås tvungen att ta bort bakplåtspappret för att ta ett kort!

Sen la jag på bakplåtspappret igen och satte ugnen på 200 grader. Bakplåtspappret fick sitta på de första 15 minuterna innan jag tog bort det och sen fick det gräddas i ca 15 minuter till, och när jag stängde av ugnen såg brödet ut så här:

Brödet "hällde" jag ut på ett galler där det fick svalna under en kökshandduk. Men innan jag la på den så tog jag förstås ett nytt kort!

Brödet såg väldigt gott ut, och det lät så där ihåligt som det ska göra när jag knackade på undersidan. Det verkade ha fungerat det här med att använda Kefir istället för jäst! Wow!! 😁 

Men: när brödet väl hade svalnat så hade jag ätit middag och var alldeles för mätt för att smaka, så innan jag gick och lade mig så stoppade jag brödet i en plastpåse och lät det ligga framme i köket under natten. Så inte förrän idag smakade jag det!

Och vet ni vad?!? Det smakade BRÖD! 😋 Inte så mycket surdegsbröd, utan typ vanligt vitt bröd! Smaskens! 

Det här var över förväntan måste jag säga! Jag kommer - när lusten, orken och möjligheten infinner sig samtidigt - fortsätta att experimentera med att baka bröd på Kefir, för det här gav mersmak!

Innan jag avslutar detta blogginlägg så vill jag förklara/förtydliga 2 saker:

1. Kefir. Jag tror INTE att det går att baka på köpekefir! Det måste nog vara hemgjord Kefir med alla dess levande syrnings- och jästbakterier.

2. Varför bakplåtspapper både under och över? Jo, eftersom ugnen är kall när man sätter in brödet och det ska stå ganska långt ner i ugnen så finns risk för att brödet ser färdigt ut på ytan, men fortfarande är geggigt inuti. Men tack vare bakplåtspappret så undviker man det. 

Ja, det här var allt för denna gång! Välkommen tillbaka kära bloggläsare! ♥

Anneli.

Nöt- och fröbröd med Keso

Även om jag numera "fuskar" och äter lite gluten ibland så vill jag ändå att min bas ska vara glutenfri. Jag har provat några glutenfria brödalternativ från affären, men tycker inte att de är speciellt goda! Nä, själv är bäste dräng - det visar sig gång på gång tycker jag! Så igår kväll "slängde jag ihop" ett bröd av det jag hade hemma!

Det blev ett proteinrikt, saftigt och gott bröd som helst ska ätas i tunna skivor enligt mig.

När jag hade nolltolerans mot gluten de (nästan) nio första månaderna på detta år så kunde jag längta jättemycket efter sånt där tyskt surdegsbröd med hela korn och solroskärnor, och det här blev inte helt olikt ett sånt bröd! Förutom att det förstås inte blev lika syrligt. Men gott blev det! :o)
Här kommer receptet:

NÖT- OCH FRÖBRÖD MED KESO á la Anneli.
(Lakto-Ovo-vegetariskt, LCHF, glutenfritt)

INGREDIENSER:
100 g hel mandel (ca 1,8 dl)
100 g valnötsbitar (ca 2 dl)
2 dl hela linfrön
2 dl (oskalade) sesamfrön
3 dl blandade frön; solros, melon, pumpa
½ dl chiafrö
1 tsk havssalt
1 rågad tsk bikarbonat
1 dl filmjölk eller yoghurt
5 ägg
250 g keso

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser. Vispa upp äggen lite, rör ner filmjölk och keso och rör sen ner torrvarorna. Låt stå och svälla i ca 15 minuter. Smörj och "bröa" en vanlig limpform (minst 1 ½ l) med t ex sesamfrön eller mandelmjöl. Rör om brödsmeten ordentligt och häll sen ner den i brödformen.
Sätt gallret i ugnen på nedersta falsen och ställ in det blivande brödet. Grädda i 1 timme, stäng sedan av värmen men låt brödet stå kvar i 10 minuter innan du tar ut det. Låt det svalna lite i formen innan du tar ut limpan och sveper in det i en handduk för att kallna helt. Förvara brödet i en plastpåse i kylen. Skär i skivor och frys in det som inte går åt på några dagar.

Ja, sen är det bara att sätta på en kanna té (eller kaffe kanske), skära upp några skivor, bre på favoritpålägget och njuta! Förutom att brödet är gott så är det väldigt mättande också!
Lycka till med ditt brödbak om du provar mitt recept!

Anneli.

Bästa glutenfria brödet!

Jag har tänkt på - och behövt - baka bröd i nästan två veckor, och igår kväll blev det äntligen av!
Jag har ju efter nästan 9 månader utan gluten börjat tillåta mig nån vanlig macka, bulle/kaka och panerad mat (läs: Chili Cheese på MAX...) ibland, även om jag inte äter det varje dag. Men till vardags vill jag fortsätta äta glutenfritt! Och egentligen alltid... Så därför bakade jag nytt glutenfritt bröd!

Receptet hittade jag på Veras Vegetariska LCHF, och för att jag ska slippa skriva receptet här, och ni ska slippa leta efter det så länkar jag till det HÄR!

Vera gjorde 6 frallor av sin deg, men jag orkade inte lägga ner mer jobb än nödvändigt, så jag plattade bara ut degen på bakplåtspapper. Och eftersom jag gjorde dubbel sats när jag ändå var i farten så skar jag min utplattade deg i 16 fyrkantiga bitar. Det tyckte jag blev alldeles lagom!

Kommer ni ihåg vaniljsåsen jag gjorde för ca 1½ vecka sen? (HÄR är receptet!) Den gjorde jag ju bland annat på 6 äggulor, och fick följaktligen 6 äggvitor över.  Dessa äggvitor kom nu väl till pass i detta bröd; i dubbelt recept skulle man nämligen ha precis 6 äggvitor! :o)

Och så ska man ha mandelmjöl också, men det hade jag inget hemma så jag malde mandel på mandelkvarn! Det funkade precis lika bra!

Smaken då? Ja, som ni kan ana av titeln till detta blogginlägg så var det supergott! Bästa glutenfria brödet jag har ätit! Men inte bara för själva smaken - nä, konsistensen var otroligt likt vanligt bröd bakat på vetemjöl! Pluspoäng på det! :o)

Trots att jag egentligen inte var speciellt hungrig så åt jag upp två av hörnbitarna. Resten av brödet ligger skurna och klara i frysen, redo att tas fram vid behov. Men inte idag, för idag fastar jag igen och då blir det inget bröd! Men vetskapen om att de ligger där i frysen och bara väntar på att tas fram, värmas i brödrosten och ätas upp, får det att vattnas i munnen på mig! *Smask* :P
Bäst jag går ut i köket och gör mig lite té och fyller magen med så jag klarar av den här fastedagen utan övertramp...! :P

Anneli.

Femte uppdateringen om frekvensmedicinen.

Idag tog jag sista dosen av den första av de tre flaskorna frekvensmedicin från denna omgång. Sammanlagt har jag nu tagit 4 flaskor av de hittills 6 stycken (3 X 3) jag fått av "min" Homeopat Kari Kokko. (Hängde ni med bland alla siffrorna där?) :P

One down, two to go!

Vad har jag då märkt som jag tror mig kunna härröra från denna flaska och de 3 veckor och 3 dagar som det tagit att göra slut på den? Svårt att säga... Hade jag inte blivit sjuk så hade jag förmodligen svarat att jag just inte märkt nåt särskilt men; att jag BLEV sjuk tror jag är en direkt konsekvens av frekvensmedicinen!

Som jag skrev i förra blogginlägget så hade jag inte varit nånstans där jag skulle kunna ha blivit smittad, och ingen blev heller smittad av mig. Nä, det kändes som att kroppen gjorde en riktigt ordentlig utrensning! För nåt jag glömde berätta i mitt förra blogginlägg var att förutom att jag hade feber, hosta och var rejält snorig, så svettades jag som en gnu! Alltså, jag har varit förkyld med feber förut (även om det var lääänge sen) men så som jag svettades den här gången har jag aldrig i mitt liv någonsin gjort förut! Det fullständigt rann om mig! Det rann t o m svett ur öronen på mig!!! Jag har aldrig varit med om maken! Var inte det en utrensning så vet inte jag! (Tjohoo! Det lär ju betyda att det är mindre skit som belastar kroppen nu!) :o)

Det tog även lång tid att bli frisk. Då - på den tiden då jag fortfarande brukade ha förkylningar några gånger om året - brukade det gå över på mindre än en vecka, men den här förkylningen höll i sig i 1½ vecka - ja, jag är faktiskt inte riktigt 100 % återställd än! 

Men nog om frekvensmedicinen för denna gång! 

När jag ändå skriver så kan jag ju också passa på att berätta om hur det går med 5:2-dieten och att börja tillåta lite gluten i min kost igen. Jag börjar med gluten!

I måndags var jag på ett språkcafé här i byn där jag bor, och några där hade plockat och stekt kantareller så att invandrarkvinnorna som var där skulle få smaka på dessa svenska delikatesser. Självklart fick alla lite grann av skogens guld - även vi svenskar. 

Kantarellerna serverades med bröd, men det hade jag tänkt att hoppa över... tills jag såg att det fanns ett slags Libanesiskt tunnbröd som är bland det godaste jag vet! Brödet var uppskuret i ganska små trekanter (sätt ihop tummarna med varandra och pekfingrarna med varandra så att du gör en trekant, så har du storleken på ett ungefär) och jag tog en av dem, bredde lite smör på och la på lite stekta kantareller! Mmmm... Gudomligt gott! :o) Och ingen som helst reaktion från vare sig mage eller huvud fick jag, vilket kändes bra! (Men jag tänker fortfarande inte börja vräka i mig gluten!) OCH: bara för att "skryta" lite så kan jag berätta att det även fanns bullar, men dem rörde jag inte! Nä, nån måtta får det vara! :o) 

5:2-dieten då? Jo det går bra! Idag fastar jag för 6:e gången. Det har blivit söndagar och torsdagar som jag fastat av nån anledning. Men det är inte ristat i sten, utan jag kommer att anpassa mig efter vad som händer för övrigt i mitt liv. Men just nu har det iallafall blivit så! 

Jag är "duktig" och dricker 2 eller 3 proteindrinkar varje fastedag för att få tillräckligt med näring i mig, och i övrigt dricker jag mest té eller vatten. Men vad som hänt med vikten vet jag inte förrän på söndag morgon (förmiddag...), för jag väger mig bara en gång i veckan. 

Men då så folkens! Det här blir allt för denna gång! Välkommen tillbaka för att se hur det går med allting! Prenumerera gärna på bloggen så missar du inget! :o)

Anneli.

Att vara eller inte vara - glutenfri.

Idag har jag uppfyllt mitt löfte till mig själv: att vara utan gluten i 6 månader! Yey! :o) Och det har gått förvånansvärt bra! Jag har försökt att ha nolltolerans på gluten, men säkerligen fått i mig lite utan att tänka på det t ex när jag ätit på Thairesturang där de förmodligen(?) har sojasås som innehåller vete, eller tagit Bregott med samma smörkniv som sonen efter att han brett mackor. Men bortsett från det så har jag varit stenhård och inte fuskat en enda gång!

Nu efter det här halvåret så vet jag inte riktigt vad jag ska göra... Jag har ju faktiskt inte märkt av ett endaste dugg att jag skulle må bättre utan gluten. Om nåt så mår jag ju egentligen sämre... alltså, den här tröttheten jag känner - HELA TIDEN - är helt förödande! :'(

Många säger att det är först när man varit utan gluten en längre period och sen provar att äta det igen som man märker hur man påverkas av det; om man tål det eller inte. Ja, det återstår att se... Jag vill nog vara restriktiv med gluten även i framtiden, även om jag kanske inte kommer att ha nolltolerans tänker jag. Men jag antar att nån gång borde jag nog prova att äta en macka eller nåt bara för att se hur magen reagerar...

Iallafall; jag har tänkt att jag till att börja med ska prova att lägga till lite havre till kosten, och börjar då med garanterat glutenfri havre. Jag har köpt denna:

Och så har jag för första gången i mitt liv köpt en färdig brödmix!

Jag har ju bakat eget glutenfritt bröd några gånger, men när jag såg denna på extrapris så tänkte jag att det kunde vara kul att prova! När jag nu orkar baka...

Ja, vi får se hur jag gör och hur det går med att ev tillåta mig lite gluten igen. Men den närmsta tiden kommer jag fortsätta äta glutenfritt, med tillägg av havre och sen får vi se.

Om DU är nyfiken och vill veta hur det går så föreslår jag att du prenumererar på bloggen så du inte missar nåt! :o) Längst upp i högerkolumnen har du två alternativ till det!

Anneli.

Glutenfria Tékakor

Idag kom lusten över mig! Bara så där! :o) Vad gör man då, om inte sätter fart!

Jag har längtat efter bröd - mackor - hur länge som helst, men inte lyckats uppbåda energi till att baka. Förrän idag!

Att baka glutenfritt bröd (som jag gör det iallafall) är mycket lättare än att baka "vanligt" bröd. Ingen knådning behövs, utan man rör bara ihop en smet som man sen klickar ut på en plåt och formar som man vill ha dem!
De bröd som jag gjorde idag kan även gå under benämningen LCHF-bröd eftersom alla ingredienser är kolhydratfattiga!

Och för er som vill prova att baka dem själv så kommer här receptet:

GLUTENFRIA, LCHF TÉKAKOR ca 10 - 12 stycken

3,5 dl mald mandel
1 dl kokosmjöl
1 dl sesamfrö
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
2 krm havssalt

3 dl vatten
3 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i vattnet och äggen, och blanda om till en slät smet. Låt svälla ca 10 minuter.
Klicka ur smeten i 10 - 12 högar på en bakplåtspappersklädd plåt och forma till tékakor med lite blöt hand. Strö på sesamfrö och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter på knappt 200 grader.

Låt svalna under bakduk. Frys in de som inte går åt samma dag.

Dessa tékakor passar lika bra till hamburgerbröd som till smörgås. Själv gjorde jag mig ett par groddmackor med smör och ost.

Mums! :o)

Dessa bröd är ganska neutrala i smaken, men du kan lätt variera med brödkryddor, svartkummin/kalonjifrö eller vanlig kummin t ex. Jag ska nog ta svartkummin nästa gång, för det tycker jag är så himla gott!

Anneli.

Gluten- och mjölkfritt formbröd

Idag har jag bakat glutenfritt bröd efter ett recept som jag hittade på i lördags, fast då gjorde jag "frallor" av degen och idag blev det formbröd istället. Formbrödet har jag inte smakat än för jag fastar idag, men frallorna blev jättegoda och det här är ju samma recept, så det har förhoppningsvis blivit lika gott den här gången! :D

Vill ni ha receptet? Ok! Här kommer det:

ANNELI'S GLUTEN- OCH MJÖLKFRIA "HITTEPÅ-BRÖD"
12 frallor eller 1 formbröd.

1 dl linfrö
2 dl havregryn
½ dl Fibrex
½ dl Fiberhusk
1 dl kikärtsmjöl
1 dl Pofiber
1½ tsk bikarbonat
½ tsk salt

4 ägg
2½ dl kokos-, havre-, eller rismjölk
2 msk äppelcidervinäger
½ dl kokosolja, smält
1 mogen banan

Till formen: kokosolja och t ex kokosmjöl eller liknande

GÖR SÅ HÄR:
Börja med det torra: Mixa linfrön, havregryn och fibrex till mjöl. Blanda i övriga torra ingredienser.

Bryt bananen i små bitar och häll på de knäckta äggen. Vispa med en elvisp så att bananen blir ordentligt mosad och smeten fluffig. Häll i äppelcidervinägern och rör omväxlande i mjölk, kokosolja och mjölblandningen. Blanda ordentligt och låt sen smeten stå och svälla minst 10 minuter.
Vill du göra frallor går det lättast att rulla dem med blöta händer och gör du formbröd slätar du till ytan med blöt hand. Smöra och bröa formen först.

Frallor gräddar du i 175 grader till de har fått fin färg, ca 10 - 15 minuter (har jag för mig att det tog... hmmm... minnet sviker här på kvällskvisten..!)
Formbrödet gräddar du på ca 160 grader i ca 40 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp brödet i skivor och frys in det som inte går åt på ett par dagar!

Väl bekomme! :D

Anneli.

PS. Jag vet att jag lovade en uppdatering om hårtvätt med såpa och Resistent Stärkelse, men detta med brödet "kom emellan" och nämnda uppdatering kommer snart på en dator nära dig! Lovar! DS.

What the hell...

Ni får ursäkta mitt språkbruk! Men förklaring till titeln på detta blogginlägg kommer lite längre ner i texten!

Jag har varit något som jag inte varit på länge: sjuk!! Hela den här julen har tyvärr gått i sjukdomens tecken. Vi har varit förkylda hela högen - utom min man som var den ende som klarade sig!
Först insjuknade Adrian (yngste sonen), sen Martin (näst yngste), tredjen ut var Rickard (äldste sonen) som kommit för att fira jul med oss, och han var nog den som blev sjukast av oss med bl a 40 graders feber, och sen var det jag som åkte på denna eländes förkylning from hell! Ylvali (yngsta dottern) som också var här och hälsade på var redan förkyld när hon kom, men slapp tack och lov vår förkylning.
Så denna jul blev för min del inte så lugn som jag hade planerat..! Först vart jag ju tvungen att serva sjuklingarna med mat, té, vatten och näsdukar tills jag själv stupade och sen var det bara för mig att däcka ihop i en fåtölj (soffan var upptagen av de andra)!
MEN: det var inte för att klaga som jag ville skriva detta blogginlägg, utan för att konstatera två saker:

1. När man är sjuk och som bäst skulle behöva riktigt nyttig mat som fullkomligt kryllar av vitaminer och andra nyttigheter; då orkar man inte fixa det, utan tar bara typ vad som helst som är lätt att stoppa i munnen för att bli mätt! DET blir man ju inte frisk av!!

2. Och nu kommer vi strax till förklaringen av titeln: Eftersom jag inte har kunnat/orkat äta ens i närheten av hur jag egentligen velat, så har jag ätit "som vanligt", d v s som jag åt innan jag för 3½ år sen började med min vegetariska variant av LCHF. Jag har alltså ätit kolhydrater på längden och på tvären!! Potatissallad, potatisgratäng, bröd och mackor, risgrynsgröt, makaroner, mimosasallad, ett 30-tal (små!) pepparkakor, 3 knäck, 2 kolor, 2 bitar supersött chokladgodis, och nog har jag druckit upp en hel flaska glögg alldeles själv...! Alkoholfri förstås - men ändå...!

Ja, jag förstår om detta för er inte verkar vara någon dödssynd, men i min värld är det ett enormt avsteg från hur jag vill äta!! Men det blir som "min gamla dietist" Sara kallade det: "What the hell-effekten"! (<--- Där kom förklaringen!) :P När jag ändå har ätit potatis så kan jag lika gärna ta några mackor också, what the hell - jag har ju redan börjat fuska... jag tar några knäck också när jag ändå håller på... Ja, ni fattar...!
Det gick så långt att jag t o m bad min man att han skulle köpa pizza när han ändå var in till stan för att handla igår!! Men klok som han är så kom han hem med massa grönsaker och falafel istället!!

Det är så här med mig att när jag äter för mycket kolhydrater så triggar det igång sug och hunger hos mig och jag vill ha ännu mera kolhydrater! När jag levde på "strikt" LCHF så försvann mitt sug efter "nånting gott" i stort sett helt, och det var sååå skönt att slippa det! Det är därför jag fortfarande vill vara restriktiv med kolhydrater i allmänhet och socker och vetemjöl i synnerhet. Jag vill INTE ha tillbaka det där suget! Men det har jag triggat igång nu...!
What to do, what to do..?
Ja, just nu tänker jag inte göra så mycket åt det! Brödet är uppätet, så det fixar sig själv och för övrigt så tänker jag äta det jag tycker är gott vad gäller mat! Godiset, glöggen och pepparkakorna kanske jag kommer unna mig nåt litet av - det är ju ändå nyår - men efter helgerna så får det banne mig vara slutfuskat!

Det gäller bara att hitta mitt nya sätt att äta..! Det här med att utesluta mjölkprodukter har ju inte gått något bra... och just nu känns det inte som att jag orkar med för mycket förändringar... men jag kommer dra ner på det i alla fall! Sen får vi se hur det blir och går!

Ha det nu så bra de sista 33½ timmarna av detta år! Det ska jag ha!! :D

Anneli.