Recept: Busgoda havrebollar

Här kommer nu det första av de recept från mitt födelsedagsfika som jag hade tänkt att ge dig! Havrebollar! Hur goda som helst, vegan och - om man använder glutenfria havregryn - glutenfria!

Havrebollar och chokladbollar är inte riktigt samma sak. Visserligen är det kakao i havrebollarna, men långt ifrån så mycket som i chokladbollar! Dessutom ska det vara grädde i havrebollar till skillnad från chokladbollar. Vilka är då godast? Ja... det beror nog på vad man är sugen på skulle jag säga! Men kanske, kanske är havrebollar liiite godare... kanske.

Orginalreceptet (som inte är vegan) till dessa oh så goda havrebollar la jag ut redan för snart 4 år sen på min gamla blogg "Anneli In Da House" och vill du se det så kan du klicka HÄR. Samma dag la jag ut en sockerfri och lite annorlunda variant på mitt orginalrecept på den här bloggen, och vill du kolla in det så klickar du HÄR.

Men nu - trumvirvel - kommer då alltså den tredje (och bästa?) varianten på dessa goda havrebollar! Håll till godo!

ANNELIS SUPERGODA, VEGANSKA & GLUTENFRIA HAVREBOLLAR.

INGREDIENSER:
1 liter (glutenfria) havregryn
200 g mjuk eller smält kokosolja (med eller utan smak. Jag hade utan.)
2 dl rörsocker eller kokossocker (jag tog 50/50.)
5 - 6 tsk kakao
2 - 3 tsk äkta vaniljpulver
1 krm havssalt
1½ dl kokosmjölk (jag hade Garant; den i rosa tetra)
kokosflingor att rulla bollarna i.

GÖR SÅ HÄR:
Häll ner havregryn, socker, vaniljpulver, kakao, salt och kokosolja i en matberedare och blanda ordentligt. Häll i kokosgrädden och kör matberedaren tills allt är ordentligt blandat. Häll över smeten i en skål och låt den stå i kylen ca 1 timme. Rulla bollar i valfri storlek av smeten, rulla dessa i kokosflingor och förvara dem i kylen eller i frysen. Jag fick 65 bollar av min smet.

Har du ingen matberedare så går det att blanda ihop smeten på gammalt hederligt sätt; d.v.s. i en bunke med en träslev. Smält då gärna kokosoljan så blir det lite lättare att blanda ihop. Konsistensen blir lite annorlunda men bollarna kommer smaka lika gott!

Ja men då är det väl bara för dig att gå ut i köket och börja blanda ihop smeten då! Du kommer inte att ångra dig, vilken av varianterna du än väljer!

Anneli.

PS.
Vill ni se bordet med de godsaker jag bjöd mina gäster på när jag fyllde år?
Ok. Här kommer det ett foto:

100 % hembakat!

DS.

Rostade fågelfrön - kan det va nåt?

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på rostade fågelfrön! 😜 Och inte till fåglarna... Nä, det här vill jag helst äta upp själv! 😋
Med fågelfrön menar jag pumpakärnor och solrosfrö! Mmm... Det blir supergott!

Man gör på ungefär samma sätt som med Gomasio som jag skrev om i förrgår, d v s blötlägger, sköljer, torkar i ugnen och rostar med salt och kryddor. Slutresultatet blir fantastiskt gott!

Till det ni ser på bilden tog jag:
2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrö
1 msk kokosolja
1 struken msk Bako-krydda* eller paprikapulver
1 (rågad) tsk oraffinerat havssalt
2 msk tamari sojasås

Lägg fröna i blöt i 5 timmar. Skölj av och låt rinna av så mycket som möjligt. Häll över dem på en djup plåt och fördela dem jämt över hela plåten. Torka i ugn; 100 - 150 grader, beroende på hur snabbt du vill att det ska gå, och hur mycket du orkar vara där och röra om. Ju varmare ugn desto oftare måste du röra om! Jag hade min ugn på 100 grader och rörde om ca var 20:de minut tills det kändes torrt (lite oftare mot slutet). Jag vet inte riktigt hur lång tid det tog, för jag glömde totalt bort att titta på klockan!

Under tiden som fröna stod i ugnen smälte jag kokosoljan i min gjutjärnsgryta och hällde i Bako-kryddan och så fick det stå och "goa till sig" på 1:an på spisplattan under tiden som fröna torkade. (Bako-kryddan ska nämligen koka med helst i flera timmar när man lagar mat med den för att smakerna ska utvecklas. Använder du paprikapulver så kan du bara smälta kokosoljan och ha i kryddan precis innan du ska hälla i fröna för rostning.)

När fröna är torra är det dags för själva rostningen. Häll ner dem i grytan med kokosoljan och den krydda du använder och rosta på medelhög temperatur så det liksom knäpper om dem. Rör om hela tiden! Mot slutet häller du i salt och sojasås under omrörning, och fortsätter att röra om hela tiden i några minuter till fröna är helt torra igen. Häll upp dem i en skål eller liknande och låt svalna helt innan du häller dem i en burk som du förvarar i kylen.

Dessa rostade frön är jättegoda att strö på sallader eller bara äta som "TV-snacks" istället för chips och andra onyttigheter! Vill du så kan du också göra rostade mandlar eller nötter på samma vis! Prova dig fram till en krydda eller kryddblandning som du gillar, eller använd bara salt och/eller sojasås om du vill ha dem lite mer naturella.

*Bako. Detta är en Etiopisk kryddblandning som jag köper på Svenska Kyrkans affär här i Avesta. Jag tror mig också veta att den ska finnas på Hälsokostaffären Gryningen på Söder i Stockholm. Men om du inte är i närheten av Stockholm så skulle jag gissa att säkraste inköpsställe är på Svenska Kyrkan.
Och så här ser burken ut:

En riktigt god krydda till allt möjligt!

Ja, det här var allt för idag! Välkomna tillbaka för fler recept, matinspiration och annat hälsorelaterat!

Anneli.

Tjugofjärde uppdateringen av Frekvensmedicinen. Bl.a.

Då var det dags för en uppdatering av hur det går med mina Frekvensdroppar. Idag tog jag det sista ur flaska nr 2 från denna omgång Ytterbium.

Two down - one to go!

Men vad ska jag skriva? Efter min 30-dagars fasta är det ju omöjligt att säga vad som gjort vad! Som jag skrev i mitt förra blogginlägg så har jag ju blivit piggare och känner mig friskare än på länge (fast fortfarande ganska trött...), men så brukar det ju bli när man fastat ett längre tag även utan Frekvensmedicin. Så... quite frankly, så vet jag inte vad jag ska skriva om det! Men som vanligt så är jag övertygad om att NÅT bra gör det för min kropp och hälsa!

Men vi lämnar det nu, så ska jag berätta lite om hur det har gått med att bryta fastan och börja äta fast föda. 

Precis som jag skrev i förra blogginlägget så bestod min första frukost av blåbär, ananas och jordgubbar och jag åt det väldigt långsamt och tuggade noga! Det gick bra! Magen knorrade lite grann bara, men det är ju inte så konstigt efter så lång fasta! Egentligen så tror jag att mängden jag åt var lite för mycket, men eftersom jag ätit lite jordgubbar eller vattenmelon varje dag (utom när jag vattenfastade ett drygt dygn) så tänkte jag att magen skulle fixa det, vilket den gjorde så där på en hårsmån! Hade jag inte tagit så god tid på mig så hade nog magen protesterat! Eller pruttesterat kanske! 😜 Men det gick bra!

Lite senare åt jag de 5 små ärtorna som låg i ärtskidan som ni såg på förra blogginläggets foto och de var helt fantastiskt goda! Och nåt annat som var helt fantastiskt gott var soppan jag kokade till middag! Alltså... den var heeelt outstanding! Eller så tyckte jag bara det för att det var det första varma mål mat jag fått på en månad... 😛

Soppan kokade jag på en liten potatis och en bit morot, lite lantbuljong, gurkmeja och en nypa havssalt och relativt mycket vatten. Sen mixade jag soppan med ca 2 tsk chiafrö och 1 tsk kokosolja med smak, och det blev verkligen "pricken över i"! Kokossmaken gifte sig så bra med morotssmaken och gurkmejan! Mums! Jag "sprinklade" även några mungbönsgroddar över soppan, och det var ytterligare en "prick över i" med deras härliga crunch.

Egentligen var det för tidigt att äta böngroddar tror jag, men de hade precis blivit färdiga och jag vill ju äta dem när de är som bäst så jag kunde inte låta bli... Och det visade sig ju gå bra som tur var! (Fast jag blev liiite lös i magen...)

Igår åt jag en halv galiamelon till frukost och på kvällen gjorde jag en liknande soppa som kvällen innan, men istället för morot hade jag tre sparrisar, och istället för kokosolja hade jag lite havregrädde. Den blev också väldigt god faktiskt, men inte riktigt lika god som den första soppan! 

Idag åt jag den andra halvan av galiamelonen till frukost och ikväll tänkte jag köra repris på soppa nr 1. Det ser jag verkligen fram emot - så god var den! 😋 

Undrar om jag vågar smaka lite bröd (det glutenfria jag bakade för nån vecka sen och som ligger i frysen och väntar på mig) till soppan...? Nä, jag ska nog vänta en dag till eller två innan jag dristar mig att äta det. "Den som väntar på nåt gott... väntar alltid för länge"! 😜

Ja, nu vet ni lite hur det går här i min ände av världen! Fortsättning följer!

Anneli.

Farliga frestelser

Idag - på min 18 fastedag - har jag utsatts för två frestelser som heter duga! Den första var att Bröderna Bus ville att jag skulle lära dem att göra hemgjord Nutella! 😱 Ja, men VET ni hur gott det är med hemgjord Nutella? LIVSFARLIGT gott!  Men vad gör man inte för sina barn? ♥
Så vi satte på ugnen, tog fram alla ingredienser och satte fart med att rosta hasselnötterna och gnugga av skalen så gott det gick. Sen följde vi bara receptet, och resultatet ser ni här:

Hemgjord Nutella! Mmm...

Trots att vi gjorde dubbelt recept så blev det inte mer än så här! Så mindre är liksom inte värt att göra tycker jag... Men man måste ha en bra, stark mixer som klarar av det! Min gör det med ett nödrop!

Men recept hörrni! Är det nån som vill ha det? Ok. Då kommer det här! Och bara för att vara tydlig: vi dubblerade alltså detta recept!

HEMGJORD NUTELLA

150 g hasselnötter

½ dl olja med neutral smak, vi tog 50/50 av kokosolja och tistelolja

1½ - 2 dl mixat rårörsocker

0,6 dl kakao, jag överdoserade lite...

½ tsk vaniljpulver

1 nypa havssalt

Samtliga mina ingredienser var förstås ekologiska!

GÖR SÅ HÄR:

Rosta nötterna i ugn på 200 grader i ca 12 minuter. Rör om då och då, och kolla noga så de inte bränns! Under tiden mixar du rårörsockret till nåt som liknar florsocker (det går inte att få det riktigt så fint..)

När nötterna är färdigrostade låter du dem svalna något innan du häller dem i en ren kökshandduk och gnuggar av skalet. Lägg sen hasselnötterna i mixern utan nånting annat i. Mixa tills nötterna blir rinnande. Ev. kan man behöva skrapa ner från kanterna några gånger under mixningen. Häll sen i oljan i en fin stråle medan mixern går, och sen är det dags att hälla i alla de torra ingredienserna. Låt mixern gå några minuter tills Nutellan är helt slät och så allt blir välblandat. Häll genast upp på burk som får svalna i rumstemperatur innan du ställer in den i kylskåpet. 

Jag vet inte hur länge det håller sig, men min gissning är att den håller i flera månader om du förvarar din Nutella i kylen. Men det är ingen större risk att den står och blir gammal - det är den alldeles för god för! 😋

Ja, det var första frestelsen för idag det. Och den klarade jag galant! Jag slickade inte ens av fingrarna! Men den andra frestelsen... ja, den var nästan värre... Jag menar; sötsaker är väl gott i mindre mängder nån gång ibland, men det som lockar mig mer nu när jag fastar är faktiskt mat. Och idag har Bröderna Bus gjort Tex Mex! Ja men jag ääälskar ju Tex Mex!!! Men tack vare min envishet/ståndaktighet eller kalla det vad du vill så jag har klarat båda de frestelser jag blivit utsatt för idag! 😊

Och, inte att förglömma: min fasta är självvald så det är inte det minsta synd om mig! 😇 Mat kommer det nog att finnas även den dagen jag bryter min fasta! 

Anneli.

Supersmaskiga havrebollar utan tillsatt socker

Eftersom jag försöker att minimera mitt sockerintag (utan att vara fanatisk) så gjorde jag om ett havrebollsrecept jag tidigare utvecklat. Mitt orginalrecept var det inget större fel på, men det innehåller socker, och även om jag använder t ex rårörsocker eller kokossocker så är det ändå socker!
I det här receptet hade jag istället stora, mjuka dadlar och torkade (men mjuka) aprikoser - ekologiska förstås! Det ökar på näringsvärdet en hel del jämfört med när det är socker i, vilket verkligen inte är en nackdel! Att de också blev supergoda avgjorde dessutom saken: Socker - Nej Tack!
Men: bara för att det är utan tillsatt socker så betyder det inte att det är sockerfritt! Dadlar och aprikoser innehåller naturligt en hel del socker, men här får man ändå i sig det tillsammans med alla nyttigheterna också, så jag anser ändå att det är bättre! Men för det så bör man äta med måtta!

Nåja. Igår snodde jag ihop en smet efter det nya receptet, och sent på kvällen rullade jag bollar av det!

Här kommer receptet:

ANNELIS SUPERSMASKIGA HAVREBOLLAR UTAN TILLSATT SOCKER

1 liter havregryn
250 g smör eller kokosolja
2 msk kakao
3 tsk äkta vaniljpulver
1 krm havssalt
12 stora, mjuka dadlar
8 mjuka torkade aprikoser
1 dl vispgrädde eller veganskt gräddalternativ
riven kokos att rulla bollarna i

Ev. extra smaksättning:
4 msk kaffe + 2 msk kaffesump + 1 dl extra med havregryn. Rekommenderas!

GÖR SÅ HÄR:
Skölj aprikoserna och dadlarna. Dra isär aprikoserna i två halvor och dela dadlarna och ta ur kärnorna. Lägg den torkade frukten i botten på en matberedare. Häll på grädden. Klicka i rumsvarmt smör/kokosolja och häll kakao, salt och vaniljpulver ovanpå. Tillsätt ev smaksättning här också.
Sätt på matberedaren och kör ihop detta till en smet. Häll i havregrynen medan maskinen är igång, lite i taget, tills allt är väl blandat. Ställ in smeten i kylskåpet ett par timmar innan du rullar bollar av det!
Förvara kallt, gärna i frysen!

Och som sagt: ät med måtta - men NJUT av det du äter! :o)

Anneli.

Kokosolja med sting!

Jag brukar inte göra reklam här på bloggen, och när jag nån gång gör det så är det för att jag vill förmedla nånting - en åsikt om en produkt - till er läsare. Men jag vill vara tydlig med att jag inte är sponsrad av någon, eller får betalt!

Nu när vi klargjort det så kommer vi då till produkten jag vill skriva om idag:

Smaksatt kokosolja från Cocosa. Jag vet inte om det finns andra sorter också, men denna är iallafall smaksatt med chili och lite vitlök, och den har ett sånt där lagom sting i smaken tycker jag! Idag stekte jag Halloumiost i oljan, och det blev väldigt gott, och så blev det fin färg på osten också!

Den här Halloumin åt jag till "Frunch" idag, med glutenfria tékakor (recept HÄR) och mungbönsgroddar (steg för steg-anvisningar på hur du gör mungbönsgroddar hittar du HÄR).

Snabbt, enkelt, gott - precis som jag vill ha det! :o) 

För att få groddarna att fastna lite så att de inte bara ramlade ut när jag åt, hade jag färskost som "klister" i överdelen på mackan.
Mums! Det var inte sista gången jag gjorde det här kan jag säga! :o)

Anneli.

Supergoda våfflor

Ja, jag vet att våffeldagen var för 4 veckor sen, men då hade jag ingen energi att varken göra, fota eller skriva upp receptet på mina smaskiga våfflor. Men nu har jag det! Bättre sent än aldrig!
Och vem har sagt att man bara kan äta våfflor på våffeldagen eller däromkring? När man som jag gör våfflor som faktiskt är ganska nyttiga så kan man ju äta dem närsomhelst! :o)

Förutom att dessa våfflor är jättegoda, så är de även glutenfria, sockerfria och om man vill mjölkfria! Här kommer receptet:

GLUTENFRIA VÅFFLOR ca 8 - 9 st.

1 stor, mogen banan, mosad
3 dl (lite ihopskakad) mald mandel/mandelmjöl
½ dl potatismjöl
1,5 tsk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2,5 dl valfri mjölk
½ dl smält smör/kokosolja
4 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret/kokosoljan och mosa bananen. Vispa ihop ägg, mjölk, bananmos och fett och häll sen i de torra ingredienserna under fortsatt vispning. Låt stå och svälla i minst 10 minuter. Rör om i smeten, och sen kan du börja grädda våfflorna!

Dessa våfflor blir inte särskilt frasiga, men är näringsrika och får god sötma från bananen och vaniljen. Vill du kan du även ha lite kardemumma i smeten också, det blir jättegott!
Våffelsmeten går alldeles utmärkt att göra i förväg i och med att den håller sig flera dagar i kylskåpet, så du behöver heller inte grädda alla på en gång! Se bara till att förvara smeten i en lufttät burk/skål/kanna! Smaklig spis! :o)

Anneli.

Glutenfri Hallonkaka

Jag har experimenterat lite med muffins och mjuka kakor en tid - och mer specifikt har jag experimenterat fram just den här hallonkakan! :o) Jag har provat att göra den som muffins, och det blev också bra, men idag ville jag göra det lite enklare och hällde smeten i en form.
Kriteriet för dagens bakning var att det förstås skulle vara glutenfritt, men också sockerfritt! OCH bli gott! Jag tycker att jag lyckades väldigt bra faktiskt!

Så här såg min hallonkaka ut före gräddning:

Och så här såg den ut efter gräddningen:

Den här glutenfria hallonkakan går väldigt enkelt att göra helt mjölkfri, men; den innehåller ägg. Kanske kan man byta ut äggen mot tofu eller nåt annat, men det har jag inte testat. Jag vet bara att just tofu ofta är en väldigt bra ersättning för ägg, men hur det skulle bli i denna kaka vågar jag inte sia om. Men om nån av er provar så blir jag jätteglad om ni berättar om det i en kommentar här på bloggen.

Men då är det väl dags att ge er receptet tycker jag! Och det kommer här:

GLUTENFRI HALLONKAKA, 16 bitar

INGREDIENSER:

2 stora, riktigt mogna bananer

5 ägg

50 g smält smör eller kokosolja

½ dl valfri mjölk

3 dl mald mandel (skaka ihop det lite i måttet om mandeln är nymald, för då innehåller den mycket luft)

½ dl potatismjöl

2 msk chiafrö

1 msk kokosmjöl (alt. öka på chiafröna med en matsked)

1 rågad tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver eller rivet skal (zest) av en ekologisk citron

1 krm salt

1 pkt (225 g) frysta hallon (eller färska)

GÖR SÅ ÄR:

Smörj och "bröa" en tårtbottenform (lämpligtvis med mandelmjöl) eller klä en (rostfri) fyrkantig form på ca 24 X 24 cm med bakplåtspapper som jag gjorde. Jag ville kunna skära fyrkanter av kakan, men tårtbitar blir också bra! :o)

För bäst resultat mal mandel på en mandelkvarn. Mixad mandel eller färdigköpt mandelmjöl funkar också. 

Blanda alla torra ingredienser. 

Mosa bananerna med en gaffel, rör i det smälta smöret och sen mjölken och äggen. Blanda ordentligt och häll sen ner torrvarorna under omrörning. 

Häll smeten i formen och fördela de frysta eller färska hallonen ovanpå och tryck ner dem i smeten. 

Grädda på 160 grader i ca 1 timme.

Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.

Vill man lyxa till det så kan man servera dem med en klick vispad grädde eller vaniljglass, men de är så goda som de är så det behövs verkligen inte!

Hoppas ni gillar dem!

Anneli.

Raw Nut & Chocolate bites

Här kommer sista receptet från min födelsedagsfest! Dessa små go'bitar är fulla av nyttigheter från nötter, dadlar, raw kakao och mullbär bland annat. Att de smakar väldigt gott också gör ju inte det hela sämre precis!

Här kommer receptet:

RAW NUT & CHOCOLATE BITES

BOTTEN:
2½ dl nötter du tycker om
2½ dl riven kokos
2 dl mjuka dadlar, gärna klippt i mindre bitar
½ dl (knappt) kokosolja
1 krm havssalt
½ tsk vaniljpulver

"MELLANLAGER":
2 nävar cashewnötter, grovhackade
2 nävar mullbär, grovhackade

CHOKLADTÄCKE:
1 dl smält kokosolja
1/4-dels smält kakaosmör
2/3-dels dl lönnsirap (OBS! Ej raw! Byt ut mot Agavesirap för 100 % Raw)
1 dl Raw kakao
½ tsk vaniljpulver
ev några droppar steviaextrakt om du vill ha det riktigt sött

GÖR SÅ HÄR:
Botten:
Kör nötterna och kokosen i en matberedare tills någotsånär finfördelat. Lägg i resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet.
Täck insidan av en vanlig brödform med bakplåtspapper och tryck ut smeten till ett jämt lager.
"Mellanlager":
Fördela de grovhackade cashewnötterna och mullbären jämt över bottnen.
Chokladtäcke:
Smält kokosoljan och kakaosmöret över vattenbad. Rör ner resten av ingredienserna och rör smeten slät. Häll över bottnen och släta till ovansidan. Ställ i kylen för att stelna.
Sen är det bara att skära i lämpliga bitar.
Förvara i kylskåp.

Att jag hellre använder lönnsirap än agavesirap beror på att agavesirap har så hög halt fruktos, som ju har visat sig inte vara så bra som man först trodde. Det höjer visserligen inte blodsockret så snabbt eftersom det har ett lågt GI, men bidrar till att man lagrar fett i kroppen. Lönnsirap har dessutom en väldigt god smak!

Anneli.

Godaste lakritsfudgen

På kalaset i lördags var lakritsfudgen ganska populär - bland dem som gillar lakrits alltså! Lakrits verkar vara en sån smak som man antingen älskar eller hatar. Jag älskar lakrits! Särskilt söt lakrits! Och det är precis vad det här är! Att den sedan är Raw och rent av ganska nyttig - åtminstone jämförelsevis - ja, det gör ju inte saken sämre precis!
Självklart var alla ingredienserna ekologiska! :o)

Vill ni ha receptet så kommer det här:

RAW LAKRITSFUDGE
10 stora dadlar
1 msk kokosolja
1 msk mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
3 - 4 tsk rålakritspulver
1 nypa havssalt

Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till en jämn smet och häll ut i en bakplåtspappersklädd liten form. Tryck ut smeten så jämt det går och ställ in i frysen ca 1 timme för att stelna. Tag ut och skär i bitar. Klart! :o)
Förvara i frysen och ta ut några bitar en stund innan du ska äta dem.

Jag ska erkänna att det inte är jag som har hittat på receptet, utan jag hittade det nånstans på nätet... men jag kan tyvärr inte minnas var!

Anneli.

Födelsedags-smaskens

Det är inte lätt att bjuda "vanligt folk" på nyttigare "gottisar"! Det fick jag (åter igen) erfara igår när jag firade min födelsedag med mina vänner!

Så här kan man generellt kategorisera det:
*Barn som är vana vid vanligt godis kan vara svårtflirtade när de får smaka godis som är helt naturligt och i förekommande fall Raw! Annorlunda konsistens/textur och mindre sötma än vad de är vana vid gör dem ofta rätt kritiska!
*Vuxna som äter vanlig "Svensson-mat" (om ni missförstår mig rätt...) är också lite svårtflirtade, men inte lika mycket upplever jag. De provar och liksom tänker efter (och jämför med annat de ätit förut) och är mer öppna för att allt inte alltid smakar som de är vana vid.
*De av mina vänner som har fikat hos mig förut och vant sig vid mitt annorlunda "smaskens" kunde också i mycket högre grad uppskatta det jag bjöd på igår, och sist men inte mist:
*De som är som jag tyckte att allt var supersmaskigt!

Vad bjöd jag på då? Jo, detta:

Bakre "raden", från vänster till höger: Bärblandning av (frysta upptinade) blåbär, hallon, jordgubbar och körsbär. Raw Nut & Chocolate bites. Blåbärsbollar. Lakritsfudge.
Undre "raden": Vispad grädde. Raw Citron & Vit Cholkadtryffeltårta med kola/lakrits-swirl. Cholkadmoussetårta. Alla ingredienser utom körsbären är ekologiska! :o)

Och så var det det här med recept...
Jag kommer inte att orka skriva alla recepten idag, så jag delar upp det på några blogginlägg! Men idag skriver jag receptet på Chokladmoussetårtan. Receptet på Citron & Vit Chokladtryffeltårtan (som jag skulle kalla cheese cake...) finns på bloggen jag "stulit" det från, nämligen bloggen ROETHLISBERGER. Klicka HÄR för att komma till det receptet.

Men Chokladmoussetårta var det... Här kommer receptet:

Recept, ca 12 portioner: 

Botten:
180 g valfria nötter (de du tycker bäst om!)
3 tsk kakao
½ tsk vaniljpulver
120 g dadlar
½ tsk havssalt
1/4-dels dl smält kokosolja

Chokladmoussefyllningen:
500 g helt mogna avocado (funkar utmärkt med frysta, upptinade!) Vikt utan skal och kärna!
1 1/4 dl kokosolja
1,5 dl agavesirap (eller lönnsirap, men den är inte Raw)
2,25 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1 krm havssalt

Gör så här:

Lägg allt utom dadlar och kokosolja i en matberedare och mixa till nötterna blir lite grovhackade. Tillsätt dadlar och smält eller åtminstone mjuk kokosolja och mixa till en kletig smet.
Tryck ut smeten i en springform/tårtbottenform med löstagbara kanter och ställ undan medan du gör moussen:

Lägg i alla ingredienser till moussen i matberedaren (eller en mixer om du har en tillräckligt stor) och mixa riktigt slätt och fluffigt. Häll över moussen nötbottnen, släta till ytan och ställ in i kylen för att stelna, vilket tar flera timmar. Har du bråttom så kan du ställa in den ca 1 dryg timme i frysen.
Du kan med fördel göra Chokladmoussetårtan dagen innan den ska ätas!

Servera färska/frysta upptinade bär och vispad grädde till - det är en perfekt smakkombo! Vill du ha det helt vegan och Raw kan du mixa cashewnötter, lite agavesirap, och kanske lite vaniljpulver med så mycket vatten att du får den konsistens du vill ha. Det blir minst lika gott som med vispad grädde!

Ja, det här får bli allt för idag! Men fler recept kommer! Håll utkik! :o)

Vill du vara säker på att inte missa nåt så kan du enkelt prenumerera på nya blogginlägg! Titta högst uppe i högermarginalen så har du 2 alternativ där!

Så nu säger jag; på återseende!

Anneli.

Veganska lussekatter

Mitt i alla blogguppdateringar om té så bara "måste" jag göra ett litet inlägg om mitt lussekattsbak idag!
Egentligen var jag alldeles för trött för att baka, men käre sonen bad så vackert att vi skulle baka lussekatter, och det är ju ändå Luciadagen idag! Så det var bara att sätta fart!

Och det är en sak med detta lussekattsbak som jag skulle vilja tipsa er om, nämligen vad jag använde istället för mjölk.

Jag utgick från ett vanligt saffransbrödrecept, men smöret bytte jag ut mot en blandning av ekologisk kokosolja och ekologisk rapsolja. Mjölken däremot... Istället för att ta färdiggjord växtmjölk (med allt det innebär av kostnad och/eller arbetsinsats) så tog jag vatten och havregryn och mixade det direkt i kastrullen med en stavmixer. Men; jag silade inte bort fibrerna utan värmde bara alltihop i kastrullen med oljan och använde det som degvätska! Smart va!?! (Ja, jag tyckte att jag var lite smart iallafall! ;-)
Jag tog 1 dl havregryn till 2,5 dl vatten (gjorde bara en halv sats). Att havrefibrerna är kvar är bara en fördel; det gör helt enkelt lussekatterna lite saftigare!

Och smaken då? Mmmmm..... KLART godkänt!! :o)

Anneli.

Veganost 2.0

Nu har jag försökt mig på att göra veganost igen. Med klart bättre resultat än förra gången! Det kanske inte är så konstigt att det blev så pass bra denna gång eftersom min (ena) dotter; "Lilla Y" var hem och hälsade på i helgen, och vi gjorde den tillsammans! Lilla Y har mycket mer övning på det här än vad jag har, och det var även hon som bistod med receptet!

Som ni ser av fotot så går osten att skiva, vilket jag tycker att man ska kunna kräva även av en veganost! 

Hallå!! Det är ju ändå en ost liksom!! :P

Smaken är mycket mild - på gränsen till smaklös. Eller... nä, inte smaklös direkt, men inte smakar den mycket, och inte smakar det direkt ost... Men den är liksom helt Ok ändå!
Konsistensen är inte riktigt som ost heller, men det funkar och det går absolut att vänja sig!
Having said that så får man ju se detta recept som ett slags basrecept att utgå ifrån! Det går ju att smaksätta med massa olika saker, t ex vitlök, spiskummin, paprika/chili eller vad man nu kan hitta på!
Denna ost smälter på t ex varma mackor, gratänger eller pizza, men den blir inte som när vanlig ost smälter! Den blir t ex inte så där seg och trådig, utan bara mjuk och lite rinnig.
Lilla Y rekommenderar den på Nachos! :o)

Men... without further ado som de säger på utrikiska så kommer här receptet:

VEGANOST, Basrecept. Vikt: nånstans runt 800 g gissningsvis.

7 dl växtmjölk (jag hade hemgjord havremjölk)
3 msk Agar agar-pulver (strukna mått)
1 krm gurkmeja
1 dl Bjästflingor
1 dl mandelmjöl
1½ tsk havssalt
1 krm vitpeppar
2 tsk äppelvinäger
2 tsk citronjuice
1 dl rapsolja

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att mixa mandelmjölet tillsammans med Bjästen så det blir så fint som möjligt. Detta för att inte riskera att få en grynig ost.
Häll sen ner resten av ingredienserna förutom växtmjölk och agar agar och låt mixern gå några varv så allt blandas.
Vispa i agar agar i växtmjölken och koka detta tills det tjocknar; ca 10 minuter. Rör om hela tiden! När konsistensen är ungefär tjock som en stuvning hälles den i mixern med övriga ingredienser och mixas ihop till en slät smet. Häll nu smeten i en (ev smord) lämplig form och låt svalna innan du ställer in den i kylskåpet. Låt den stå kallt minst en timme eller över natten innan du stjälper upp osten!
OBS! Var lite snabb med att hälla i osten i formen då den stelnar fort!

Nästa gång jag gör denna ost ska jag prova med att ha i lite mer mandelmjöl (kanske en matsked eller två) och byta ut rapsoljan mot ekologisk doft- och smaklös kokosolja. När jag använder rapsolja så vill jag alltid ha den ekologiska och den har för mycket smak som jag tycker bryter igenom tyvärr... Kanske provar jag att ha i lite kryddor också... vi får se!

Ett tips: Detta blir ju ganska mycket ost. Visserligen säger Lilla Y att den håller rätt bra i kylen - minst en vecka eller två - men tycker du att det blir för mycket så är det ju bara att halvera receptet!

Förresten så har jag fryst in en bit av osten för att se hur konsistensen blir när den tinat upp igen, men det får jag återkomma till om några veckor när jag tagit fram den ur frysen.

Mitt nästa projekt tänkte jag skulle bli en ny variant av Vegansmör, så håll utkik efter det! (HÄR en länk till det vegansmör jag gjort hittills!)
Och du: prenumerera gärna på bloggen så missar du inget! :o)

Anneli.

Men hur smaskigt var det här då!?!

Äntligen kommer här årets första blogginlägg! Det var verkligen på tiden!
Ni kanske trodde att jag övergivit den här bloggen, men det kan jag försäkra er om att jag inte har! Jag är bara utbränd, utmattad och totalt slut! :-( Jag har ju varit sjukskriven för utmattningssyndrom sen den 14 oktober förra året, men idag bestämde jag med min läkare att jag så smått ska försöka börja jobba igen fr o m den 2 mars, så får vi se hur det går!

Utbränd eller inte - igår var det min födelsedag och jag hade bjudit in några vänner på fika. Länge funderade jag på vad jag skulle bjuda på. Tårta och bullar kändes inte som ett alternativ... så jag surfade runt bland matbloggar från (nästan) jordens alla hörn efter inspiration, och slutligen kom jag på vad jag ville göra: RAW LEMON CHEESECAKE och PEANUTBUTTER PIE! Jag följde inte något exakt recept utan gjorde som jag brukar, d v s improviserade! (Jag gör typ alltid så när jag bakar och lagar mat: läser massa recept, får inspiration lite här och lite där, byter ut ingredienser och lägger till lite eget och så: Voilá!)
Som tur var skrev jag ner hur jag gjorde, så att ni kan få recepten! Men först en bild:

I bakgrunden ser ni mina kringlor och havrekakor som jag bakade förra helgen. Den hjärtformade "kakan" till vänster är Jordnötssmörspajen och den runda till höger är Cheesecaken. Ingen av dem ska bakas i ugnen.
Här kommer recepten! Jag börjar med pajen:

SEMI RAW PEANUTBUTTER PIE
Till pajbotten:
2½ dl cashewnötter
2½ riven kokos
4 rågade msk kakao
1 krm (knappt) havssalt
ca 16 mjuka dadlar
2 msk smält kokosolja (utan smak)

Till fyllningen:
2½ dl jordnötssmör
3 medelstora, mogna bananer
2 tsk vaniljpulver
1 knappt krm havssalt
drygt ½ dl smält kokosolja (utan smak)
4 msk kokossocker

Gör så här:
Börja med pajbotten: mixa nötter och kokos till "mjöl" i en mixer. Lägg sen alla ingredienserna till pajdegen i en matberedare och mixa ihop till en tjock massa. Tryck ut i en pajform (med löstagbara kanter), och ställ in i kylen medan du gör fyllningen.
Bryt bananerna i bitar och lägg i en matberedare, mät upp och häll i jordnötssmöret och resten av ingredienserna och mixa till en slät massa. Häll det sen i pajbotten och släta till ytan med t ex en slickepott. Om du vill kan du garnera med lite kokos.
Ställ in i kylen minst några timmar innan serveringen. Pajen ska serveras riktigt kall!
Det går också bra att förvara den i frysen. Tag fram den i så god tid så att den hinner tina upp, men ändå serveras riktigt kall! Den håller sig också bra i kylen i några dagar.
Observera att denna paj är väldigt mäktig, så servera inte för stora bitar av den!

Och så receptet på cheesecaken:

RAW LEMON CHEESECAKE MED ANANASTOPPING
Botten:
2 dl cashewnötter
1½ dl valnötter
12 mjuka dadlar
1 nypa havssalt
1 msk smält kokosolja (gärna med smak)

Fyllning:
6 dl cashewnötter
2 dl citronjuice (= 4 - 6 citroner)
2 dl agavesirap
2 dl smält kokosolja (gärna med smak)
1 dl mandelmjölk (hemgjord om man vill ha 100 % RAW))
1 msk vaniljpulver

Topping:
300 g färsk ananas i bitar
3 msk chiafrö
2 msk agavesirap

Gör så här:
Mixa nötterna till mjöl. Lägg i dadlarna (ev blötlagda en stund och skurna i mindre bitar), kokosoljan och saltet och mixa till en tjock massa. Stanna mixern/matberedaren några gånger under tiden för att skrapa ner från kanterna så att allt blir bra blandat.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbara kanter. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.

Till fyllningen börjar du med att mixa nötterna till mjöl. Häll över till en matberedare och häll i citronjuicen, agavesirapen, kokosoljan, mandelmjölken och vaniljpulvret och mixa till en slät smet. Häll detta i pajformen och ställ in den i frysen igen - gärna några timmar eller tills den åtminstone börjar hårdna så att toppingen går att bre på.

Toppingen:
Släng ner ananas, chiafrö och agavesirap i en mixer och mixa riktigt slätt i några minuter så att chiafröna hinner tjockna lite. Häll detta över cheesecaken, släta till ytan och ställ tillbaka i frysen.

Gör gärna cheesecaken nån eller ett par dagar i förväg! Tänk på att låta den tina upp minst 30 minuter innan ni hugger in på den! Ja, sen är det bara att äta och njuta! Sååå himla god!!!

Anneli.

Super Nourish Me™

Nu i helgen kan man se filmen SUPERJUICEME gratis igen! Se den - igen om du redan sett den! Jag blir superpeppad av att se den, och jag förstår mer och mer för varje gång jag ser den, och jag har sett den tre gånger nu! Men du får skynda dig, för jag tror att man bara kan se den till kl 06.00 imorgon bitti.

Min och yngste sonens frukost idag (eller... min frukost och en del av hans lunch...) bestod av en "supersmoothie" inspirerad av Jason Vale från Superjuiceme.

När man "superjuicar" sig gör man ju bl a det för att få i sig massor av näring, men ingen kan i längden leva enbart på juicer! Vad det handlar om är att alltid få tillräckligt med näring i sin kropp! Så jag twistade till det lite och säger istället: Super Nourish Me! :D

Den här supersmoothien var verkligen ett sätt att Supernourish sonen och mig! På ett mycket gott sätt kan jag tillägga! Vill ni ha receptet? OK! Här kommer det:

CHOCOLATE BLISS SMOOTHIE, ca 6 dl.
Ingredienser:
5 dl mjölk(ersättning) - jag hade mandelmjölk (hemgjord)
2 mogna bananer (färska eller frysta. Jag hade frysta)
2 msk skalad Hampafrö
ca 5 blad (Roman)sallad skuren i strimlor
4 - 6 tsk kakao
1 - 2 tsk honung, kokossocker eller annan nyttigare sötning
2 tsk kokosolja
2 tsk sesampasta
Optimalt: 2 tsk Macapulver
2 tsk Lucumapulver (som jag hade) eller något annat näringspulver, nyponpulver e t c.

Gör så här:
Börja med att hälla i den strimlade salladen och alla torra ingredienser i en mixer tillsammans med tillräckligt mycket mjölk för att mixa det till en slät massa. Lägg sen i kokosoljan, sesampastan och lite mer av mjölken och mixa en liten stund till så allt blir finfördelat och väl blandat. Häll sedan i mer av mjölken och bananerna brutna i bitar och mixa allt slätt. Häll i det sista mjölken, mixa och när allt är slätt och fint är smoothien klar att avnjutas!

Den här smoothien är fullpackad av näring, som t ex mineraler, protein, nyttigt fett (bl a Omega3) och enzymer, ja allt som din kropp behöver! Att den också är väldigt god är en bonus! :P

Anneli.

PS. Jag vet inte om ni vet, men jag har en dröm om att nån gång öppna och driva ett hälsohem! Med tanke på det och att jag faktiskt (inspirerad av Jason Vales Super Juice Me) hittade på begreppet Super Nourish Me så tänker jag att det också ska vara mitt varumärke/trademark: Super Nourish Me™ - Jag gillar det! :D Nu ska jag bara komma på hur jag ska kunna få mitt Hälsohem..! :P
DS.

Gluten- och mjölkfritt formbröd

Idag har jag bakat glutenfritt bröd efter ett recept som jag hittade på i lördags, fast då gjorde jag "frallor" av degen och idag blev det formbröd istället. Formbrödet har jag inte smakat än för jag fastar idag, men frallorna blev jättegoda och det här är ju samma recept, så det har förhoppningsvis blivit lika gott den här gången! :D

Vill ni ha receptet? Ok! Här kommer det:

ANNELI'S GLUTEN- OCH MJÖLKFRIA "HITTEPÅ-BRÖD"
12 frallor eller 1 formbröd.

1 dl linfrö
2 dl havregryn
½ dl Fibrex
½ dl Fiberhusk
1 dl kikärtsmjöl
1 dl Pofiber
1½ tsk bikarbonat
½ tsk salt

4 ägg
2½ dl kokos-, havre-, eller rismjölk
2 msk äppelcidervinäger
½ dl kokosolja, smält
1 mogen banan

Till formen: kokosolja och t ex kokosmjöl eller liknande

GÖR SÅ HÄR:
Börja med det torra: Mixa linfrön, havregryn och fibrex till mjöl. Blanda i övriga torra ingredienser.

Bryt bananen i små bitar och häll på de knäckta äggen. Vispa med en elvisp så att bananen blir ordentligt mosad och smeten fluffig. Häll i äppelcidervinägern och rör omväxlande i mjölk, kokosolja och mjölblandningen. Blanda ordentligt och låt sen smeten stå och svälla minst 10 minuter.
Vill du göra frallor går det lättast att rulla dem med blöta händer och gör du formbröd slätar du till ytan med blöt hand. Smöra och bröa formen först.

Frallor gräddar du i 175 grader till de har fått fin färg, ca 10 - 15 minuter (har jag för mig att det tog... hmmm... minnet sviker här på kvällskvisten..!)
Formbrödet gräddar du på ca 160 grader i ca 40 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp brödet i skivor och frys in det som inte går åt på ett par dagar!

Väl bekomme! :D

Anneli.

PS. Jag vet att jag lovade en uppdatering om hårtvätt med såpa och Resistent Stärkelse, men detta med brödet "kom emellan" och nämnda uppdatering kommer snart på en dator nära dig! Lovar! DS.

DIY: Tandkräm

För nån dryg månad sen gjorde jag egen tandkräm för första gången, men nu håller den på att ta slut. Dags att göra ny alltså!
I den förra tandkrämen hade jag kokosolja, bikarbonat, salt och lite pepparmintsolja.
Men idag hade jag även i salviablad, och istället för pepparmintsolja hade jag grönmyntaolja.

Salvian före och efter att jag klippte av bladen.

Bladen av tre krukor ekologisk Salvia vägde 36 g som ni ser av bilden här inunder

Till det tog jag 111 g havssalt (skulle ta 110 g, men 111 g var nära nog!)  :-)
UPPDATERING, 12/3: Det här var på tok för mycket salt!!! VARNING!!! Det sved som attan i munnen!
Receptet jag hade som bas var egentligen för Tandpulver, och jag tänkte att jag bara skulle lägga till de andra ingredienserna, men se det gick alltså INTE!!
I min första tandkräm jag gjorde hade jag: 1½ dl bikarbonat, 1 stuken tsk salt, 1 dl kokosolja och några droppar pepparmintsolja, och jag tänkte när jag mixade i hop den nya tandkrämen att "det var värst vad mycket salt det var i det här receptet" men tänkte att personen jag fått receptet ifrån visste vad den gjorde...! Så det kan gå...!
Mitt förslag är att du gör allt som i det här receptet, MEN bara tar en struken tesked salt!

Sen hällde jag salviabladen och saltet i en liten mixer:

och mixade till alla bladen var helt finfördelade i saltet.

Så här såg det ut:

Men en slickepott skrapade jag ut alltihop på ett bakplåtspapper och bredde ut det så gott det lät sig göras.

Och sen skjuts in i ugnen:

Det ska vara så absolut lite värme det bara går i ugnen! Min blir ungefär 40 grader när ugnsluckan står lite på glänt, vilket den ska göra medan blandningen torkar!

Efter 45 minuter i ugnen såg det ut som på bilden här ovan, Det var inte riktigt torrt än, så jag rörde om och försökte trycka sönder klumparna så det skulle torka fortare.

Efter ytterligare 40 minuter var det torrt och så ut så här:

Dags att hälla tillbaka i mixern och mixa till ett pulver:

När man kommit så här långt kan man säga att man har ett tandpulver. Vill du inte göra mer än så här (utom möjligen att mixa i några droppar eterisk olja; t ex pepparmynta eller grönmynta) så behöver du inte! Det är bara att doppa tandborsten i pulvret och borsta! (Förvara pulvret i en burk med tättslutande lock.)

MEN... Jag ville göra en tandkräm med kokosolja, för kokosolja är så himla bra för munhygienen så jag fortsatte:

Jag hade i ca 15 droppar grönmynta och 1 dl smält kokosolja.

När allting var mixat såg det ut som här ovan.

För att inte saltet och bikarbonaten ska lägga sig på botten tog jag fram en frysklamp ur frysen,

ställde min burk med den nästan färdiga tandkrämen på den och sen rörde jag om en stund med en smörkniv till konsistensen blivit fastare.

Och så här såg min tandkräm ut precis innan jag ställde in den i kylen där den kommer få stå till min gamla tandkräm är helt slut och det är dags att börja med den nya.

Som ni kanske vet så smälter kokosolja vid +25 grader och på sommaren kan det nog hända att tandkrämen kommer att smälta och då kommer ju saltet och bikarbonaten att lägga sig på botten. Men det är ingen fara! Se bara till att ha en liten smörkniv eller tésked att röra om med och häll lite på tandborsten!

En annan sak att tänka på när man borstar tänderna med kokosolja är att INTE spotta ut i handfatet! Eftersom kokosolja har en fast konsistens i temperaturer under 25 grader så kan det ställa till problem i avloppet! Spotta ut kokosoljetandkräm i papperskorgen istället!

Innan jag avslutar detta blogginlägg ska jag bara tala om att så här många bilder (16 st!) har jag ALDRIG haft i ett blogginlägg förut!! Och det lär nog dröja innan jag har det igen! :P

Anneli.

Kokosnutella och kokossmör

Idag kom inspirationen över mig igen! :D Och då är det ju bara att passa på som ni förstår! :D
I december förra året gjorde jag egen Nutella som blev supergod och väldigt uppskattad av familjens tonåring! Jag har varit jättesugen på Nutella i flera veckor, men inte orkat göra egen - och köper, det gör jag INTE!! Nä usch och fy! Den innehåller ju både vitt socker (massor!) och fulfett!
What to do, what to do? Jo, serni, man öppnar en påse ekologiska kokosflingor, mixar dem och tillsätter kakao och nån form av sötning. Hur enkelt som helst!!

Så här:

KOKOSNUTELLA , ca 375 g
250 g kokosflingor
½ dl kakao
½ dl sötning (jag hade björksocker)
½ dl smält kokosolja
1 tsk Äkta vaniljpulver

Gör så här:
Mixa kokosflingorna tills de blir en flytande, len massa. Skrapa ner från kanterna några gånger under tiden du mixar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa en liten stund till. KLART!

Kokosnutellan kommer att bli fast/hård om du förvarar den i kylskåp. Jag har nyss ställt in min så jag vet inte exakt hur hårt det kommer att bli, men jag gissar att den blir riktigt hård! Men i värsta fall får den väl stå ute i rumstemperatur en stund innan jag ska använda den! Eller så kan man byta ut kokosoljan mot t ex rapsolja.
Det som inte fick plats i min burk hade jag på pannkakor istället för sylt. Mmmmmums!! Det var gott!! :D

Förresten: Om du bara mixar kokosflingor till krämig konsistens så har du gjort kokossmör rätt och slätt! Det är jättegott det med! :D Men nu var det ju nåt chokladigt jag var sugen på...! :P

Anneli.

Uppdatering: Golden Milk + lite annat

När jag ändå är inne på uppdateringar så kan jag lika bra berätta hur jag förenklat (och krånglat till) receptet till Golden Milk! :D
Enligt grundreceptet skulle man ju koka gurkmeja, svartpeppar och vatten till en pasta som man sen tar typ en tesked av till en kopp. Men innan jag hade hunnit använda upp all gurkmejepasta så hade det börjat mögla och var bara att kasta! Inte så kul när man kostar på sig ekologisk, Raw gurkmeja!

Nu gör jag helt enkelt så att jag blandar ½ dl gurkmeja med 2 krm svartpeppar i en burk, och av detta tar jag en rågad tesked per kopp Golden Milk. Easy peasy och inget som blir förstört! :D
Det var förenklingen det! Men vad är tillkrånglat då?

Ja, egentligen har jag ju skrivit om det mesta, men jag tar det ändå:
Ibland vill jag ha en riktigt matig Golden Milk, t ex när jag dricker den till frukost. Då har jag antingen i en skivad banan eller ett ägg (= äggmjölk), och så 1 msk chiafrön, 1 msk linfrön (särskilt om jag har i ägg, för annars blir jag så hård i magen..) och 1 rågad tsk kokosolja. Det blir riktigt matigt och mättande!

Det här var min frunch idag:

En kopp Golden Milk gjord som äggmjölk (vispa ett ägg och 1 rågad tsk gurkmeja med svartpeppar i en stor kopp. Häll på - lite i taget - riktigt het men inte kokande mjölk under vispning - jag hade kokosmjölk idag. Vispa sen i ev sötning (t ex 1 tsk honung eller björksocker), 1 rågad tsk kokosolja, 1 msk chiafrön och 2 msk hampafrön och ev lite kardemumma. Drick eller ännu hellre ät med sked!
Till detta hade jag:

4 små fikon (Gold), 2 msk cashewnötter, 1 liten näve torkade mullbär, 1 rågad msk söta aprikoskärnor och 6 - 7 bittra aprikoskärnor. Allt Ekologiskt och Raw!
Snacka om superbra näring och antioxidanter!

Det här med varför jag äter aprikoskärnor skulle jag vilja skriva lite om. Orkar ni läsa?
Ja, eftersom jag av naturliga skäl inte kan höra vad ni svarar, och ni är i er fulla rätt att stänga ner den här sidan från er data- eller mobilskärm så gör jag det, och de av er som vill läsa fortsätter göra det!

Egentligen behöver jag inte skriva så mycket, jag länkar till en Amerikansk hemsida istället, men innan jag gör det så ska jag bara förtydliga en sak:
Söta aprikoskärnor äter jag för att de är goda! Det är lite som att äta mandel. De bittra däremot är visserligen goda (om man gillar smaken av bittermandel, vilket jag gör), men den främsta orsaken till att jag äter dem är därför att de innehåller vitamin B17. Vitamin B17 sägs kunna eliminera cancerceller! Tydligen är det så effektivt att det har blivit förbjudet i Amerika!!! Jag misstänker att deras läkemedelsbolag inte vill ha någon konkurrens från något helt naturligt och ofarligt som inte går att ta patent på och därför inte kunna tjäna massor av kosing på..!! :-(
And for the record: Jag har inte cancer (mig veterligen) och jag är inte heller orolig för att jag skulle ha cancer! Men jag tänker att det är bättre att förekomma än förekommas!

Men här kommer länken! Ni får läsa och bilda er en egen uppfattning! (Jag har inte hunnit läsa hela än, så jag tar inget som helst ansvar för innehållet)!
Här kommer det: NATURAL HEALTH WARRIORS.

Anneli.

Golden milk version 2.0

För er som följt min gröna blogg ett tag så är det nog ingen nyhet att jag försöker att dra ner på mjölkprodukterna i min mat.

Jag gillar att förenkla min matlagning, för egentligen är jag inte överförtjust i att laga mat...! Jag gör det för att jag inte vill äta alla de tillsatser som finns i hel- och halvfabrikat, men skulle jag ha råd och färdiglagad mat var lika nyttig som hemlagad skulle jag nog inte laga mat så ofta! Men nu är det inte så verkligheten ser ut och alltså får jag snällt laga min mat!

I det Ayurvediska orginalreceptet till Golden milk som jag skrev om igår så ska det egentligen vara komjölk, men självklart kan man ju ta vilken mjölk(ersättning) man själv föredrar! I mitt kylskåp fanns ingen mjölkersättning idag, men väl cashewnötter! Så jag bestämde mig för att "göra två flugor på smällen" (som min pappa skämtsamt brukade säga) och göra en mer mättande - och mjölkfri - variant av Golden milk!

Det blev supergott!! Vill ni ha receptet? Men Ok då!! Här kommer det:

GOLDEN SMOOTHIE
1 dl cashewnötter
1 msk chiafrön
½ tsk mald kardemumma
ev 1 tsk honung
1 tsk gurkmejepasta
1 tsk kokosolja
2 små bananer
ca 2 dl vatten

Börja med att mixa cashewnötter och chiafrön till ett "mjöl". Tillsätt sen allt det andra utom ca 1 dl av vattnet. Mixa en stund så det blir alldeles slätt. Under tiden du mixar tillsätter du mer av vattnet tills du får den konsistens som du föredrar.
Ät gärna din Golden Smoothie med sked. Det är viktigt att "tugga" för att få in saliven i det vi äter/dricker! Matsmältningen börjar redan i munnen!!

Jag toppade min Golden Smoothie med Raw skalade hampafrön, men det fick jag inte med på bild. Men gott som tusan blev det!

Anneli.