I väntan på Helene...

... blev det två tavlor gjorda!

Kompisen Helene och jag hade bestämt att hon skulle komma hit som igår för att göra några fler Fluid art-tavlor. Helene verkar vara lika "hooked" som Katta och jag! 😍
"Ca klockan 16.00" skrev hon på sms i fredags att hon skulle komma. Heeelt Ok med mig! Då hinner jag i lugn och ro sova klart, käka frukost och kolla på datorn en stund innan det är dags för promenaden över gräsmattan till Da House!

Prick kl 16.00 låste jag upp dörren till Da House och klev in.
Att bara sitta och vänta på Helene är ingen idé! Man vet aldrig när hon dyker upp! Jag brukar skämtsamt säga att med henne är det alltid ett äventyr, för man vet aldrig vilka oförutsedda saker som kommer att hända med/runt henne! Så jag började med att plocka undan lite disk, tog fram några kanvasdukar, förberedde dem och när jag hade gjort det satte jag mig och blandade färger till dagens alster. Att blanda till färgerna är faktiskt det som tar längst tid och jag vill att allt ska vara förberett och klart innan jag börjar med själva pouringen. Nu hade jag redan flera färdigblandade färger sen förra gången så färgblandningen gick ganska snabbt den här gången och sen var det bara att sätta igång!

Käre Maken kom in för att se vad jag hade för mig och precis då så kom ett sms från Helene. Klockan var då 16.47 och jag hade dagens första tavla färdig. Helene höll på att bygga staket till sina hästar och "det verkar aldrig ta slut" skrev hon. Jag insåg att det skulle bli alldeles för sent för henne att komma så jag svarade att det blir bättre om vi ses en annan dag, och det var tur det för prick kl 20.00 fick jag ett nytt sms om att NU var hon äntligen klar! Vid det laget hade jag redan gjort 2 tavlor, druckit en stor kopp té med 2 bananer som tilltugg och höll på att städa upp efter mig. 

Och för er som vill se de nya tavlorna - and for your eyes only! 😉 - kommer här ett foto av dem:

Jag försöker få in lite nya färger i mina tavlor. Jag kan ju inte bara använda turkost, grönt, blått, lila och guld! Så här har jag lagt till rött, rosa och silver och faktiskt varken guld, turkost, grönt eller lila trots att det ser ut som att jag åtminstone har lila i! Men blått och rött blir ju lila när det blandas... Oops... Tänkte inte på det... 😁

Den vänstra tavlan är jag väldigt nöjd med! Den högra... not so much... Vet inte om jag kommer att behålla den så eller måla över... Jag vill se den när den har torkat innan jag bestämmer det. 
Den vänstra tavlan är faktiskt en jag hade gjort tidigare men som jag tydligen inte lyckats få nåt kort på... Kanske kände jag på mig att jag ändå skulle måla över den..? Men det roliga var att den gamla såg nästan precis ut som den nya fast mycket svagare i färgerna! Men nu med starkare färger och med rött och silver i blev den jättefin tycker jag!

Den högra tavlan är ju rätt häftig på nåt sätt, men... kanske lite väl kaotisk..? Men det är ju en himla bra färgklick på en tråkig vägg om bara färgerna passar in i sammanhanget. Men jag vet inte... Vad tycker DU? Behålla eller måla över? 

OM jag behåller den som den är så tror jag att den kommer att få heta "Chaos"! 😄

Ja nu blir det inte roligare än så här så nu avslutar jag detta blogginlägg här!

'til next time!

Anneli.

Proteinplättar med keso och banan

I mitt kylskåp stod en oöppnad 500 grams Keso vars bäst-före-datum började närma sig, och på köksbordet låg 3 väldigt mogna bananer. Hmmm... vad kan man göra med dem tänkte jag... Jag tittade in i skafferiet för att se vad jag mer hade och fick "snilleblixen" att jag skulle göra plättar!
Ända sen jag slutade med gluten i årsskiftet så har jag längtat efter pannkakor, men inte såna pannkakor som jag gjorde när jag åt LCHF, för de tyckte jag aldrig riktigt om... Jag längtar efter RIKTIGA pannkakor!
Jag vet att det finns färdiga glutenfria mjölmixer som passar utmärkt att göra pannkakor av, men jag är lite tveksam till ingredienserna i de där färdiga mjölmixerna... och inte är de ekologiska heller... Nä, här gällde det att komma på nåt själv! Och det gjorde jag! :o)

De här plättarna smakade inte pannkakor men var goda ändå! Att sista hemmavarande sonen (snart 17 år) tyckte om dem och t o m åt dem utan någon sylt måste anses som ett bra betyg!

Plättarna passar bäst som mellanmål eller efterrätt med bär eller sylt, och kanske vispad grädde om man vill lyxa till det lite. De är både mättande, närings- & proteinrika tack vare Keson och äggen. Även mandelmjölet innehåller en del protein. Visst är det perfekt när nåt både är gott och nyttigt?!
Här kommer receptet:

PROTEINPLÄTTAR MED KESO OCH BANAN ca 26 plättar

500 g Keso
4 stora ägg
3 riktigt mogna eko-bananer
2 dl mald mandel/mandelmjöl
3 tsk fiberhusk
1 tsk havssalt
Smör/kokosolja till stekningen

GÖR SÅ HÄR

Mosa bananerna med en gaffel och ha i äggen - ett i taget - och vispa lätt mellan varje ägg. Blanda alla torra ingredienser för sig och vispa sen ner dem i smeten. Häll sist i Keson och rör om. Låt svälla i minst 10 minuter och stek sen plättarna på medelvärme.
Tips för stekningen:
Lättast är att med en matsked lägga i smeten i stekpannan; en sked per plätt. Platta till dem lite och låt plättarna få ordentligt med färg på undersidan innan du försiktigt lossar dem från stekpannan och vänder dem för att steka klart på andra sidan.

Jag hoppas ni gillar dem!

Anneli.

Banantips!

Jag brukar alltid passa på att köpa extra många bananer när det är extrapris. MEN: jag köper bara ekologiska bananer, och det är tyvärr inte så ofta som det går att få tag på dem till billigare pris. Men förra veckan hade Hemköp eko-bananer för endast 10 kr kilot, och så klart passade jag på att handla hem!
När bananerna är perfekt mogna brukar jag frysa in de som jag inte hunnit använda, för att vid senare tillfälle ha dem till glass, smoothies och muffins/mjuka kakor (som kakan jag gjorde igår till exempel).

Dessa bananer var kvar efter gårdagens hallonkakebak, och mer mogna än så här vill jag inte ha dem! Den här mognadsgraden ger perfekt sötma till bakning, smoothies och glass!

När jag fryser in bananer så bara skalar jag dem och lägger dem hela i plastpåsar. Det är faktiskt lättare än att skiva dem också, för om man gör det så klibbar de ihop i påsen och det är mycket jobbigare att föröka ta isär dem än att skära frusna bananer!

Sen är det bra att skriva datum på dem också så att man hela tiden kan ta de äldsta först.

Jag fryser alltid in i dubbla påsar. I varje innerpåse lägger jag 1 - 3 bananer, sen suger jag ur all luft ur påsen och försluter ordentligt. Det gör så att det inte bildas is lika lätt inne i påsen. Sen lägger jag bananpåsarna i en större plastpåse innan jag lägger dem i frysen, då är bananerna maximalt skyddade.

Jag vet inte exakt hur länge bananer håller sig i frysen, men jag skulle gissa på minst ett halvår. Fast mina frysta bananer brukar inte ligga kvar i frysen så länge...! :o)

Anneli.

Glutenfri Hallonkaka

Jag har experimenterat lite med muffins och mjuka kakor en tid - och mer specifikt har jag experimenterat fram just den här hallonkakan! :o) Jag har provat att göra den som muffins, och det blev också bra, men idag ville jag göra det lite enklare och hällde smeten i en form.
Kriteriet för dagens bakning var att det förstås skulle vara glutenfritt, men också sockerfritt! OCH bli gott! Jag tycker att jag lyckades väldigt bra faktiskt!

Så här såg min hallonkaka ut före gräddning:

Och så här såg den ut efter gräddningen:

Den här glutenfria hallonkakan går väldigt enkelt att göra helt mjölkfri, men; den innehåller ägg. Kanske kan man byta ut äggen mot tofu eller nåt annat, men det har jag inte testat. Jag vet bara att just tofu ofta är en väldigt bra ersättning för ägg, men hur det skulle bli i denna kaka vågar jag inte sia om. Men om nån av er provar så blir jag jätteglad om ni berättar om det i en kommentar här på bloggen.

Men då är det väl dags att ge er receptet tycker jag! Och det kommer här:

GLUTENFRI HALLONKAKA, 16 bitar

INGREDIENSER:

2 stora, riktigt mogna bananer

5 ägg

50 g smält smör eller kokosolja

½ dl valfri mjölk

3 dl mald mandel (skaka ihop det lite i måttet om mandeln är nymald, för då innehåller den mycket luft)

½ dl potatismjöl

2 msk chiafrö

1 msk kokosmjöl (alt. öka på chiafröna med en matsked)

1 rågad tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver eller rivet skal (zest) av en ekologisk citron

1 krm salt

1 pkt (225 g) frysta hallon (eller färska)

GÖR SÅ ÄR:

Smörj och "bröa" en tårtbottenform (lämpligtvis med mandelmjöl) eller klä en (rostfri) fyrkantig form på ca 24 X 24 cm med bakplåtspapper som jag gjorde. Jag ville kunna skära fyrkanter av kakan, men tårtbitar blir också bra! :o)

För bäst resultat mal mandel på en mandelkvarn. Mixad mandel eller färdigköpt mandelmjöl funkar också. 

Blanda alla torra ingredienser. 

Mosa bananerna med en gaffel, rör i det smälta smöret och sen mjölken och äggen. Blanda ordentligt och häll sen ner torrvarorna under omrörning. 

Häll smeten i formen och fördela de frysta eller färska hallonen ovanpå och tryck ner dem i smeten. 

Grädda på 160 grader i ca 1 timme.

Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.

Vill man lyxa till det så kan man servera dem med en klick vispad grädde eller vaniljglass, men de är så goda som de är så det behövs verkligen inte!

Hoppas ni gillar dem!

Anneli.

Banan-tips

Bilden är ärligen snodd på facebook! :P

När bananer är så mogna som den på bilden tycker många att de är alldeles för mogna och vill inte äta dem. Men vad du än gör; släng dem inte!

Jag brukar frysa in "övermogna" bananer i bitar; 2 - 3 bananer i varje påse. Av de frysta bananerna gör jag smoothies och glass. Det blir underbart gott!

När man gör glass av frysta bananer behöver man inte ens ha en glassmaskin! Det är bara att mixa bananbitarna (lätt upptinade i kanske 15 minuter) med till exempel frysta hallon och lite grädde/havregrädde/sojagrädde/kokosgrädde och kanske lite vaniljpulver. Inget socker behövs, bananerna bidrar med perfekt sötma!

Vill du hellre göra en smoothie så är det bara att tillsätta mer frukt/bär och kanske nån form av vätska, t ex yoghurt, mjölk/mjölkersättning eller juice och/eller tina upp bananbitarna lite mer än när man gör glass.
Och att riktigt mogna bananer är så nyttiga, och till och med har anti-canceregenskaper - wow! Tack moder natur!

Så: aldrig mer en slängd banan! Bryt dem i bitar och frys in dem istället!
Och ni köper väl bara ekologiska bananer va!?!

Anneli.

Golden milk version 2.0

För er som följt min gröna blogg ett tag så är det nog ingen nyhet att jag försöker att dra ner på mjölkprodukterna i min mat.

Jag gillar att förenkla min matlagning, för egentligen är jag inte överförtjust i att laga mat...! Jag gör det för att jag inte vill äta alla de tillsatser som finns i hel- och halvfabrikat, men skulle jag ha råd och färdiglagad mat var lika nyttig som hemlagad skulle jag nog inte laga mat så ofta! Men nu är det inte så verkligheten ser ut och alltså får jag snällt laga min mat!

I det Ayurvediska orginalreceptet till Golden milk som jag skrev om igår så ska det egentligen vara komjölk, men självklart kan man ju ta vilken mjölk(ersättning) man själv föredrar! I mitt kylskåp fanns ingen mjölkersättning idag, men väl cashewnötter! Så jag bestämde mig för att "göra två flugor på smällen" (som min pappa skämtsamt brukade säga) och göra en mer mättande - och mjölkfri - variant av Golden milk!

Det blev supergott!! Vill ni ha receptet? Men Ok då!! Här kommer det:

GOLDEN SMOOTHIE
1 dl cashewnötter
1 msk chiafrön
½ tsk mald kardemumma
ev 1 tsk honung
1 tsk gurkmejepasta
1 tsk kokosolja
2 små bananer
ca 2 dl vatten

Börja med att mixa cashewnötter och chiafrön till ett "mjöl". Tillsätt sen allt det andra utom ca 1 dl av vattnet. Mixa en stund så det blir alldeles slätt. Under tiden du mixar tillsätter du mer av vattnet tills du får den konsistens som du föredrar.
Ät gärna din Golden Smoothie med sked. Det är viktigt att "tugga" för att få in saliven i det vi äter/dricker! Matsmältningen börjar redan i munnen!!

Jag toppade min Golden Smoothie med Raw skalade hampafrön, men det fick jag inte med på bild. Men gott som tusan blev det!

Anneli.