Banan-tips

Bilden är ärligen snodd på facebook! :P

När bananer är så mogna som den på bilden tycker många att de är alldeles för mogna och vill inte äta dem. Men vad du än gör; släng dem inte!

Jag brukar frysa in "övermogna" bananer i bitar; 2 - 3 bananer i varje påse. Av de frysta bananerna gör jag smoothies och glass. Det blir underbart gott!

När man gör glass av frysta bananer behöver man inte ens ha en glassmaskin! Det är bara att mixa bananbitarna (lätt upptinade i kanske 15 minuter) med till exempel frysta hallon och lite grädde/havregrädde/sojagrädde/kokosgrädde och kanske lite vaniljpulver. Inget socker behövs, bananerna bidrar med perfekt sötma!

Vill du hellre göra en smoothie så är det bara att tillsätta mer frukt/bär och kanske nån form av vätska, t ex yoghurt, mjölk/mjölkersättning eller juice och/eller tina upp bananbitarna lite mer än när man gör glass.
Och att riktigt mogna bananer är så nyttiga, och till och med har anti-canceregenskaper - wow! Tack moder natur!

Så: aldrig mer en slängd banan! Bryt dem i bitar och frys in dem istället!
Och ni köper väl bara ekologiska bananer va!?!

Anneli.

Herre Jösses va gott

Idag fick jag helt plötsligt för mig att göra sockerfri Vegan- och Raw Food-glass till efterrätt till Adrian och mig. Och shitt påmfritt va god den blev!!

Här kommer receptet:

GRÄDDGLASS MED HALLONRIPPEL

3 Bananer - frysta i bitar
1 dl Cashewnötter, helst blötlagda i 8 timmar
1 struken tsk äkta Vaniljpulver
ca 1 dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung (Obs! Inte vegan!)

1 dl frysta Hallon
ca ½ dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung

Gör så här:
Mixa cashewnötter, iMat, vaniljpulver och ev honung i en mixer till en slät smet. Lägg i fryst banan i bitar och mixa allting slätt. Ev kan det behövas lite mer iMat. Häll över i en skål och ställ in i frysen medan du mixar hallon, iMat och ev honung till det är slätt. Ev kan du behöva lite mer iMat här också... jag mätte inte så noggrant..! Ta ut skålen med gräddglassen ur frysen och rör i de mixade hallonen lite "slarvigt". Klart!
Ät och njut!

TIPS: Vill du inte äta honung kan du istället söta med en eller ett par dadlar.
Ska du inte äta glassen direkt så kan jag tänka mig att du innan du rör i hallonmixet kan köra glassen i en glassmaskin en stund för att få den fastare och krämigare, och sen röra i hallonen. På så sätt tror jag att glassen inte blir lika hård som om du bara skulle frysa in den.

Anneli.