Premiär X 2

Idag tänkte jag bjuda på 2 premiärer!

Den första premiären är att Käre Maken, Käre Sonen och jag har plockat kantareller för första gången i år. På vår egen tomt! Jodå! Lyxigt värre att ha kantareller på tomten!

Jag filmade en liten kort snutt också:

Så här mycket fick vi ihop på bara en liten stund:

För att lättare få grepp om hur mycket kantareller det är så kan jag berätta att de ligger i en 2-literspåse.

Nu ligger kantarellerna i Käre Sonens och mina magar; knaperstekta! 😋 Sååå gott! (Käre Maken äter inte kantareller om nån undrar.)

Den andra premiären var att jag plockade och åt en handfull hallon från våra egna förvildade hallonbuskar på tomten.

Jag har haft koll på dem i några dagar och om jag velat så hade jag kunnat plocka några både igår och förrgår men jag tyckte att det var för få som var mogna då. Men idag kunde jag inte bara gå förbi dem utan att plocka några! Mums!

Det är en härlig tid att bo på landet nu när allt håller på att växa och mogna! Jag har sagt det förr och jag säger det igen: Jag älskar att bo på landet! ♥

Anneli.

Det här går ju som på räls, del 4

Wow! Nu har jag (fusk)fastat i hela 4 veckor! Idag är dag 29. Av 30! Wihoo! 😎
Nu längtar jag efter att få äta igen faktiskt! Alltså äta "riktig", lagad mat. Lite bär eller melon har jag ju ätit nästan varje dag jag fastat.

Det här var dagens lunch:

En liten skål med nyplockade krusbär och hallon.

Krusbären kunde ha fått mogna ett par dagar till, men jag kunde inte låta bli att plocka några där de hängde på sin krusbärsbuske!

Nästan helt mogna!

Igår ställde jag mig på vågen igen och under den gångna veckan hade jag gått ner 1,2 kilo. Jag hade hoppats på lite mer, men är glad så länge det går åt rätt håll! 😊 Under de här 4 veckorna har jag sammanlagt gått ner 7,6 kg. 

På onsdag - alltså den dagen jag ska bryta fastan - tänker jag väga mig igen för att se hur mycket jag gått ner på 30 dagar. Det lär ju inte vara nån stor skillnad mot igår, men ändå... 😛

När jag var ute i trädgården och plockade bären så var det 32,3 grader ute. Det är definitivt för varmt för min smak, men av nån underlig anledning så har jag klarat värmen bättre i år än nånsin i mitt liv! Vanligtvis brukar jag ligga som en blöt fläck nånstans i skuggan med nåt kallt att dricka när temperaturen går över 25 grader, men inte i år! Att jag orkade vara ute i solen och värmen den ca kvarten det tog att plocka bären känns som ett mirakel! Det var varmt och det var svettigt, men jag klarade det! 😅 Och; det har ingenting med fastan att göra för även när det var så himla varmt i maj så klarade jag värmen ovanligt bra! Jag kan inte annat tro än att det har med Frekvensmedicinen att göra! Men mer om det i ett blogginlägg i mycket snar framtid för snart är den flaskan jag nu håller på med slut! 😊

Over and out! 

Anneli.

Trädgårdens röda guld

Idag blir det bara ett kort blogginlägg! Jag ville bara visa er (läs: skryta om... 😜) min frukost idag (förutom juice förstås):

Dessa supergoda hallon växer precis utanför huset så det var bara att ta med sig en skål och gå ut och plocka! Nu ligger de i min mage, allihop! 😋

När jag ändå var ute i trädgår'n så kollade jag hur mogna krusbären är, men de får nog hänga kvar några dagar till för krusbär ska vara riktigt mogna för att vara goda tycker jag!

Nu ska jag packa ner en thermos med té och åka in till stan för att träffa några vänner! De ska äta tårta de rackarna, men det är helt Ok för mig. Jag tar lite honung i mitt té och så får det vara bra med det! 😊
Om 8 dagar, d v s nästa onsdag, ska jag bryta fastan lite försiktigt, fast inte med tårta... Jag kommer nog att göra som förra sommaren; bryta fastan med lite soppa på potatis och morot. Men det blir då det!

Anneli.

Glutenfri Hallonkaka

Jag har experimenterat lite med muffins och mjuka kakor en tid - och mer specifikt har jag experimenterat fram just den här hallonkakan! :o) Jag har provat att göra den som muffins, och det blev också bra, men idag ville jag göra det lite enklare och hällde smeten i en form.
Kriteriet för dagens bakning var att det förstås skulle vara glutenfritt, men också sockerfritt! OCH bli gott! Jag tycker att jag lyckades väldigt bra faktiskt!

Så här såg min hallonkaka ut före gräddning:

Och så här såg den ut efter gräddningen:

Den här glutenfria hallonkakan går väldigt enkelt att göra helt mjölkfri, men; den innehåller ägg. Kanske kan man byta ut äggen mot tofu eller nåt annat, men det har jag inte testat. Jag vet bara att just tofu ofta är en väldigt bra ersättning för ägg, men hur det skulle bli i denna kaka vågar jag inte sia om. Men om nån av er provar så blir jag jätteglad om ni berättar om det i en kommentar här på bloggen.

Men då är det väl dags att ge er receptet tycker jag! Och det kommer här:

GLUTENFRI HALLONKAKA, 16 bitar

INGREDIENSER:

2 stora, riktigt mogna bananer

5 ägg

50 g smält smör eller kokosolja

½ dl valfri mjölk

3 dl mald mandel (skaka ihop det lite i måttet om mandeln är nymald, för då innehåller den mycket luft)

½ dl potatismjöl

2 msk chiafrö

1 msk kokosmjöl (alt. öka på chiafröna med en matsked)

1 rågad tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver eller rivet skal (zest) av en ekologisk citron

1 krm salt

1 pkt (225 g) frysta hallon (eller färska)

GÖR SÅ ÄR:

Smörj och "bröa" en tårtbottenform (lämpligtvis med mandelmjöl) eller klä en (rostfri) fyrkantig form på ca 24 X 24 cm med bakplåtspapper som jag gjorde. Jag ville kunna skära fyrkanter av kakan, men tårtbitar blir också bra! :o)

För bäst resultat mal mandel på en mandelkvarn. Mixad mandel eller färdigköpt mandelmjöl funkar också. 

Blanda alla torra ingredienser. 

Mosa bananerna med en gaffel, rör i det smälta smöret och sen mjölken och äggen. Blanda ordentligt och häll sen ner torrvarorna under omrörning. 

Häll smeten i formen och fördela de frysta eller färska hallonen ovanpå och tryck ner dem i smeten. 

Grädda på 160 grader i ca 1 timme.

Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.

Vill man lyxa till det så kan man servera dem med en klick vispad grädde eller vaniljglass, men de är så goda som de är så det behövs verkligen inte!

Hoppas ni gillar dem!

Anneli.

Smaksatt vatten

Nu är sommaren äntligen här, och med den värmen! Extra viktigt att dricka vatten med anda ord!
Jag är rätt dålig på att dricka vatten... det blir mest té och kaffe för min del. Det hjälper mot törsten, men det är ju inget som hjälper kroppen med den viktiga vätskebalansen!

Det blir lite lättare att dricka vatten om man köper smaksatt vatten på flaska, men det är inget jag varken har råd med eller vill! Flaskvatten är en stor miljöbov med sina flaskor och transporter, och i Sverige har vi så bra kvalitét på vattnet att det är snudd på kriminellt att köpa vatten på flaska! Dessutom är kolsyra ingenting som är bra för kroppen!
Så; flaskvatten - Nej tack!

Men nu har jag kommit på ett sätt att "lura" i mig mer vatten:

I en kanna (på ca 1,2 liter tror jag) lade jag ca 1½ dl frysta hallon och några cm med tunt skivad gurka (en osthyvel funkar finfint till det) och hällde på kallt vatten och rörde om. Sen fick det stå en stund innan jag började dricka av det. Har nu druckit mitt 2:a stora glas och det blev jättegott!
Självklart kan man variera vad man vill ha i sitt vatten - det är bara fantasin som sätter gränser! Citron och hallon tror jag blir supergott t ex! Och melon.... äpple.... ananas... Mmmmmm....!

Så drick gott folk - drick! Vatten alltså..!! :P

Anneli.

Banan-tips

Bilden är ärligen snodd på facebook! :P

När bananer är så mogna som den på bilden tycker många att de är alldeles för mogna och vill inte äta dem. Men vad du än gör; släng dem inte!

Jag brukar frysa in "övermogna" bananer i bitar; 2 - 3 bananer i varje påse. Av de frysta bananerna gör jag smoothies och glass. Det blir underbart gott!

När man gör glass av frysta bananer behöver man inte ens ha en glassmaskin! Det är bara att mixa bananbitarna (lätt upptinade i kanske 15 minuter) med till exempel frysta hallon och lite grädde/havregrädde/sojagrädde/kokosgrädde och kanske lite vaniljpulver. Inget socker behövs, bananerna bidrar med perfekt sötma!

Vill du hellre göra en smoothie så är det bara att tillsätta mer frukt/bär och kanske nån form av vätska, t ex yoghurt, mjölk/mjölkersättning eller juice och/eller tina upp bananbitarna lite mer än när man gör glass.
Och att riktigt mogna bananer är så nyttiga, och till och med har anti-canceregenskaper - wow! Tack moder natur!

Så: aldrig mer en slängd banan! Bryt dem i bitar och frys in dem istället!
Och ni köper väl bara ekologiska bananer va!?!

Anneli.

Herre Jösses va gott

Idag fick jag helt plötsligt för mig att göra sockerfri Vegan- och Raw Food-glass till efterrätt till Adrian och mig. Och shitt påmfritt va god den blev!!

Här kommer receptet:

GRÄDDGLASS MED HALLONRIPPEL

3 Bananer - frysta i bitar
1 dl Cashewnötter, helst blötlagda i 8 timmar
1 struken tsk äkta Vaniljpulver
ca 1 dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung (Obs! Inte vegan!)

1 dl frysta Hallon
ca ½ dl Oatly iMat
ev 1 tsk Honung

Gör så här:
Mixa cashewnötter, iMat, vaniljpulver och ev honung i en mixer till en slät smet. Lägg i fryst banan i bitar och mixa allting slätt. Ev kan det behövas lite mer iMat. Häll över i en skål och ställ in i frysen medan du mixar hallon, iMat och ev honung till det är slätt. Ev kan du behöva lite mer iMat här också... jag mätte inte så noggrant..! Ta ut skålen med gräddglassen ur frysen och rör i de mixade hallonen lite "slarvigt". Klart!
Ät och njut!

TIPS: Vill du inte äta honung kan du istället söta med en eller ett par dadlar.
Ska du inte äta glassen direkt så kan jag tänka mig att du innan du rör i hallonmixet kan köra glassen i en glassmaskin en stund för att få den fastare och krämigare, och sen röra i hallonen. På så sätt tror jag att glassen inte blir lika hård som om du bara skulle frysa in den.

Anneli.