fredag 25 augusti 2017

Tjugofemte uppdateringen av Frekvensmedicinen. M.m.

Nånting positivt händer med min hälsa, men hur mycket har med Frekvensmedicinen att göra? Vad kan tillskrivas den Detox jag håller på med och hur har mitt mer allmänt hälsosammare leverne påverkat? Många frågor men inga klara svar! För HUR ska jag kunna veta vad som är vad?

Iallafall: Idag tog jag sista dropparna av sista flaskan Ytterbium från denna omgång (detta var ju andra omgången av medlet Ytterbium, så sammanlagt 6 flaskor har jag tagit).
Three down - none to go!

Sen jag bröt min 30 dagars fasta så har jag försökt att fokusera på att äta mycket mer frukt och grönt än vad jag gjorde innan fastan. Det är jag övertygad om påverkar hälsan positivt! Jag äter ganska mycket gröna blad (olika salladssorter) och groddar varje dag, och frukt både som det är och i smoothies.
Jag har drastiskt dragit ner på alla mjölkprodukter och på gluten. Jag har inte nolltolerans (än...) men undviker det så mycket som möjligt. Fast igår åt jag ganska många mackor... visserligen hembakt och ekologiskt - men med gluten, och jäklar i min lilla låda vad jag har fått betala dyrt för det! Jag fick jätteont i magen ett par timmar efteråt och idag har jag varit (ursäkta alla kräkmagade) riktigt lös i magen...! Så det gör jag inte om! Mindre mängder gluten verkar gå bra, men absolut inte flera mackor!
Jag har även börjat dricka Golden Milk varje kväll! HÄR kan du läsa om Golden Milk/Guldmjölk och HÄR kan du läsa om nyttan med gurkmeja och hur man gör själva gurkmejepastan som man gör Golden Milk av.

Jag har blivit mycket duktigare på att dricka vatten tack vare detoxen jag håller på med och som jag skrev om i förrförra blogginlägget. Vanligtvis är jag inte så himla duktig på att dricka vatten, men nu när jag tar de här detox-kapslarna så måste jag se till att få i mig ett par liter om dagen - och det gör jag också! Jag har ständigt en stor kanna bredvid mig!

Och apropå vatten. Jag tror att jag har skrivit om det här förut, men här i Nyhyttan har vi superfint källvatten i våra kranar! Gott, iskallt och... tyvärr med en rätt hög fluorhalt som finns naturligt i vårt vatten. Fluor är numera klassat som ett nervgift, och tvärtemot vad tandläkarna tror så är det allt annat än bra, och nya studier har visat att det inte alls stärker tänderna som man tidigare har trott. Fast tandläkarna tror fortfarande att det gör det... Det är inte lätt att lära gamla hundar att sitta...
Iallafall; fluor är bland annat länkat till problem med sköldkörteln, och jag fick ju knölstruma efter att ha bott här i typ 10 - 12 år eller nåt. Enligt läkarna jag varit till så finns ingen bot för knölstruma utan enda "behandlingen" är att operera bort sköldkörteln. That's not gonna happen! Knölstruman är en av anledningarna till varför jag har valt att gå till en Homeopat, för jag VET att de kan bota knölstruma! Min egen svärmor hade knölstruma som hon blev frisk ifrån tack vare homeopatmedicin!

Vad vill jag säga med allt det här då? Jo, att sen i början/mitten av juni har jag (läs: Käre Maken) hämtat vatten i stan som jag använder till allt från att dricka, laga mat med och blötlägga groddar, bönor och nötter i. Och nu... jag vet inte om jag inbillar mig... det är kanske för tidigt att säga... men jag tycker mig känna en liten, liten skillnad i storlek på min uppsvällda köldkörtel! Att den håller på att bli mindre alltså! OM det nu är så (time will tell) så är jag helt övertygad om att det är en kombination av att jag inte dricker av vårt vatten längre och Frekvensmedicinen som håller på att verka! Och kanske Guldmjölken gör sitt till...?

För övrigt så är mina ben, anklar och fötter lite mindre svullna och jag känner mig inte lika stel längre. Vikten har varit ganska stabil... några hekto upp, några hekto ner... men inget drastiskt. Vissa dagar är jag trött som tusan, och andra dagar känner jag mig ganska pigg och får en hel del gjort. Det är iallafall bättre än att alltid vara supertrött och inte få nånting gjort, så som det var förut! Så det går åt rätt håll! Sakta men säkert!

Om ett par veckor har jag ny tid hos "min" Homeopat Kari Kokko och det ska bli spännande att höra vad han har att säga och hur vi ska fortsätta behandlingen.
Välkommen tillbaka till min blogg för att se hur det går!

Anneli.

tisdag 22 augusti 2017

Och nu blir det tea time!

Idag tänkte jag dela med mig ett tips på ett nytt té som jag upptäckt. Eller nytt och nytt... Jag har ingen aning om hur länge sen det kom ut på marknaden, men det är nytt för mig!

Det började med att jag läste på @Medical Mediums blogg om att det var så nyttigt med cikoria"kaffe" (fast jag minns inte varför det var så nyttigt... bara att jag tänkte att "det här måste jag få tag på").
När jag växte upp så drack min mamma sånt kaffesurrogat, för riktigt kaffe var nåt som aldrig fanns i mitt föräldrahem! Jag brukade också få dricka cikoriakaffe - med grädde i - och jag minns att jag tyckte att det var gott.

Så en dag i förra veckan följde jag med Käre Maken när han skulle in till stan och handla. Mitt mål var att gå in på Hälsokostaffären för att kolla om de hade cikoriakaffe, men det hade de tyvärr inte. När vi en stund senare handlade på Coop fick jag syn på detta té:
Egentligen var det inte jag som fick syn på det, utan en kompis jag träffade på stan. Men allt som är lila får min uppmärksamhet! 😛 Det är ju min absoluta favoritfärg! Och kolla kolla vad som ingår i det här téet: Fänkål, CIKORIA och kardemumma! Men Mums! tänkte jag och stoppade genast ner ett paket i min kundvagn! Sen tog det ett par dagar innan jag kom ihåg att smaka det, men det är en annan historia!

Det här téet är tänkt att man ska dricka efter maten för att hjälpa till med matsmältningen. Första gången jag drack av det tyckte jag inte att det riktigt levde upp till mina förväntningar (vilket ändå var en omöjlighet eftersom det jag egentligen ville ha var cikoriakaffe...), men redan andra gången tyckte jag att det var nog ganska gott iallafall...  Det kommer inte att bli mitt favvo-té, men det är tillräckligt gott för att jag ska dricka upp det och kanske köpa det fler gånger! Det är ju dessutom bra att ha hemma på lut för de gånger man har ätit för mycket eller nåt som magen blir lite upprörd av. 

Till sist vill jag ge ett litet tips - eller en liten varning - till alla ammande mammor: Fänkålsté får man mer mjölk av, så om du behöver öka på mjölkmängden så är det här ett alldeles utmärkt té att dricka! Men om du redan har mycket mjölk eller är på väg att dra ner på eller sluta amma så är det bäst att låta bli att dricka det här téet!

Och med det sagt så avslutar jag detta blogginlägg!

Anneli.

fredag 18 augusti 2017

Detox för hela slanten!

För precis 10 dagar sen skrev jag ett blogginlägg där jag skrev att jag hade påbörjat en 10 dagars detox med hjälp av dessa kapslar:
Igår tog jag sista kapslarna. Och jag har faktiskt märkt effekt av dem! Mina ben, anklar och fötter har varit liiite mindre svullna och den effekten kom redan efter 3 dagar. Jag kunde även känna att jag var mjukare och mer rörlig i nämnda kroppsdelar, så lite nytta har de gjort!

Men: Det räcker inte! Jag är ju fortfarande ganska svullen, och jag tänker att 10 dagar inte är just nånting i sammanhanget... Så direkt när jag märkte att dessa kapslar faktiskt hade effekt så bad jag Käre Maken att beställa ett par burkar till. Men Käre Maken "råkade" hitta andra kapslar som var billigare (per dagsdos) och som räcker i 30 dagar, och bad mig kolla om det var nåt jag kunde tänka mig att prova istället för de jag redan hade.
Först sa jag nej i och med att de jag hade verkade funka så bra, men när jag läste innehållsförteckningen på de som Käre Maken hittat så blev jag mycket mer positiv till att prova dem istället! De innehåller nämligen även lite andra örter som jag redan hade tänkt att jag borde få i mig, t.ex. Stor kardborre, kungsljus, rödklöver (i morgondosen) och triphala (i kvällsdosen).
Så idag började jag med dessa!
På förpackningarna står det: "Omfattande och prisbelönt örtkur på 30 dagar som renar kroppen och bidrar till tarmen, levern och njurarnas normala funktion". Ja men det är ju precis vad jag behöver!

Så nu go'vänner ska det bli spännande att se vad som händer när jag tar dessa kapslar! Det gäller bara att dricka massor av vatten (något som jag är ganska dålig på...) så det sköljer ur gifterna ur kroppen! Och jag ska verkligen göra mitt bästa! Det står en stor glaskanna full med vatten bredvid mig as I write, och tack vare de första detox-kapslarna har jag ju trots allt börjat få in vanan att sippa på vatten under hela min vakna tid, så det ska nog gå bra!

Titta in här igen för att se hur det går för mig! Prenumerera gärna på blogginläggen så missar du ingenting! För är du nyfiken på hur det går så är det här du får reda på det!
Välkommen tillbaka! ♥

Anneli.

onsdag 16 augusti 2017

Experiment i köket: Vegetabilisk "mjölk"

I ett par veckors tid har jag experimenterat med olika blandningar av nötter och fröer för att få fram en vegan"mjölk" som både är god att dricka och ha i smoothiesar och funkar i både té och kaffe.
Tidigare har jag testat mandelmjölk, cashewmjölk och kokosmjölk, och mjölken i sig har blivit god, men ingen av dem dög (enligt mina smaklökar) som ersättning för komjölk i té och kaffe. Ett tag var jag nära att ge upp, men så kom jag på att om man blandar olika nötter/fröer så kan man få fram nya smaker.
Sagt och gjort! Jag kavlade upp ärmarna och har under de senaste veckorna experimenterat med lite olika blandningar, och nu har jag kommit fram till en blandning som till och med mina superkräsna smaklökar godkänner i té och kaffe! Det är inte lika gott som med komjölk, men det funkar! Och jag antar att man vänjer sig...

Min bästa veganmjölksblandning (hittills!) består av en blandning av rå/naturell mandel, rostad mandel, cashewnötter och solrosfrö. Som vanligt är det viktigt att blötlägga både nötter och frö, och till och med den rostade mandeln, trots att den en gång redan varit blötlagd! Detta för att en mjukare mandel bidrar till en krämigare mjölk!

Jag blötlägger den råa mandeln och den rostade mandeln i separata burkar, för rå mandel är inte helt ren och jag vill skölja dem ordentligt efter blötläggningen (titta på vattnet så förstår du varför!), men det är ju redan gjort med den rostade! Så jag använder alltså 3 burkar: en till cashewnötterna och solrosfröna, en till den rostade mandeln och en till den råa mandeln.
Mandlarna får stå framme på köksbänken under blötläggningen (i minst 8 timmar) medan cashewnötterna och solrosfröna får stå i kylen samma tid. På så sätt kan jag blötlägga allt samtidigt och behöver inte titta på klockan för att se när det är dags att blötlägga cashewnötter och solrosfrö som ju inte ska blötläggas lika länge!

Vill ni ha receptet och veta hur jag gör? Ja men då är det bara att fortsätta scrolla ner!
Till ca 12 dl veganmjölk (så mycket som det är på bilden här ovan) tar jag:

1 dl mandel, blötlagt
1 dl rostad mandel, blötlagt
1 dl cashewnötter, blötlagt
½ dl solrosfrö, blötlagt
3 mjuka dadlar
ca 1- 2  krm havssalt/Himalayasalt
12 dl vatten
(Vill man så kan man lyxa till det med 1 - 2 tsk vaniljextrakt/pulver också, men jag har hittills inte gjort det.)

Mixa alltihop i ett par minuter och sila av pulpan med en nötmjölkspåse eller en dubbel silduk som man har när man gör saft. Kläm ut så mycket vätska som möjligt, men försiktigt så inte inte silduk/nötmjölkspåse spricker! Häll upp på flaskor och förvara i kylskåp. Hållbarheten är ca 3 - 4 dagar.
Har du inte en så stor mixer som jag har så kan du bara dela upp det och mixa i två eller flera omgångar.

Vill du ha en mer "gräddig" mjölk så tar du bara mindre vatten! Men mer vatten än vad jag hade till mitt recept rekommenderar jag inte! Du kan lätt späda ut en mjölk som blivit för kraftig, men tvärt om blir svårare!

Pulpan har jag torkat i en ren och torr stekpanna och tänker att jag ska använda i vegobiffar och kanske bröd, men jag har inte kommit igång med det än. Än så länge har jag bara samlat all torkad pulpa i en påse i väntan på inspiration och energi!

Jag ska fortsätta att testa lite olika nöt/fröblandningar och kommer jag på nåt godare/bättre så kan ni vara säkra på att det kommer en bloggpost om det!  Men idag blir det inte roligare än så här!

Anneli.

fredag 11 augusti 2017

En hälsning från "Nyhyttan Wild life"!

Idag är kanske sista fina sommardagen på ett tag - åtminstone om man ska tro väderleksrapporten på TV. En dag att inte förspilla inomhus med andra ord!

På grund av att jag har så fördj*vligt ont i mina fötter (och knän) så blir jag sittande inomhus alldeles för mycket. Men en dag som denna... ja, det vore en dödssynd att bara sitta inne! Så jag gjorde mig en fruktsallad och gick ut i trädgården för att sitta i solskenet och äta den. Det blåser en del ute idag så jag tog min stol och satte mig vid sidan av huset där det var lite mer lä, sen åkte strumpor och skor av fort som 17! Jag älskar att gå barfota på gräsmattan, och att sitta på en stol med fötterna mot det mjuka gräset är inte helt fel det heller!

Så där satt jag i solskenet, blundande i det starka ljuset och tuggade i mig den goda fruktsalladen. Rätt som det var kände jag att det var nånting på min ena fot. Jag tänkte att det kanske var ett grässtrå som kittlade mig lite eller kanske en fluga, men när jag tittade ner på foten satt där en liten, jättesöt ödla! Alltså; jag ÄLSKAR ödlor! Jag ropade på Käre Maken att han skulle komma ut med min mobil så att han kunde ta ett foto, men när han kom tror jag att ödlan blev skrämd, för den började klättra uppför mitt ben. Den stannade upp strax under mitt knä, och där hann Käre Maken ta ett foto av den!
♥ Men hur söt får man vara!?! ♥

Sen klättrade den vidare upp för min T-shirt och mot min högra arm. Där lyckades Käre Maken få ett nytt kort:
Jag kände mig helt euforisk och lycklig för att denna lilla varelse kom och hälsade på mig, och till och med vågade sitta på min fot en lång stund innan den klättrade vidare upp på mig, för att till sist ta sig ner till gräset igen via min rygg. 

När jag kom in i huset igen hämtade jag Solögas lilla bok "Djurens språk", slog upp "ödla" och läste:
"Planera, ta god tid på dig, känn efter vad du vill, därefter kan du handla. Din gåva är att göra saker med lätthet. Ödlan anstränger sig inte i onödan, den agerar endast när den behöver agera. Genom att spara på sin energi och agera endast när den är helt i balans, uträttar den allt den behöver med ett minimum av energi."

Ja, det låter som ett gott råd, och precis vad jag behöver höra! Jag har ofta så bråttom när det är nåt jag vill, men under rådande omständigheter så är det nog bäst att ligga lågt och bara ta det lugnt och i den takt som min sviktande energi klarar av! Tids nog kommer jag att vara i balans, och då är det dags att agera! För planer har jag! Både för min blogg och mitt liv! Men jag blev ju förtidspensionerad av en anledning... och det spelar ingen roll vad jag tycker om det eller önskar att det var annorlunda; det är bara att ta det för vad det är och göra så gott jag kan!
Och vila... vilket är precis vad jag tänker göra nu! Jag tror att jag sätter mig ute på en stol och gräver ner tårna i gräsmattan! Sounds like a plan! Och Swisch! så försvann hon!

Anneli.

onsdag 9 augusti 2017

Rostade fågelfrön - kan det va nåt?

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på rostade fågelfrön! 😜 Och inte till fåglarna... Nä, det här vill jag helst äta upp själv! 😋
Med fågelfrön menar jag pumpakärnor och solrosfrö! Mmm... Det blir supergott!

Man gör på ungefär samma sätt som med Gomasio som jag skrev om i förrgår, d v s blötlägger, sköljer, torkar i ugnen och rostar med salt och kryddor. Slutresultatet blir fantastiskt gott!
Till det ni ser på bilden tog jag:
2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrö
1 msk kokosolja
1 struken msk Bako-krydda* eller paprikapulver
1 (rågad) tsk oraffinerat havssalt
2 msk tamari sojasås

Lägg fröna i blöt i 5 timmar. Skölj av och låt rinna av så mycket som möjligt. Häll över dem på en djup plåt och fördela dem jämt över hela plåten. Torka i ugn; 100 - 150 grader, beroende på hur snabbt du vill att det ska gå, och hur mycket du orkar vara där och röra om. Ju varmare ugn desto oftare måste du röra om! Jag hade min ugn på 100 grader och rörde om ca var 20:de minut tills det kändes torrt (lite oftare mot slutet). Jag vet inte riktigt hur lång tid det tog, för jag glömde totalt bort att titta på klockan!

Under tiden som fröna stod i ugnen smälte jag kokosoljan i min gjutjärnsgryta och hällde i Bako-kryddan och så fick det stå och "goa till sig" på 1:an på spisplattan under tiden som fröna torkade. (Bako-kryddan ska nämligen koka med helst i flera timmar när man lagar mat med den för att smakerna ska utvecklas. Använder du paprikapulver så kan du bara smälta kokosoljan och ha i kryddan precis innan du ska hälla i fröna för rostning.)

När fröna är torra är det dags för själva rostningen. Häll ner dem i grytan med kokosoljan och den krydda du använder och rosta på medelhög temperatur så det liksom knäpper om dem. Rör om hela tiden! Mot slutet häller du i salt och sojasås under omrörning, och fortsätter att röra om hela tiden i några minuter till fröna är helt torra igen. Häll upp dem i en skål eller liknande och låt svalna helt innan du häller dem i en burk som du förvarar i kylen.

Dessa rostade frön är jättegoda att strö på sallader eller bara äta som "TV-snacks" istället för chips och andra onyttigheter! Vill du så kan du också göra rostade mandlar eller nötter på samma vis! Prova dig fram till en krydda eller kryddblandning som du gillar, eller använd bara salt och/eller sojasås om du vill ha dem lite mer naturella.

*Bako. Detta är en Etiopisk kryddblandning som jag köper på Svenska Kyrkans affär här i Avesta. Jag tror mig också veta att den ska finnas på Hälsokostaffären Gryningen på Söder i Stockholm. Men om du inte är i närheten av Stockholm så skulle jag gissa att säkraste inköpsställe är på Svenska Kyrkan.
Och så här ser burken ut:
En riktigt god krydda till allt möjligt!

Ja, det här var allt för idag! Välkomna tillbaka för fler recept, matinspiration och annat hälsorelaterat!

Anneli.

tisdag 8 augusti 2017

Kampen mot kilona.

Tänk att livet så ofta känns som en kamp! Ska det verkligen behöva vara så?
Människor från världens alla hörn kämpar med/emot/för allt från sin överlevnad till rena "I-landsproblem". Nu ska man väl i och för sig inte jämföra, för vad det än är som man kämpar med/emot/för så är det ju DET som är kampen i det egna livet. Som man säger inom Handlingsprogrammet för Sorgbearbetning: "Allt du känner känner du till 100 %". Det går liksom inte att känna nåt till 83,4 %... och samma är det med sånt vi kämpar med/emot/för: problemet som gör att vi kämpar känner vi till 100 %! Och därför blir det svårt (och ibland rent av dumt!) att jämföra sig med andra.

Jag kämpar ju för att återfå min hälsa, och jag kämpar med att gå ner i vikt! För att gå ner i vikt har jag provat allt mellan LCHF till viktväktarna, alla olika periodiska fastor som finns, några mer eller mindre suspekta bantningsmetoder, äppelcidervinäger och kosttillskott som ska hämma upptaget av kolhydrater eller fett... Och det enda som hänt är att jag sakta med säkert har gått upp i vikt... Visst har jag gått ner några kilo - många gånger genom livet! Men minsta lilla avsteg från vad-det-nu-är jag för tillfället håller på med så har vikten vänt och kurvan börjat klättra uppåt igen! Ja, det finns till och med gånger när jag verkligen inte fattar hur det är möjligt att viktkurvan börjar peka uppåt! Det har gått så långt att jag kallar mig för "Weight loss resistant" (det låter inget bra på svenska..), men det känns verkligen som att min kropp vägrar att släppa på överflödskilona! 😢

Det sägs att överviktiga människor är de mest lättlurade, och det ligger nog en del i det. Förmodligen för att det är lätt att bli desperat och villig att prova vad som helst. Men jag ser det mer som "skam den som ger sig" - åtminstone om man inte går på de värsta avarterna av "viktnedgångs hokus-pokus", utan försöker tänka lite kritiskt och på vad som är bra för hälsan! Jag kommer ihåg när jag var tonåring och läste i nån veckotidning om "Franskbröds-dieten" där man skulle leva på frallor och mjölk och på så sätt gå ner i vikt... Det var nog en inte helt genomtänkt metod... 😵 😜

Det jag har "gått på" den här gången är nåt jag har läst och hört om ganska länge, men inte testat - förrän nu; idag kom dessa med posten:
Sen jag började äta efter min 30-dagarsfasta har jag gått upp 3,2 kilo - på 13 dagar! Viss viktuppgång är oundviklig i o m att tarmarna börjar fyllas på lite mer än när man bara drack, men 3,2 kilo på 13 dagar känns inte kul! Men i mitt fall är det förhoppningsvis mest vätska, för mina anklar och fötter är så där supersvullna igen! 😕 Ja, hela kroppen känns svullen! Därav burken till vänster: Detox. Den innehåller örter som ska hjälpa bl a njurarna med vätskeregleringen i kroppen.

Grönt kaffe är känt för att öka förbränningen i kroppen, och hallonketon (vad nu DET är för nåt...) ska visst göra detsamma. Men sen är det ju så att det är ingen idé att ta kapslar med grönt kaffe för att gå ner i vikt, samtidigt som man käkar wienerbröd... (vilket jag inte gör!) Nä, man får nog vara ganska medveten om vad man stoppar i sig - och det tycker jag att jag är!
Sen jag slutade fasta så har jag bara ätit ett mål lagad mat om dagen, och det är till middagen, och i stort sett bara ätit frukt, grönsaker och lite nötter under dagen. Det känns som ett koncept jag de flesta dagar kommer kunna fortsätta med! Och då ska man väl inte kunna gå upp i vikt? Eller?
Time will tell...

Anneli.

måndag 7 augusti 2017

Va farao är Gomasio?

Nu - äntligen! - kommer här det första av alla de matrelaterade "hemligheter" jag hållit på med i köket efter att jag brutit min 30-dagarsfasta för 13 dagar sen. Jag hade tänkt att börja skriva om det för flera dagar sen, men saker har kommit emellan, OCH; foton har mystiskt försvunnit! Foton på saker jag gjort och som jag skulle använda till att illustrera recepten med! Så mycket av det jobb jag egentligen redan gjort får jag nu göra om för att kunna ta nya foton... Jaja... äta ska jag ju iallafall och vad gör det om det blir lite samma-samma att äta...? Dessutom har jag några grejer som behöver förbättras innan jag lägger ut nåt recept. Men; det innebär att det kommer att ta längre tid än jag hoppats att få recepten på pränt. Sorry about that! Men den som väntar på nåt gott... 😜

Men Gomasio var det! Vad i hela friden är det, kanske du undrar? Hur gör man det och vad har man det till?
Jo, ser ni. Gomasio är en Japansk specialitet som är supergott att ha på massor av olika mat! Det består av endast 2 ingredienser och är busenkelt att göra!
Och gott... sa jag att det är gott? 😋

Ingredienserna är: oskalat sesamfrö och havssalt. Och så här gör man det:

Mät upp så mycket sesamfrö du vill göra din Gomasio på. Lägg fröna i blöt i 8 timmar, skölj dem och lägg dem på en ren, djup plåt. Härifrån kan du göra på två sätt: Antingen tillsätter du redan nu ½ - 1 tsk oraffinerat havssalt per deciliter sesamfrö (beroende på hur salt du vill ha din Gomasio. Jag tar en hel tesked (struken), för jag gillar när det är riktigt salt!) och sen torkar och rostar du sesamfrö och salt på 150 grader till de är knastertorra och gyllene i färgen. Kom ihåg att röra om då och då så de inte bränns! Speciellt viktigt mot slutet när fröna är torra!

Eller så gör du som jag brukar göra:
Jag börjar med att torka sesamfröna i ugnen till de är nästan torra sen överför jag dem till en gjutjärnsgryta, häller på saltet och rostar dem färdigt under omrörning. Jag tycker att jag har bättre koll på rostningen när jag gör det på spisen istället för ugnen, men det är en smaksak!
Att jag inte lägger i de blöta fröna direkt i grytan beror på att den lätt rostar av all vätska och det kan då smaka av på den färdiga Gomasion.

Oavsett vilken av de två metoderna du använder så låt sesamfröna svalna och avsluta med att mixa dem lite i en mixer! Mixa inte för mycket - då finns "risk" att du får sesampasta istället! Men det är ju gott det med...
Förvara din Gomasio i en tättslutande burk i kylskåpet. Jag vet inte hur länge den håller, men det är nog ganska så länge! Risken är att det tar slut långt innan den blir för gammal!

Jag har Gomasio på det mesta: kokt ris, potatismos, grytor och soppor, sallader, rivna morötter... ja, det mesta helt enkelt! Tänk på att Gomasio är salt, så salta inte för mycket i din mat!

Kommentera gärna och berätta om du har ätit Gomasio förut och/eller vad du tyckte om du testar att göra din egen! Har du frågor? Skriv en kommentar och fråga på, så lovar jag att svara efter bästa förmåga!

Anneli.

torsdag 3 augusti 2017

Anneli tipsar: Bönor, nötter och frön.

Idag är det tredje dagen som jag börjar skriva på ett blogginlägg, och nu hoppas jag att det blir nåt! De andra gångerna har det "skitit sig" av olika anledningar:
I förrgår gjorde jag saker i köket som tog mycket längre än vad jag räknat med, och när jag var färdig var jag helt slut! Efter middagen loggade jag in här på bloggen med intentionen att det skulle bli ett blogginlägg, men jag kände mig helt slut i huvudet och orkade inte skriva... (Vad jag gjorde i köket hela dagen kommer att komma här på bloggen i form av recept, men några av dem behöver jag fila lite mer på innan jag är nöjd...)

Igår hade jag bestämt mig! Nu skulle jag minsann få till ett blogginlägg! Men vad hände då? Jo, det började åska! När man bor långt ute på landet så vill man inte gärna chansa på att det går bra att ha på datorn, utan det är bara att dra ut alla sladdar till allt elektroniskt! Så då blev det inget blogginlägg då heller. Men nu jäklar! Nu kommer det ett!

Det jag hade skrivit om - ifall inte OM hade varit - har lite med min nya kostregim att göra, och som jag tänker att andra också har nytta av att veta. Och NU kommer det! 😊

Som jag redan har skrivit förut så innebär min nya kostregim bl.a. att jag vill äta bönor/linser varje dag. Det har ju varit ganska mycket skriverier om just bönornas vara eller icke vara. Är det nyttigt, eller inte...? Jo, de allra flesta är överens om att det är väldigt nyttigt (och för att inte tala om klimatsmart!)

Att det möjligtvis INTE skulle vara nyttigt är för att alla bönor, linser, nötter, frön och gryn innehåller lektiner; antinutrienter, som kan hindra/försvåra upptaget av bl.a. mineraler och vitaminer. Men meningarna går isär, och det finns de som tvärt om påstår att åtminstone vissa typer av lektiner t.o.m är nyttiga för oss! Själv tänker jag att man varken behöver vara superorolig eller superstrikt...

Lektinerna är ganska lätta att få bort! Genom groddning, blötläggning och kokning försvinner nästan allting!
Jag har sökt information om just det här, och vad jag kommit fram till har jag sammanställt i en lista. Kopiera den gärna och spar i din dator eller skriv ut den och sätt upp den på kylskåpsdörren! Här kommer den:

Blötläggningstider av olika bönor, nötter, frön och gryn.
Nötter, frön, gryn och baljväxter innehåller s.k. antinutrienter; lektiner, som gör så att kroppen inte kan tillgodogöra sig främst mineralerna men också annan näring från maten. För att få bort dessa är det därför viktigt att blötlägga innan man äter dem. Efter blötläggning kan man torka nötterna, fröna, grynen och baljväxterna igen så de kan förvaras i kyl eller frys för senare konsumtion. Här följer olika blötläggningstider:
Mandel 8 – 12 timmar
Hasselnöt 4 – 6 timmar
Valnöt 4 timmar
Pekannöt 4 – 6 timmar
Cashewnöt 2 timmar (blir slemmig om man blötlägger för lång tid)
Solrosfrö 4 timmar
Pumpafrö 5 – 6 timmar
Sesamfrö 8 timmar (gärna längre)
Linfrö 8 timmar
Råris minst 6 timmar                                                                                                          
Gröna Linser 3 – 4 timmar                                                                                               
Mungbönor 8 timmar                                                                                                           
Övriga bönor och Kikärtor 24 timmar (byt blötläggningsvatten några gånger)

Rostning, tid i ugn (150 grader)

Rostning är inte nödvändig, men förlänger hållbarheten på blötlagda nötter och fröer. Dessutom tar det fram smakerna och gör nötterna lite mer lättsmälta.
Cashewnötter

15-20 min
Hasselnötter

20-25 min
Pumpakärnor

15-25 min, rör om var 10:e min
Sesamfrön

20-25 min, rör om var 10:e min
Solroskärnor

10-15 min, rör om var 5:e min
Sötmandlar

20-25 min, rör om var 10:e min
Valnötter

20-25 min, rör om efter 15 min
OBS: Blötlagda nötter och frön håller sig inte lika länge efterblötläggning och torkning/rostning. Förvara dem därför i kyl eller frys, och gör inte för mycket åt gången!
Koktider för blötlagda bönor. På ett ungefär…

Svarta bönor: 25-55 min
Vita bönor: 45 min
Stora vita bönor: 20-50 min
Pintobönor: 40 min
Kidneybönor: 35 min
Kikärtor: 30-45 min
Gröna linser: 20 min
Röda linser: 10 min


Håll till godo! 😊 Jag hoppas att jag har kunnat inspirera er till att börja äta mer bönor/linser, nötter och frön! Och mer inspiration kommer i form av recept! 

Om du inte redan gör det, så prenumerera gärna på bloggen så missar du ingenting!
Välkommen tillbaka!

Anneli.