Premiär och recension av mina nya juicer!

I oktober förra året köpte jag en "värsting-juicer"; en GreenStar PRO: 

Den var svindyr men jag köpte den när det var extrapris och kom undan med precis strax under 10 000 kr. Jag fick nästan ont i magen när jag beställde hem den för jag har inte för vana att köpa så dyra hushållsapparater. Eller så dyra nånting! Men... samtidigt har jag ju också väldigt enkel smak: det bästa är helt enkelt nog! 😉 Jag vill ju verkligen satsa på min hälsa och då kan det kosta! Och det gjorde det i det här fallet!

Jag köpte den alltså i oktober - för 9 månader sen - men den har bara stått och samlat damm - till idag! Då i oktober blev jag ju bara sämre och sämre i mitt mående och hade ingen aning om att en diagnos (Graves) var på ingång, så när jag behövde den som bäst orkade jag inte använda den eller ens sätta mig in i hur man monterade ihop den och använda den. Men idag - äntligen - blev det av!

Först juicade jag sellerijuice och drack upp på stående fot! Det är ganska äckligt tycker mina smaklökar men Medical Medium sjunger ju dess lov så det är bara att bita ihop! 😣 Men man vänjer sig! Jag har ju druckit det förut innan min gamla juicer gick sönder så jag vet att smaklökarna slutar protestera och kroppen vill ha mer efter ett tag.
Efter sellerijuicen gjorde jag en frukt- och grönsaksjuice som blev jättegod! 

Ungefär 13 - 14 dl blev det som jag ska dricka under dagen. Nästan hälften är redan slut!
Få se om jag kommer ihåg allt jag hade i den: morötter, gurka, apelsin, ananas, ingefära, äpplen, vitkål och spenat. Tror det var allt... Riktigt gott som sagt 😋 och för att inte tala om nyttigt och näringsrikt! 
Men... det här är ju en "slow juicer"... med betoning på slow... Det tog 30 minuter att juica de ovan nämnda frukt och grönsakerna! Hade allting bara varit hårt som t ex morötterna så hade det nog gått mycket fortare men när man har mjukare frukt och gurka med så måste man ta det väldigt lugnt (speciellt i denna juicer tycker jag) och blanda mjukt med hårt om vartannat. Men nu var det ju jungfrufärden men min nya juicer så kanske kan det gå lite snabbare när jag fått mer kläm på den? Hoppas det!

När juicen var gjord och hälften hälld i en flaska och inställd i kylen var det dags att diska. En juicer ska man diska på en gång så ingenting torkar fast - då blir den ett smärre helvete att diska! (Hur kan jag veta det? Jo du! Det får du räkna ut själv! 😜 )
Jag ljuger inte om jag säger att det tog mig 20 minuter att diska de olika delarna! 😱 Jag är, som de som känner mig vet, väääldigt noga när jag diskar och sköljer min disk, men det här var ju löjligt! 20 minuter!
Alla delar utom en var lättdiskade och den delen som var jobbig var skitjobbig om du ursäktar mitt språkbruk! Det var sil-insatsen, den som gör att det inte kommer med så mycket fibrer i den färdiga juicen. Den här lille jäveln: 

Ja men SER du alla de pyttesmå hålen? Där fastnar det små fibrer som man skulle kunna tro ville bosätta sig där för alltid! Men INTE när jag diskar! Jag är envisare än fibrerna och tillslut fick jag bort dem! Ja, det kan hända att nån liten fiber inte försvann men efter att ha stått upp i drygt en timme utan att sitta en sekund var mina fötter på väg att emigrera eller gå i strejk! Jag brukar inte ens klara av att stå så länge i vanliga fall men nu var jag ju typ tvungen för att bli klar nån gång medan vitaminerna var kvar i juicen! 

Ja, som du förstå är jag inte så sugen på att juica varje dag som jag hade tänkt... Meeen... det var ju första gången och kanske jag kommer på ett bättre sätt att diska sil-insatsen så det blir lättare när jag gjort det några gånger... vi får se!

Summa sumarum, hur nöjd är jag med min juicer? Jo, den får toppbetyg på hur torr pulpan var som kom ut och den är lätt att montera ihop och montera isär när man väl fått kläm på det. Men det som drar ner betyget lite är att det var svårt att juica mjukare grödor, att den är väääldigt långsam, och inmatningsröret är rätt smalt så man måste skära allt i ganska smala bitar och: den förnicklade sil-insatsen. 

Till juicerns försvar måste jag säga att det finns en "skruvmanick" som man ska ha när man juicar mjuka saker som apelsiner, gurka och liknande men jag köpte inte till den för jag brukar ju iallafall blanda mjukt och hårt och då känns den bortkastad. 

Nåt annat med min juicer är att man kan göra sorbetglass, olika nötsmör, pasta och brödpinnar men till pasta och brödpinnar behöver man köpa till de munstyckena och det har jag inte gjort. Jag tvivlar på att jag skulle använda dem och jag hade. Nä, det får räcka som det är!

Nu ska jag äta en grape fruit, dricka upp resten av juicen och göra en sallad. Sen har jag ett tråg jordgubbar att mumsa på också, så mig går det ingen nöd på!
Dag 6 och det går som på räls! Ja förutom då den där #*⧥⛏✝⛒ förnicklade ♯🔱#♆ sil-insatsen! 😜

Ha det!

Anneli.

Experiment i köket: Vegetabilisk "mjölk"

I ett par veckors tid har jag experimenterat med olika blandningar av nötter och fröer för att få fram en vegan"mjölk" som både är god att dricka och ha i smoothiesar och funkar i både té och kaffe.
Tidigare har jag testat mandelmjölk, cashewmjölk och kokosmjölk, och mjölken i sig har blivit god, men ingen av dem dög (enligt mina smaklökar) som ersättning för komjölk i té och kaffe. Ett tag var jag nära att ge upp, men så kom jag på att om man blandar olika nötter/fröer så kan man få fram nya smaker.
Sagt och gjort! Jag kavlade upp ärmarna och har under de senaste veckorna experimenterat med lite olika blandningar, och nu har jag kommit fram till en blandning som till och med mina superkräsna smaklökar godkänner i té och kaffe! Det är inte lika gott som med komjölk, men det funkar! Och jag antar att man vänjer sig...

Min bästa veganmjölksblandning (hittills!) består av en blandning av rå/naturell mandel, rostad mandel, cashewnötter och solrosfrö. Som vanligt är det viktigt att blötlägga både nötter och frö, och till och med den rostade mandeln, trots att den en gång redan varit blötlagd! Detta för att en mjukare mandel bidrar till en krämigare mjölk!

Jag blötlägger den råa mandeln och den rostade mandeln i separata burkar, för rå mandel är inte helt ren och jag vill skölja dem ordentligt efter blötläggningen (titta på vattnet så förstår du varför!), men det är ju redan gjort med den rostade! Så jag använder alltså 3 burkar: en till cashewnötterna och solrosfröna, en till den rostade mandeln och en till den råa mandeln.
Mandlarna får stå framme på köksbänken under blötläggningen (i minst 8 timmar) medan cashewnötterna och solrosfröna får stå i kylen samma tid. På så sätt kan jag blötlägga allt samtidigt och behöver inte titta på klockan för att se när det är dags att blötlägga cashewnötter och solrosfrö som ju inte ska blötläggas lika länge!

Vill ni ha receptet och veta hur jag gör? Ja men då är det bara att fortsätta scrolla ner!

Till ca 12 dl veganmjölk (så mycket som det är på bilden här ovan) tar jag:

1 dl mandel, blötlagt
1 dl rostad mandel, blötlagt
1 dl cashewnötter, blötlagt
½ dl solrosfrö, blötlagt
3 mjuka dadlar
ca 1- 2  krm havssalt/Himalayasalt
12 dl vatten
(Vill man så kan man lyxa till det med 1 - 2 tsk vaniljextrakt/pulver också, men jag har hittills inte gjort det.)

Mixa alltihop i ett par minuter och sila av pulpan med en nötmjölkspåse eller en dubbel silduk som man har när man gör saft. Kläm ut så mycket vätska som möjligt, men försiktigt så inte inte silduk/nötmjölkspåse spricker! Häll upp på flaskor och förvara i kylskåp. Hållbarheten är ca 3 - 4 dagar.
Har du inte en så stor mixer som jag har så kan du bara dela upp det och mixa i två eller flera omgångar.

Vill du ha en mer "gräddig" mjölk så tar du bara mindre vatten! Men mer vatten än vad jag hade till mitt recept rekommenderar jag inte! Du kan lätt späda ut en mjölk som blivit för kraftig, men tvärt om blir svårare!

Pulpan har jag torkat i en ren och torr stekpanna och tänker att jag ska använda i vegobiffar och kanske bröd, men jag har inte kommit igång med det än. Än så länge har jag bara samlat all torkad pulpa i en påse i väntan på inspiration och energi!

Jag ska fortsätta att testa lite olika nöt/fröblandningar och kommer jag på nåt godare/bättre så kan ni vara säkra på att det kommer en bloggpost om det!  Men idag blir det inte roligare än så här!

Anneli.

Recension: Vit choklad med ros och vanilj.

Waaaooooh!! Hur gott var det här!?! Ja, jag ger det full poäng! En riktig "mouthgasm"!! Men så är jag ju särdeles förtjust i vit choklad också! Och ros! Och vanilj! Men för dig som inte är det så är nog det här ingenting för dig! Men mina smaklökar dansar cha-cha av pur lycka! :o)

Ja, som ni förstår av alla utropstecken så är denna ekologiska vita choklad nånting alldeles extra enligt mig. Det enda klagomål jag har är att det är för sött! Men det kanske är bra på ett sätt... för annars hade jag lätt kunnat äta upp en 100 grams på stående fot! Nu klarar jag bara av en rad innan jag nästan får ont i halsen av allt det söta...

Tyvärr tyckte Käre Sonen också om den visade det sig när han kom hem från skolan, så jag lär få dela med mig av go'sakerna. Meeen, det går ju att köpa fler! Jag skickade ju efter min choklad från Grön Gåva, och just nu - och 7 dagar framöver - är det extrapris på den! 50 kr istället för 55! Ja, jag sa aldrig att den är billig - bara att den är vansinnigt god!

Anneli.

Blåbärsbollar

Nästa recept från min "födelsedags-repertoar" blir de goda Blåbärsbollarna! De ser ut som vanliga chokladbollar/kokosbollar, så om man ska bjuda på dem så är det nog bäst att man berättar att de inte smakar choklad! För om man biter i en Blåbärsboll och förväntar sig att den ska smaka choklad... ja, då får smaklökarna en liten chock, och risken är att man blir besviken och inte tycker att blåbärsbollarna smakar gott. Och de vore ju jättesynd, för de här små bollarna är inte bara goda, de är supernyttiga också! Proppfulla med antioxidanter, näring och nyttigt fett!

Receptet har jag ärligen stulit från en grupp på facebook som jag är med i, och så här gör man dem:

BLÅBÄRSBOLLAR:

2 dl cashewnötter
2 dl torkade aprikoser
5 msk linfrö
4 msk riven kokos
1 msk kokosolja
1½ dl blåbär (om du tar frysta så mät dem innan de tinar upp!)

GÖR SÅ HÄR:

Medan blåbären tinar upp (om du tagit frysta blåbär), mixar du alla torra ingredienser. Viktigast tycker jag är att linfröna blir väl mixade, så du kanske vill börja med dem och sen tillsätta det andra vartefter.
Skölj aprikoserna och låt dem rinna av väl innan du lägger ner dem i mixern (gärna klippta i mindre bitar så går det lättare att få dem ordentligt mixade) tillsammans med kokosoljan och blåbären. Mixa till en smet, och rulla små bollar som sedan rullas i t ex kokos, nötkross, eller sesamfrön.

Blåbärsbollarna håller sig 5 - 6 dagar i kylskåp, men kan med fördel frysas in för längre hållbarhet! Blåbärsbollarna är perfekta att ha på lut när sötsuget sätter in eller man vill ha nåt smaskens till fikat! De behöver inte ha varit ute ur frysen speciellt länge innan man kan äta dem, så nån direkt framförhållning behövs inte heller!
Så inget tjafs nu! Det är bara att sätta fart och göra dem! ;o) Gärna tillsammans med barnen, och gärna på lördagar så de får nyttigt lördagsgodis! :o)

Anneli.

Dagens té: nr 12

Igår skrev jag att jag hoppades på flera goda svarta téer, men också goda frukt- och kryddtéer. Idag var adventskalenderns 12:e té ett frukt- och kryddté!
Ingredienser: Nypon, hibiskus, apelsinskal, ceylonkanel, kryddnejlika, äppelbitar, eteriska oljor från: apelsin, mandarin, kryddnejlika, lavendel, kanel.

Doften från tépåsen avslöjade både toner av frukt och av kryddor. Mest framträdande var doften av nejlika. Och detsamma gällde smaken!

Bortsett från att nejlikesmaken tog över aningens för mycket så var téet väldigt gott! Med lite honung eller annat sött i hade smaken inte varit helt olik glögg faktiskt! Så klart godkänt enligt mina smaklökar alltså! :o)

Anneli.

Hoppfullt

När jag hittade den här bilden på facebook för ett tag sen så blev jag väldigt hoppfull och glad! För när man tänker efter så har vi mer att säga till om vad gäller vår hälsa än många av oss tror!
När man tänker på att våra celler hela tiden förnyas - och repareras för den delen - så inser man att det går att bli frisk! Sen kanske det inte går lika snabbt som man skulle önska, för i våra kroppar finns mycket gifter lagrade - men det går!
Fast här vill jag lägga in en liten "brasklapp":
Min mamma - som var en mycket klok kvinna - brukade alltid säga "det är ingen idé att gråta över morötterna". Med det menade hon att det inte är någon större idé att tvinga i sig nyttig mat och samtidigt vara ledsen för att det inte smakar lika gott som hamburgare eller pizza eller vad man nu hellre hade velat äta.
Hur vi tänker och känner runt det vi stoppar i oss har minst lika stor betydelse som att maten är så giftfri det bara går och innehåller den näring vi behöver! Så förändringen behöver börja i huvudet och i hjärtat!

Och SKA man ändå stoppa i sig något som man vet att man egentligen inte borde äta/dricka, så gör det medvetet och säg till dig själv att det är Ok för den här gången - och så NJUT!! Utan skuldkänslor eller ånger! En annan gång kanske det känns helt Ok att tacka nej eller avstå ifrån något smaklökarna vill ha!
Jag tror ändå att det viktigaste är att man är genuint glad! Och med genuint glad menar jag glad på riktigt - inte den konstlade, tillfälliga glädjen man får när man egentligen bara trycker ner känslor man inte vill känna, t ex genom det man stoppar i munnen!

Ja, så tänker jag! Hur tänker du?

Anneli.