Rostade fågelfrön - kan det va nåt?

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på rostade fågelfrön! 😜 Och inte till fåglarna... Nä, det här vill jag helst äta upp själv! 😋
Med fågelfrön menar jag pumpakärnor och solrosfrö! Mmm... Det blir supergott!

Man gör på ungefär samma sätt som med Gomasio som jag skrev om i förrgår, d v s blötlägger, sköljer, torkar i ugnen och rostar med salt och kryddor. Slutresultatet blir fantastiskt gott!

Till det ni ser på bilden tog jag:
2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrö
1 msk kokosolja
1 struken msk Bako-krydda* eller paprikapulver
1 (rågad) tsk oraffinerat havssalt
2 msk tamari sojasås

Lägg fröna i blöt i 5 timmar. Skölj av och låt rinna av så mycket som möjligt. Häll över dem på en djup plåt och fördela dem jämt över hela plåten. Torka i ugn; 100 - 150 grader, beroende på hur snabbt du vill att det ska gå, och hur mycket du orkar vara där och röra om. Ju varmare ugn desto oftare måste du röra om! Jag hade min ugn på 100 grader och rörde om ca var 20:de minut tills det kändes torrt (lite oftare mot slutet). Jag vet inte riktigt hur lång tid det tog, för jag glömde totalt bort att titta på klockan!

Under tiden som fröna stod i ugnen smälte jag kokosoljan i min gjutjärnsgryta och hällde i Bako-kryddan och så fick det stå och "goa till sig" på 1:an på spisplattan under tiden som fröna torkade. (Bako-kryddan ska nämligen koka med helst i flera timmar när man lagar mat med den för att smakerna ska utvecklas. Använder du paprikapulver så kan du bara smälta kokosoljan och ha i kryddan precis innan du ska hälla i fröna för rostning.)

När fröna är torra är det dags för själva rostningen. Häll ner dem i grytan med kokosoljan och den krydda du använder och rosta på medelhög temperatur så det liksom knäpper om dem. Rör om hela tiden! Mot slutet häller du i salt och sojasås under omrörning, och fortsätter att röra om hela tiden i några minuter till fröna är helt torra igen. Häll upp dem i en skål eller liknande och låt svalna helt innan du häller dem i en burk som du förvarar i kylen.

Dessa rostade frön är jättegoda att strö på sallader eller bara äta som "TV-snacks" istället för chips och andra onyttigheter! Vill du så kan du också göra rostade mandlar eller nötter på samma vis! Prova dig fram till en krydda eller kryddblandning som du gillar, eller använd bara salt och/eller sojasås om du vill ha dem lite mer naturella.

*Bako. Detta är en Etiopisk kryddblandning som jag köper på Svenska Kyrkans affär här i Avesta. Jag tror mig också veta att den ska finnas på Hälsokostaffären Gryningen på Söder i Stockholm. Men om du inte är i närheten av Stockholm så skulle jag gissa att säkraste inköpsställe är på Svenska Kyrkan.
Och så här ser burken ut:

En riktigt god krydda till allt möjligt!

Ja, det här var allt för idag! Välkomna tillbaka för fler recept, matinspiration och annat hälsorelaterat!

Anneli.

Istället för plast

Det blir mer och mer känt att plaster inte är det listigaste materialet... speciellt inte till att förvara mat i, eller ännu värre värma mat i. Tack och lov kommer det fler och fler alternativ!

Själv har jag skåpen fulla med Tupperwareburkar... jag liksom många andra har trott på konsulenternas försäkran om att deras plast är noggrant kontrollerad och säker att använda till livsmedel (underförstått ofarlig, vilket helt enkelt inte är sant!). Kanske - kanske inte - är Tupperwares plast liiite bättre än många andra plaster i liknande burkar, men säkrast är ändå att minska på plast så mycket det går!

Jag har i allt större utsträckning börjat återanvända diskade glasburkar från äppelmos, sylt och vad det nu kan vara, men de täcker inte alla förvaringsbehov som jag tidigare använt Tupperwareburkar till.
Jag har 2 matdosor i rostfritt stål som jag använder flitigt, men jag behöver fler!

Igår var mannen i mitt liv och jag iväg till IKEA, och där hittade jag matlådor i glas:

Jag drog mig till minnes att jag hört att de ska vara bra, så jag köpte 4 stycken för 39 kr styck. Visserligen har dessa glasmatlådor plastlock, men de kommer ju inte i kontakt med maten iallafall. Bäst är förstås om det inte är nån plast alls, men jag bestämde mig för att det får vara Ok för denna gång, för jag behöver verkligen nåt att frysa in matrester i, och som jag sedan bara kan stoppa in i ugnen för att värma.

Nu när jag är mitt i utbrändhet så orkar jag inte alltid laga mat, och när jag väl tar mig i kragen och gör det så lagar jag mycket på en gång så att jag har till fler dagar. Därav behovet av fler än bara två matdosor.

Dessa glaslådor kan man både använda i ugnen (utan lock då förstås) och diska i maskin, och tack vare plastlocken kan man även frysa in mat i dem. (Det kan man i de flesta glasburkar också, men man måste vara noga med att inte fylla dem ända upp, för då kan de spricka (typ sprängas!) i frysen eftersom mat expanderar av både kyla och värme!) Självklart går de också att använda i micro, men jag använder aldrig micro! Jag tror inte att det är så bra eller ofarligt som sägs - snarare tvärtom! Men var och en gör ju som den vill...

Nu ska glasmatlådorna bara diskas innan de är redo att användas! :o) Tjohoo!

Anneli.