Ugnstorkade tomater

Det är precis 4 veckor sen jag skrev ett blogginlägg här... Alldeles för lång tid om nån frågar vad jag tycker! Men jag har varit väldigt trött och jag har även prioriterat min "vanliga" blogg före denna. Men det är inte hela sanningen... Jag har faktiskt filat på ett blogginlägg till denna min gröna, sköna blogg, men fick inte till det... Jag skrev och ändrade, skrev och ändrade... sov på saken, och skrev och ändrade... Men det tog emot av nån anledning, blev för pretentiöst och "tungt" så jag gav upp.

Nu har jag däremot nåt mer lättsamt att dela med mig av! Igår och inatt gjorde jag ugnstorkade tomater - som soltorkade, fast i ugnen! Jag har gjort det förut och det blir jättegott!

Ica har extrapris på ekologiska körsbärstomater denna vecka och Käre Maken köpte 8 förpackningar à 250 g, d v s 2 kg! Och de tomater ni ser på bilden är alla dessa tomater (minus 4 stycken som var dåliga).

Det är superlätt att göra egna ugnstorkade tomater! Körsbärstomater/Coctailtomater delar man bara i halvor, och vanliga tomater kan man dela i klyftor. Sen lägger man dessa på bakplåtsklädda plåtar med snittytan uppåt, strör över lite salt och kryddor (jag hade bara Trocomare örtsalt igår, men timjan, basilika, oregano mm blir bra). Sen får de stå i ugnen på 75 - 80 graders värme i 6 - 7 timmar beroende på storlek. Sista timmarna hade jag ugnsluckan på glänt.

Nån timme innan mina tomater var färdiga hällde jag ett par deciliter olja i en stor glasskål, pressade i 4 stora klyftor vitlök, 1 liten finhackad lök, nån rågad matsked torkad basilika, nymalen peppar (jag har en pepparblandning som jag använder, men svartpeppar funkar lika bra), ca 1 krm cayennepeppar och lite Trocomare örtsalt. Sen blandade jag runt det och lät det stå framme och goa till sig i väntan på att tomaterna skulle bli färdiga.

När tomaterna var klara hade jag direkt ner dem i den kryddade oljan och rörde om ordentligt så kryddorna fördelade sig jämt. Sen öste jag ner tomaterna i glasburkar och hällde mer olja över dem - så smycket så alla tomaterna blev täckta. Välj själv vilken olja du vill ha. Jag tog ekologisk, kallpressad rapsolja och liiite ekologisk jungfru olivolja. (Jag gillar tyvärr inte smaken av olivolja... eller oliver...)
När tomaterna är uppätna så kan man använda oljan till dressingar, så släng den inte!

Ja, det här var väl inte så svårt? Lite tidskrävande kanske, men det mesta sköter sig ju själv! Förresten så hade jag mina tomater på två plåtar för att alla skulle få plats. Jag hade båda i ugnen samtidigt och bytte plats på dem i halvtid. Och det gick ju bra! :o)

Anneli.

Uppdatering: Golden Milk + lite annat

När jag ändå är inne på uppdateringar så kan jag lika bra berätta hur jag förenklat (och krånglat till) receptet till Golden Milk! :D
Enligt grundreceptet skulle man ju koka gurkmeja, svartpeppar och vatten till en pasta som man sen tar typ en tesked av till en kopp. Men innan jag hade hunnit använda upp all gurkmejepasta så hade det börjat mögla och var bara att kasta! Inte så kul när man kostar på sig ekologisk, Raw gurkmeja!

Nu gör jag helt enkelt så att jag blandar ½ dl gurkmeja med 2 krm svartpeppar i en burk, och av detta tar jag en rågad tesked per kopp Golden Milk. Easy peasy och inget som blir förstört! :D
Det var förenklingen det! Men vad är tillkrånglat då?

Ja, egentligen har jag ju skrivit om det mesta, men jag tar det ändå:
Ibland vill jag ha en riktigt matig Golden Milk, t ex när jag dricker den till frukost. Då har jag antingen i en skivad banan eller ett ägg (= äggmjölk), och så 1 msk chiafrön, 1 msk linfrön (särskilt om jag har i ägg, för annars blir jag så hård i magen..) och 1 rågad tsk kokosolja. Det blir riktigt matigt och mättande!

Det här var min frunch idag:

En kopp Golden Milk gjord som äggmjölk (vispa ett ägg och 1 rågad tsk gurkmeja med svartpeppar i en stor kopp. Häll på - lite i taget - riktigt het men inte kokande mjölk under vispning - jag hade kokosmjölk idag. Vispa sen i ev sötning (t ex 1 tsk honung eller björksocker), 1 rågad tsk kokosolja, 1 msk chiafrön och 2 msk hampafrön och ev lite kardemumma. Drick eller ännu hellre ät med sked!
Till detta hade jag:

4 små fikon (Gold), 2 msk cashewnötter, 1 liten näve torkade mullbär, 1 rågad msk söta aprikoskärnor och 6 - 7 bittra aprikoskärnor. Allt Ekologiskt och Raw!
Snacka om superbra näring och antioxidanter!

Det här med varför jag äter aprikoskärnor skulle jag vilja skriva lite om. Orkar ni läsa?
Ja, eftersom jag av naturliga skäl inte kan höra vad ni svarar, och ni är i er fulla rätt att stänga ner den här sidan från er data- eller mobilskärm så gör jag det, och de av er som vill läsa fortsätter göra det!

Egentligen behöver jag inte skriva så mycket, jag länkar till en Amerikansk hemsida istället, men innan jag gör det så ska jag bara förtydliga en sak:
Söta aprikoskärnor äter jag för att de är goda! Det är lite som att äta mandel. De bittra däremot är visserligen goda (om man gillar smaken av bittermandel, vilket jag gör), men den främsta orsaken till att jag äter dem är därför att de innehåller vitamin B17. Vitamin B17 sägs kunna eliminera cancerceller! Tydligen är det så effektivt att det har blivit förbjudet i Amerika!!! Jag misstänker att deras läkemedelsbolag inte vill ha någon konkurrens från något helt naturligt och ofarligt som inte går att ta patent på och därför inte kunna tjäna massor av kosing på..!! :-(
And for the record: Jag har inte cancer (mig veterligen) och jag är inte heller orolig för att jag skulle ha cancer! Men jag tänker att det är bättre att förekomma än förekommas!

Men här kommer länken! Ni får läsa och bilda er en egen uppfattning! (Jag har inte hunnit läsa hela än, så jag tar inget som helst ansvar för innehållet)!
Här kommer det: NATURAL HEALTH WARRIORS.

Anneli.

Glad Midsommar!

Jag hoppas att ni alla har en härlig, fantastisk och glädjefull Midsommar!
I det Sjögrenska hemmet tar vi det lugnt och bryr oss inte om att dansa runt någon midsommarstång. Det går så bra ändå!
Däremot har jag bemödat mig om att göra en stor skål potatissallad och en smörgåstårta!

Vill ni ha receptet på smörgåstårtan? Det kan ni väl få! :D

Till Tårtan på översta bilden gick det åt ett paket Hällakaka.
1 tub Tartex, valfri smak men jag tog den med örter.
5 - 6 msk gräddfil och majonnäs (jag tog ungefär 50/50)
50 g rumstempererat smör
4 msk finhackad rödlök
ca 2/3 burk Coop Cornichonger (= ca 60 g avrunnen vikt) Finhackade
Örtsalt, svartpeppar och lökpulver

Blanda allt (utom bröden förstås) till en smet och smaka av med kryddorna. Bre på ca 2 msk av röran på varje bröd och stapla dem ovanpå varandra. Spar lite smet att bre på runt om på sidorna. Dekorera med tunt skivad gurka och körsbärstomater. Låt gärna stå i kylen några timmar eller till nästa dag för att goa till sig. Om du gör det kan garneringen med fördel vänta till strax före serveringen.
Smaklig måltid!

Anneli.