Rykande färska foton från min odling!

Alltså... jag kan inte riktigt förlika mig med att jag la ut flera dagar gamla foton på nåt som växer och förändras så snabbt! Det liksom skavde lite i mitt samvete! Så nu för en stund sen var jag ut och tog nya foton på mina grödor! Ja, inte alla; inte potatisen t ex. Men tomaterna och salladerna iallafall! Och: nytt i salladslådan; 2 basilikaplantor som Käre Maken köpte åt mig idag!
Så utan vidare dröjsmål kommer här lite rykande färska foton, redigerade i det redigeringsprogram jag laddade ner inatt, d.v.s. PhotoScape: 

Här planterar Käre Maken de nya basilikaplantorna.

Sen tog jag lite närbilder på alla olika salladssorter som växer i odlingslådan också. Jag börjar med Kinakålen som har börjat "knyta ihop sig" så som kinakål ska: 

Tittar du lite högre upp till vänster i bild så ser du lite av Silvas svans! Hon vill alltid vara med när vi är i trädgården! Längre ner till höger i bild ser man den ena nyplanterade basilikaplantan.

Sen har vi då en rad med spenat. Den ser inte mycket ur för världen men jag har plockat av en hel del så det är inte så illa som det ser ut. 

Nederst i bild ser man också de båda basilikaplantorna.

På nästa rad är det isbergssallad. Den har också börjat knyta sig lite smått!

Vi sådde massor av små isbergssalladsfrön men inte så många kom upp. Men det verkar som att en del frön tar lite längre tid på sig för nederst på den raden har det börjat komma upp en planta till! 

Till höger om isbergssalladen växer salladssorten Lollo Rossa som även syns på nästa bild: 

Det gröna till höger är plocksallad och småbladssalladsblandning.

Sen fotade jag tomatplantorna också. Först lilla busktomaten som hade flera mogna tomater idag: 

Käre Maken plockade av de mogna tomaterna: 

På de två större tomatplantorna är det bara en mogen tomat just nu: 

Men den fick sitta kvar. Jag tänkte plocka den imorgon istället. 

Men nu ska jag - så fort jag postat detta blogginlägg - gå ut och plocka sallad och göra en stor, god sallad till mig med tomaterna vi plockade in och lite annat smått och gott! Det ska bli gott!

Anneli.

Grönskan i mitt kök

Den 5 april gick startskottet för odling 2023 här i det Sjögrenska residenset. Då satte jag nämligen 28 kronärtskocksfrön! Nästan alla kom upp men sen började de ge upp en efter en - förmodligen för att de stod för mörkt den första tiden. Nu är det bara 8 plantor som lever men jag är glad för dem!

Några dagar efter skockorna sådde jag 9 Hokaidopumpafrön varav 4 kom upp. Allt såg jättebra ut tills den ena tvärdog. Okänd anledning. Men de 3 som är kvar växer och frodas!

För kanske 4 veckor sen kom Käre Maken hem med en stor, brun påse och sa: "det här har jag köpt till oss". I påsen fanns 2 tomatplantor. De lever och frodas de också! (Och jag som inte tänkte odla några tomater i år... men det hade jag ju inte förra året heller men då kom det ju upp några självsådda som jag självklart inte kunde låta bli att ta hand om!)

För ca en vecka sen köpte jag basilikaplantor och timjanplantor, 2 av varje, och de ser jättefina ut de med! Allt står på köksön i köket framför fönstret och här kommer bildbevis på det: 

De flesta kronärtskocksplantorna står utmed fönstret till vänster i bild, i förgrunden timjan och basilika. I högra hörnet ser man lite av tomatplantorna och i mitten av bilden ser man Hokaidopumpaplantorna, och ja! En har redan börjat blomma med två gula blommor! 

Och alla de 3 plantorna har blomknoppar så om allt går som det ska kommer jag ha massor av pumpor till hösten! (Hjälp! Vad gör man för smaskens med pumpor? Recept någon?)

Förresten var min "bonusdotter"/språkkompis Adalet här med sina tre barn och då fick jag den här jordgubbsplantan av dem:

Den har redan tre omogna jordgubbar och fler är på gång! 

Mina basilikaplantor tänkte jag ta skott av och sätta i glas med vatten så de får rötter och sen ska jag plantera dem så jag får fler plantor! Basilika är en av mina favoritkryddor så det går åt en del av den varan här hemma! 

Timjan är gott att krydda grytor av bönor och linser med och så gör jag timjanté också! Det är faktiskt riktigt gott 😋 och är bra för matsmältningen bland annat!

Nu väntar jag ivrigt på att risken för nattfrost ska vara över så vi vågar plantera ut alla plantorna! Självklart kommer jag även att odla potatis i år igen! Det är så spännande och roligt på hösten när man gräver upp dem och ser hur mycket det finns där under all blast! Och du kan vara tämligen säker på att du kommer att få läsa om hur det går med min odling, även i år! Men jag har även annat spännande jag snart kommer att skriva om! Men inte nu för jag ska iväg till Logen på Målarcirkeln strax! Först vill jag bara visa att vi äntligen lyckats lokalisera alla koppar och muggar! 

Det här är inte riktigt alla koppar och muggar jag har, några stod i disken när jag tog fotot. Allt mitt té är inte heller inplockat. Japp! Jag har mer té! Vad kan jag säga? Jag är Téolist! 😛

Jag gillar att ha så många olika koppar och muggar (jag har ännu fler som "bor" ute i Da House)! När jag har gäster här hemma så får de välja kopp efter färg, storlek, form och vad de känner för för tillfället! Det blir också lättare att hålla reda på sin egen kopp om (nästan) alla ser olika ut! 😊

Men målarcirkel var det ju! Svisch! Så var hon borta! (Men jag lovar att komma tillbaka snart med bilder på tavlor och annat!)

Anneli.

Uppdatering: Lite av allt.

Oj, oj, oj...  Nu har det gått så där länge sen jag skrev igen... Sorry about that! 
Anledningarna är flera: dels har jag fortsatt städa bland mina alldeles för många recept (jag är fortfarande inte färdig!), jag har "fastnat" på youtube där jag kollat på allt från folk som lagar mat till America's Got Talent/Britain's Got Talent (det är verkligen beroendeframkallande!) och den största anledningen av alla: jag har haft skrivkramp! Inte för att jag inte har vetat vad jag ska skriva om utan tvärt om för att jag haft så mycket jag vill skriva om så det har känts övermäktigt och jag inte vetat var jag ska börja! Det vet jag knappt nu heller men nu sätter jag mig här vid datorn och bara låter fingrarna "dansa" över tangenterna och så får vi se vad det blir!

Jag kan ju börja med avslutet av min frukt- och grönsaksfasta:
När jag skrev förra blogginlägget hade jag bara en dag kvar av de 30 dagarna jag bestämt mig för att klara av och längtade som en tokig efter varm mat och annat jag avstått från. Så när jag väl började äta onsdagen den 27 juli ville jag bara vräka i mig allt som kom i min väg, typ! Men det gjorde jag inte som tur var! Men en sak kan jag säga: det är mycket lättare att fasta än att bryta fastan! Redan på tredje ät-dagen åt jag ungefär som vanligt vilket var lite väl tidigt! Jag fick lite ont i magen men inte värre än att jag kunde hantera det. 😣

Nåt annat som blev efter fastan är att jag typ är hungrig hela tiden! Det känns som att jag inte blir mätt! Jag försöker hålla mig till normala portioner men blir hungrig jättefort igen. Det är skitjobbigt! Näringsbrist? Mmmm... kanske... Jag var lite dålig på att få i mig frukt och grönt... Jag drack mest massa té för jag inte orkade gå ut i köket och fixa mig nåt... Jaja... Jag äter nu iallafall! 😛

Vågen skvallrar om att jag redan gått upp 2,7 kg av de 5,9 kg jag tappade under fastan. Fast det är ganska väntat i och för sig... Man går alltid upp i vikt när man börjar äta igen och i mitt fall har jag tyvärr börjat få svullna fötter igen vilket betyder att min kropp samlar på sig vätska igen. Suck... 😡
Men: jag har iallafall orkat vara ute i vår egen lilla skog och plockat kantareller 3 gånger! 

Jag plockade ungefär lika mycket kantareller alla tre gångerna jag var ut och letade! Finns det nåt godare än välstekta kantareller? 😋 Det kan inte vara mycket isåfall! 

Jag har varit ute och fotat mina odlingar idag för det är en av de saker jag velat skriva om och visa dig! 
Jag börjar med potatisen i odlingssäckarna! 
Efter hård blåst och piskande regn ser de ut så här: 

Blasten ligger ner men är fortfarande grön och fin så jag hoppas och tror att det inte påverkar potatisen som förhoppningsvis finns där under! Om ca 2 veckor vet vi för då ska potatisen grävas upp!

Som du ser ville Silva vara med på kort också! ♥

Till skillnad från i odlingssäckarna så står det mesta av blasten fortfarande på de potatisplantor som är i mitt lilla land: 

Jag kan inte säga med säkerhet men jag tror att i landet så har potatisarna i jorden större plats att breda ut sig på och det ger gissningsvis mer stadga åt blasten. Men det är som sagt bara en gissning.

Mina tomatplantor som hade självsått sig lever och mår bra! De verkar tycka att det är Ok att bli hopklämda i en kruka och ställda på vår skruttiga altan som bara har eftermiddagssol.

Två av plantorna har äntligen fått blommor: 

När potatisen är uppgrävd tänker jag ställa tomatkrukan på framsidan av huset där det är mer lä och soligare. Det tror jag de kommer bli glada av! Och sen får vi hoppas att det blir en lång, varm höst så det hinner bli några tomater! Jag får väl ta in krukan i huset annars när frosten kommer. 

Jag har även köpt 4 basilikaplantor som jag har planterat om och klippt av alla toppar på + rätt många av bladen längre ner. Dessa blad ligger på torkning men på plantorna kommer nya blad som jag ska skörda när de växt till sig lite mer: 

Basilika är så himla gott tycker jag! Både i t ex tomatsås/pastasås och potatisgratäng - tillsammans med vitlök förstås! 😋

Till sist tänkte jag berätta hur det ser ut med mina provsvar/hormonvärden så långt som jag fått svar på dem. Förra fredagens blodprov har jag inte fått svar på än (de ska ringa imorgon) men sen sist jag skrev så har värdena nästan blivit normala! 😌
Förrförra fredagen var det bara T4 som var aaaaningens för lågt: 10 (referensintervall: 11 - 23) medan både T3 och TSH var normala: T3: 4,6 (referensintervall: 3,5 - 6,5) och TSH för första gången normalt: 3,9 (referensintervall: 0,4 - 4,0), så på ett hår men ändå! 

Mina läkare är helt förbluffade av mina fina resultat; de kan inte fatta hur det kan ha blivit så bra med de låga doser medicin jag äter! Och som min "vikariedoktor" sa när jag pratade med henne: "Vi kan ju se att dina värden hade börjat gå ner redan innan du åt nån medicin alls"! "Japp" svarade jag" "Men jag åt Homeopatmedicin"! Och det kunde hon ju inte säga nåt om! 😁

Förresten så har jag fått ny Homeopatmedicin efter att jag slutade med Mercur: mellan den 13 juli till 3 augusti åt jag ingen Homeopatmedicin men den 4 augusti började jag med ett medel som heter Calcium Carbonicum D 30. Det ska bli spännande att se om jag får några positiva reaktioner av den. Hittills har jag inte märkt nåt men att återställa hälsa tar tid! 

Vill du veta hur det går med allting så kommer det att skrivas om på en blogg nära dig! Men nu är det färdigskrivet för denna gång!

På återseende!

Anneli.

Basilika! Mmm va gott!

Ibland bloggar jag inte på flera veckor och ibland blir det tätt på given! Den senaste veckan blev det 5 blogginlägg, och nu kommer ett till! 😎 Wihoo!
Anledningen måste ju helt enkelt vara att jag mår ganska bra och är relativt pigg! För den vanligaste anledningen till att det ofta går så lång tid emellan blogginläggen är ju för att jag är så trött, slut, utmattad och... helt slut! Jag tror att det gjort mig gott att vara ute så mycket och pyssla med mina plantor! Frisk luft, D-vitamin och meningsfull sysselsättning är helt klart framgångsreceptet! 😊

Men det var inte det jag tänkte skriva om idag! Nä, som bloggtiteln avslöjar så tänkte jag skriva om en av mina favoritkryddor: basilika!
För några dagar sen bad jag Käre Maken att köpa hem ett par basilikaplantor och lydig som han är (ibland...) så gjorde han det. Idag kom jag mig äntligen för att toppa dem och ta skott och plocka av lite av bladen.

Så här såg den ena plantan ut innan jag gjorde nånting med den.
Och här har jag gått lös med saxen:

Bredvid basilikaplantan, bakom påsen med bladen står några skott i ett glas vatten. Tanken är att de ska få rötter och planteras för att bli nya basilikaplantor. Basilika får ganska lätt rötter - det brukar inte ta så lång tid innan man kan se dem, och när rötterna är tillräckligt långa är det bara att plantera dem!

När man klipper ner en basilika så är det viktigt att man klipper av stjälkarna straxt ovanför ett bladpar för då kommer plantan med lite tur att grena ut sig och det bli ännu fler smaskiga basilikablad som man kan antingen använda direkt eller som jag ofta gör:

sprider ut bladen på en ren handduk och torkar dem! Jag har inte köpt torkad basilika på flera år för att jag gör så här! Och det som är så bra med att torka sin egen basilika är att jag tycker det blir godare och man slipper basilika som är bestrålad! (Bestrålning av mat är inte tillåten i Sverige - med undantag för kryddor.)

Viktigt är också att inte ta bort för mycket av bladen för de behövs för fotosyntesen för att plantan ska överleva. Egentligen skulle jag plantera om basilikorna i bättre och större krukor för då kommer de att växa bättre men så långt har inte orken räckt... Det får bli ett projekt för en annan dag!

Här kommer ett recept på Ärtpesto (<- ) som jag gör lite då och då och den blir allra godast med färsk basilika! Prova den vetja! Jag tror inte att du kommer bli besviken!

Anneli.

Recept: Supergod bönsallad

Nää... Nu har det gått 9 dagar igen sen jag bloggade förra gången! Men den här gången har jag åtminstone "giltigt förfall"; jag har varit sjuk! Alltså riktigt sjuk!!! Ni vet, en sån där "mans-förkylning": "ni kvinnor snackar om att föda barn... men ni skulle bara VETA hur det är när en man är riktigt förkyld..." En SÅN förkylning! Och jag har fött 5 barn utan smärtlindring, så jag vet vad jag talar om! 😧😱😛
Men nu är jag tillbaks från dödsrikets gränsland, redo att skriva ett nytt blogginlägg! 😊

Som ni förstår av bloggtiteln så ska jag skriva om min supergoda bönsallad som jag äter nån variant av nästan varje dag! Jag gör en "bas-bönsallad" som brukar räcka i 3 - 4 dagar, och sen varierar jag den genom att lägga till av vad jag har hemma och är sugen på.

Basen är inte så förvånande kokta bönor! Jag är lite lat (läs: har begränsat med energi) så jag köper färdigkokta på tetrapack. Just den här gången hade jag en förpackning kikärtor och en med blandade bönor, men svarta bönor har jag rätt ofta, och även andra bönsorter.

Men jag startar min bönsalladstillverkning med att finhacka en rödlök och pressa en eller ett par vitlöksklyftor rakt ner i salladsskålen. Egentligen tycker jag att det är godare med skivad rödlök, men Käre Sonen inbillar sig att han inte gillar lök och pillar undan dem om de är för stora bitar. När jag finhackar dem däremot så äter han - utan att klaga! Och eftersom lök är så vansinnigt nyttigt så "lurar" jag i honom lite på detta vis! 😏
Medan jag sen skär ½ burk soltorkade tomater i olja i bitar så får löken ligga och "lufta sig" i skålen. Det har nämligen visat sig att de nyttiga ämnena i lök och vitlök ökar då!

Men när väl tomatbitarna hälls ner på löken så häller jag på 1 msk äppelcidervinäger och 3 msk av oljan från tomaterna + örtsalt, nymalen pepparblandning (svartpeppar går lika bra) och lite lökpulver. Och så strimlar jag ca 20 färska basilikablad som jag rör i.
När man kommit så långt ser det ut så här:

Nu har man gjort "grovjobbet", och det enda som är kvar att göra är att hälla i de sköljda, avrunna bönorna och sen är det klart! 😊 Och ser ut nånting så här:

Ställ gärna in bönsalladen i kylen för att goa till sig en stund. Och förvara den i kylskåpet i en tät burk så håller den sig i nästan en vecka!

När du ska äta av bönsalladen så kan du göra en "vanlig" sallad med det du vill ha i, och sen toppa den med så mycket bönsallad du vill ha. Jag har allt eller några av följande ingredienser: blandade salladsblad, färsk spenat, riven morot, avokado, tomat, gurka, skivad rädisa, ärtor, nötter/frön, pasta... Ja, det är väl nästan bara fantasin som sätter gränser för vad man kan ha i en sallad!
Men bönsalladen är god som den är också, och funkar bra att mosa med en gaffel och ha som smörgåspastej. Testa att göra denna goda sallad - du kommer inte att ångra dig! 😋

Och apropå bönsallad; dags att fixa middagen!
Morsning och good bye för denna gång!

Anneli,

Hemgjord Färskost & lite till

Nu har jag gjort det igen! Egen färskost alltså! Och den blev supergod!

Som vanligt började jag med att göra Kefir, men det funkar jättebra att använda vanlig filmjölk också - eller yoghurt för en syrligare variant!

Den 21/12 -16 skrev jag i ett blogginlägg hur man gjorde Kvarg, som ju är det man sen gör färskosten av kan man säga, men jag skriver igen lite snabbt hur man gör:

Låt Kefir, filmjölk eller yoghurt rinna av i ett kaffefilter eller ännu hellre i ett tygstycke (en kökshandduk eller liknande) i en saftsil med en skål under som fångar upp vasslen (den här gången använde jag två sildukar som man har när man silar av saft - den ena i den andra - och det blev perfekt). I rumstemperatur tar det nånstans runt +/-12 timmar beroende på hur tjockt man vill ha det. Tiden beror också på vilken metod man använder. När den blivande Kvargen/ostmassan får hänga fritt som den gör i saftsilen går det fortare än i ett kaffefilter eller i tyg som ligger i en sil eller durkslag. Tyngdkraften funkar liksom bättre när det får hänga fritt!

Gör man sin Kvarg av hemgjord Kefir så behöver den inte efterfermentera först, utan avrinningen kan ses som en slags kombinerad avrinning/efterfermentering.

När man ska göra färskost av kefir/filmjölk/yoghurt är det bra att man låter lite mer vassle rinna av än när man gör kvarg, så att ostmassan blir ganska fast; alltså man låter den hänga lite längre.

Till min färskost (som ni ser på den översta bilden) använde jag Kefir gjord på 1 liter ekologisk Lantmjölk + ca 1 dl ekologisk vispgrädde, och lät det alltså rinna av i en saftsil-ställning med dubbla sildukar i drygt 12 timmar. Gör du din färskost på filmjölk eller yoghurt gör du precis samma sak!

Ostmassan kryddade jag sen med:
2 pressade vitlöksklyftor
ca 2 tsk torkad basilika
1 tsk lökpulver
2 tsk örtsalt
1½ krm cayennepeppar
+ att jag hade i ca 4 msk vispgrädde för en bättre, bredbarare konsistens och "rundare" smak.
Behöver jag säga att det blev supergott? Även Käre Sonen gav tummen upp och åt med god aptit på både hårt och mjukt bröd!

Vad gör man med vasslen som silades av då? Jo, den är perfekt att ha som degvätska till brödbak, eller så kan man - om man till äventyrs skulle vilja - koka messmör på den! Det har jag gjort några gånger, och den brukar bli god den med (om man nu gillar messmör), men det är ett fasligt jobb för det ska koka under omrörning ganska länge... Men annars så kan man göra som jag gjorde: Jag lade ner 2 tépåsar av mitt favoritté (Clipper Organic Wild Berry Infusion) i skålen som vasslen droppade ner i och det blev nästan som Kombucha, d v s fermenterat té!

Det har tagit ett tag, men nu har jag verkligen lärt mig att uppskatta "vassle-té" eller "kombucha-wanabe-drycken" som jag gör av vassle + té!

Det finns en fermenterad dryck som kallas "Kvass" och som görs på tépåsar, olika frukter och bär, nån deciliter vassle (som "starter") och vatten. Detta får sen stå framme i 5 - 7 dygn rumstemperatur i t ex en åtskruvad flaska och är sen redo att drickas efter att man silat den. Det blir en kolsyrad och tydligen läskande dryck sägs det.
Jag har ännu inte provat att göra Kvass, och jag vet inte om jag kommer att göra det heller... Kanske till sommaren möjligtvis, men i dagsläget känns det som att det räcker med det jag redan gör!

Anneli.

Lovsång till Basilikan!

En av de godaste kryddor jag vet är basilika, och det är nog den krydda förutom peppar jag använder oftast i min mat. Färsk basilika är jättegott att strimla ner i sallader, och ett måste i en tomat- och löksallad! På den tiden jag åt min vegetariska variant av LCHF brukade jag rulla in ett basilikablad eller två i en skiva ost och snaska på när jag var lite småsugen på nåt gott. Det händer än i dag att jag gör det faktiskt!

Detta är 6 små krukor basilika som jag köpte när det var extrapris.

Torkad basilika använder jag i de flesta rätter som innehåller tomat, broccoli eller spenat - där "gifter sig" smakerna på ett mycket bra sätt tycker jag!

Många tänker på kryddor enbart som smaksättare, men de flesta kryddor är även bra för matsmältningen och innehåller också en liten mängd näring som t ex mineraler och spårämnen.
När man väljer kryddor tycker jag att man ska göra det med omsorg! Visste du till exempel att nästan alla kryddor är bestrålade? Man bestrålar för att de ska hålla längre och för att döda eventuella bakterier, men det dödar även mycket (eller allt?) av det nyttiga med kryddor! Hur de gör med ekologiska kryddor vet jag faktiskt inte, men jag väljer alltid ekologiskt när det finns!

Men basilika var det...
När jag hittar ekologisk basilika på extrapris brukar jag köpa på mig flera stycken och låta dessa stå på tillväxt i mitt kök. Det är noga att vattna dem regelbundet, för basilika tycker inte om att torka ut! Jag nyper av toppskotten och använder dem som sagt i sallader bland annat, och där man har nypt av växer det ofta ut två nya skott. Sköter man om sin basilika så kan man få den att växa så att man kan skörda från den ganska länge! Dessutom kan man ta skott också! De rotar sig ganska lätt i ett glas vatten, och sen kan man plantera dem i ny kruka och så kan man hålla på så att man alltid har färsk basilika hemma!

Basilikaplantorna på bilden här ovan köpte jag för att jag ville skörda och torka mycket basilika på en gång. Då vet jag att jag har basilika hemma, att de inte är bestrålade och att de är färska! Det blir inte billigare att göra så, men det är ju inte därför jag gör det!
Så här såg samma plantor ut efter att jag nypt av det mesta av bladen:

Om man vill att plantorna ska fortsätta att växa så kan man inte ta bort alla blad! Bladen behövs för att plantan ska kunna ta upp koldioxid som den behöver för att leva. Men så här mycket blad nöp jag bort:

Och sen gick jag ut med dem till Da House för att torka:

Jag spred ut dem på ett rent lakan som jag lagt i soffan under luftvärmepumpen, och där torkade de fort! På 5 - 6 dagar var de knastertorra och så här såg de ut precis innan jag hällde upp dem i en burk:

Ni får ursäkta att ljuset och färgerna är så annorlunda, men det beror på att korten är tagna olika tider på dygnet. Men så där såg det iallafall ut efter att basilikabladen torkat!
Här en närbild:

Mmmm... Det här kommer bli smaskens till vinterns matlagning! 😋 (← Ser ni att blogger har lagt till emoticons!?! DET har jag längtat efter!)

Så här på vintern är det inte lika lätt att få basilikaplantorna att trivas, för de vill ha mycket ljus och värme!
På de två veckor som gått sen jag nöp av alla de där basilikabladen har det inte hänt så mycket, men så här ser de ut idag:

Jag har inte plats att ställa dem i ett fönster, men de står nära ett, på en piedestal och har några lampor runt sig och en riktad direkt mot dem. Jag hoppas att det räcker för att de ska trivas och växa.
Den som lever får se!

Anneli.

Ugnstorkade tomater

Det är precis 4 veckor sen jag skrev ett blogginlägg här... Alldeles för lång tid om nån frågar vad jag tycker! Men jag har varit väldigt trött och jag har även prioriterat min "vanliga" blogg före denna. Men det är inte hela sanningen... Jag har faktiskt filat på ett blogginlägg till denna min gröna, sköna blogg, men fick inte till det... Jag skrev och ändrade, skrev och ändrade... sov på saken, och skrev och ändrade... Men det tog emot av nån anledning, blev för pretentiöst och "tungt" så jag gav upp.

Nu har jag däremot nåt mer lättsamt att dela med mig av! Igår och inatt gjorde jag ugnstorkade tomater - som soltorkade, fast i ugnen! Jag har gjort det förut och det blir jättegott!

Ica har extrapris på ekologiska körsbärstomater denna vecka och Käre Maken köpte 8 förpackningar à 250 g, d v s 2 kg! Och de tomater ni ser på bilden är alla dessa tomater (minus 4 stycken som var dåliga).

Det är superlätt att göra egna ugnstorkade tomater! Körsbärstomater/Coctailtomater delar man bara i halvor, och vanliga tomater kan man dela i klyftor. Sen lägger man dessa på bakplåtsklädda plåtar med snittytan uppåt, strör över lite salt och kryddor (jag hade bara Trocomare örtsalt igår, men timjan, basilika, oregano mm blir bra). Sen får de stå i ugnen på 75 - 80 graders värme i 6 - 7 timmar beroende på storlek. Sista timmarna hade jag ugnsluckan på glänt.

Nån timme innan mina tomater var färdiga hällde jag ett par deciliter olja i en stor glasskål, pressade i 4 stora klyftor vitlök, 1 liten finhackad lök, nån rågad matsked torkad basilika, nymalen peppar (jag har en pepparblandning som jag använder, men svartpeppar funkar lika bra), ca 1 krm cayennepeppar och lite Trocomare örtsalt. Sen blandade jag runt det och lät det stå framme och goa till sig i väntan på att tomaterna skulle bli färdiga.

När tomaterna var klara hade jag direkt ner dem i den kryddade oljan och rörde om ordentligt så kryddorna fördelade sig jämt. Sen öste jag ner tomaterna i glasburkar och hällde mer olja över dem - så smycket så alla tomaterna blev täckta. Välj själv vilken olja du vill ha. Jag tog ekologisk, kallpressad rapsolja och liiite ekologisk jungfru olivolja. (Jag gillar tyvärr inte smaken av olivolja... eller oliver...)
När tomaterna är uppätna så kan man använda oljan till dressingar, så släng den inte!

Ja, det här var väl inte så svårt? Lite tidskrävande kanske, men det mesta sköter sig ju själv! Förresten så hade jag mina tomater på två plåtar för att alla skulle få plats. Jag hade båda i ugnen samtidigt och bytte plats på dem i halvtid. Och det gick ju bra! :o)

Anneli.

Valnötspålägg

Av Cashewmjölken jag gjorde härom dagen återstår bara en liten skvätt, och nötmassan som blev över från mjölktillverkningen tog jag det sista av idag!

Vad gjorde jag då av nötmassan? Jo ser ni, det blev smörgåspålägg; typ färskost!
Jag smaksatte nötmassan med örtsalt, nymalen peppar, pyttelite äppelvinäger, lite Bjästflingor (vilket ger en lite ostig smak) och finhackade valnötter! Om jag hade haft någon valnötsolja så hade jag haft i lite sånt också, för smaken blev lite "vattnig", och inte i brist på kryddor utan för att det mesta av fettet i cashewnötterna hamnar i mjölken och för att nötmassan fortfarande innehåller en del vätska. Men nu hade jag ingen valnötsolja så det fick gå ändå!

För att vara ett första försök så tycker jag att det blev helt Ok. Men det går absolut att förbättra! Och framförallt så kan man ju prova sig fram med helt andra smaksättningar!
Kan tänka mig att basilika och soltorkade tomater skulle bli en bra kombo t ex! Och tar man då soltorkade tomater som ligger i olja så får man ju med lite extra fett "på köpet", vilket jag är övertygad om kommer förbättra både smak och konsistens!

Som ni ser så åt jag mitt Valnötspålägg på en riskaka med mungbönsgroddar. Det var inte helt fel! Och i ärlighetens namn så kan jag avslöja att jag inte bara åt en... men det var bara en som fastnade på kort! :P 

Anneli.

Förbaskade sniglar!

Den 4 juni skrev jag här på bloggen om min lilla minikryddträdgård och illustrerade blogginlägget med denna bild:

Idag var min minikryddträdgård inte lika fin kan jag meddela... Citronmelissen har förallandel vuxit en del:

Men basilikan.... Basilikan är bara en skugga av sitt forna jag! Speciellt den ena:

Förbaskade sniglar! Det är nämligen de som är bladkäkarförbrytarna! Så det blir till att köpa fler plantor och hitta ett bättre ställe att ställa kryddorna!
Och apropå att köpa fler plantor så fick jag äntligen tag på två Salvia-plantor idag! De ser inte mycket ut för världen, men jag ska plantera dem i lite större krukor och ny jord så ska de nog ta sig! Bildbevis kommer en annan dag :D

När jag ändå var ute och fotograferade min "lousy excuse for a kryddträdgård" så fotade jag några blommor också, men de lägger jag ut på min Rosa blogg om en stund!

Anneli.

Kryddträdgård i miniformat!

För ett tiotal år sedan hade jag en liten kryddodling där vi nu har vår kattgård. Jag är egentligen inte så mycket för det här med att odla, men min lilla kryddträdgård har jag saknat faktiskt! Idag gjorde jag en liten, liten ersättning för min forna kryddträdgård:

Förhoppningsvis får citronmelissen till vänster och basilikan till höger i bild sällskap av några fler kryddväxter i snar framtid! T ex så vill jag ha salvia och kanske rosmarin. Vi får se vad det blir!

Anneli.

Grönt va' de' här!

Ärtpesto... kan det va nåt?
Jag har hittat en blogg som i första hand vänder sig till studenter med skral kassa och som har tröttnat på nudlar. Nyttig och billig mat är vad "Skippa nudlarna" handlar om, och där hittade jag (bland många härliga, inspirerande recept) ett recept på just ärtpesto.
Min vana trogen kunde jag inte låta bli att "pimpa" det lite, för trots att jag tyvärr inte har nån ekonomi att tala om så är den i alla fall liiite bättre än de flesta studenters och jag råkade ha både cashewnötter och färsk basilika hemma, så min variant på receptet blev så här:
3½ dl frysta ärtor (= 200 g)
1 knapp dl cashewnötter (= 50 g)
2 nävar färska basilikablad (eller 2 tsk torkade)
2 vitlöksklyftor (stora)
Trocomare örtsalt, lökpulver, pepparblandning, cayennepeppar
1 knapp dl vatten
Tina upp ärtorna. Lägg allt i en mixer och häll i vattnet lite i taget medan du kör till det blir en slät smet. Smaka av så det är lagom kryddat. Klart! Hur lätt som helst alltså! :D
Och snacka om att det blev grönt:

Bilden till vänster är tagen utan blixt och stämmer bäst överens med hur färgen verkligen blev, och den till höger är tagen med blixt.
Ärtpesto kan du ha som dipp, smörgåspålägg, till pasta... ja vad som helst nästan! Den blev jättegod och nåt mer snabbt och lättlagat får man leta efter!
I sommar tänker jag prova att göra den med färska ärtor så det bli Raw food! Tror det kan bli riktigt gott! :D

Anneli.