Recept: Busgoda havrebollar

Här kommer nu det första av de recept från mitt födelsedagsfika som jag hade tänkt att ge dig! Havrebollar! Hur goda som helst, vegan och - om man använder glutenfria havregryn - glutenfria!

Havrebollar och chokladbollar är inte riktigt samma sak. Visserligen är det kakao i havrebollarna, men långt ifrån så mycket som i chokladbollar! Dessutom ska det vara grädde i havrebollar till skillnad från chokladbollar. Vilka är då godast? Ja... det beror nog på vad man är sugen på skulle jag säga! Men kanske, kanske är havrebollar liiite godare... kanske.

Orginalreceptet (som inte är vegan) till dessa oh så goda havrebollar la jag ut redan för snart 4 år sen på min gamla blogg "Anneli In Da House" och vill du se det så kan du klicka HÄR. Samma dag la jag ut en sockerfri och lite annorlunda variant på mitt orginalrecept på den här bloggen, och vill du kolla in det så klickar du HÄR.

Men nu - trumvirvel - kommer då alltså den tredje (och bästa?) varianten på dessa goda havrebollar! Håll till godo!

ANNELIS SUPERGODA, VEGANSKA & GLUTENFRIA HAVREBOLLAR.

INGREDIENSER:
1 liter (glutenfria) havregryn
200 g mjuk eller smält kokosolja (med eller utan smak. Jag hade utan.)
2 dl rörsocker eller kokossocker (jag tog 50/50.)
5 - 6 tsk kakao
2 - 3 tsk äkta vaniljpulver
1 krm havssalt
1½ dl kokosmjölk (jag hade Garant; den i rosa tetra)
kokosflingor att rulla bollarna i.

GÖR SÅ HÄR:
Häll ner havregryn, socker, vaniljpulver, kakao, salt och kokosolja i en matberedare och blanda ordentligt. Häll i kokosgrädden och kör matberedaren tills allt är ordentligt blandat. Häll över smeten i en skål och låt den stå i kylen ca 1 timme. Rulla bollar i valfri storlek av smeten, rulla dessa i kokosflingor och förvara dem i kylen eller i frysen. Jag fick 65 bollar av min smet.

Har du ingen matberedare så går det att blanda ihop smeten på gammalt hederligt sätt; d.v.s. i en bunke med en träslev. Smält då gärna kokosoljan så blir det lite lättare att blanda ihop. Konsistensen blir lite annorlunda men bollarna kommer smaka lika gott!

Ja men då är det väl bara för dig att gå ut i köket och börja blanda ihop smeten då! Du kommer inte att ångra dig, vilken av varianterna du än väljer!

Anneli.

PS.
Vill ni se bordet med de godsaker jag bjöd mina gäster på när jag fyllde år?
Ok. Här kommer det ett foto:

100 % hembakat!

DS.

Farliga frestelser

Idag - på min 18 fastedag - har jag utsatts för två frestelser som heter duga! Den första var att Bröderna Bus ville att jag skulle lära dem att göra hemgjord Nutella! 😱 Ja, men VET ni hur gott det är med hemgjord Nutella? LIVSFARLIGT gott!  Men vad gör man inte för sina barn? ♥
Så vi satte på ugnen, tog fram alla ingredienser och satte fart med att rosta hasselnötterna och gnugga av skalen så gott det gick. Sen följde vi bara receptet, och resultatet ser ni här:

Hemgjord Nutella! Mmm...

Trots att vi gjorde dubbelt recept så blev det inte mer än så här! Så mindre är liksom inte värt att göra tycker jag... Men man måste ha en bra, stark mixer som klarar av det! Min gör det med ett nödrop!

Men recept hörrni! Är det nån som vill ha det? Ok. Då kommer det här! Och bara för att vara tydlig: vi dubblerade alltså detta recept!

HEMGJORD NUTELLA

150 g hasselnötter

½ dl olja med neutral smak, vi tog 50/50 av kokosolja och tistelolja

1½ - 2 dl mixat rårörsocker

0,6 dl kakao, jag överdoserade lite...

½ tsk vaniljpulver

1 nypa havssalt

Samtliga mina ingredienser var förstås ekologiska!

GÖR SÅ HÄR:

Rosta nötterna i ugn på 200 grader i ca 12 minuter. Rör om då och då, och kolla noga så de inte bränns! Under tiden mixar du rårörsockret till nåt som liknar florsocker (det går inte att få det riktigt så fint..)

När nötterna är färdigrostade låter du dem svalna något innan du häller dem i en ren kökshandduk och gnuggar av skalet. Lägg sen hasselnötterna i mixern utan nånting annat i. Mixa tills nötterna blir rinnande. Ev. kan man behöva skrapa ner från kanterna några gånger under mixningen. Häll sen i oljan i en fin stråle medan mixern går, och sen är det dags att hälla i alla de torra ingredienserna. Låt mixern gå några minuter tills Nutellan är helt slät och så allt blir välblandat. Häll genast upp på burk som får svalna i rumstemperatur innan du ställer in den i kylskåpet. 

Jag vet inte hur länge det håller sig, men min gissning är att den håller i flera månader om du förvarar din Nutella i kylen. Men det är ingen större risk att den står och blir gammal - det är den alldeles för god för! 😋

Ja, det var första frestelsen för idag det. Och den klarade jag galant! Jag slickade inte ens av fingrarna! Men den andra frestelsen... ja, den var nästan värre... Jag menar; sötsaker är väl gott i mindre mängder nån gång ibland, men det som lockar mig mer nu när jag fastar är faktiskt mat. Och idag har Bröderna Bus gjort Tex Mex! Ja men jag ääälskar ju Tex Mex!!! Men tack vare min envishet/ståndaktighet eller kalla det vad du vill så jag har klarat båda de frestelser jag blivit utsatt för idag! 😊

Och, inte att förglömma: min fasta är självvald så det är inte det minsta synd om mig! 😇 Mat kommer det nog att finnas även den dagen jag bryter min fasta! 

Anneli.

Experiment: DIY Torrschampo

För några veckor sen snubblade jag över ett recept på egengjort torrschampo på nån Amerikansk site som jag tyvärr inte kommer ihåg vilken det var... Men nu när vi går mot kallare tider tänkte jag att det kanske skulle vara bra att ha ett torrschampo, för jag går ogärna ut med blött hår på vintern. Men jag vill heller inte gå ut bland folk med fett hår... Så torrschampo verkade som en bra idé!

Receptet var enkelt - men lite konstigt/ovanligt! Det skulle vara stärkelse (potatis- eller majsmjöl med andra ord), kakao(!), gurkmeja(!), kanel(!) och eterisk olja av Rosmarin.

Jag rörde ihop ovanstående ingredienser: 2 msk potatismjöl, ca 1 krm vardera av kakao, kanel och gurkmeja och så hade jag i 6 droppar Rosmarinolja. (Sen får man blanda ihop det jättenoga!)
Sen hällde jag ner det i en gammal kryddburk som har ett lock med hål att strö ut innehåller genom.

Igår hade jag behövt tvätta håret egentligen, men lät bli så att jag idag kunde testa mitt nya torrschampo. Jag engagerade käre maken att ta kort på mitt hår; före och efter, så att både ni och jag skulle få se resultatet.
Om jag blev nöjd? Njae...
Här kommer en bild på före:

Och här kommer en bild på efter:

Det syns absolut skillnad! Håret ser inte lika fett ut efteråt! Men det ser på inget sätt nytvättat ut heller... Och om man tar en närmare titt så ser man att håret ser alldeles grått ut:

Jämför nedåt längderna så ser ni vilken skillnad! Men det var väl antagligen därför som det var kakao, kanel och gurkmeja i receptet; för att få fram en färg som liknade sin egen hårfärg! Så om jag hade haft lite mer av det i mitt torrschampo så hade det blivit mörkare och kanske inte "gråat till" håret... Jag får testa att göra det lite mörkare till nästa gång!

Om jag sammanfattar vad jag tycker om det här torrschampot, blir det så här:
På plus-sidan:
Helt naturliga och ekologiska ingredienser, billigt och av grejer man redan har hemma, lätt att röra ihop förutom att Rosmarinoljan måste blandas in väldigt noga, ganska effektivt, luktar gott, håret får en välgörande skalpmassage.
På minus-sidan:
Paltigt/meckigt att applicera*, rester i håret lite väl synliga (om man inte får till färgen lite bättre kanske), spill på kläder och golv. OCH: Det tar minst lika lång tid att applicera, vänta (ca 5 minuter) och borsta ur som att faktiskt kliva in i duschen och tvätta håret på riktigt! Så enda anledningen använda torrschampo som jag ser det är för att man inte vill gå ut i blött hår!
*På grund av att stärkelse är så himla finmalt - som damm typ - så gick det inget bra att använda kryddburkens ströare. Stärkelse rinner liksom inte av sig själv som t ex salt eller socker. Så jag fick skruva av locket och hälla ut lite i taget i ena handen och ta med andra handens fingrar och sen massera in det i hårbottnen. Lite paltigt/meckigt som sagt...

Så... Kommer jag att använda det igen?
Ja, absolut! Efter att jag har haft i mer av de mörkande ingredienserna, för jag vill ju se om man då slipper den grånande effekten! Men jag kommer nog bara att använda det just när jag inte vill gå ut med blött hår... annars kan man lika gärna hoppa in i duschen!

Anneli.

PS. Vad har DU för erfarenhet av egengjort torrschampo? Kommentera gärna och berätta om dina erfarenheter! Har du kanske ett bättre recept än det jag gjorde mitt efter, eller kanske nåt annat/fler tips? BERÄTTA!! :o) Tack! DS.

Supersmaskiga havrebollar utan tillsatt socker

Eftersom jag försöker att minimera mitt sockerintag (utan att vara fanatisk) så gjorde jag om ett havrebollsrecept jag tidigare utvecklat. Mitt orginalrecept var det inget större fel på, men det innehåller socker, och även om jag använder t ex rårörsocker eller kokossocker så är det ändå socker!
I det här receptet hade jag istället stora, mjuka dadlar och torkade (men mjuka) aprikoser - ekologiska förstås! Det ökar på näringsvärdet en hel del jämfört med när det är socker i, vilket verkligen inte är en nackdel! Att de också blev supergoda avgjorde dessutom saken: Socker - Nej Tack!
Men: bara för att det är utan tillsatt socker så betyder det inte att det är sockerfritt! Dadlar och aprikoser innehåller naturligt en hel del socker, men här får man ändå i sig det tillsammans med alla nyttigheterna också, så jag anser ändå att det är bättre! Men för det så bör man äta med måtta!

Nåja. Igår snodde jag ihop en smet efter det nya receptet, och sent på kvällen rullade jag bollar av det!

Här kommer receptet:

ANNELIS SUPERSMASKIGA HAVREBOLLAR UTAN TILLSATT SOCKER

1 liter havregryn
250 g smör eller kokosolja
2 msk kakao
3 tsk äkta vaniljpulver
1 krm havssalt
12 stora, mjuka dadlar
8 mjuka torkade aprikoser
1 dl vispgrädde eller veganskt gräddalternativ
riven kokos att rulla bollarna i

Ev. extra smaksättning:
4 msk kaffe + 2 msk kaffesump + 1 dl extra med havregryn. Rekommenderas!

GÖR SÅ HÄR:
Skölj aprikoserna och dadlarna. Dra isär aprikoserna i två halvor och dela dadlarna och ta ur kärnorna. Lägg den torkade frukten i botten på en matberedare. Häll på grädden. Klicka i rumsvarmt smör/kokosolja och häll kakao, salt och vaniljpulver ovanpå. Tillsätt ev smaksättning här också.
Sätt på matberedaren och kör ihop detta till en smet. Häll i havregrynen medan maskinen är igång, lite i taget, tills allt är väl blandat. Ställ in smeten i kylskåpet ett par timmar innan du rullar bollar av det!
Förvara kallt, gärna i frysen!

Och som sagt: ät med måtta - men NJUT av det du äter! :o)

Anneli.

Raw Nut & Chocolate bites

Här kommer sista receptet från min födelsedagsfest! Dessa små go'bitar är fulla av nyttigheter från nötter, dadlar, raw kakao och mullbär bland annat. Att de smakar väldigt gott också gör ju inte det hela sämre precis!

Här kommer receptet:

RAW NUT & CHOCOLATE BITES

BOTTEN:
2½ dl nötter du tycker om
2½ dl riven kokos
2 dl mjuka dadlar, gärna klippt i mindre bitar
½ dl (knappt) kokosolja
1 krm havssalt
½ tsk vaniljpulver

"MELLANLAGER":
2 nävar cashewnötter, grovhackade
2 nävar mullbär, grovhackade

CHOKLADTÄCKE:
1 dl smält kokosolja
1/4-dels smält kakaosmör
2/3-dels dl lönnsirap (OBS! Ej raw! Byt ut mot Agavesirap för 100 % Raw)
1 dl Raw kakao
½ tsk vaniljpulver
ev några droppar steviaextrakt om du vill ha det riktigt sött

GÖR SÅ HÄR:
Botten:
Kör nötterna och kokosen i en matberedare tills någotsånär finfördelat. Lägg i resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet.
Täck insidan av en vanlig brödform med bakplåtspapper och tryck ut smeten till ett jämt lager.
"Mellanlager":
Fördela de grovhackade cashewnötterna och mullbären jämt över bottnen.
Chokladtäcke:
Smält kokosoljan och kakaosmöret över vattenbad. Rör ner resten av ingredienserna och rör smeten slät. Häll över bottnen och släta till ovansidan. Ställ i kylen för att stelna.
Sen är det bara att skära i lämpliga bitar.
Förvara i kylskåp.

Att jag hellre använder lönnsirap än agavesirap beror på att agavesirap har så hög halt fruktos, som ju har visat sig inte vara så bra som man först trodde. Det höjer visserligen inte blodsockret så snabbt eftersom det har ett lågt GI, men bidrar till att man lagrar fett i kroppen. Lönnsirap har dessutom en väldigt god smak!

Anneli.

Födelsedags-smaskens

Det är inte lätt att bjuda "vanligt folk" på nyttigare "gottisar"! Det fick jag (åter igen) erfara igår när jag firade min födelsedag med mina vänner!

Så här kan man generellt kategorisera det:
*Barn som är vana vid vanligt godis kan vara svårtflirtade när de får smaka godis som är helt naturligt och i förekommande fall Raw! Annorlunda konsistens/textur och mindre sötma än vad de är vana vid gör dem ofta rätt kritiska!
*Vuxna som äter vanlig "Svensson-mat" (om ni missförstår mig rätt...) är också lite svårtflirtade, men inte lika mycket upplever jag. De provar och liksom tänker efter (och jämför med annat de ätit förut) och är mer öppna för att allt inte alltid smakar som de är vana vid.
*De av mina vänner som har fikat hos mig förut och vant sig vid mitt annorlunda "smaskens" kunde också i mycket högre grad uppskatta det jag bjöd på igår, och sist men inte mist:
*De som är som jag tyckte att allt var supersmaskigt!

Vad bjöd jag på då? Jo, detta:

Bakre "raden", från vänster till höger: Bärblandning av (frysta upptinade) blåbär, hallon, jordgubbar och körsbär. Raw Nut & Chocolate bites. Blåbärsbollar. Lakritsfudge.
Undre "raden": Vispad grädde. Raw Citron & Vit Cholkadtryffeltårta med kola/lakrits-swirl. Cholkadmoussetårta. Alla ingredienser utom körsbären är ekologiska! :o)

Och så var det det här med recept...
Jag kommer inte att orka skriva alla recepten idag, så jag delar upp det på några blogginlägg! Men idag skriver jag receptet på Chokladmoussetårtan. Receptet på Citron & Vit Chokladtryffeltårtan (som jag skulle kalla cheese cake...) finns på bloggen jag "stulit" det från, nämligen bloggen ROETHLISBERGER. Klicka HÄR för att komma till det receptet.

Men Chokladmoussetårta var det... Här kommer receptet:

Recept, ca 12 portioner: 

Botten:
180 g valfria nötter (de du tycker bäst om!)
3 tsk kakao
½ tsk vaniljpulver
120 g dadlar
½ tsk havssalt
1/4-dels dl smält kokosolja

Chokladmoussefyllningen:
500 g helt mogna avocado (funkar utmärkt med frysta, upptinade!) Vikt utan skal och kärna!
1 1/4 dl kokosolja
1,5 dl agavesirap (eller lönnsirap, men den är inte Raw)
2,25 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1 krm havssalt

Gör så här:

Lägg allt utom dadlar och kokosolja i en matberedare och mixa till nötterna blir lite grovhackade. Tillsätt dadlar och smält eller åtminstone mjuk kokosolja och mixa till en kletig smet.
Tryck ut smeten i en springform/tårtbottenform med löstagbara kanter och ställ undan medan du gör moussen:

Lägg i alla ingredienser till moussen i matberedaren (eller en mixer om du har en tillräckligt stor) och mixa riktigt slätt och fluffigt. Häll över moussen nötbottnen, släta till ytan och ställ in i kylen för att stelna, vilket tar flera timmar. Har du bråttom så kan du ställa in den ca 1 dryg timme i frysen.
Du kan med fördel göra Chokladmoussetårtan dagen innan den ska ätas!

Servera färska/frysta upptinade bär och vispad grädde till - det är en perfekt smakkombo! Vill du ha det helt vegan och Raw kan du mixa cashewnötter, lite agavesirap, och kanske lite vaniljpulver med så mycket vatten att du får den konsistens du vill ha. Det blir minst lika gott som med vispad grädde!

Ja, det här får bli allt för idag! Men fler recept kommer! Håll utkik! :o)

Vill du vara säker på att inte missa nåt så kan du enkelt prenumerera på nya blogginlägg! Titta högst uppe i högermarginalen så har du 2 alternativ där!

Så nu säger jag; på återseende!

Anneli.

Men hur smaskigt var det här då!?!

Äntligen kommer här årets första blogginlägg! Det var verkligen på tiden!
Ni kanske trodde att jag övergivit den här bloggen, men det kan jag försäkra er om att jag inte har! Jag är bara utbränd, utmattad och totalt slut! :-( Jag har ju varit sjukskriven för utmattningssyndrom sen den 14 oktober förra året, men idag bestämde jag med min läkare att jag så smått ska försöka börja jobba igen fr o m den 2 mars, så får vi se hur det går!

Utbränd eller inte - igår var det min födelsedag och jag hade bjudit in några vänner på fika. Länge funderade jag på vad jag skulle bjuda på. Tårta och bullar kändes inte som ett alternativ... så jag surfade runt bland matbloggar från (nästan) jordens alla hörn efter inspiration, och slutligen kom jag på vad jag ville göra: RAW LEMON CHEESECAKE och PEANUTBUTTER PIE! Jag följde inte något exakt recept utan gjorde som jag brukar, d v s improviserade! (Jag gör typ alltid så när jag bakar och lagar mat: läser massa recept, får inspiration lite här och lite där, byter ut ingredienser och lägger till lite eget och så: Voilá!)
Som tur var skrev jag ner hur jag gjorde, så att ni kan få recepten! Men först en bild:

I bakgrunden ser ni mina kringlor och havrekakor som jag bakade förra helgen. Den hjärtformade "kakan" till vänster är Jordnötssmörspajen och den runda till höger är Cheesecaken. Ingen av dem ska bakas i ugnen.
Här kommer recepten! Jag börjar med pajen:

SEMI RAW PEANUTBUTTER PIE
Till pajbotten:
2½ dl cashewnötter
2½ riven kokos
4 rågade msk kakao
1 krm (knappt) havssalt
ca 16 mjuka dadlar
2 msk smält kokosolja (utan smak)

Till fyllningen:
2½ dl jordnötssmör
3 medelstora, mogna bananer
2 tsk vaniljpulver
1 knappt krm havssalt
drygt ½ dl smält kokosolja (utan smak)
4 msk kokossocker

Gör så här:
Börja med pajbotten: mixa nötter och kokos till "mjöl" i en mixer. Lägg sen alla ingredienserna till pajdegen i en matberedare och mixa ihop till en tjock massa. Tryck ut i en pajform (med löstagbara kanter), och ställ in i kylen medan du gör fyllningen.
Bryt bananerna i bitar och lägg i en matberedare, mät upp och häll i jordnötssmöret och resten av ingredienserna och mixa till en slät massa. Häll det sen i pajbotten och släta till ytan med t ex en slickepott. Om du vill kan du garnera med lite kokos.
Ställ in i kylen minst några timmar innan serveringen. Pajen ska serveras riktigt kall!
Det går också bra att förvara den i frysen. Tag fram den i så god tid så att den hinner tina upp, men ändå serveras riktigt kall! Den håller sig också bra i kylen i några dagar.
Observera att denna paj är väldigt mäktig, så servera inte för stora bitar av den!

Och så receptet på cheesecaken:

RAW LEMON CHEESECAKE MED ANANASTOPPING
Botten:
2 dl cashewnötter
1½ dl valnötter
12 mjuka dadlar
1 nypa havssalt
1 msk smält kokosolja (gärna med smak)

Fyllning:
6 dl cashewnötter
2 dl citronjuice (= 4 - 6 citroner)
2 dl agavesirap
2 dl smält kokosolja (gärna med smak)
1 dl mandelmjölk (hemgjord om man vill ha 100 % RAW))
1 msk vaniljpulver

Topping:
300 g färsk ananas i bitar
3 msk chiafrö
2 msk agavesirap

Gör så här:
Mixa nötterna till mjöl. Lägg i dadlarna (ev blötlagda en stund och skurna i mindre bitar), kokosoljan och saltet och mixa till en tjock massa. Stanna mixern/matberedaren några gånger under tiden för att skrapa ner från kanterna så att allt blir bra blandat.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbara kanter. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.

Till fyllningen börjar du med att mixa nötterna till mjöl. Häll över till en matberedare och häll i citronjuicen, agavesirapen, kokosoljan, mandelmjölken och vaniljpulvret och mixa till en slät smet. Häll detta i pajformen och ställ in den i frysen igen - gärna några timmar eller tills den åtminstone börjar hårdna så att toppingen går att bre på.

Toppingen:
Släng ner ananas, chiafrö och agavesirap i en mixer och mixa riktigt slätt i några minuter så att chiafröna hinner tjockna lite. Häll detta över cheesecaken, släta till ytan och ställ tillbaka i frysen.

Gör gärna cheesecaken nån eller ett par dagar i förväg! Tänk på att låta den tina upp minst 30 minuter innan ni hugger in på den! Ja, sen är det bara att äta och njuta! Sååå himla god!!!

Anneli.

Super Nourish Me™

Nu i helgen kan man se filmen SUPERJUICEME gratis igen! Se den - igen om du redan sett den! Jag blir superpeppad av att se den, och jag förstår mer och mer för varje gång jag ser den, och jag har sett den tre gånger nu! Men du får skynda dig, för jag tror att man bara kan se den till kl 06.00 imorgon bitti.

Min och yngste sonens frukost idag (eller... min frukost och en del av hans lunch...) bestod av en "supersmoothie" inspirerad av Jason Vale från Superjuiceme.

När man "superjuicar" sig gör man ju bl a det för att få i sig massor av näring, men ingen kan i längden leva enbart på juicer! Vad det handlar om är att alltid få tillräckligt med näring i sin kropp! Så jag twistade till det lite och säger istället: Super Nourish Me! :D

Den här supersmoothien var verkligen ett sätt att Supernourish sonen och mig! På ett mycket gott sätt kan jag tillägga! Vill ni ha receptet? OK! Här kommer det:

CHOCOLATE BLISS SMOOTHIE, ca 6 dl.
Ingredienser:
5 dl mjölk(ersättning) - jag hade mandelmjölk (hemgjord)
2 mogna bananer (färska eller frysta. Jag hade frysta)
2 msk skalad Hampafrö
ca 5 blad (Roman)sallad skuren i strimlor
4 - 6 tsk kakao
1 - 2 tsk honung, kokossocker eller annan nyttigare sötning
2 tsk kokosolja
2 tsk sesampasta
Optimalt: 2 tsk Macapulver
2 tsk Lucumapulver (som jag hade) eller något annat näringspulver, nyponpulver e t c.

Gör så här:
Börja med att hälla i den strimlade salladen och alla torra ingredienser i en mixer tillsammans med tillräckligt mycket mjölk för att mixa det till en slät massa. Lägg sen i kokosoljan, sesampastan och lite mer av mjölken och mixa en liten stund till så allt blir finfördelat och väl blandat. Häll sedan i mer av mjölken och bananerna brutna i bitar och mixa allt slätt. Häll i det sista mjölken, mixa och när allt är slätt och fint är smoothien klar att avnjutas!

Den här smoothien är fullpackad av näring, som t ex mineraler, protein, nyttigt fett (bl a Omega3) och enzymer, ja allt som din kropp behöver! Att den också är väldigt god är en bonus! :P

Anneli.

PS. Jag vet inte om ni vet, men jag har en dröm om att nån gång öppna och driva ett hälsohem! Med tanke på det och att jag faktiskt (inspirerad av Jason Vales Super Juice Me) hittade på begreppet Super Nourish Me så tänker jag att det också ska vara mitt varumärke/trademark: Super Nourish Me™ - Jag gillar det! :D Nu ska jag bara komma på hur jag ska kunna få mitt Hälsohem..! :P
DS.

Kokosnutella och kokossmör

Idag kom inspirationen över mig igen! :D Och då är det ju bara att passa på som ni förstår! :D
I december förra året gjorde jag egen Nutella som blev supergod och väldigt uppskattad av familjens tonåring! Jag har varit jättesugen på Nutella i flera veckor, men inte orkat göra egen - och köper, det gör jag INTE!! Nä usch och fy! Den innehåller ju både vitt socker (massor!) och fulfett!
What to do, what to do? Jo, serni, man öppnar en påse ekologiska kokosflingor, mixar dem och tillsätter kakao och nån form av sötning. Hur enkelt som helst!!

Så här:

KOKOSNUTELLA , ca 375 g
250 g kokosflingor
½ dl kakao
½ dl sötning (jag hade björksocker)
½ dl smält kokosolja
1 tsk Äkta vaniljpulver

Gör så här:
Mixa kokosflingorna tills de blir en flytande, len massa. Skrapa ner från kanterna några gånger under tiden du mixar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa en liten stund till. KLART!

Kokosnutellan kommer att bli fast/hård om du förvarar den i kylskåp. Jag har nyss ställt in min så jag vet inte exakt hur hårt det kommer att bli, men jag gissar att den blir riktigt hård! Men i värsta fall får den väl stå ute i rumstemperatur en stund innan jag ska använda den! Eller så kan man byta ut kokosoljan mot t ex rapsolja.
Det som inte fick plats i min burk hade jag på pannkakor istället för sylt. Mmmmmums!! Det var gott!! :D

Förresten: Om du bara mixar kokosflingor till krämig konsistens så har du gjort kokossmör rätt och slätt! Det är jättegott det med! :D Men nu var det ju nåt chokladigt jag var sugen på...! :P

Anneli.