Uti i vår hage...

Idag vaknade jag av okänd anledning med en rungande huvudvärk. Inte så kul, men det är sånt som händer. Tack-och-lov sällan för min del som tur är!
Jag är inte nån som tar värktabletter för "lite" huvudvärk, utan istället börjar jag tänka på varför den har uppstått. Har jag druckit för lite vatten? Behöver jag lite salt? Vad har jag ätit, respektive inte ätit? Hur har sömnen varit? Stress? Och så vidare.

Det är inte alltid jag kommer på vad som orsakat huvudvärken, men som standard brukar jag alltid börja med att dricka vatten och vila lite. Idag hjälpte inte det så jag tog en nypa salt; naturligtvis ett oraffinerat havssalt (vanligt bordssalt eller andra raffinerade saltsorter finns inte hos mig), men salt hjälpte inte heller.
"Jag går ut och tar mig en nypa frisk luft" sa jag till mig själv. När jag fått på mig skorna och gått ut på gräsmattan kom jag på att en av mina jordgubbar förmodligen var ätmogen idag så jag gick direkt tvärs över gräsmattan, bort mot Da House där krukorna med jordgubbs-plantorna står. Och mycket riktigt: en jordgubbe var röd och fin!

Jag kan meddela från en mycket trovärdig källa att den gubben ligger i min mage nu! 😋

Med jordgubben i magen strosade jag runt på gräsmattan mellan Da House och vårt boningshus och kom till en liten kulle där det växer Rölleka.

Det är tyvärr inte så många, men jag plockade de som fanns, och ska torka dem för att ha till té.
Rölleka är bra för många saker bl a på huden för att få sår att läka snabbare och invärtes för att stärka lever och njurar, och hjälpa till med matsmältningen.

Så här lite blev det av det jag plockade. 

När jag ändå var ute på vår tomt så tog jag några andra foton också, för precis idag har både min Jasmin och min Schersmin börjat blomma! 😍 Och de doftar sååå gott!

♥ Jasmin. ♥

♥ Schersmin. ♥

Samtidigt som jag strövade runt på gräsmattan så var Käre Maken i en annan del av Avesta, närmare bestämt hos sina föräldrar, och där plockade han rosenblad till mig! ♥

Det är MIN man det!!! ♥ 😚

Men för att knyta ihop säcken här, så kan jag meddela att jag fortfarande har ont i huvudet. Det kan ju bero på att jag är inne på min 11:te fastedag... kanske... Men det får vara hur det vill med den saken. Jag har ingenting jag behöver göra utan kan bara ta det lugnt så det är ingen fara med mig! Och imorgon är den säkert borta! 

Anneli.

Bästa glutenfria brödet!

Jag har tänkt på - och behövt - baka bröd i nästan två veckor, och igår kväll blev det äntligen av!
Jag har ju efter nästan 9 månader utan gluten börjat tillåta mig nån vanlig macka, bulle/kaka och panerad mat (läs: Chili Cheese på MAX...) ibland, även om jag inte äter det varje dag. Men till vardags vill jag fortsätta äta glutenfritt! Och egentligen alltid... Så därför bakade jag nytt glutenfritt bröd!

Receptet hittade jag på Veras Vegetariska LCHF, och för att jag ska slippa skriva receptet här, och ni ska slippa leta efter det så länkar jag till det HÄR!

Vera gjorde 6 frallor av sin deg, men jag orkade inte lägga ner mer jobb än nödvändigt, så jag plattade bara ut degen på bakplåtspapper. Och eftersom jag gjorde dubbel sats när jag ändå var i farten så skar jag min utplattade deg i 16 fyrkantiga bitar. Det tyckte jag blev alldeles lagom!

Kommer ni ihåg vaniljsåsen jag gjorde för ca 1½ vecka sen? (HÄR är receptet!) Den gjorde jag ju bland annat på 6 äggulor, och fick följaktligen 6 äggvitor över.  Dessa äggvitor kom nu väl till pass i detta bröd; i dubbelt recept skulle man nämligen ha precis 6 äggvitor! :o)

Och så ska man ha mandelmjöl också, men det hade jag inget hemma så jag malde mandel på mandelkvarn! Det funkade precis lika bra!

Smaken då? Ja, som ni kan ana av titeln till detta blogginlägg så var det supergott! Bästa glutenfria brödet jag har ätit! Men inte bara för själva smaken - nä, konsistensen var otroligt likt vanligt bröd bakat på vetemjöl! Pluspoäng på det! :o)

Trots att jag egentligen inte var speciellt hungrig så åt jag upp två av hörnbitarna. Resten av brödet ligger skurna och klara i frysen, redo att tas fram vid behov. Men inte idag, för idag fastar jag igen och då blir det inget bröd! Men vetskapen om att de ligger där i frysen och bara väntar på att tas fram, värmas i brödrosten och ätas upp, får det att vattnas i munnen på mig! *Smask* :P
Bäst jag går ut i köket och gör mig lite té och fyller magen med så jag klarar av den här fastedagen utan övertramp...! :P

Anneli.