Allt som kan firas ska firas!

Nu har jag firat min födelsedag i dagarna tre - precis som det ska vara enligt mig! 😁🍰☕
Det första firandet har jag ju redan skrivit om i förra blogginlägget. Det andra var i torsdags - på min födelsedag - och det var i Logen (IOGT-lokalen här i byn) där första "handarbets"-cirkeln för terminen gick av stapeln. Där bjöd jag deltagarna på en Kanelpaj som jag faktiskt lyckades göra helt själv: 

och så fick jag blommor: 

Förresten så har vi börjat kalla cirkeln för "Öppet Hus" i och med att vi slagit ihop två cirklar; det som förut kallades "Hantverk- och Återbrukscafé" och Målarcirkeln, och om det var namnbytet som gjorde det vet jag inte men det kom iallafall två nya deltagare! 😊

När jag skulle åka till Logen så kunde jag varken hitta min stickning eller min vuxenmålarbok så jag tänkte att "jag får väl sitta där och vara dekorativ då" men cirkelkledaren G-B fick för sig att jag skulle måla en tavla! Alltså, måla - på riktigt, med pensel! 😱 "Men jag kan inte måla" sa jag. "Jag kan nätt och jämt rita streckgubbar"!
"Jo då" sa G-B! "Alla kan måla"! Och så tog hon fram en av mina kanvasar som jag har där, olika akrylfärger och några penslar. Så det var bara att sätta igång! 

G-B visade mig hur man målar en himmel och den blev förvånansvärt bra så jag fortsatte!
Vill du se hur tavlan blev? Ja, den är inte färdig för man måste låta färgen torka innan man fortsätter så att inte färgerna blandas ihop men så här ser den ut nu: 

"Inte så illa pinkat av en trähäst" skulle min pappa sagt om han levt! (Han skulle för övrigt ha fyllt 97 år idag om han inte gått och dött för drygt 22 år sen!) ♥

Men fira födelsedag var det ju! Skärpning Anneli! 😉 (Jag är så duktig på att hamna på sidospår!) 😂
Ok. Firning nummer tre var i lördags då "gänget" kom hit! Jag vet inte riktigt vad jag ska säga om det... det blev lite annorlunda mot alla andra kalas jag haft... 
Jo, men så här var det: för första gången någonsin bjöd jag på köpekakor och köpetårta! Alltså... jag skäms nästan! Nu menar jag inte på något vis att människor som bjuder på köpefika ska skämmas! Jag menar bara att när man som jag är uppväxt med en pappa som var konditor och bakade allt själv, även hemma, och jag sen följt i hans fotspår,,, ja, då känns det som att jag har ett rykte att leva upp till! Jag har alltid i alla år bakat allt smaskens själv! Tills nu... Men med en ännu inte läkt handled har jag inte kunnat baka själv! Däremot har jag visat och varit med Kära Maken så han har bakat en del! Ja men kolla här: 

Längst fram till vänster har vi en annanaskaka, glutenfri och jättegod! Ovanför den har vi glutenfria kardemummamuffins, också de jättegoda! I den lilla gröna skålen har vi små kokos- och havrekakor, glutenfria, bakade av Käre Maken och förstås supergoda!
Ja, sen har vi då köpetårtan... fast den är inte köpt utan skänkt av ICA bara för att jag fyllde år! Tack ICA! Då blev det lite tårta till polarna! Burken med kakor inköptes på LIDL för nån dryg vecka sen men bullarna har Käre Maken OCH jag bakat! Ja, Maken gjorde nästan allt men jag bredde på smör och strödde på socker och kanel och till och med rullade ihop degen själv! Det gick alldeles utmärkt att göra med en hand! 😃

Meeen... när man trodde att allt var över, så var det inte det! Tre av kompisarna var av olika anledningar tvugna att ge återbud till kalaset men kommer hit så fort de har möjlighet! Tur att jag har lite smaskens kvar att bjuda dem på! Det ligger i frysen och väntar på dem! 

Anneli - ett år äldre och förhoppningsvis ett år klokare!

Tjuvstart

Igår åkte Käre Maken och jag ner till Stockholm föra att träffa min tvillingsyrra Rosali med familj + 3 av mina barn + 2 svärdöttrar. Anledningen var att syrran och jag fyller år på torsdag så vi tjuvstartade helt enkelt vårat födelsedagsfirande! 😊
Vi började med att äta lunch på en Indisk restaurang (mums, mums! Gott som tusan! 😋) och sen åkte vi hem till min äldsta son för fika. För en gångs skull var det inte jag som bakat smaskens utan faktiskt Rosali! 

Hon kan hon med! 😄

Jag brukar ju aldrig synas på kort här på bloggen men Rosalis dotter Majli tog kort på syrran och mig när vi stod där i sonens kök och... ja, varför inte... jag lägger väl ut det då: 

Så där ser vi ut! Det är inte så mycket att göra nåt åt! 😉😂😜

Sen vill jag visa vad jag (bland annat) fick i present: 

I kortet var det ett presentkort och den fina lilla pyramiden hade min äldste son köpt - en till mig och en till Rosali! De är sååå fina tycker jag! Jag hade redan två stycken som Käre Maken köpt till mig för nåt år sen, så nu har jag tre! 

Tyvärr är det inte så bra kvalitét på det här fotot men jag orkade inte ställa tillbaka pyramiderna och ta nya kort så det fick bli så här!

Och det här är allt för idag! Nu ska jag fira min födelsedag 2 gånger till och kanske kommer det lite fler foton från det! Välkommen tillbaka för att kolla! 😊

Anneli.
 

Ensam hemma

Idag är jag ensam hemma men det är betydligt lugnare här än på filmerna "Ensam hemma" från 1990-talet. Tur det! 😏
Käre Maken är i Gävle på besök hos Homeopaten Kari Kokko och så ska han handla på vägen hem. Jag skickade med honom en diger lista!

Själv passar jag då på att skriva ett blogginlägg 😊 och idag hade jag tänkt att berätta om vad jag gjort på vårterminens Hantverk- och Återbrukscafé i Logen här i byn.
Jag började med att klippa itu en ganska lång gardinkappa så det blev två och fålla dem. De hänger nu i fönstren i rummen där barnen huserade när de bodde hemma. Jag har tyvärr inget foto på det för det är så stökigt där uppe på grund av alla lådor med köksattiraljer och annat som står där just nu men jag kan lova att det blev fint!

Sen fick jag hjälp med att lägga upp 3 par byxor som jag köpt. Inga foton på dem heller... Men sen serru! Sen... funderade jag på vad jag skulle göra för pyssligt när jag var klar med byxorna men kom inte på nåt annat än att sitta och färglägga i min vuxenmålarbok och här, här har jag ett foto att visa dig! 

När jag var klar med den bilden började jag på nästa men tröttnade och började sticka istället! Jag kom nämligen på att jag ville sticka en barnfilt av garn jag hade hemma och här kommer ett foto på hur långt jag kommit på den: 

Planen är att köpa två garn till i gult eller grönt och ett till av det rosa-lila garnet, sticka färdigt det blå garnet och sen sticka 4 rutor (det blir 2 rutor av varje nystan) av det garnet som jag tänkt köpa och sen virka ihop alltihop med det rosa-lila garnet. Det är planen alltså. Hur det går får tiden utvisa!

Alpackaull är väldigt varmt och skönt men det har en nackdel: det måste handtvättas! Så därför tänkte jag göra filten i barnstorlek för fy tusan att tvätta en fullstor filt för hand! 😱

Sista Hantverk- och Återbrukscaféet för denna termin hade vi för snart 2 veckor sen och då bjöd vi på lite extra smaskens till kaffet, nämligen detta: 

Glass med hallon, banan och jordgubbar i en våffelbägare som faktiskt jag hade gräddat på mitt nya våffeljärn som gör just såna där bägare! 
Här en bild på min glass: 

Jag hade ingen kaka i min för de var inte glutenfria. Däremot så gjorde jag glutenfri våffelsmet som jag gräddade bägarna av. Det var sååå gott! 😋 Inte ett enda klagomål! 😉😄

Jaha, vad ska jag nu syssla med när Hantverk- och Återbrukscaféet har uppehåll ända till i höst? Jo ser du! Imorgon startar vi en målarcirkel istället! Så nu måste jag gå ut till Da House och plocka ihop mina målarprylar och packa ned dem i en plastback (eller två?) så jag kan ta med dem imorgon! Jag lovar att fota lite så jag kan visa här på bloggen! Välkommen tillbaka för att beskåda detta! 😁

Anneli.

Var det nån som trodde att...

... jag hux flux hade slutat blogga? Isåfall trodde du fel! Här är jag igen efter snart 3 månaders bloggtystnad! 😃

Som vanligt när det är tomt och tyst här på bloggen så beror det på att jag inte mår bra. Ja... bra mår jag inte nu heller men jag menar extra inte bra..! 
För att ta en snabb hälsouppdatering så kan jag berätta att mina sköldkörtelvärden vägrar att "sköta sig"! De svajar fortfarande lite fram och tillbaka! Inte nåt katastrofalt men ändå inte bra! 😢 Det har slagit sig på mina ögon som är trötta och grusiga och känsliga för ljus. Jag ska till en ögonläkare uppe i Falun om några veckor och det blir andra gången jag åker dit. Förra gången (i februari tror jag) såg de inget särskilt men nu känns det värre så vi får se vad de säger denna gång.

Den förlamande tröttheten vill inte heller ge med sig och har faktiskt även den blivit lite sämre. Jag fattar inte att man kan vara så vansinnigt trött och fortfarande leva... 😪 Så egentligen - med min egen logik - så borde jag inte orka blogga nu heller men jag har längtat så mycket efter att skriva här och berätta om vad som pågår i mitt liv så nu bara bestämde jag mig för att skriva! Jag har så mycket att berätta och visa så allt får inte plats i bara detta blogginlägg. Jag kommer att ta det lite peu à peu. Lite i taget alltså.

Just idag ville jag mest titta in och visa att jag lever och ta upp tråden från blogginlägget den 7 februari. Det var dagen före min födelsedag och jag berättade lite om vad jag hade att se fram emot.
På själva födelsedagen blev inga foton tagna men när jag hade kalaset för mina polare den 12/2 fotade jag av allt smaskens jag bjöd på och här kommer det fotot: 

Det är en lite övergräddad kanelpaj till vänster och ovan den; 3 sorters kakor, sen en hasselnöt- och chokladtårta, bullar (det enda som inte var glutenfritt), havrebollar, frukt- och bärsallad och nåt slags "hitte-på"-godis med Rice Crispies, rostade, hackade hasselnötter och choklad. 😋 Allting förstås hembakat utom frukt- och bärsalladen av naturliga skäl! 😏

Den 19/2 hade jag kalas nr 3 (om man räknar själva födelsedagen där inga kort togs). Min tvillingsyrra Rosali och min yngste son var redan här sen några dagar och till lunch kom 2 till av mina barn för att fira syrran och mig och då såg fikabordet ut så här: 

Samma lika som kompisarna fick förutom att kanelpajen är utbytt mot en toscapaj. DEN är inte helt fel kan jag säga! 😋😋 Och det fanns bullar också - de kom av nån anledning bara inte med på fotot! 

Nåt annat jag skrev i förra blogginlägget var att jag "bodde" ute i Da House p.g.a. att vi hade hantverkare på taket till vårt hus och det arbetet fortskred rätt långsamt... I precis 4 veckor sov jag i Da House innan de var klara och jag flyttade hem igen! Men gissa om jag är tacksam för att jag har möjligheten att sova där ute! 😊 Jag ÄLSKAR mitt Da House! ♥ 
Här kommer ett foto jag smygtog på killarna som bytte vårt tak: 

Nu tänkte jag avsluta för denna gång men först lämnar jag dig med en liten cliffhanger:
I nästa blogginlägg tänker jag avslöja varför jag har varit sååå stressad det senaste halvåret (som absolut bidragit till mitt dåliga mående!) men som ändå är något väldigt positivt och kommer bli ännu bättre när det äntligen blir färdigt! Jag har nämligen haft en hemlighet för dig...! 😁

Anneli.

Hur går det?

Hur går det med vad då? Jo med 2 saker:
1. Min intention att gå ut till Da House varje dag för att "jobba", d v s meditera och ta hand om mig själv.
2. Fröerna som jag tänkte så i helgen.

Jo, det kan jag berätta! 😊
Den 3 februari började jag baka allt smaskens som jag bjöd på när jag fyllde år den 8/2 och det gjorde jag ute i Da House. (Faktiskt både bakade och fyllde år! 😉 ) Och när jag ändå var där så mediterade jag en liten stund också - varje dag! Ja, bara typ 5 - 10 minuter, men det får räcka som det är just nu. Jag försöker att få in vanan till dagliga meditationer först och sen kan jag öka på tiden tänkte jag. Och hittills har jag mediterat varje dag sen dess, även efter allt bakande var klart! Sen är väl planen att jag ska göra annat där ute också som att sy, läsa, göra Tapping och sånt där, men för att det ska funka så behöver jag få till min dygnsrytm i bättre tider och där är jag inte än.
Förresten, liiite Tapping har jag faktiskt gjort! Men det är det lilla det..!

Fröerna då? Jo men serru; de är i jord nu! Igår följde Käre Maken med mig ut till Da House och höll mig sällskap och assisterade mig med sådden!

Så nu är det bara att vattna och titta till dem och vänta på att nånting ska titta upp ur jorden! Men det kommer att ta ett tag! Jag har för mig att det stod på fröpåsarna att tomaterna behövde typ 10 dagar på sig för att gro och paprikan och chilin behövde visst hela 20 dagar! Så här kommer behövas lite tålamod! Men klarade jag det förra året så ska jag väl klara det i år också! 😎
Sen får man hoppas att vädergudarna är med mig när det är dags att plantera ut det som kommer upp ur krukorna och att de är med under hela odlingssäsongen så skörden blir bra, men om det vet vi ingenting just nu! Det är bara att hålla tummarna!

Och apropå vädergudar så tänkte jag trotsa dem nu och gå ut till Da House för att meditera. Vi får hoppas att jag inte blåser bort för här viner det runt knutarna ska jag säga! Stormen "Dennis" härjar hej friskt i mina trakter. Men det ska väl lugna sig snart får vi hoppas!

Anneli.

En tjock tant i sina bästa år!

I fredags fyllde jag år och i lördags hade jag min födelsedagsfest. Jag bjöd hem de "närmast sörjande", (d v s mina tjejkompisar) på chokladparty! 😋

Jag har aldrig skrivit om min ålder här på bloggen för jag tycker att hur gammal man är är så oväsentligt! Det är bara siffror! Men när man som jag är 5-barnsmamma inser nog alla att direkt purung är jag inte längre! Och när man vet att jag bara har mitt yngsta barn kvar hemma och som tog studenten i våras så har kanske en och annan bloggläsare börjat räkna på fingrarna för att få ett hum om hur gammal jag kan vara. 👀

Jag har inget som helst problem med min ålder eller att berätta hur gammal jag är - det har bara inte funnits nån anledning hittills. Men jag tänkte berätta en liten historia för er - som dessutom är alldeles sann - om hur det kommer sig att jag är helt befriad ifrån åldersnoja och inte bryr mig om hur många år de jag umgås med är:

När jag var 28 år och tvåbarnsmamma hälsade jag ibland på en granntant som var nånstans mellan 85 år och döden. Hon var rynkig, gråhårig och gick med käpp, men var glasklar i huvudet! Vi brukade prata om hur det var när hon var ung och hon berättade om att hon bodde uppe i Norrland nånstans hos väldigt religiösa fosterföräldrar och att hon var kär i en pojke på byn men förbjuden att träffa honom. (Fast när fosterföräldrarna trodde att hon sov brukade hon rymma ut genom sovrumsfönstret på nätterna för att träffa den här killen!) Hon var en riktigt häftig tant med mycket humor och berättarglädje! ♥

Vi pratade också om det här med att bli gammal och hon berättade att inte förrän hon skulle resa sig ur fåtöljen eller gick förbi en spegel insåg hon (för en stund) att hon var gammal nu. Hon sa att i huvudet/tankarna var hon lika ung som när hon bodde uppe i Norrland och rymde ut på nätterna för att träffa den där killen. Det fick mig att inse att hur gammal man än är så är man ju liksom alltid sig själv och känner sig likadan som alltid (även om man förhoppningsvis mognat och blivit lite förståndigare med åren)!
Det tog bort minsta spår av åldersnoja hos mig!

Ett annat kul fenomen med att åldras är att gränserna för vad man tycker är gammalt flyttas fram utmed årens gång! När Käre Maken och jag pratade om att skaffa ett sista barn så räknade jag ut att när det barnet var 20 år så skulle jag vara 60! Guuu' så gammalt tänkte jag!
Nu fyller Käre Sonen 20 år till midsommar och jag, jag fyllde då alltså 60 år i fredags och jag känner mig inte ett dugg gammal! Jag är ju bara jag liksom! Samma gamla halvknasiga Anneli som alltid! 😉 😎 😂

Ja så nu vet ni hur gammal jag är! Och har det ändrat nåt? Nä, jag skulle inte tro det! (Och om det har det så är det faktiskt inte mitt problem!) 😛

En tjock tant i sina bästa år!

I lördags ställde jag alltså till med chokladparty, och när jag har lovat mina polare ett chokladparty så HAR jag ett chokladparty! Så här såg gottebordet ut:

(Klicka på bilden så kommer den upp större.)

Det mesta var ekologiskt, vegan, glutenfritt och bakat av mig! Bara bullarna, pepparkakorna och kladdkakan hade jag bakat med vanligt vetemjöl (så det åt jag inte något av). Paradisasken och After Eight-chokladen vann jag på ett lotteri i julas och det åt jag inte heller nåt av (de är inte veganska) och så hade jag några köpekakor som jag hade fått och som varken var glutenfria eller veganska så de avstod jag också ifrån förstås! Men det gjorde ingenting för som ni ser fanns det gott om annat smaskens: chokladmoussetårta, 3 sorters havre/chokladbollar, lite nyttigare wienernougat, havre-och jordnötssmörsrutor, havrekakor, två sorters chokladpraliner och chokladbitar med jordnötssmör och kakaosmör strösslat med frystorkade jordgubbs- och aprikosbitar - allt bakat av undertecknad! Och så hade jag gjort en frukt- och bärsallad och vispat kokosgrädde att ha till! Mums va gott det var! Men oj vilken tid det tog att göra allt! Jag höll på i flera dagar!

Har ni tur kommer det att komma lite smaskiga recept här på bloggen i framtiden! 😋

Oj! Det här blev ett lååångt blogginlägg! Men till sist tänkte jag bara visa den fina blombuketten jag fick av IOGT - NTO Nyhyttan där jag ju numera går som "barn i huset":

En jättefin blombukett som jag blev mycket glad för! 

Förresten hade jag tänkt att visa mina presenter också, men jag gör ett eget blogginlägg för det! Ni har säkert annat att göra idag än att hänga här hela dan! 

Tack alla som orkade läsa ända hit! Men nu är detta blogginlägg (äntligen) slut! Jag lovar! Puh! 😉

Anneli.

Julgodis i elfte timmen

Idag tog jag mig i kragen och gjorde lite julgodis. Jag har tänkt på det typ hela december men varit så vansinnigt trött och håglös och skjutit upp det hela tiden. Till idag! Trots att jag fortfarande är så trött och håglös... Men nåt smaskens vill jag ju ha när "alla andra" sitter och snaskar på sånt jag inte längre vill äta!

När jag gör julgodis så får det gärna vara ganska nyttigt - men gott! Och det jag gjorde idag är verkligen både och enligt mina smaklökar!

Vad gjorde jag då? Jo: Pepparkaksdadlar!

Detta är 30 dadlar, urkärnade och var och en delade i 4 delar. Sen rullade jag dem i pepparkakskrydda som jag blandat ihop av ca: 2 tsk ingefära, knappt 2 tsk nejlika, ca 3 tsk kanel och ca 2 tsk kardemumma.
Jag slängde ner de kryddoppade dadelbitarna i en stor sil som jag hängt över en skål och så skakade jag av överflödiga kryddor innan jag hällde ned dadlarna i en burk. Svårare än så var det inte! Och gott blev det!

De här dadlarna är de jag använde!

Nästa godisprojekt kommer bli samma sak fast dadlar doppade i rålakritspulver och dadlar doppade i kokosflingor! Det blir också jättegott! Och det är ju roligt med lite variation!

Ja, det var lite julgodistips från mig! Prova att göra egna vetja! De är väldigt lätta att göra! Kladdigt - ja visst, men gott! 😋 Och nyttigt! Vilken härlig kombo! 😊

Anneli.

3:dje advent 2017

Önskar alla mina bloggläsare en fin 3:dje advent!

Igår försökte jag mig på att baka glutenfria lussekatter efter DET HÄR receptet, men de blev inget bra... Fast jag följde receptet så noga (eller kanske trodde mig följa receptet så noga...) så blev degen alldeles för lös. Jag fick ha i 3 dl extra mjöl innan degen gick att hantera, men det blev ändå inte bra. Smaken var det väl inget större fel på förutom att glutenfritt bröd ofta blir så torrt och tråkigt - så även det här. Men lussekatterna blev fula som stryk och platta och tråkiga... De ville liksom inte jäsa upp på plåten trots en hel timmes jästid. 😢 Och... quite frankly så tyckte jag att de blev... tråkiga! Jag menar; ska man lyxa till det ibland och äta nåt smaskens så ska det banne mig vara smaskens! De här lussekatterna var INTE smaskens! Jag får provbaka dem en gång till nån gång och vara extra noga med att följa receptet, för jag har svårt att tro att det var receptet det var fel på...

Iallafall, jag frös in några av lussebullarna och resten delade jag på mitten, pillade ur russinen, åt upp dem och la tillbaka de halverade bullarna på plåten. Sen rostade jag dem i ugnen och lät dem stå kvar på låg värme hela natten. Så nu har jag lusseskorpor istället! 😊

Lusseskorporna var betydligt godare än lussekatterna! Ja de var så goda att jag tänkte inte ens på att de var glutenfria! (Och det är SÅ mina vänner man vänder ett misslyckande till succé! 😜 Hihihi!)

Det roliga är att jag har längtat efter skorpor och funderat på om jag inte skulle ta och experimentera fram ett bra, glutenfritt skorprecept, men nu vet jag ju att det funkar, så experimenterandet blev väldigt mycket lättare helt plötsligt! Perfekt! 😋

Jaha hörrni, om en vecka är det både 4:de advent och julafton. Känner ni er redo för det? Det gör INTE jag... 😵 Men det får gå ändå!

Anneli.

Livets små utmaningar...

Det här med att äta... och äta lagom... det är en utmaning kan jag meddela!
Speciellt för att jag för ovanlighetens skull haft sån lust och inspiration att laga mat och göra annat smaskens (som jag kommer att återkomma till i senare blogginlägg), att det nog gått lite för fort att börja äta "som vanligt" efter fastan. Allting smakar ju så gott! Och bara att få tugga igen...

Igår stod jag i köket hela dagen mer eller mindre, och bl a gjorde jag hummus och kikärtsburgare som jag sedan också åt av, tillsammans med en grönsallad. Men magen var inte helt glad på mig efter det... Sån "tung" mat var det nog för tidigt att äta. Och jag som bara åt en liten burgare och några matskedar hummus... 😟

Mina fötter var inte heller glada på mig efter en lång dag i köket! Jag hade redan ont i fötterna efter att ha varit in till stan för att handla i förrgår. Tre olika affärer gick jag i, vilket var två affärer för mycket... Och så kökstjänstgöringen igår... Jäklar i min lilla låda vad ont jag har nu, och fötterna har svullnat upp igen... 😢 Idag kan jag nästan inte gå! 😭
Men det ska väl bli bättre... nån gång på en lång stång... men idag vilar jag bara!

Men hörrni! Jag tror att jag får ta det i kronologisk ordning, och att jag får dela upp allt jag vill skriva om i flera blogginlägg, för annars blir det för långt för er att orka läsa! Och för långt för mig att orka skriva... Så jag börjar skriva om i förrgår; när jag var in till stan och handlade.

Jag har ju bestämt mig för att försöka bli "typ vegan" och "typ glutenfri" från och med nu, vilket innebär att jag inte har nolltolerans (än...), men minimerar mjölkprodukter och allt med gluten så mycket jag kan. När jag är bortbjuden nånstans kommer jag att tillåta mig att fuska lite, men hemma blir det striktare!
Av förekommen anledning letade jag veganska ersättningsprodukter i de affärer jag handlade i. Bland annat så är jag så sjuuukt sugen på potatissallad, men vad kan man byta ut gräddfilen mot?
Jag hittade denna som jag hoppas ska funka:

Jag smakade lite på den, och den var faktiskt riktigt god! Och jag tror att den kan funka bra till potatissallad! Jag får återkomma om det när jag testat!

Nåt annat som behöver ersättas är smör och Bregott. Smör är inte så svårt (för det mesta) för det går oftast bra att använda kokosolja eller annan olja, men att ersätta Bregott är det värre med! Jag vill ju inte äta margariner (de är verkligen ingen produkt som någon borde äta! Det är så manipulerat och konstgjort så det är inte klokt)! Men jag hittade det här som jag hoppas är mer naturligt:

Jag får väl kontakta företaget och höra mig för lite om produkten och hur den tillverkas.

Jag har ju gjort eget "vegansmör" (⬅ Länk) som blev jättebra, men det är inte alltid jag orkar göra själv, och hellre då att ha nåt annat att ta till än att börja använda smör/Bregott igen. OM det är schysst tillverkat... Jag får ta reda på det! Men nu har jag köpt ett paket så det får jag väl äta upp iallafall! Och det passar väldigt bra, för idag tänkte jag göra en soppa igen till middag (för att blidka min mage... 😜 ) och prova att äta en liten glutenfri hembakad macka till. Det blir spännande att se vad magen har att säga om det!

Men då ska jag linka ut till köket då och börja laga soppa! Sparrissoppa ska det bli! Mums! 😋

Anneli.

Godaste Kanelpajen

Igår hade jag "tjejgänget" på besök, och jag ville göra nåt smaskens att bjuda på. Jag funderade på lite olika saker jag skulle kunna baka, och ett av kriterierna var att det skulle vara lätt och snabbt att sno ihop. Ja, och så gott också förstås!

Jag behövde inte tänka så länge innan jag kom på vad jag ville baka: Kanelpaj! I min receptbok heter receptet "Catharinas Kanelpaj", för jag har fått receptet av min kompis Catharina. Dock är det inte hon som hittat på receptet (tror jag. Rätta mig om jag har fel Catharina) men jag vet inte vart det kommer ifrån. Men himlans gott är det! Och lättbakat!
Och inte behövde jag truga det allra minsta för att mina gäster skulle ta av den både en och två gånger! 😋

Skulle ni vilja ha receptet kanske? Ja, men det kan jag ordna!

KANELPAJ

INGREDIENSER:

Pajdegen:
3 dl vetemjöl
1 dl (rårör)socker
½ tsk bakpulver
125 g smält smör

Fyllning:
2 dl vispgrädde
1½ tsk kanel

För att göra det så enkelt som möjligt så blandade jag alla torra ingredienser direkt i pajformen (mindre disk), och sen hällde jag över det smälta smöret, blandade om och såg till att inget torrt mjöl fanns kvar innan jag tryckte ut pajdegen jämt över hela formen (ca 28 - 30 cm-form). Det är bra om det blir en liten degkant runtom, men den behöver inte vara så hög.
Sen är det bara att slå i den ovispade grädden och strö över kanelen innan man försiktigt ställer in pajformen i ugnen på 200 grader. Grädda i 10 minuter och sänk sen värmen till 150 grader och grädda 12 - 15 minuter till.
Servera Kanelpajen ljummen till en kopp té eller kaffe. Och bered dig på att ta emot gästernas jubel! 😜

Hoppas du gillar pajen lika mycket som jag gör!

Anneli.

Fredagsmys?

Efter jobbet idag gick jag in på Ica för att handla mat. Jag var hungrig och tänkte på vad jag skulle laga för gott när jag kom hem, och tänkte också att det faktiskt är fredag och att jag borde köpa hem nåt smaskens till sonen och mig (maken äter aldrig något förutom det han äter till mat!! Han är rätt unik på det sättet...!!). Jag gick runt några varv i butiken och försökte hitta något som inte är allt för onyttigt, men det var nästan "Mission impossible"!! Innehållsförteckning efter innehållsförteckning avslöjade ett antal oönskade ingredienser och det jag höll i ställdes tillbaka på hyllorna igen! *Suck*

Det jag egentligen var sugen på var ostbågar! Jag är tokig i ostbågar, men undviker det så mycket jag bara kan! Men är jag bortbjuden nånstans där det finns så blir jag snabbt alldeles gul om fingrarna...! :-/
I alla fall så åkte jag hem utan nåt smaskens! Det var så det fick bli!

Det är inte lätt att vara medveten om allt skit som finns i det vi äter...! Tänker ibland att det vore såå mycket enklare att inte fatta farorna... och bara äta det som faller en in... *Suck*
Men nu är det som det är! Jag försöker leva så sunt jag kan men samtidigt tillåta mig själv lite "gott skit" emellanåt. Det får ju vara nån slags balans...! Bara det är vegetariskt - det är det allra viktigaste för mig! Och inte innehåller massa e-nummer och konstigheter förstås!

Hur strikta är ni? Hur och var drar ni era gränser för vad ni stoppar i er?

Anneli.