Godaste Kanelpajen

Igår hade jag "tjejgänget" på besök, och jag ville göra nåt smaskens att bjuda på. Jag funderade på lite olika saker jag skulle kunna baka, och ett av kriterierna var att det skulle vara lätt och snabbt att sno ihop. Ja, och så gott också förstås!

Jag behövde inte tänka så länge innan jag kom på vad jag ville baka: Kanelpaj! I min receptbok heter receptet "Catharinas Kanelpaj", för jag har fått receptet av min kompis Catharina. Dock är det inte hon som hittat på receptet (tror jag. Rätta mig om jag har fel Catharina) men jag vet inte vart det kommer ifrån. Men himlans gott är det! Och lättbakat!
Och inte behövde jag truga det allra minsta för att mina gäster skulle ta av den både en och två gånger! 😋

Skulle ni vilja ha receptet kanske? Ja, men det kan jag ordna!

KANELPAJ

INGREDIENSER:

Pajdegen:
3 dl vetemjöl
1 dl (rårör)socker
½ tsk bakpulver
125 g smält smör

Fyllning:
2 dl vispgrädde
1½ tsk kanel

För att göra det så enkelt som möjligt så blandade jag alla torra ingredienser direkt i pajformen (mindre disk), och sen hällde jag över det smälta smöret, blandade om och såg till att inget torrt mjöl fanns kvar innan jag tryckte ut pajdegen jämt över hela formen (ca 28 - 30 cm-form). Det är bra om det blir en liten degkant runtom, men den behöver inte vara så hög.
Sen är det bara att slå i den ovispade grädden och strö över kanelen innan man försiktigt ställer in pajformen i ugnen på 200 grader. Grädda i 10 minuter och sänk sen värmen till 150 grader och grädda 12 - 15 minuter till.
Servera Kanelpajen ljummen till en kopp té eller kaffe. Och bered dig på att ta emot gästernas jubel! 😜

Hoppas du gillar pajen lika mycket som jag gör!

Anneli.

Ska det vara en kopp kaffe?

Käre maken var in till stan för att handla tidigare idag (själv stannade jag hemma, för jag har fått ögoninflammation...) och han kom hem med ett gratisprov på nåt (relativt) nytt kaffe.

En kopp java i solskenet ute på gräsmattan är inte helt fel! :o)

Kaffe är inget jag dricker dagligen, men jag tycker att det är gott och dricker gärna en kopp eller två när det bjuds eller jag har gäster. Men det här kaffet maken kom hem med känner jag att jag vill varna för! Inte för att det var otäckt i smaken, och det var t o m Fairtrade-märkt. Nä, men det var förpackningen och sättet man skulle brygga det på som jag vill varna för!

För det första: En engångsförpackning. Hur miljövänligt är det? Inte alls faktiskt!
För det andra: Man brygger alltså kaffet genom att hälla kokhett vatten in i förpackningen. Påsen ser ju ut att vara gjord i papper, och papper är ju inte miljöovänligt, men inuti är det plast. Plast kan läcka gifter som bl a är hormonstörande, och när man dessutom häller på skållhett vatten så läcker det ut ännu mer! Plastämnen är ingenting man bör få i sig - ens i små mängder! Och det har ingenting i naturen att göra heller! PUNKT!
För det tredje: VEM - mer än en handfull människor - klipper upp förpackningen för att kunna kompostera kaffesumpen efteråt? Nä, det lär ju gå direkt i soporna hos de allra flesta!
Det här är som ni förstår en helt vansinnig form att köpa sitt kaffe i. Och förutom de nackdelar jag listat här ovan så är det förmodligen rätt dyrt också... Nä, drick gärna kaffe om ni vill, men köp för farao ekologiskt (och gärna fairtrade) kaffe i halvkilosförpackningar istället för denna vansinniga förpackning!

Anneli.