Jag har gjort det igen...

Nu har jag gjort det igen! 😊
Vad då, kanske du undrar (eftersom du trots allt läser detta)!
Jo, det ska jag avslöja på en gång:
Jag har gjort mer "Sojasås utan soja"! Denna gång en större sats.

Till den här omgången hade jag sammanlagt 3 liter svamp: 2,2 liter trattkantareller och 8 dl champinjoner. Och så havssalt. Jag följde samma recept som förra gången. Klicka HÄR för att komma dit.

När jag hade silat ifrån svampen efter 3 dygn fördelade jag svampresterna i Tupperwares silikonform "19 toppar" och det fick precis plats!

Dessa ligger nu i frysen i väntan på att komma till användning i olika maträtter!

Men svamphacket är ju bara en bonus när man gör "Sojasås utan soja"! Så här mycket sås blev det av 3 liter svamp:

Uppskattningsvis är det här runt 4 dl sammanlagt, så det blir ju inte så mycket sås. Men det som blir är väldigt gott, och eftersom jag inte slänger svampresterna så har ju ingenting gått till spillo. Arbetsinsatsen är inte heller särskilt betungande så jag tycker definitivt att det är värt att göra egen "sojasås utan soja"! Och så får man ju tillfredsställelsen av att man har gjort den själv också!
Dessutom vet man vad som är i! Inga onödiga tillsatser och om man använder ett bra havssalt - det jag har är det allra bästa! - så får man i sig livsviktiga mineraler på köpet! Icke att förakta med andra ord!

Men nu ska jag gå ut i köket och laga mat. Kanske blir det nåt med svamprester från frysen eller med "soja"såsen... Vi får se! Jag måste inventera kylskåpet först för att se vad som finns innan jag kan bestämma mig för vad jag ska laga! 😊

Anneli.

Charmen med tarmen

Ja, så heter en bok som jag beställde från Adlibris och fick hem härom dagen.

Jag har varken orkat eller hunnit läsa nåt ur den än, men kompisen som rekommenderade mig boken berättade att trots det inte alltför roliga ämnet så var det en lättsam, informativ och ganska underhållande bok att läsa.

Så här står det på baksidan:

Om du klickar på bilden så kommer den upp i större format så du förhoppningsvis kan läsa texten!

Att jag blev intresserad av den här boken beror på att jag läst en artikel om senaste forskning kring vår tarmflora och de bakterier som lever i våra tarmar, och hur livsviktiga de bakterierna är för oss; inte bara för vår fysiska hälsa utan även för hur de påverkar vår personlighet, hur vi tänker och känner, och till och med styr hur mycket vi väger! Det här kan vara årets viktigaste hälsobok! Ja, det vet jag ju förstås inte än... jag har ju inte läst den... Men jag ska verkligen försöka samla ihop min energi och läsa den så fort jag kan!

Anneli.

Att sola eller inte sola - det är frågan

Ja, nu är det ju inte riktigt läge för att ligga och pressa i solen på dessa breddgrader, men många åker ju utomlands så här års - speciellt när vi inte har haft nån direkt sommar att tala om i år!

Det skrivs och pratas mycket om D-vitamin nuförtiden, och den bästa D-vitaminkällan är ju som bekant SOLEN!! Fast här uppe på norra hemisfären får vi bara D-vitamin från solen på sommarmånaderna och bara under några timmar när solen står som högst! Tur då att det räcker med 20 minuter solande om dagen för att fylla på D-vitaminerna!
Men tyvärr har vi blivit itutade att vi måste skydda oss med solkräm med hög solskyddsfaktor vilket inte är så listigt! Nyare forskning visar att solkrämer inte skyddar från de farliga strålarna, och som inte det var illa nog så tar solkrämerna bort de strålar som är bra för oss och som t ex motverkar cancer!! Det är alltså bättre att sola med förstånd och hålla sig i skuggan när solen står som allra högst än att smörja in sig med cremer med solskyddsfaktor!

D-vitamin är livsviktigt, och brist skapar många olika sjukdomstillstånd - både fysiskt och psykiskt! För att få i oss tillräckligt med D-vitamin rekommenderas att vi tar ett dagligt tillskott! På Apoteket säljs D-vitamintillskott, men det är inget jag skulle rekommendera i och med att det är ett syntetiskt framställt D2-vitamin. Bättre då att äta naturligt D3 -utvunnet ur fårull - som t ex det från Holistic som du kan köpa på Hälsokostaffärer. Det äter jag varje dag, året runt!

Illustrerad Vetenskap har en väldigt informativ artikel om D-vitamin! Läs den HÄR!

Anneli.