Fredagen den 13:de

Oj va det går långt mellan varven när jag skriver här på bloggen...! Sorry about that! Men jag orkar helt enkelt inte vara så aktiv som jag skulle vilja med denna förbenade utbrändhet och allt vad det innebär!
Förhoppningsvis ska det väl bli bättre framöver, fast det har jag ju tänkt länge nu... Men nu har det hänt grejer som borde - åtminstone så småningom - gör att jag får lite mer energi! Nämligen: för 2 månader sen blev jag återigen helt sjukskriven - denna gång året ut. Den 5 november fick jag besked att jag kommer att bli "sjukpensionär", och den 1 december träder det i kraft! Så nu behöver jag aldrig mer pressa mig för att orka gå till jobbet! Jag kan knappt fatta det... och det känns väldigt dubbelt... men jag inser äntligen att jag måste få sätta mig själv och min hälsa i första rummet! Det var verkligen på tiden!

Idag är det fredagen den 13:de. De skrockfulla tror att det är en olycksdag, men inte jag! :o) Nä, jag tror snarare att det är en lyckodag! Jajjamensan, för det har kommit ett paket till mig och yngste sonen, bland annat innehållande dessa:

Det kanske inte ser så ut vid första anblicken, men det är två adventskalendrar! :o)
Chokladkalendern är till sonen och förpackningen med tépåsar i 24 olika smaker är till mig! Både chokladkalendern och téet är ekologiska, vilket känns riktigt bra! Vad som däremot inte känns lika bra är priset på chokladkalendern... Den kostade 79 kronor på webshopen Bodystore. (Både bilden och ordet Bodystore är länkar!) Men vad gör man inte för sitt barn och för att stödja långsiktigt hållbara grejer...! :P Tur iallafall att bara ett av fem barn bor hemma...!! :P

Men nu får det bli 1:a advent nån gång så jag får börja smaka téerna! Eller vänta lite... 1:a advent är 26 dagar före julafton, så jag får ge mig till tåls 2 dagar extra! Men det ska jag väl överleva! :o)

Anneli.

Mat som smakar godis

Så här sista dagen på 2014 vill jag ge er ett recept jag hittade på för ett par månader sen och som har räddat många stressiga dagar när jag inte har haft/tagit mig tid till att äta ordentligt. Gott som godis - nyttigt som 17! Är det för bra för att vara sant? Nä, inte om du frågar mig!

Innan jag ger er själva receptet vill jag visa och förklara två av ingredienserna, nämligen mina två favorit-proteinpulver:

Dessa två olika proteinpulver blandar jag ihop i en stor bunke och häller sen tillbaka i förpackningarna, och den enkla anledningen till att jag gör det är för att Hampaprotein inte är särskilt gott, men det är däremot Amazing Meal, men tyvärr är det sistnämnda nästan dubbelt så dyrt så genom att blanda får jag BÅDE den goda smaken OCH ett bättre pris! Man får ju vara lite om sig och kring sig..!! :P
Båda dessa proteinpulver är av högsta kvalitet och utan några som helst konstgjorda smak- eller sötningsmedel och dessutom vegan, ekologiskt och Raw! Me like! :o)
Jag köper dem från bodystore.

Jahaja... Vad gör jag nu för smaskens med dessa proteinpulver som ingrediens? Jo. Dessa:

What?? "Det där ser ju ut som typ chokladbollar" tänker du kanske! "Det är väl ingen mat"??
Jo men serru, det ÄR mat!! Nästan iallafall!! Här kommer receptet, så får du själv se alla supernyttiga ingredienser:

ANNELI'S RAW PROTEINBOLLAR.
1 dl valnötshalvor
1 dl cachewnötsbitar
1 dl pistagemandlar
½ dl bittra aprikoskärnor
3½ dl (färskpressad) juice
10 sköljda aprikoser
10 sköljda dadlar
2 dl skalat hampafrö
3 skopor proteinpulverblandning (skopa medföljer Amazing Meal)
2 - 2½ dl mandelmjöl/(mixade) kokosflingor + kokosflingor att rulla bollarna i.

GÖR SÅ HÄR:
Skölj nötterna och låt rinna av ordentligt. Lägg dem i en skål/litermått/kanna och häll på juicen. Jag använder juice gjord på grönsaker och frukt, med ingefära och citron bl a och som jag gjort i min juicer. Men du kan köpa en BRA KVALITETS-juice och använda också.
Skölj aprikoser och dadlar och lägg ovanpå nötterna. Täck med lock eller plastfolie och låt stå i kylen över natten eller minst 8 timmar.
Häll över alltihop i en mixer, eller mixa med en stavmixer tills allt blivit en finfördelad smet. Blanda sen i hampafrön, proteinpulver och så mycket mandelmjöl/(mixade) kokosflingor som du behöver för att få en fast konsistens som det går att rulla bollar av. Detta gör man lättast med en träslev el liknande. Bollarna rullar du sen i kokosflingor. Förvara bollarna i frysen; i kylen håller de bara ett par dagar!
När du vill ha några bollar räcker det med nån dryg halvtimme - timme i rumstemperatur innan du kan äta dem, och vill du ta med dem om du är på språng så klarar de en dag i en medhavd burk i väskan tills du ska äta dem.
Smaken kommer naturligtvis att variera lite beroende på vilken juice du använder och även om du använder andra nötter än jag gör eller väljer ett annat proteinpulver. Experimentera fram din favoritblandning! :D

TIPS: Om du har barn; tala för 17 inte om för dem hur nyttiga dessa är! Säg bara att det är godis och att de kan få några om de är snälla!! ;o)

Ha nu en härlig, rolig nyårsafton allihopa! Ett Riktigt Gott Nytt År önskar jag er alla! Vi ses 2015!

Anneli.