Recept: DIY: Havregurt

Idag tänkte jag ge dig mitt recept på hemgjort havregurt.
Anledningen till att jag, när detta år var endast nåt dygn gammalt, började göra havregurt var att jag saknade att kunna äta en tallrik yoghurt med frukt och/eller bär efter att jag nu har varit "plant based" som det så populärt kallas nuförtiden i 2 år. Dessutom kändes det som att min mage behövde dessa goda bakterier!

Visst kan man köpa havregurt i vanliga matvarubutiker, men efter att jag läste om att det inte finns några levande probiotiska bakterier kvar i "köpegurt" (p.g.a. pastörisering efter syrningen) så var jag inte så sugen på att äta nån av de sorter som finns att köpa! "Nä" tänkte jag, "själv är bäste dräng"! Och så hittade jag på detta recept:

Annelis Havregurt. Ca 12 dl färdig havregurt.

1 liter ljummet vatten
3 dl havregryn (strukna mått)
6 msk chiafrö (strukna mått)
4 färska dadlar
4 - 5 torkade, osvavlade aprikoser
(1 liten nypa havssalt)
innehållet av 3 - 5 probiotikakapslar (beroende på sort) Jag tar 3 st.
eller ca 50 ml flytande probiotika.

GÖR SÅ HÄR:
Sätt på lampan i din ugn och ställ ner gallret tillräckligt långt ner så du får in den burk eller det kärl du ska använda. OBS! Ingen värme i ugnen - bara lampan!
Värm vattnet till fingervarmt (så fermenteringsprocessen startar på en gång).
Skölj aprikoserna och dadlarna och dela/dra isär dem på hälften. Lägg dem i en liten skål och häll på så mycket av det ljumma vattnet att det täcker. Ställ åt sidan för att mjukna lite medan du öppnar och häller ur probiotikapulvret i en liten (ägg)kopp eller liknande. Ställ även den åt sidan.
Häll havregryn, chiafrön och ev lite salt i en mixer och mixa till ett mjöl. Sen får du vara lite snabb: häll i aprikoserna, dadlarna och blötläggningsvattnet medan mixern går och sen snabbt i med mer vatten - det tjocknar jättefort! Häll i resterande vatten i en jämn stråle medan mixern går.
När allting är väl mixat och helt slätt tillsätter du probiotikapulvret (eller vätskan) och mixar en kort stund till så det blir väl utblandat.
Häll den blivande havregurten i valfritt kärl. Gör du som jag; använder en 1½-liters glasburk med bygellock, så stäng locket men utan gummiringen! Detta för att lite luft måste kunna sippra ut! Använder du en skål eller en kanna så kan du lägga över t. ex. ett bakplåtspapper och sen en diskhandduk som liksom håller fast pappret lite men tillåter luften att komma ut. Ställ in på gallret i ugnen och låt lampan vara tänd hela tiden! Sen är det bara att vänta! Jag brukar låta min havregurt stå inne i ca 21 timmar.
Skulle du behöva använda ugnen till nåt annat under den här tiden så är det inga problem! Ta ut havregurten och linda in den i en extra handduk tills du är klar med ugnen och den har svalnat och sen är det bara att ställa in den igen och låta den fermenteras färdigt! Easy peasy!
Innan du sätter in den färdiga havregurten i kylskåpet; sätt på gummiringen om du använder en burk med bygellås. Annars se till att du kan försluta kärlet du använder så att din havregurt inte tar smak av annat du har i kylen! Havregurten håller i åtminstone 5 dagar. (Längre än så har den aldrig räckt för mig!)
OBS! Rör om ordentligt i gurten innan du häller upp!

Vilken probiotika kan man använda då?
Ja, det här är den sort probiotika-kapslar jag har:

Den är dyr som 17! Denna burk innehåller 60 kapslar och kostar 699 kr vilket betyder att de 3 kapslarna jag tar till detta recept går lös på hela 35 kr! Men: det är den starkaste sorten jag har hittat på marknaden och jag märker verkligen att min mage mår bra när jag äter min havregurt gjord med dessa kapslar, så det får kosta...
Men jag tror att vilka probiotikakapslar som helst kan funka, bara att man förmodligen behöver ta några fler.

Även denna flytande probiotika funkar att använda:

Fotot är från 2016 så förpackningen ser kanske annorlunda ut nu.
Jag tänker att man kan ta ca 50 ml Probioform istället för 3 kapslar av INNATE's till ovanstående recept. Vad priset blir för det har jag inte räknat ut, men jag misstänker att det blir en del billigare!

Då förresten - 2016 - gjorde jag ju yoghurt på cashewnötter och chiafrö och använde då Probioform och det gick ju hur bra som helst! Och gott blev det! Men den yoghurten innehöll också mer fett och det försöker jag ju undvika nuförtiden.

Den här havregurten, så som jag gör den, innehåller inte bara probiotika utan även prebiotika! Prebiotika är de fibrer som finns i havren, chiafröna och frukten och det som de goda bakterierna lever av! Sockret i dadlarna och aprikoserna ger också näring till bakterierna och gör dessutom havregurten lite sötare och lite godare!
Chiafröna bidrar till både konsistens och det livsviktiga Omega3-fettet.
Så; utan att skryta (alltför mycket) så skulle jag vilja påstå att min havregurt är mycket, mycket nyttigare - med mer näring - och bättre för din mage än vilken "köpegurt" som helst! Den är såå värd att göra! Och det är ju så lätt!

Nu kan jag nästan höra "vän av ordning" säga: "Men köpegurt är ju näringsberikad så den måste väl ändå vara nyttigare"?

Mitt svar: Nä, vän av ordning! Inte som jag ser det! Den tillsatta "näringen" är nåt kemiskt "hopakok" - nåt billigt skit för att det ska se bra ut i innehållsförteckningen - medan min havregurt är 100 % helt naturlig med naturlig näring från alla ingredienserna!
Och sen var det ju det här med de goda bakterierna... Min havregurt fullkomligt kryllar av goda bakterier medan köpegurten har 0 - NOLL!
(Och då har jag inte ens nämnt att ingredienserna till min havregurt är ekologiska och glutenfria...)

Så vad väljer DU? Naturliga ingredienser, naturlig näring och massor av goda bakterier eller flertalet konstiga ingredienser, konstgjord näring och inga goda bakterier? Jag tycker att det är ett lätt val!
Ska vi säga så!?!

Anneli.

Jag är en fyr!

Eller... rättare sagt så försöker jag vara en som en fyr...

Fritt översatt: "Fyrar springer inte runt hela ön för att leta efter båtar att rädda; de står bara där och lyser".

Det är så jag försöker vara i relation med andra. Det är ingen lätt sak, för var går gränsen mellan att informera och att försöka övertyga? Det är ju svårt för mig att veta när/om nån känner sig pådyvlad mina åsikter/övertygelser (om de inte säger nåt) och när de kan lyssna med ett öppet sinne, för att sen göra sitt eget val.

Jag kommer med största sannolikhet trampa folk på tårna många gånger i mitt liv, men det ÄR inte min sak att ta ansvar för hur andra reagerar på det jag säger - jag kan bara försöka uttrycka mig så bra jag kan och hoppas att det landar rätt!

På min "vanliga blogg", eller min Rosa blogg som jag kallar den, har jag skrivit lite om att jag är mitt inne i en liten livskris just nu. Eller liten och liten... Jag har varit (och är) jätteledsen och gråtit floder i flera veckor nu (fast det har börjat lugna sig lite). Anledningen till det är för privat för att tas så här öppet för allmänheten, men en del av varför jag har varit (och fortfarande är) ledsen är för att jag har fått höra från människor i min närhet; människor som jag bryr mig väldigt mycket om, att jag ibland är för "pushig"/påstridig i min iver att hjälpa människor till ett friskare liv. Jag har dessutom ibland anklagats för att vara "flummig" och blåögd som t ex tror på Homeopatmedicin och Kolloidalt silver.
Medan vissa blir jätteglada av mina tips, blir andra stötta eller t o m kränkta, och känner det som nån slags kritik eller personligt påhopp när jag berättar om olika naturliga vägar till bättre hälsa.

Having said all that, så tar jag mod till mig och länkar HÄR (<- klicka för att komma dit) till en lång men superintressant artikel om Kolloidalt silver som jag önskar att alla skulle läsa!
MEN: Självklart är det 100 % frivilligt!! Jag vill bara informera! Men om du, liksom många andra - inklusive undertecknad - har hört massa negativt om Kolloidalt Silver och därför inte vågar använda det, så kan jag nästan lova att läser du artikeln så kommer du förstå att KS inte bara är helt ofarligt, utan också otroligt användbart till allehanda hälsoproblem! Varför förgifta kroppen i onödan med diverse mediciner som t ex antibiotika, vaccinationer, kortison i olika former mm, mm när det finns naturliga och biverkningsfria alternativ att tillgå?
Och OBS! Jag säger inte att ALL medicin är av ondo - ibland kanske man behöver ta en av doktorn ordinerad medicin, men varför inte prova något ofarligt först?

Vägen till hälsa kan se olika ut för olika människor, men (minst) ett har vi gemensamt; Ju mindre kemikalier/gifter vi får i oss, desto bättre för både våra kroppar och miljön omkring oss!

God hälsa önskar jag alla mina bloggläsare!

Anneli.