Cashewyoghurt

Nu har jag provat att göra cashewyoghurt, d v s "yoghurt" baserad på cashewnötter, syrad med probiotikakapslar!

Smaken var... svårbeskrivbar... Den smakade cashewnötter och den smakade syrligt, och det är en kombination som jag inte är van vid. Förutom när jag råkat ta en klunk av hemgjord cashewmjölk som blivit för gammal... det har hänt ett par gånger och det är INTE gott! Men den här yoghurten... den var god ändå på nåt vis...
Jag var tvungen att påminna mig några gånger om att det faktiskt SKULLE smaka så här - att det var yoghurt, och då blev det godare och godare för varje tugga! Så det går absolut att vänja sig, och att tycka om den! Och det är ju ett väldigt bra alternativ när man inte kan eller vill äta yoghurt baserad på komjölk, sojamjölk eller havremjölk. Och jämfört med sojayoghurt och havreyoghurt så tycker jag nog att cashewyoghurten var godare! Och dessutom innehåller den noll och inga tillsatsämnen; bara helt naturliga och näringsrika råvaror! Så det här kommer jag absolut att göra igen!

Vill ni ha receptet? Klart ni ska få! Receptet kommer från nillaskitchen (<- Länk) och det här är hur jag gjorde min yoghurt:

CASHEWYOGHURT 3 portioner

4 dl cashewnötter + blötläggningsvatten
3 dl ljummet vatten, ca 37 - 40 grader
4 probiotikakapslar (jag hade LaktoVitalis från Holistic)
1 liten nypa havssalt

Smaksättning/sötning (valfritt)

½ tsk vaniljpulver
1 - 3 tsk sötning, t ex: honung, lönnsirap, agave eller
ca 15 droppar steviaextrakt

SÅ HÄR GJORDE JAG:
Blötlägg cashewnötterna över natten (minst 5 timmar!)
Häll av blötläggningsvattnet och häll cashewnötterna i en mixer. Öppna probiotikakapslarna och häll innehållet över nötterna + ev vanilj och sötning (jag hade både vanilj och stevia). Sätt på mixern och häll i det ljumma vattnet lite i taget och mixa ordentligt tills du tycker att massan har lagom tjockhet och krämighet.

Häll massan (ja, det är ju inte yoghurt än!) i en skål och täck över med plastfolie. Ställ sen gärna skålen på t ex ett korkunderlägg och bädda in den i en handduk för att värmen ska bevaras bättre. Låt stå framme i rumstemperatur i 24 timmar. Tycker du inte att den är tillräckligt syrlig efter det, kan yoghurten stå framme i högst 12 timmar till (min stod framme i 25 timmar). Förvaras i kylskåp.

Smaklig måltid!

Anneli.

Halt som såpa

Såpa - en naturprodukt. Eller?
I hate to brake it to you, men såpan du köper på Ica och Coop (eller var du nu handlar) är inte längre den naturprodukt det en gång var! I producenternas jakt på vinst har billigare och inte alls så naturliga tillsatser blandats i såpan för att ge större vinst till tillverkaren. De är hala de där såpaproducenterna..!

Förr i tiden var såpa något av det naturligaste man kunde använda till både personlig hygien, disk, tvätt och rengöring i hemmet. Men såpa har alltför länge ridit på sitt goda namn och människors tro på att det är helt naturligt.
När företagen skriver "ren naturprodukt" menar de inte längre fri från tillsatser utan att den gör rent...! Men man talar inte om att ordet "ren" fått en ny betydelse...!

Till min stora glädje skrev min bloggkompis med det otroligt vackra namnet Anneli ( ;-) ) ett blogginlägg på sin blogg Fikadax om den helt naturliga Hälsingesåpan och att hon tvättade håret med den, och jag luskade fram att det finns ett ställe i Hedemora - ett "stenkast" från där jag bor - som saluför den! :D

Idag efter jobbet tog jag "gubben" med mig och åkte dit! :o)
Den lilla affären som bl a säljer Hälsingesåpan var bland det gulligaste jag sett! Det var som att kliva in i en affär för 100 år sen! Tyvärr tog jag inga kort inne i butiken, men väl på såpan sen när jag kom hem:

Och här en närmare bild:

Klicka på bilderna så blir de större!

Precis som min namne på bloggen Fikadax ska jag prova att tvätta håret med såpan! Men jag tror att jag kommer att fega lite... jag kommer att vispa upp ett ägg med äppelvinäger och honung och ha i som "balsam" efter hårtvätten. Detta för att Anneli berättade att håret visserligen blev rent och mjukt, men även att håret blir något "fetare"/"stripigt" efter såpatvätten. Tänkte att jag skulle se om det går att motverka det med min äggblandning!

Fortsättning följer...

Anneli.