Det växer - sakta men säkert!

Idag, äntligen, blev de tomat- och paprikaplantor som lyckades gro och växa omplanterade! Jag har varit ute hos Käre Svärfar i Da House nästan hela dagen och passade då på att pyssla om mina små plantor när han sov.

Egentligen borde jag ha fotograferat dem innan jag planterade om dem så ni fått se hur mycket det växt, för speciellt tomatplantorna har jag satt ganska djupt (i och med att de får rötter på stammen när man gräver ner dem i jorden vilket är bra för att de då kan suga upp mer näring och ge större skörd). Meeen... att fotografera först kom jag på försent... Men här kommer iallafall bildbevis på hur det ser ut nu efter omplanteringen:

Som jag skrev här på bloggen den 16 mars så var det ju långt mindre än hälften av alla frön jag planterade som grodde vilket var en besvikelse! Men de som faktiskt kom upp och har överlevt ser faktiskt ganska fina ut! Nu när alla plantorna har fått en egen kruka så räknade jag hur många sorters plantor jag har och det är som följer:

2 paprikaplantor (längst fram till vänster i bild), 1 ynka liten planta gula tomater (längst bak i vänster hörna), 4 plantor med vanliga röda tomater, 3 plantor med bifftomater och 1 ynka liten körsbärstomatplanta (till höger om paprikaplantorna). Ja man får vara glad för det lilla!

Det är lite konstigt; jag har aldrig varit typen som tyckt om att odla, men förra året när jag fick massa sådda frön i födelsedagspresent som jag var "tvungen" att ta hand om så gav det mersmak! Nu ser jag fram emot att kunna sitta ute i trädgården och plantera om mina plantor och se dem växa; så som jag gjorde förra sommaren! 🌿 🍅
Men det är på sätt och vis rätt skönt att jag inte har lika många plantor som förra året, men några till hade jag gärna haft! Men vi får se: kanske köper jag en eller ett par plantor från en handelsträdgård att komplettera med. Vi får se! Men just nu gläds jag åt de jag har och att de fått egna krukor och ny jord! "Den som blir glad för lite har mycket att vara glad för!" 😊

Anneli.

I livets slutskede

Jag vet... Jag har inte skrivit nåt på en hel månad... Jag har tänkt att jag ska skriva, men... tid, ork och lust har inte infunnit sig samtidigt och då blir det inget skrivet!

Solnedgång utanför vårt hus den 31/3-20

Dessutom har vi fått tillökning i familjen! Nä, inte av ett barn eller husdjur, men av en pappa/farfar/svärfar! Käre Makens pappa har flyttat hem till oss för snart 3 veckor sen. Han är svårt sjuk i cancer som spridit sig i hela kroppen och han blev utskriven från sjukhuset med orden "Nu kan vi inte göra mer för dig här och du har bara några veckor kvar att leva" (⬅ den korta versionen). 😢
Så blev han flyttad till ett korttidsboende eftersom det inte fungerar att han bor hemma (bl a för att min svärmor är 82 år och inte orkar ta hand om honom och deras hus är svårt att handikappanpassa).

På korttidsboendet vantrivdes han som bara den! Personalen kom typ bara in till rummet för att ge mediciner och tala om att det fanns mat i matsalen, men aldrig var det nån som frågade hur det är eller stannade och pratade! Till råga på eländet blev det besöksförbud p g a Coronaviruset så vi frågade om han ville flytta hem till oss och det ville han gärna - ja, han blev jätteglad! ♥

Käre Svärfar bor inte inne i vårt hus utan ute i Da House som ju redan var handikappanpassat från när min pappa bodde där för 19 år sen. Käre Svärfar har dessutom byggt den lägenheten (tillsammans med Käre Maken) så det är inte mer än rätt att han får bo där nu när han behöver hjälp så här i livets slutskede!

Så här vackert är det hos oss! (31/3 -20)

Vi hjälps alla åt med att ta hand om Käre Svärfar; Käre Maken är den som oftast lagar hans mat (hemgjort och ekologiskt förstås!), jag håller honom sällskap och ger honom Healing (han ber faktiskt om det!) och Käre Sonen går också in varje dag och hälsar på och hjälper till med det han kan! Han har till och med lagat mat till sin farfar och hjälpt honom på toa! Han är duktig den pojken! ♥ 

Jag är den som "bråkar" med vårdpersonalen (läs: ifrågasätter) om medicinerna (så han bara får det som behövs... jag tycker att det inom vården allt för ofta ges "för säkerhets skull" och svärfar är tillräckligt medtagen av alla mediciner han får) och så är det förstås jag som har "nattskiftet"! 😜Ja, jag har fortfarande inte fått ordning på min dygnsrytm, men just nu är det ganska bra! Det är tryggt för Käre Svärfar att veta att det är nån vaken här nästan dygnet runt och att han kan ringa så kommer vi på en minut! Han har förstås ett larm också som går till Palliativa Teamet men det är inte så ofta han har behövt larma dem som tur är.

Jag tycker att det går jättebra att ha Käre Svärfar boende här och så har vi ju jättefin hjälp och stöd av Palliativa Teamet som kommer minst varannan dag! Kära Svärmor kommer förstås nästan varje dag och hälsar på och ibland stannar hon på en bit mat.
Ja, jag tycker verkligen att det funkar superbra och jag skulle inte vilja ha det på nåt annat vis! Jag skulle inte ha samvete att låta svärfar bo på nåt hem där han inte ens trivs! Men det tar ganska mycket tid - även fast vi hjälps åt! Men tacksamheten i svärfars ögon gör allt värt det! ♥ Ja, jag är genuint tacksam för att vi får rå om honom så här i slutet på hans liv! Han har hjälpt oss sååå himla mycket under alla år och nu är det vår tur! ♥

Kommet så här långt i mitt blogginlägg så kom svärfars läkare hit. Efter att hon undersökt svärfar och pratat med honom och Käre Maken så var hennes besked till oss att det antagligen inte är långt kvar nu... Hur långt går inte att säga men tecknen är där; han vill/kan inte äta, kommer inte längre upp ur sängen och är väldigt medtagen. Han kan dö i natt, om en vecka eller om två... det går inte att säga just nu. Det enda vi vet är att utförsbacken helt plötsligt blivit brantare... 😢

Mitt hjärta svämmar över av ömhet för min svärfar! Det kommer bli svårt när han till slut lämnar oss men vi har alla minnen kvar och han kommer för alltid leva kvar i våra hjärtan! ♥
Men än är det lite liv kvar i honom så nu ska jag gå ut och sitta hos honom en stund!

Anneli.

DIY: Hemgjord handsprit utan sprit

Ja vad säger man... Coronavisuset har verkligen satt skräck i folk! Dock inte mig! Jag vet att man klarar sig väldigt långt med ett starkt immunförsvar, stora doser C-vitamin (2 000 - 5 000 mg/dag) och stora doser D3-vitamin (minst 3 000 IE per dag men gärna 5 000 IE eller lite till)! Lägg till Kolloidalt Silver ett par matskedar 2 - 3  ggr/dag så kan man vara rätt lugn! Och så allt det där med handhygien, hosta/nysa i armvecket o s v.

MEN: Having said that så är ju inte alla benådade med ett så starkt immunförsvar som jag har och vi måste ju självklart vara rädda om de som inte har det! (Det gäller ju vid alla slags influensor!) Men nåt av det värsta jag vet är att smörja in mig i handsprit! Jag undviker det som pesten! Jag liksom tål det inte... Huden blir alldeles torr och fnasig och måste jag hålla på och smörja in mig regelbundet i en period så blir huden som pergament och jag får självsprickor, och det vill jag INTE ha! Så vad göra? Jo: egen handsprit (utan sprit)! Det är hur enkelt som helst! Och nu tänkte jag visa er hur man kan göra det själv i sitt eget kök!

Till egengjord handsprit behöver du:

Kolloidalt Silver, Aloeveragel, några droppar eterisk olja - jag valde pepparmynta - och flaskor med spray- eller droppinsats. Jag hade redan såna flaskor hemma så jag vet inte var man kan köpa såna, men kolla på Hälsokost eller Apoteket.

I mina sprayflaskor går det 30 ml i vardera så till dem tog jag som följer:
15 ml Aloeveragel
45 ml Kolloidalt Silver
18 - 20 droppar eterisk olja.

Sen blandar man bara ihop allting, häller det på flaskorna och sätter på korken! Svårare än så är det inte!

Sen använder man det precis som med vanlig handsprit!
Den här handspriten torkar inte ut, utan snarare är den bra för huden! Kan det bli bättre?

Andra eteriska oljor man kan använda är: Frankincence, Lavendel, Neroli, Palmarosa, Sandelträ, Vetiver, Ylang Ylang och Åkermynta. Men tänk på att människor kan vara känsliga för olika dofter!

Kolloidalt Silver användes förr inom sjukvården som bakteriedödande medel och den tar också svamp och virus! Så du kan vara trygg med att din hemgjorda handsprit är lika effektiv som sjukvårdens handsprit! Och mycket snällare mot huden!

Anneli.

PS Glömde bort att skriva den kanske viktigaste anledningen till varför Kolloidalt Silver är så mycket bättre än alkohol: det dödar bara de dåliga bakterierna! Vi ska vara rädda om de goda bakterierna, de agerar som skydd för oss! Alkohol gör ingen urskiljning utan tar död på rubbet! Just sayin'...
DS

Det här går ju... inte så bra!

Mitt i all hysteri kring Coronaviruset tänkte jag visa dig hur det går med fröna Käre Maken och jag petade ner i jorden för precis en månad sen.
De växer väl så där kan jag säga... Av alla frön vi sådde har långt mindre än hälften kommit upp! Det kan inte ha varit särskilt bra kvalité på de fröna! Om jag jämför med förra årets utkomst så slår de här sig slätt!
Ja men kolla bara:

Det här är de små plantor som hade kommit upp förra gången jag visade här på bloggen hur det gått med fröna (d.v.s. den 25/2). Efter jag fotat alla krukorna ställde jag in dem på bilden i sovrummet ute i Da House för det är svalare där. Jag vill ju inte att de ska växa för fort och bara bli låga, gängliga och taniga plantor! (Fast det är precis så de ser ut nu...) De andra krukorna fick stå kvar på köksbordet där det är lite varmare eftersom frön behöver värme för att gro.
I varje kruka planterades 4 - 5 frön och så många har ju verkligen inte kommit upp! 😢

På köksbordet står de andra krukor kvar - de som inte hade kommit upp överhuvudtaget sist jag fotade och skrev om min lilla odling (alltså den 25/2).
Nu ser de ut så här:

Som synes så har det kommit upp några ynkliga små skott i några av krukorna. Bland annat har två av fem paprikafrön lyckats gro och börjat skjuta i höjden. Men ingen av chilifröna har grott och endast en liten stackare av de gula tomatfröna har kommit upp.
Bifftomaterna och körsbärstomaterna verkar inte vilja vara med tyvärr... 😞 Fast av krukorna i sovrummet så har ju iallafall 2 av krukorna vardera 2 små plantor med bifftomat och i en har en liten körsbärstomat titta upp men fler än så verkar det inte bli som det ser ut just nu...
Jaja... Vi får se hur det går med allting! Jag kommer att uppdatera lite då och då så du får se hur det går!

Anneli.

Vegansk marängtårta á la Anneli

Nu ni! Nu kommer äntligen receptet på marängtårtan jag bjöd mina gäster på när jag fyllde år!
Om du har missat hur man gör själva marängen så kan du läsa det blogginlägget HÄR, för i det här blogginlägget fokuserar vi på fyllningen, grädden och slutresultatet! Och jag tänkte dela med mig av mitt superhemliga tricks för att få grädden extra god och bra!

Innan jag ger dig receptet så tänkte jag bara prata vispgrädde - naturligtvis en vegansk sådan!
Numera finns det ju vegansk vispbar grädde att köpa i vanliga mataffärer, MEN; om man läser på innehållsförteckningen så finns där en hel det skumma ingredienser. Jag vill inte ha skumma ingredienser om jag kan undvika det så jag använde kokosmjölk.
"Kokosmjölk" kanske du undrar, "menar du inte kokosgrädde"? Näe, jag menar kokosmjölk - men den fetare varianten! Inte den man köper i 1-litersförpackning för att dricka. Men alla fetare kokosmjölkar funkar inte heller, utan det måste vara en sort som är ganska fast och inte rinnig! Jag brukar använda den här:

Nillas Kitchen har förresten ett helt inlägg om kokosmjölk som funkar respektive inte funkar att vispa! Klicka HÄR så kommer du dit!

Men NU kommer här receptet på min supersmarriga fyllning, och det receptet är varken långt eller svårt! Det ser ut så här:

ANNELIS MARÄNGTÅRTFYLLNING
1 förpackning kokosmjölk; den feta varianten 250 ml, t ex den på bilden här ovan
100 g nougat eller god choklad
1 tsk äkta vaniljpulver

Den här nougaten använde jag. Den är sååå himla god!

Smält nougaten/chokladen i ett vattenbad. Låt den svalna så mycket att den är sval men inte har börjat stelna igen.

Vispa kokosmjölken fluffig med vaniljpulvret; lämpligast med en elvisp. Sen kommer det trixiga där man nästan skulle behöva en extra hand eller hjälp av någon annan (fast jag gjorde det själv så det funkar också): häll ner den smälta nougaten/chokladen, lite i taget och under fortsatt vispning. Vispar man inte samtidig som nougaten/chokladen hälls ner så blir det lätt hårda klumpar när nougaten/chokladen stelnar i det kalla kokosmjölksfluffet, och det vill vi inte ha! Slätt och fint ska det bli!

Ställ nu in tårtfyllningen i kylen i minst 1 timme (eller över natten om du förbereder till nästa dag så har du ett momentet klart när det blir dags att montera tårtan).

När det sen är dags att lägga ihop tårtan börjar du med att vispa mer kokosmjölk till härligt fluff. Till min tårta gick det åt ca 1½ förpackning kokosmjölk, men jag var inte säker på hur mycket grädde jag skulle behöva så jag vispade 2 förpackningar för säkerhetsskull. 

För att vara säker på att kokosfluffet skulle hålla sig fluffigt de timmar den färdiga tårtan skulle stå i kylen innan den skulle serveras gjorde jag ungefär som till fyllningen, men hade ca 40 g vit choklad som jag smälte, lät svalna, vispade ner i grädden och lät stå i kylen nån timme. När chokladen stelnat blev det ju mer stadga i grädden och den höll sig alldeles perfekt!

Det var INTE den här chokladen jag använde till gräddfluffet, men den vita veganska chokladen från samma märke, men jag hade ingen kvar att fota av. Jag hade inte den här ovan heller - förrän alldeles för en stund sen när jag träffade en kompis som bjöd mig på chokladen på bilden. Jag frågade då om jag kunde ta förpackningen för att fota av och visa dig här och det fick jag som du ser! Jag fick även de chokladbitar som var kvar i den... 😁

Men Ok! Över till tårttillverkningen!
När du kommit så här långt är det dags att lägga ihop tårtan. Börja med att smeta på ca 3/4-delar av fyllningen på den undre bottnen, lägg på den andra bottnen och sen lägger du på grädden ovanpå och runt om hela tårtan. Om du vill kan du göra mönster i grädden med t ex en gaffel eller vad du nu har till hands. Sist fyller du på det sista av fyllningen i en spritspåse och spritsar mönster, pluppar eller hur du nu vill dekorera din tårta. Min tårta blev så här:

Jag tyckte att det blev väldigt gott när smaken av fyllningen kom igen även på den övre bottnen och det verkade det som att mina gäster tyckte också! 

Det blev ca 1/3-del tårta kvar som jag skar upp i 4 bitar och frös in. Det funkade faktiskt över förväntan att frysa ner tårtresterna! När en kompis som fick förhinder på min födelsedag kom några dagar senare tog jag fram varsin tårtbit åt oss och de var nästan lika frasiga och goda som när tårtan var nygjord! Bra att veta om det skulle bli tårta över vid nåt annat tillfälle!

Förresten: Det blev ju grädde över från tårttillverkningen och den klickade jag i en stor kopp kaffe - tänk varm choklad med vispgrädde fast med kaffe - och det var sååå himla gott! 😋

Nu tror jag att du har fått alla mina tips och tricks vad gäller denna tårta och är redo att göra din alldeles  egna marängtårta! Lycka till!

Anneli.

Kolla, kolla, kolla!

Ja, jag vet att du väntar på receptet på min smarriga marängtårta, och den kommer - jag lovar! Men; nu har det hänt lite på köksbordet i Da House och jag bara måste ju visa det!

Det är tomaterna som har börjat titta upp ur myllan! Tjohoo!

Här en lite närmare bild på några av krukorna:

Som du kan se på fotona så är det 9 dagar sen Käre Maken och jag sådde fröna och fler skott än de här som syns på bilderna är på G! Men de var så små så till och med jag som såg dem "på riktigt" hade lite svårt att avgöra om det verkligen var ett litet skott som var på väg eller om det var nåt annat i jorden.
Fler bilder och uppdateringar kommer vartefter det växer och tittar upp fler skott! Men innan dess ska jag väl ha hunnit skriva blogginlägget med tårtreceptet får vi hoppas!

Anneli.

Vegansk maräng; recept, tips och tricks

På min födelsedag bjöd jag ju bland annat på marängtårta. Att göra vegansk maräng är ganska nytt för mig och det har tagit några försök att få till det. Ja, inte för att jag är en mästare nu heller men det har blivit tillräckligt bra iallafall!

I detta blogginlägg tänkte jag koncentrera mig på hur man gör själva marängen och i nästa inlägg tänkte jag ge dig receptet på den marängtårta jag bjöd på när jag fyllde år.
Men man kan inte göra marängtårta utan maräng så vi börjar från början - med själva marängen! 😊

VEGANSK MARÄNG A' LA ANNELI. 😋

INGREDIENSER:
Spadet från en förpackning kokta kikärtor (utan salt), ca 1½ dl
1½ dl rörsocker eller kokossocker
1 msk potatismjöl
1 krm citronjuice
ev. 2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
Sätt på ugnen på 100 grader.
Ta undan ca 3 tsk av sockret och blanda det med potatismjölet. Ställ åt sidan.
Blanda ner vaniljsockret i resterande socker.
Häll kikärtsspadet i en noga rengjord bunke (minsta lilla fett kan sabba hela marängen!) av glas, porslin eller rostfritt och häll i en liten skvätt citronjuice. Börja vispa med en elvisp tills allt spad blivit skum. Under fortsatt vispning; ha i en tesked socker i taget och vispa minst 20 sekunder mellan skedarna tills allt socker är invispat. Sist häller du i sockret med potatismjölet. Fortsätt nu att vispa och vispa och vispa! Det kan ta upp till 20 minuter(!) att få marängsmeten riktigt styv.

Som du kan se av min bild så orkade jag inte riktigt vispa så mycket! Marängen bildade inga riktigt hårda toppar så som den egentligen ska. Nu funkade det ju ändå, men det hade blivit aningens snyggare om marängen hållit formen mer perfekt.
Efter att min maräng redan var klar fick jag tipset att man kan ställa in marängsmeten i kylen tills den är riktigt kall och sen vispa en stund till och då ska det tydligen vara lättare att få den perfekt. Du kan ju testa det - det tänker jag göra nästa gång!
Men nu åter till hur man gör för att få en smet till maräng:

Sleva i smeten i en spritspåse och spritsa ut så stora eller små maränger som du vill ha. Smeten räcker till 3 normalstora tårtbottnar eller en himla massa marängtoppar! Ett tips om du ska göra tårtbottnar är att på undersidan av ett bakplåtspapper (per tårtbotten) rita upp en rund ring så stor som du vill ha bottnen. Bäst blir det om du ritar ganska tjockt med en blyertspenna och sen lägger bakplåtspappret på en ljust bord eller ljus duk. Då syns det bäst vart du har ritat. Sen är det bara att spritsa runt, runt tills hela cirkeln är ifylld och sen försiktigt dra över det hela på en plåt.

Har du ingen spritspåse kan du klicka ut maränger med sked och försiktigt smeta ut tårtbottnar med hjälp av en slickepott.

Sätt nu in plåtarna i ugnen. Det funkar bra att ha två plåtar inne i ugnen samtidigt. Ha dem inte för tätt bara men inte heller för nära botten eller taket på ugnen utan så mitt i som det går! Nu ska de gräddas i mellan 2 - 4 timmar! Glänta lite på ugnen efter nån timme så ångan kan smita ut. Efter sisådär 2 timmar kan du kolla om marängen är torr genom att lite försiktigt trycka till med fingret på närmsta maräng. Om den känns torr kan du försöka peta bort den från bakplåtspappret. Är marängen helt torr ska detta gå mycket lätt, annars fortsätt att grädda nån timme till. Eller två... Glänta gärna på ugnsluckan några gånger då och då.
När marängen är helt torr stänger du av ugnen men låter dem stå kvar tills de är helt svala. De kan gärna stå kvar över natten.

Det kanske verkar krångligare än vad det är att göra maräng, men det är inte så svårt! Mesta tiden går ju ändå åt till att grädda dem och då kan ju du göra nåt annat!

Ett trick för att du ska kunna göra din marängtårta några timmar innan den ska ätas (för vem vill montera ihop en tårta medan kaffet bryggs och gästerna hänger över axeln på en?) är att pensla dem med smält choklad! Om man bara använder marängbottnarna som de är säckar tårtan snabbt ihop och blir kladdig. Fraset försvinner av fukten i grädden. Men chokladen blir en barriär mellan fukten och fraset så att tårtan klarar av att förberedas flera timmar innan den ska ätas! Och att det tillför lite extra crunch och smak är ju inte direkt en nackdel, eller hur!?!
Jag vet inte exakt hur mycket choklad som gick åt till mina två tårtbottnar men det var säkert 100 gram eller så.

 Den ena av två marängbottnar.

Det gäller att vara väldigt noga när du penslar på chokladen. Inte en endaste vit prick ska synas och chokladen ska verkligen vara överallt: på översidan, på undersidan och runt om på kanten! Ställ bottnarna kallt en stund så stelnar chokladen fortare och du kan vända på dem och pensla andra sidan.

Och så här långt kan du förbereda tårtan - flera veckor i förväg om så skulle vara! Förvara den svalt och torrt bara och med ett bakplåtspapper mellan dem så de inte riskerar att fastna i varann! Mina bottnar stod i skafferiet i 4 - 5 dagar.

Mitt nästa blogginlägg kommer jag ägna åt min bejublade marängtårta! Den blev verkligen väääldigt god! Och när jag har postat det blogginlägget och du har läst det så kan du göra den du med!
På återseende - på en blogg nära dig! 😉

Anneli.